Kvas z černého chleba doma - 7 receptů

Chlebový kvas začal před mnoha staletími. Nyní je však staré ruské jídlo stejně populární. Bohatý nápoj uhasí žízeň v horkém počasí a může být také použit jako základ pro domácí okroshku. Pro vlastní přípravu produktu použijte 7 osvědčených receptů s podrobnými popisy.

Domácí kvas z černého chleba do 3litrové nádoby

Výroba domácího kvasu pro třílitrovou nádobu je poměrně jednoduchá. Chladivý sycený nápoj je skvělou alternativou k nápojům zabíjejícím žízeň z obchodu.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 8

• 
  Třílitrovou nádobu opláchneme a vytřeme do sucha. Chmelové kvasnice ponoříme do nádoby.
• 
  Plátky žitného chleba nalámejte na malé kousky. Posíláme je také do banky.
• 
  Rozinky omyjeme a osušíme. Dali jsme to se zbytkem ingrediencí.
• 
  Dále přidejte požadované množství cukru.
• 
  Vařte vodu, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a nalijte ji do celkové hmotnosti.
• 
  Sklenici uzavřeme nylonovým víčkem. Obrobek dáme na teplé místo na 1–2 dny.
• 
  Fermentovaný nápoj zfiltrujte přes jemné síto.
• 
  Nápoj ochlaďte a nalijte do šálků!

Jak vyrobit lahodný kvas z chleba bez droždí?

Aby domácí chléb nebyl příliš silný, vařte jej bez přidání droždí. Vyhodnoťte jednoduchý recept na vaření s minimem jídla. Hotový nápoj bude připraven k pití za tři dny. Může být také přidán do okroshky.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 12

Složení:

• Černý chléb - 300 gr.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Plátky hnědého chleba nalámejte na malé kousky a osušte v troubě. Asi 10 minut na 180 stupňů.
2. Produkt jsme vložili do skleněné nádoby spolu s cukrem. Naplňte jídlo teplou převařenou vodou.
3. Nádobu s obsahem zakryjeme gázou a dáme na 3-4 dny na teplé místo.
4. Po uplynutí této doby bude produkt kvasit. Poté se může filtrovat přes plátno nebo síto. Poté nápoj odešleme vychladit do lednice.
5. Domácí chlebový kvas bez kvasnic je připraven. Nalijte do sklenic a pomozte si.

Jednoduchý a chutný recept na kvas z chleba s kvasnicemi

Nasycený a sycený domácí kvas lze připravit z chleba a sušeného droždí. Za pouhé tři dny obdržíte osvěžující nápoj. Ideální do horkého počasí!

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 8

Složení:

• Chléb - 200 gr.
• Cukr - 3 lžíce
• Rozinky - 1 polévková lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Žitný chléb rozdělte na malé kousky. Sušíme je v troubě na 180 stupňů.
2. Výsledné krekry dejte do velkého hrnce. K tomu přidáme také rozinky, cukr a suché droždí.
3. Vařte vodu a ochlaďte ji asi na 40 stupňů. Nalijte tekutinu do hrnce s obsahem.
4. Trváme na přípravě po dobu 3 dnů v teplé místnosti.
5. Po třech dnech by měl být hotový produkt filtrován a ochlazen. Můžete si pomoci sami!

Kvas z černého chleba s rozinkami doma

Bohatý domácí kvas je vyroben z černého chleba a rozinek.Hotový výrobek nevychází sladce, na jeho základě můžete vařit okroshku a další jídla. Vyzkoušejte jednoduchý a rychlý recept!

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 12 hodin

Porce - 12

Složení:

• Žitný chléb - 200 gr.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Rozinky - 1 polévková lžíce
• Kvasové kvasnice - 150 gr.
• Voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Černý chléb nakrájejte na malé kostičky, poté je sušte v předehřáté troubě 10 minut.
2. Krekry ponoříme do hlubokého kastrůlku.
3. Do chleba přidejte lžíci cukru a litr vroucí vody.
4. Po 15 minutách zalijte 2 litry vychladlé převařené vody a přidejte polovinu celkového množství rozinek. Nalijte kvasové kvasnice.
5. Udržujeme obrobek na teplém místě po dobu 12 hodin.
6. Poté výsledný produkt přefiltrujeme přes síto nebo gázu.
7. Zbylou lžíci cukru přidejte do čistého nápoje. Míchat.
8. Sem posíláme i zbytky rozinek.
9. Výrobek lze dávkovat do lahví. Poté by měl být chlazen po dobu 3-4 hodin.
10. Chlazený produkt je připraven k jídlu!

Podrobný recept na výrobu kvasu z sucharů z černého chleba

Snadný způsob, jak udělat kvas doma, je černý chléb a suché droždí. Světlý a sycený nápoj bude připraven za 24 hodin. Může být přidán do okroshky nebo podáván v hrncích.

Doba vaření: 1 den

Doba vaření: 1 den

Porce - 8

Složení:

• Žitný chléb - 3 plátky.
• Cukr - 3 lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Voda - 2 litry.
• Čajové lístky - 200 ml.

Proces vaření:

1. Vařte dva litry vody s cukrem. Produkt promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Odřízněte tři plátky středně silného hnědého chleba.
3. Poté nakrájejte plátky na kostky a sušte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 10 minut.
4. Čaj z černých listů uvařte vroucí vodou a nechte vařit.
5. Krekry ponořte do vychladlé sladké vody a vsypte přecedené čajové lístky.
6. Nechte celkovou hmotu vychladnout a vmíchejte do ní suché droždí. Pokud je produkt ponořen do horké vody, k fermentaci nedojde.
7. Trváme na obrobku 24 hodin na teplém místě.
8. Po chvíli hmotu přefiltrujte přes gázu.
9. Hotový nápoj ochlaďte v chladničce a poté jej nalijte do sklenic a ochutnejte.

Kvas z chleba Borodino doma

Jedna z možností výroby jasného domácího kvasu je na chlebu Borodino. Chutný nápoj se osvědčí i pro začátečníky v kulinářském podnikání. Vyzkoušejte originální sycený výrobek!

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 12

Složení:

• Borodinský chléb - 300 gr.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Rozinky - 0,5 lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Plátky chleba Borodino nakrájejte na malé kousky a osušte. Výrobek můžete předem položit na parapet nebo ho dát do trouby na 5-10 minut.
2. Vařte vodu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Poté strouhanku namočíme do sklenice a ihned naplníme vodou.
3. Poté přidejte požadované množství cukru.
4. Dále nalijte suché droždí.
5. Posíláme nějaké rozinky pro lepší kvašení.
6. Obrobek necháme 1-2 dny na teplém místě.
7. Poté by měl být produkt filtrován a zbývající buničina může být použita pro opakované přípravy.
8. Podávejte vychlazený domácí nápoj!

Nasycený kvas z černého chleba a sladu

Kvas, jasný v chuti a barvě, může být vyroben z plátků černého chleba a sladu. Tento bohatý nápoj potěší vás i vaše blízké v horkém počasí. Všimněte si tohoto jednoduchého domácího receptu!

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 10

Složení:

• Žitný chléb - 200 gr.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Žitný slad -1,5 lžíce
• Voda - 2,5 litru.

Proces vaření:

1. Černý chléb nakrájejte na malé plátky nebo kostky. Poté položte výrobek na plech a sušte jej v předehřáté troubě po dobu 10 minut.
2. Poté pošleme chléb do čisté a suché skleněné nádoby. Zde také přidáme cukr a žitný slad. Nemusí být předem namočený.
3. Naplňte obsah sklenice vychladlou převařenou vodou. Zakryjte krk gázou.Nádobu dáme do této formy na teplé místo na 3-4 dny.
4. Po několika dnech bude obrobek dobře kvasit, poté musí být filtrován. K tomu můžete použít jemné síto nebo gázu.
5. Připravený jasný kvas by měl být nejprve důkladně ochlazen. Poté můžete nalít do sklenic a ošetřit své blízké!