Brusinky s cukrem na zimu bez vaření - 5 receptů krok za krokem

Nejlepší způsob, jak sklízet toto bobule pro budoucí použití, jsou brusinky, potřené cukrem, což je zvláště důležité, pokud je mraznička malá a není zde žádný sklep. Abyste si ale bobule užili, musíte je řádně připravit. Pro různé podmínky skladování jsou poměry bobulí a cukru různé.

Brusinky, rozmačkané s cukrem na zimu bez vaření

Brusinky, rozmačkané s cukrem, budou dobrou zimní přípravou na zdravý ovocný nápoj, nápoj a náplň do domácích koláčů. S malým množstvím bobulí rozdrťte mixér. Pro skladování této syrové marmelády na chladném místě se vezme poměr brusinek k cukru 1: 1.

Porce: 1 l.

• 
  Čerstvé brusinky pečlivě roztřiďte, aby v nich nezůstaly malé úlomky, stonky a poškozené bobule. Bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na kuchyňské utěrce.
• 
  Připravené brusinky rozemelte do hladka jakýmkoli mixérem a pro velký objem se to dělá rychleji v mlýnku na maso. Vyberte si stupeň sekání v mixéru sami. Přeneste brusinkové pyré do samostatné misky a přidejte do ní vypočítané množství cukru a nechte alespoň hodinu, aby se cukr úplně rozpustil.
• 
  Během této doby brusinky několikrát promíchejte lžící. Sklenice sterilizujte na slepý pokus v mikrovlnné troubě nebo troubě a víčka spařte vroucí vodou.
• 
  Poté, co se cukr úplně rozpustí, strouhané brusinky zabalíme do připravených sklenic, pevně zazátkujeme a uložíme do lednice nebo chladného sklepa.

Lahodné a úspěšné přípravy!

Brusinky s cukrem a pomerančem bez varu

Brusinky mají kyselou a koláčovou chuť, takže když se sklízejí na zimu, přidají se do ní citrusové plody: pomeranč s citronem nebo nějaké pomeranče. Tento citrusový doplněk zjemňuje hořkost bobulí, dodává mu vlastní vůni, chuť a vitamíny. Studený brusinkový džem se používá jako dezert z bobulí, pro výrobu zdravých nápojů a dokonce i pro drůbeží pokrmy. Poměr bobulové hmoty a cukru se vezme 1: 1 a džem se uloží do chladničky.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3 l.

Složení:

• Brusinky - 3 kg.
• Pomeranče - 5 ks.
• Citrony - 2 ks.
• Cukr - 3,5 kg.

Proces vaření:

1. Prvním krokem je připravit brusinky a citrusové plody na tuto přípravu. Roztřiďte bobule, odstraňte drobné úlomky, suché větvičky a zkažené ovoce. Poté brusinky opláchněte a osušte na kuchyňské utěrce. Pomeranče a citrony důkladně opláchněte kartáčem a spařte vroucí vodou.
2. Poté nakrájejte citrusové plody společně s kůrou a odstraňte semena, na střední kousky. Rozemelte je buď mixérem, nebo zatočte v mlýnku na maso.
3. Stejným způsobem namelte připravenou brusinku. Citrusové a brusinkové pyré dejte do jedné misky.
4. Nezapomeňte změřit množství cukru v poměru 1: 1 k bramborové kaši, protože to je důležité pro spolehlivost skladování obrobku.
5. Nasekané přísady zalijte cukrem, důkladně promíchejte a nechte asi jednu hodinu rozpustit cukr. Během této doby džem několikrát promíchejte.
6. Poté brusinky, rozmačkané s cukrem a citrusovými plody, zabalte do předem sterilizovaných sklenic, pevně zazátkujte a uložte do lednice. V zimě si můžete vychutnat nádhernou chuť tohoto přípravku.

Dobrou chuť!

Brusinky s cukrem pro skladování v chladničce

Brusinky se od mnoha bobulí liší výraznou kyselostí, takže se na zimu sklízejí s přidaným cukrem. Aby nekvasil, odebere se bobule a cukr v poměru 1: 1 pro skladování v chladničce. Pro skladování pod nylonovým víkem je džem pokrytý vrstvou cukru nahoře. Brusinky jsou rozdrceny mixérem, protože bobule je hustá a ruční mletí je obtížné.

Čas na vaření: 1 hodina 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 1 l.

Složení:

• Brusinky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Čerstvé brusinky pečlivě třídíme a odstraňujeme drobné úlomky a poškozené bobule. Poté ji dobře opláchneme studenou vodou a osušíme kuchyňskou utěrkou, což je důležitý bod pro raw džem.
2. Pro sekání si vezměte mixér nebo kuchyňský robot a nalijte do misky připravené bobule.
3. Stupeň mletí určujeme podle své preference, protože někdo miluje homogenní pyré a někdo má rád kousky bobulí v džemu.
4. Nalijte brusinkovou hmotu z mísy do samostatné mísy a přidejte do ní vypočítané množství cukru.
5. Bobulové pyré důkladně promíchejte s cukrem, aby se cukr co nejvíce rozpustil.
6. Tuto hmotu necháme na stole 1 hodinu a během této doby ji ještě několikrát promícháme.
7. Sklenice na přípravu sterilizujeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Vařte víčka.
8. Po hodině opatrně nalijte brusinky s cukrem do připravených sklenic, aby byly jejich okraje čisté.
9. Sklenice pevně uzavřeme víčky. Pokud se budete ucpávat plastem, posypte povidla vrstvou cukru. Brusinky dáme do lednice na uskladnění.
10. V zimě si můžete vychutnat chuť této zdravé bobule.

Veselé a chutné přípravy!

Tlusté brusinkové želé bez vaření na zimu

Vaření brusinkového želé na zimu bez varu má některé funkce. Připravuje se bez přidání želírujících přísad (želatina, želatina, agar-agar). Ačkoli brusinky obsahují přírodní pektin, u hustých želé se cukr přidává ve větším množství a někdy se mele na prášek. Sklenice a víčka musí být sterilizovány. Toto želé skladujte pouze v chladničce.

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 1 l.

Složení:

• Brusinky - 1 kg.
• Cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Brusinky před sklizní důkladně roztřiďte, opláchněte a určitě osušte kuchyňskou utěrkou. Změřte množství cukru a brusinek uvedené v receptu.
2. Připravené brusinky rozemelte v misce mixéru na pyré.
3. Poté bobulovou hmotu opatrně protřete hustým sítem, aby se koláč oddělil.
4. Nalijte ji do samostatné misky a přidejte vypočítané množství cukru. Pokud cukr nahradíte práškem, pak se v bobulové hmotě rozpustí rychleji. Vše promíchejte lžící a nechte 1 hodinu úplně rozpustit cukr.
5. Po uplynutí této doby vložte želé do sterilních sklenic, pevně uzavřete a skladujte v chladničce.
6. Želé v lednici postupně nabude hustší konzistence. V zimě si můžete vychutnat tento chutný a zdravý dezert.

Lahodné a úspěšné přípravy!

Brusinky, na zimu rozmačkané s cukrem na zamrazení

Nejlepší způsob, jak sklízet brusinky na zimu, je zmrazit celé bobule i pyré. Přidá se do něj trochu cukru a jen pro chuť, aby bylo bobule možné okamžitě konzumovat. K zmrazení použijte speciální nádoby nebo sáčky. Tyto brusinky jsou perfektně skladovány v mrazničce po dobu 2 let při -18 ° C a 1 rok při -10 ° C, v blízkosti nejsou umístěny pouze vonící potraviny, protože bobule může absorbovat jejich vůni.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 1 l.

Složení:

• Brusinky - 1 kg.
• Cukr - 120 gr.

Proces vaření:

1. Připravte si vše potřebné k přípravě tohoto kousku.
2. Brusinky pečlivě roztřiďte a odstraňte úlomky a poškozené bobule, jinak zkazí chuť obrobku. Brusinky v cedníku dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Pro zmrazení musí být bobule suché - to je pravidlo. Očistěte brusinky nasypáním v jedné vrstvě na kuchyňskou utěrku.
4. Poté musí být brusinky a cukr zváženy podle receptu.
5. Brusinky a cukr rozemelte mixérem nebo kuchyňským robotem do hladka a cukr se zcela rozpustí.
6. Poté jemně vložte strouhané brusinky do nádob nebo speciálních sáčků na zmrazení, pevně je zavřete a nezapomeňte se podepsat na speciální nálepku. Poté nádoby kompaktně vložte do mrazáku.

Veselé a chutné přípravy!