Džem z melounové kůry - 7 nejjednodušších receptů na zimu

Pokud se rok ukázal být bohatý na obrovské bobule - melouny, připravujeme originální a neuvěřitelně chutný džem z krust. Je velmi snadné dát jim druhý život, stačí strávit trochu času a krystalového cukru.

Jednoduchý recept na džem z melounové kůry doma

Základní způsob výroby originálního džemu na bázi melounových slupek z nejlevnějších surovin. Taková příprava na zimu vyžaduje minimum aktivní doby vaření a výsledek vás potěší dlouhými chladnými večery.

Čas na vaření - 36 hodin

Čas na vaření - 1 lžička

Porce - 1,5 l.

• 
  Slupky obřích bobulí důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a oddělíme bílou složku od husté zelené slupky.
• 
  Vzniklou „dužinu“ rozemelte na kostky nebo středně velké kostky. Každý kousek ovoce propíchneme vidličkou, sodu zředíme ve sklenici vody a naplníme jí krusty a přidáme dalších 5 sklenic čisté vody. Suroviny necháme 4 hodiny v sodové vodě, poté přebytek slijeme a znovu na půl hodiny naplníme čistou vodou. Po uplynutí času se kapaliny zbavíme a znovu důkladně opláchneme.
• 
  Do velké smaltované pánve nalijte 600 gramů krystalového cukru a zalijte třemi sklenicemi vody, na mírném ohni (za stálého míchání) přiveďte k varu a krusty jemně ponořte do sladkého sirupu. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
• 
  Vyjměte nádobu ze sporáku a nechte ji 10–12 hodin namočit v cukru. Poté naplňte zbývající cukr a dejte jej znovu na oheň, po občasném promíchání vařte 25–30 minut. Po půl hodině vyjměte pánev z plamene a znovu trvejte 10-12 hodin.
• 
  Vaření a nálev opakujeme potřetí a za horka opatrně nalijeme do sterilních sklenic. Po vychladnutí uložte. Dobrou chuť!

Džem z melounových slupek s citronem na zimu

Už vás nebaví standardní polotovary na zimu? Existuje východ! Udělejme zajímavý džem z melounu, respektive z jeho slupek, které obsahují obrovské množství užitečných kyselin a stopových prvků. A v kombinaci s citrusy - citronem má dezert také velmi příjemnou nevtíravou kyselost.

Čas na vaření - 14 hodin

Čas na vaření - 35 minut

Porce - 2 str.

Složení:

• Melounová kůra - 2 kg.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 kg.

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné produkty: meloun, cukr a citron (doporučuje se vzít ovoce s tenkou kůží).
2. Obří bobule nakrájejte na plátky.
3. Odřízněte zelenou slupku spolu s bílou dužinou.
4. A pak oddělíme hustou zelenou slupku od bílé složky.
5. Výsledný „produkt“ nakrájejte na malé kostičky.
6. Kousky ovoce přeneseme do kastrůlku, který má velikost, a zasypeme dvěma kilogramy krystalového cukru - promícháme a necháme 10–15 minut, aby meloun pustil šťávu.
7. Pošleme nádobu na sporák a vaříme na mírném ohni (pokud se vytvoří pěna, vyjměte ji) a v tuto chvíli nakrájíme citrusy.
8. Citron nakrájejte na malé čtvrtky.
9. Přidejte do melounu nasekané citrusy - je to tato složka, která zředí sladkost bobulí.
10. Pokračujeme ve vaření asi půl hodiny na mírném ohni a poté zavřeme víko a necháme 6–8 hodin, nebo lépe přes noc, máčet.
11. Druhý den džem znovu povařte, také na mírném ohni 35–40 minut - získáte jantarovou barvu. Nalijeme do dříve sterilizovaných sklenic, dáme čas vychladnout a dáme do sklepa.
12. Dobrou chuť!

Jak uvařit džem z melounové kůry s pomerančem?

Představujeme vaší pozornosti originální recept na přípravu na zimu - neuvěřitelně chutný džem na bázi melounových slupek s přídavkem vonných citrusů. Dezert, rozjasní každý čajový dýchánek a je vhodný i pro impregnaci sušenkových koláčů.

Čas na vaření - 36 hodin

Čas na vaření - 1 hod. 30 min.

Porce - 0,7 l.

Složení:

• Kůra melounu - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Citronová šťáva - 70 ml.
• Granulovaný cukr - 1,2 kg.
• Karafiát - 4 ks.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou hlavní složky - krust. Chcete -li to provést, oddělte bílou dužinu od červeného jádra a silné zelené slupky. Dále nakrájejte přísadu na středně velké kostky.
2. Kousky přeneseme do nádoby vhodné velikosti, zalijeme vodou tak, aby byly pokryty všechny kostky a necháme přes noc. To se děje tak, že z bobulí vychází veškerá chemie a dusičnany.
3. Druhý den opláchneme rozdrcené krusty a zasypeme kilogramem krystalového cukru, důkladně promícháme a necháme 4-5 hodin nechat šťávu z melounu.
4. Po uplynutí času pošleme nádobu na sporák, přivedeme k varu a vaříme 20 minut po varu na mírném ohni.
5. Ve volných minutách pomocí jemného struhadla utřete kůru z jednoho pomeranče.
6. Citrusovou dužinu očistíme od bílých filmů a rozdělíme na plátky. Poté vložte kousky citrusů do kastrůlku a promíchejte.
7. Ke zbytku ingrediencí vymačkejte šťávu z půlky citronu.
8. Přidejte 4 stroužky a dobře promíchejte.
9. Po 20 minutách vyjměte džem z ohně a nechte ho úplně vychladnout, tento proces zpravidla trvá 8 až 10 hodin.
10. Když se hmota ochladí, vraťte se do ohně, přiveďte k varu, přidejte 200 gramů cukru a vařte dalších 15-20 minut.
11. Postup opakujeme ještě 3-4krát, aby každá kostka zprůhlednila a získala sytou jantarovou barvu.
12. Jakmile cukrový sirup zhoustne a přestane se šířit po povrchu, je marmeláda hotová.
13. Lahodný dezert opatrně nalijte do sterilních sklenic, srolujte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!

Lahodný džem z melounové kůry s kyselinou citrónovou

Sladkých přípravků na zimu je mnoho, ale málokdo ví o receptu na melounový džem, a ještě víc, z jeho slupek. Ukázalo se, že dezert má velmi krásnou jantarovou barvu a jeho sladká chuť je dokonale zředěna kyselinou citronovou, která se přidává ve velmi malých množstvích.

Čas na vaření - 28 hodin

Čas na vaření - 1 hod. 30 min.

Porce - 2 str.

Složení:

• Melounová kůra - 2 kg.
• Dužina melounu - 500-700 gr.
• Fruktóza - 500 gr.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Oddělte šťavnatou dužinu bobulí od hustých krust.
2. Odřízněte bílou část z tuhé zelené slupky a nakrájejte na malé kostičky.
3. Přidejte do světlých kousků malé množství červené dužiny, abyste získali sytější barvu a vůni. Všechny přísady přeneseme do nádoby vhodné velikosti.
4. Naplňte kostky bobulí fruktózou a důkladně promíchejte, aby sladké krystaly zcela pokryly hlavní složku.
5. Obsah nádobí necháme 3-4 hodiny při pokojové teplotě, aby meloun pustil šťávu.
6. Po uplynutí času pošlete nádobu na oheň a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 30 minut. Po půl hodině sundáme ze sporáku a necháme úplně vychladnout. Poté vaření opakujeme, ale tentokrát přidáme jednu lžičku citronu.
7. Po opakování tepelného zpracování získá džem jantarovou barvu a kousky budou připomínat kandované ovoce.
8. Nalijte pamlsek horký do sterilních sklenic a srolujte.Po vychladnutí uložíme do sklepa nebo na balkon. Dobrou chuť!

Džem z melounových a melounových slupek na zimu ve sklenicích

Jsou vodní melouny a melouny snědeny během okamžiku a zůstaly jen krusty? Nemusíte je vyhazovat, protože právě z těchto surovin můžete připravit úžasný džem, který vám během chladného období připomene vaše oblíbené čerstvé ovoce.

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření - 45 minut

Porce - 1,5 l.

Složení:

• Melounová kůra - 500 gr.
• Melounové slupky - 700 gr.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Kyselina citronová - ½ lžičky
• Voda - 650 ml.
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso melounu oddělte od bílé části a poté odřízněte hustou zelenou kůru. Světlou kůrku nakrájejte na malé kousky.
2. To samé děláme s melounem.
3. Poté uvaříme sladký sirup - v kastrůlku spojíme půl kilogramu krystalového cukru, vody a pošleme do sporáku. Za stálého míchání přivedeme k varu.
4. Do vroucí směsi nalijte kostky ovoce, nechte vařit, přidejte půl lžičky kyseliny citrónové a pokračujte ve vaření na mírném ohni asi 15 minut, nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu, která se objeví. Poté nádobu vyjměte z tepla a nechte ji 2-3 hodiny při pokojové teplotě a celý postup opakujte ještě dvakrát.
5. Po třetím tepelném zpracování přidejte zbývající krystalový cukr, vanilin, důkladně promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni a stočte do sterilních sklenic. Po úplném vychladnutí dáme na skladovací místo (do sklepa, do sklepa nebo na balkon). Dobrou chuť!

Domácí džem z melounové kůry s citronem a pomerančem

Neuvěřitelně chutnou a originální pochoutku na zimu lze připravit z nejdostupnějších surovin: citrusů a melounu, ale ne ze samotné dužiny bobulí, ale z krust, které se zpravidla vyhazují.

Čas na vaření - 36 hodin

Čas na vaření - 1 hod. 30 min.

Porce - 1,5 l.

Složení:

• Kůra melounu - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1,2 g.

Proces vaření:

1. Jezte šťavnatou dužinu melounu a odřízněte kůrky.
2. Zelenou slupku oddělíme od bílé části, kterou nakrájíme na malé kostičky.
3. Naplňte kousky ovoce krystalovým cukrem a nechte alespoň 3-4 hodiny při pokojové teplotě čekat, až meloun vypustí šťávu. O několik hodin později pošleme nádobu s drcenými kůrkami v cukru na sporák, přivedeme k varu a pokračujeme ve vaření po dobu 10 minut, neustále mícháme a odstraňujeme výslednou pěnu a necháme čas zcela vychladnout.
4. Odstraňte kůru z citrusových plodů pomocí jemného struhadla a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílých filmů. Dužinu citronu a pomeranče nakrájejte na kostičky a přidejte k melounu, podruhé přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
5. Postup vaření opakujeme ještě 2–3krát, dokud sirup a ovoce nezíská bohatou jantarovou barvu.
6. Po všech manipulacích nalijte horký džem do předem sterilizovaných sklenic, ochlaďte a skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!

Jak připravit džem z melounové kůry v pomalém hrnci?

Proces výroby jakéhokoli druhu džemu je vždy velmi dlouhou a namáhavou prací pro každou hospodyňku, nicméně s vynálezem multivarku si můžete sami zjednodušit život a bez námahy připravit nerealisticky chutnou a neobvyklou marmeládu z melounových slupek.

Čas na vaření - 2 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 0,7 l.

Složení:

• Kůra melounu - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Voda - 0,5-0,8 litru.

Proces vaření:

1. Husté kůry melounu rozdělíme na dvě části: hustou zelenou slupku (nebudeme ji potřebovat) a „masitou“ bílou část - to je to, co potřebujeme. Celou světlou část nakrájejte na malé kostičky.
2. Přemístěte kostky melounu do misky multivark.
3. Hlavní přísadu naplníme 300 gramy krystalového cukru a zalijeme vroucí vodou, v objemu o něco více než půl litru.
4. Zapneme program „Zhasnutí“ a na časovači nastavíme hodinu a půl. Po 40 minutách přidejte zbývající cukr.
5. Když se vícevařič vypne, nastavte režim „Vaření v páře“ a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
6. Horkou marmeládu nalijeme do čistých sklenic a uložíme do lednice nebo si ji hned vychutnáme. Dobrou chuť!