Aróniový džem - 8 jednoduchých receptů na zimu doma

Chokeberry je jedním z nejužitečnějších bobulí, které musí být ve stravě těch lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem nebo diabetes mellitus. A abychom připravili zásobárnu vitamínů na zimu - vaříme aromatickou marmeládu a podporujeme imunitu!

Jednoduchý džem z arónie doma

K přípravě vitamínové pochoutky, konkrétně džemu z arónie, potřebujete velmi málo: volný čas a touhu zásobit se užitečnými přípravky na podzimní a zimní období roku.

Porce - 1 l.

• 
  Připravte si horský popel: pečlivě roztřiďte listy a úlomky, opláchněte je pod tekoucí vodou a dejte na síto, aby byla přebytečná tekutina skleněná.
• 
  Naplňte bobule vroucí vodou a nechte 5-7 minut změknout - to pomůže lepšímu nasycení sirupem.
• 
  Přesuneme ostružinu do velké pánve nebo pánve, naplníme ji krystalovým cukrem a na ohni, o něco více než střední, vaříme za stálého míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. To obvykle netrvá déle než 15 minut. Poté vyjměte z tepla a úplně vychladněte.
• 
  Asi po 3 hodinách vraťte budoucí marmeládu na oheň a po varu vařte dalších 15 minut.
• 
  Než začnete nalévat horkou pochoutku - přidejte trochu vanilinu, promíchejte a pokračujte v konzervování. Skladujte na chladném, tmavém místě bez přímého slunečního světla.

Jednoduchý aróniový pětiminutový džem

Dezert, vyrobený z arónie, má velmi jemnou a lehce nahořklou chuť, kterou lze nazvat „amatér“. Existuje však řada triků, jak připravit skutečně chutnou a zdravou marmeládu.

Čas na vaření - 55 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1,3.
• Citronová šťáva - 100 ml.
• Pomeranče - 2 ks.
• Zázvor (čerstvý) - 15 gr.
• Třešňové listy - 10 ks.

Proces vaření:

1. Sbíráme ostružiny a snažíme se pro recept použít pouze celé bobule bez chyb.
2. Horský popel důkladně opláchneme pod vodou, přičemž odstraníme listy a větvičky, na které jsme narazili.
3. Nalijte pomeranče a zázvor vroucí vodou a poté nakrájejte na malé kousky.
4. V hrnci vhodné velikosti smíchejte bobule, krystalový cukr, plátky pomeranče a zázvoru, třešňové listy, citronovou šťávu a odešlete na sporák - přiveďte k varu, ochlaďte. Tento postup opakujeme asi 3-4krát. Pokud je to žádoucí, před vařením můžete horský popel lehce stlačit tlačným zařízením pro výrobu bramborové kaše.
5. Po posledním vaření opatrně vyjměte třešňové listy a džem nalijte do suchých a sterilních sklenic. Korek pevně uzavřete cínovým nebo plastovým víčkem a uložte do lednice. Dobrou chuť!

Jak uvařit ostružinový džem s jablky?

Každý ví o výhodách arónie, nicméně pokud z ní vyrábíte džem, mnoho užitečných komponent je stále zachováno.A pokud k této pochoutce přidáte jablko, pak se hotová marmeláda ukáže jako hustá a více podobná marmeládě, která je ideální k namazání na chleba.

Čas na vaření - 50 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Jablka - 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Kyselina citronová - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Jeřáb důkladně roztřídíme, propláchneme, vložíme do cedníku a namočíme na 3–5 minut do vroucí vody, po vroucí vodě namočíme bobule do studené vody pro rychlejší ochlazení.
2. Přidejte půl kilogramu krystalového cukru do vody z bobulí a přiveďte k varu.
3. Ostružinu pošleme na 3-4 minuty do horkého sirupu, vyjmeme ze sporáku a necháme přes noc namočit v cukru.
4. Druhý den ráno vrátíme bobule na oheň, necháme je vařit a přidáme zbylý cukr.
5. Jablka oloupeme, vykrojíme krabici se semínky a nakrájíme na malé kostičky.
6. Přidejte do pánve jablka.
7. Po opětovném varu stáhneme plamen a dusíme na požadovanou hustotu. Před vyjmutím pánve ze sporáku přidejte trochu citronu.
8. Horkou pochoutku opatrně nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujeme ve sklepě nebo na balkoně. Dobrou chuť!

Aróniový džem s pomerančem

Stačí jednou, když jste vyzkoušeli alespoň jednu lžíci ostružinového džemu s přídavkem pomeranče, určitě se stanete jeho fanouškem a budete podobné přípravy dělat každý podzim. Taková pochoutka se vyznačuje nejen sladkou chutí, ale také obrovským seznamem užitečných vlastností.

Čas na vaření - 1 hod. 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 1 kg.
• Pomeranče - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Citrusy zalijeme vroucí vodou a poté je okamžitě držíme pod proudem ledové vody.
2. Nakrájejte pomeranč a citron na malé kousky přímo s hustou slupkou.
3. Bobule roztřiďte, opláchněte a blanšírujte vroucí vodou. Pro rychlé zchlazení po horké vodě nalijte studenou vodu.
4. Ovoce a bobule procházíme mlýnkem na maso.
5. Vzniklé pyré zalijte krystalovým cukrem a po varu vařte asi 30 minut. Nalijte horké do sterilních sklenic, otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Skladujte na chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!

Aróniový džem s třešňovým listem

I školáci vědí o léčivých vlastnostech černého horského popela, ale chutná velmi specificky. Ale pokud děláte džem nejen z horského popela, ale také z listů třešně, pak bude hotová pochoutka vypadat spíše jako třešňový džem.

Čas na vaření - 72 hodin

Čas na vaření - 40 minut

Porce - 2 str.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 2 kg.
• Třešňové listy - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 1,6 kg.
• Voda - 1 litr.

Proces vaření:

1. Připravíme si bobule. Jeřáb vytřídíme, několikrát propláchneme a vložíme do cedníku nebo sítka, aby mohla přebytečná vlhkost odtékat.
2. Postarejme se o třešňové listy. Každý list opláchněte a vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte na středním ohni asi 20-25 minut. Vývar přefiltrujeme a listy zahodíme - přestanou nám být užitečné.
3. Připravíme sirup. Na jeho přípravu nalijte krystalový cukr do kastrůlku a zalijte višňovým vývarem - duste, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
4. Začněme vařit. Nalijte bobule do sladkého sirupu, vařte asi 5 minut po varu za stálého míchání. Poté obsah pánve ochlaďte na pokojovou teplotu a znovu vařte. Postup opakujeme 4krát, jediné, po závěrečné tepelné úpravě není nutné džem chladit.
5. Nalijte horkou pochoutku do suchých a sterilních sklenic - uzavřete a uložte na chladné tmavé místo. Dobrou chuť!

Lahodný aróniový džem s citronem

Rádi bychom vás upozornili na způsob přípravy voňavé, chutné a hlavně zdravé pochoutky připravené na zimu z ostružin, citronu, jablek a vlašských ořechů. Tři polévkové lžíce této marmelády obsahují denní potřebu vitaminu P, který je pro nedostatek vitaminu velmi důležitý.

Čas na vaření - 48 hodin

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 0,7 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 600 gr.
• Jablka - 200 gr.
• Citron - ½ ks.
• Vlašské ořechy - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 600 gr.

Proces vaření:

1. Jeřáb důkladně vytřídíme, opláchneme a zalijeme vroucí vodou přes noc. Po 7-8 hodinách vařte sirup z bobulového vývaru a 600 gramů krystalového cukru.
2. Oloupejte jablka, vykrojte krabici se semínky a nakrájejte na malou kostku.
3. Nasekejte ořechy.
4. Polovinu citrusů oloupeme a nakrájíme nadrobno.
5. Nalijte jablka, horský popel a ořechy do klokotajícího sladkého sirupu - vařte 15 minut po varu a ochlaďte. Postup opakujeme alespoň třikrát.
6. Při posledním tepelném zpracování vložte nakrájený citron do kastrůlku se zbytkem ingrediencí a promíchejte.
7. Horkou marmeládu přikryjte bavlněnou utěrkou a na ni položte stejně velkou nádobu - nechte 2-3 hodiny, aby byla pochoutka co nejjemnější. Poté ji nalijeme do sterilních sklenic a uložíme do sklepa nebo do sklepa. Dobrou chuť!

Jak udělat aróniovou marmeládu s pomerančem a citronem?

Černý popel je jedním z nejužitečnějších bobulí, které rostou v našich zeměpisných šířkách. V souladu s tím není džem z něj neméně „vitamínový“, ale specifický v chuti. To lze snadno napravit přidáním citrusových plodů při přípravě konzervace na zimu.

Čas na vaření - 1 hod. 10 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1,4 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Připravujeme výrobky: všechny součásti důkladně opláchneme a osušíme papírovými ručníky.
2. Jeřáb zalijte vroucí vodou a poté jej okamžitě ponořte do ledové vody - tato manipulace pomůže snížit svíravost.
3. Citrusy namočte na několik minut do vroucí vody a poté opláchněte studenou vodou.
4. Nalijte bobule do mlýnku na maso nebo do misky ponorného mixéru.
5. Přerušujeme do hladka.
6. Nakrájejte pomeranč a citron na středně velké kousky, odstraňte všechna semínka a také je pošlete do mísy.
7. Rozemelte světlé ovoce na konzistenci pyré.
8. Rozdrcené citrusy a horský popel spojíme do pokrmů, ve kterých budeme zavařovat.
9. Vše dobře promíchejte.
10. Ovocnou a bobulovou hmotu naplňte kilogramem krystalového cukru.
11. Znovu promíchejte.
12. Pošleme nádobu na sporák a přivedeme k varu, poté vaříme na mírném ohni asi půl hodiny. Doporučuje se pravidelně míchat hmotu a odstranit výslednou pěnu.
13. Nalijte džem horký do sterilních a suchých sklenic. Chcete -li zkontrolovat těsnost, otočte ji vzhůru nohama, zabalte ji do deky, dokud úplně nevychladne.
14. Skladujte na chladném a tmavém místě bez přímého slunečního světla. Dobrou chuť!

Aróniový džem s vlašskými ořechy

Skvělou alternativou k lékárnickým vitamínům je džem vyrobený z vlastních rukou z černého horského popela s přídavkem vlašských ořechů. Tato pochoutka obsahuje spoustu užitečných látek, které podporují imunitní systém.

Čas na vaření - 36 hodin

Čas na vaření - 45 minut

Porce - 1,5 l.

Složení:

• Jeřáb černoplodý - 1 kg.
• Jablka - 500 gr.
• Vlašské ořechy - 250 gr.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 800 gr.
• Čerstvá máta - 2-4 větve.

Proces vaření:

1. Připravujeme výrobky: třídíme bobule a zalijeme vroucí vodou přes noc, odměříme požadované množství cukru, pomeleme jablka, citron a ořechy.
2. Výsledný bobulovitý vývar nalijte do hrnce nebo pánve vhodné velikosti, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte ještě asi 5 minut.
3. Do bublajícího sirupu nasypte zbledlý horský popel a jádra vlašských ořechů.
4. Po varu vaříme 15 minut, dáme pár hodin na „odpočinek“ a znovu provaříme.Tepelné zpracování opakujeme alespoň 3x, při posledním vaření přidáme nakrájený citron a lístky čerstvé máty.
5. Horkou marmeládu přikryjte bavlněným ubrouskem a zavřete víko - tento postup pomůže ingrediencím lépe se vsáknout do sirupu.
6. Po 1,5–2 hodinách nalijte pamlsek do suchých a sterilních sklenic. Celou zimu skladujeme ve sklepě nebo suterénu. Dobrou chuť!