Malina obsahuje spoustu živin a vitamínů, posiluje imunitní systém a bojuje proti nachlazení a infekčním chorobám. Aby byly zachovány maximální výhody této bobule, měla by být sklizena bez tepelného zpracování a přidána do pečiva, podávaná s palačinkami a mléčnými dezerty.
- Šťouchané maliny s cukrem bez vaření na zimu
- Maliny s cukrem na zimu bez vaření na zmrazení v mrazáku
- Maliny s cukrem bez vaření pro skladování v chladničce
- Maliny s cukrem, strouhané mixérem bez vaření
- Jak připravit maliny přes mlýnek na maso s cukrem na zimu?
- Nevařené husté malinové želé se želatinou
- Jednoduchý a chutný recept na maliny s citronem na zimu
Šťouchané maliny s cukrem bez vaření na zimu
Je lepší skladovat maliny mleté s cukrem, které byly vařené bez tepelného zpracování, je lepší skladovat v chladu, ale pokud do jedné části bobulí přidáte dva díly cukru, bude takový polotovar dobře stát ve sklepě nebo suterén.
Doba vaření: 6 hodin 15 minut.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 4.
- Maliny 1 l.
- Krystalový cukr 1 Kg
-
Vytřiďte maliny, zbavte se zkažených nebo příliš vrásčitých bobulí. Odstraňte stonky a listy. -
Maliny nasypte do misky vhodné velikosti a jemně rozmačkejte, aby bobule pustily šťávu, ale neproměnily se v pyré. -
Nalijte cukr do bobulové hmoty. To by mělo být provedeno v několika fázích, míchání pokaždé, aby byl cukr rovnoměrně rozložen. Nechte působit 6 hodin, aby se rozpustil. Během této doby musí být hmota několikrát promíchána. -
Sterilizujte nádoby pro skladování malin. To lze provést pomocí páry, mikrovlnné trouby nebo trouby. -
Malinovou hmotu rozdělte do připravených nádob a zakryjte víčky. Přírodní tepelně nezpracované maliny je lepší skladovat v chladničce.
Maliny s cukrem na zimu bez vaření na zmrazení v mrazáku
Jednoduchý, ale velmi účinný způsob, jak zachovat čerstvost a výhody malin, ve kterém jsou zachovány všechny vitamíny a stopové prvky, a různé struktury bobulí vám umožňují použít je pro různé pokrmy. Je důležité ji rozmrazit v chladničce a nenechat ji znovu zmrazit, jinak bobule ztratí všechny své užitečné vlastnosti.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 6.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1 kg
Proces vaření:
- Vyberte krásné a neporušené bobule, opláchněte a položte na papírový ručník a osušte.
- Do nádoby vhodné ke zmrazení položte polovinu malin do rovnoměrné vrstvy.
- Bobule zasypeme trochou cukru.
- Zbytek malin smícháme s dosud nepoužitým cukrem, rozmačkáme na pyré a navrch dáme celé bobule.
- Maliny dejte do mrazáku. Je lepší skladovat takový polotovar při teplotě -40 ... -18ᵒС, což zachová čerstvost a prospěšné vlastnosti bobulí.
Maliny s cukrem bez vaření pro skladování v chladničce
Je lepší připravit strouhané maliny pro skladování v chladničce v malých sklenicích, aby bylo možné rychle sníst obrobek, a nemá čas se zhoršovat. Bobulovou hmotu lze podávat s čajem nebo jako přílohu k dezertům.
Doba vaření: 3 hodiny 20 minut.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 6.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1,2 kg
Proces vaření:
- Čerstvě natrhané maliny vytřídíme, odstraníme listy, větvičky a zkažené bobule. Připravené maliny nemůžete umýt, ale můžete je držet krátce pod tekoucí vodou.
- Vložte bobule do vhodné mísy a zasypte je cukrem.
- Maliny pomeleme mixérem nebo uhněteme vařečkou.
- Nechte bobulovou hmotu 2-3 hodiny na teplém místě, aby byla směs naplněna a cukr se rozpustil.
- Nastrouhané maliny přeneseme do sterilizovaných nádob, zavřeme víčky a dáme do chladu. Použijte jako omáčku na palačinky nebo ovesné vločky.
Maliny s cukrem, strouhané mixérem bez vaření
Maliny, mleté s cukrem pomocí mixéru, získají velmi jemnou konzistenci a zachovají si vůni a chuť čerstvých bobulí. Je dobré jej použít k výrobě mléčných koktejlů, přidat do mléčných dezertů nebo obilovin.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 6.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1,3 kg
Proces vaření:
- Chcete -li připravit takový dezert na zimu, je důležité vzít pouze čerstvě natrhané bobule. Je třeba je vyřešit a zbavit se úlomků a stébel.
- Maliny nasypte do plastové nebo skleněné misky a zasypte cukrem.
- Bobule propláchněte mixérem a míchejte, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí, nechte asi půl hodiny louhovat.
- Připravte si sklenice na polotovary: opláchněte je, sterilizujte párou nebo zahřejte v troubě a osušte.
- Vložte bobulovou hmotu do sklenic a uzavřete sterilizovanými nebo vařenými víčky. Je lepší skladovat takové maliny v chladničce nebo na jiném chladném místě.
Jak připravit maliny přes mlýnek na maso s cukrem na zimu?
Maliny, strouhané mlýnkem na maso, si zachovávají texturu čerstvého bobule, proto je dobré je přidat jako náplň do koláčů nebo přidat do zmrzliny. Abyste udrželi tepelně nezpracované bobule déle, přidejte trochu cukru.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 8.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1,5 kg
Proces vaření:
- Roztřiďte maliny, odstraňte zkažené a pomačkané bobule a také listy a ocasy. Nemusíte prát tak jemné bobule.
- Maliny protáhneme jemnou síťkou mlýnku na maso.
- Do nastrouhané bobulové hmoty přidejte stanovené množství cukru, promíchejte a nechte 30-40 minut rozpustit cukrová zrna.
- Sterilizujeme nádoby na skladování malin. To lze provést pomocí páry, pečené v troubě nebo mikrovlnné trouby po dobu několika minut při maximálním výkonu.
- Nastrouhané maliny vložíme do připravené nádoby, pevně uzavřeme a uložíme do chladu.
Nevařené husté malinové želé se želatinou
Malinové želé s minimálním tepelným zpracováním a jemnou texturou doslova taje v ústech a plní vitamíny a mikroelementy. Tento dezert lze podávat s chlebem a máslem nebo jako přílohu k dezertům.
Doba vaření: 25 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 8.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1,5 kg
- Voda - 300 ml
- Kyselina citronová - 6 gr.
- Želatina - 5 gr.
Proces vaření:
- Želatinu vložte do vody o pokojové teplotě, promíchejte a nechte nabobtnat.
- Čerstvé maliny roztřiďte, zbavte nečistot a zkažených bobulí, odstraňte stopky a opláchněte pod tekoucí vodou a poté trochu osušte.
- Umístěte maliny do vhodné nádoby, zasypte cukrem, zalijte vodou a dejte na střední teplotu, aby směs přivedla k varu, poté mírně vychladněte a rozemlejte sítem, abyste odstranili semena.
- Nastrouhanou bobulovou hmotu znovu zahřejte, přidejte sypkou želatinu a kyselinu citronovou, za míchání vařte dalších 5 minut a poté vyjměte ze sporáku.
- Výsledné želé nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Otočte se a nechte vychladnout pod dekou, poté chladte.
Jednoduchý a chutný recept na maliny s citronem na zimu
Citron dodává malinám příjemnou kyselost, strouhaný s cukrem a činí takový přípravek ještě obohacenější. Pro exotičtější verzi dezertu můžete místo citronu použít limetku.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 6.
Složení:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1 kg
- Citron - 1 ks.
Proces vaření:
- Třídit maliny tak, aby zkažené bobule nebo cizí úlomky a listy nespadly do obrobku.
- Maliny dejte do mísy a zasypte potřebným množstvím cukru, jemně promíchejte.
- Citron omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a rozdrtíme v mixéru.
- Smíchejte bobulovou hmotu s nakrájeným citronem.
- Výslednou směs dejte do sklenic, pevně zazátkujte a uložte na chladné místo.
