Pollockové kotlety - 10 lahodných receptů

Pokud přemýšlíte o tom, jak si vyrobit nízkokalorické, vydatné a zdravé jídlo, zkuste si udělat rybí koláče. Pollock často připadá suchý těm, kteří nedodržují přísnou dietu. Pak můžete diverzifikovat jeho chuť, zvýšit šťavnatost a obsah tuku, pokud při vaření používáte nějaké jemnosti a triky.

Lahodný recept na mleté ​​pollockové řízky na pánvi

Vaše pozornost je věnována nejjednoduššímu a nejběžnějšímu receptu na výrobu takových kotlet. Pro šťavnatost a měkkost přidejte k mletým rybám bílý chléb. Pokud je to žádoucí, můžete do kotlet přidat jakoukoli zeleninu a koření na ryby. Smažené kotlety budou uvnitř šťavnaté a zvenku křupavé.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 8

• 
  Plátky bílého chleba vložte do samostatné mísy a naplňte je mlékem. Množství chleba bereme v poměru k rybě 1: 3, aby řízky nebyly úplně chleba. Filet z pollock nakrájejte na kousky. Cibuli očistíme a nakrájíme na dvě části.
• 
  Polovinu cibule nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji dozlatova. Smažená cibule dodá kotletám zvláštní sladkost.
• 
  Pollock zatočíme společně s druhou polovinou cibule na mlýnku na maso se středním roštem.
• 
  Mleté ryby dejte do mísy, přidejte namočený a vymačkaný bílý chléb, smaženou cibuli a nadrobno nakrájenou zeleninu. Do mletého masa vrazíme vejce.
• 
  Mleté maso posypte solí a černým pepřem podle chuti a dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
• 
  Mokrýma rukama nebo lžící připravte kotlety z mletého masa.
• 
  Řízky opatrně stočte do strouhanky a položte na prkénko.
• 
  Pánev se slunečnicovým olejem dobře rozehřejeme a kotlety opečeme ze všech stran dozlatova.
• 
  Krásné rybí koláče s chutnou křupavou kůrkou jsou připraveny.

Jezte pro své zdraví!

Pollock rybí koláče v troubě

V tomto receptu vám doporučujeme péct tyto placičky v troubě místo tradičního smažení na pánvi. K mletému masu přidejte ovesné vločky. Skončíte s lahodným dietním jídlem, které si zamilují i ​​děti.

Složení:

• Pollock - 3 mrtvoly.
• Cibule a vejce - 1 ks.
• Mléko a ovesné vločky - ½ lžíce.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte ovesné vločky do šálku a zalijte mlékem, aby nabobtnalo.
2. Oloupejte cibuli.
3. Rybu omyjte, nakrájejte na filety a nakrájejte spolu s cibulí na mlýnku na maso nebo v misce mixéru.
4. Připravené mleté ​​maso vložte do samostatné mísy a posypte solí a černým pepřem podle svého vkusu.
5. Poté do mletého masa zašlehejte vejce, přidejte namočené vločky a slijte z nich zbylé mléko.
6. Mleté maso dobře promíchejte. Pokud se ukáže, že je trochu řídké, přidejte do něj 2-3 lžíce mouky a znovu promíchejte.
7. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme trochou oleje.
8. Z mletého masa tvořte vlhkými rukama malé řízky, posypte strouhankou nebo moukou a rozetřete na plech.
9. Rybí koláče pečte v troubě 200 ° půl hodiny.
10. K takovým kotletám podávejte zakysanou smetanu s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Domácí pollockové řízky s krupicí

V tomto receptu jste pozváni nahradit bílý chléb krupicí v rybích koláčích. Kotlety s krupicí se stanou vzdušnějšími a jemnějšími. Dobře si drží tvar, nenechte se zahanbit.

Složení:

• Pollock - 0,5 kg (3 jatečně upravená těla).
• Krupice - 4 polévkové lžíce l.
• Cibule a vejce - 1 ks.
• Smetana - ½ lžíce.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla polloka dobře omyjeme a oddělíme maso od kostí.
2. Pollock rozemelte, poté, co ho nakrájíte na malé kousky, v míse mixéru při nízké rychlosti.
3. Připravené mleté ​​maso přeneseme do samostatné mísy.
4. Cibuli očistíme, také rozemeleme v mixéru a přidáme k mleté ​​rybě.
5. Do připraveného mletého masa rozbijte vejce, přidejte krupici a zalijte smetanou v množství uvedeném v receptu.
6. Posypte mleté ​​maso solí a černým pepřem podle svého vkusu a dobře promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
7. Poté dáme nádobí s mletým masem na jednu hodinu do lednice, aby krupice nabobtnala.
8. O hodinu později mokrýma rukama vytvořte z kulatého masa malé kulaté řízky a posypte je chlebem nebo moukou ze všech stran.
9. Pánev rozehřejte se slunečnicovým olejem a orestujte na ní kotlety dozlatova. S takovými řízky můžete podávat jakoukoli přílohu a za studena budou velmi chutné.

Jezte pro své zdraví!

Dietní rybí koláče pro děti

Zde je recept na lahodné, zdravé a nízkokalorické rybí koláče, navržený speciálně pro malé děti. Jako přílohu můžete vařit pohanku, bramborovou kaši nebo těstoviny. Protože vaříme pro děti, bereme pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty.

Složení:

• Pollock - 0,5 kg.
• Vejce a cibule - 1 ks.
• Bílý chléb - 7 plátků
• Mléko - 1/3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Plátky bílého chleba nejprve namočte do mléka.
2. Jatečně upravená těla polloků nakrájíme na filety, opatrně odstraníme hřeben, kůži a malé kosti. Poté filé opláchneme, přebytečnou vlhkost odstraníme ubrousky a nakrájíme na kousky.
3. Cibuli očistíme a velmi jemně rozdrtíme v misce mixéru.
4. Poté rozdrťte kousky ryb v mixéru, dokud nedosáhnete stavu homogenního mletého masa.
5. Mleté ryby vložíme spolu s nakrájenou cibulí do samostatné mísy.
6. Přidejte k němu vymačkaný bílý chléb, vmíchejte vejce a trochu posypte solí.
7. Mleté maso dobře promíchejte a nechte hodinu zrát.
8. Poté z připraveného mletého masa vyrábíme stejné kotlety, nejlépe malé, protože pro děti.
9. Kotlety posypte chlebem nebo moukou.
10. Plech zakryjte pečicím papírem a položte na něj karbanátky.
11. Kotlety pečeme v troubě na 180 ° po dobu 25 minut.
12. K takovým řízkům určitě připravte omáčku a jakoukoli přílohu.
13. Miska je připravena. Můžete nakrmit děti.

Jezte pro své zdraví!

Jednoduchý recept na dušené pollockové řízky

Pro tento recept můžete vařit rybí koláče pomocí páry nebo multivarky. Dušené pokrmy jsou mnohem zdravější, protože zcela zachovávají živiny. Kromě toho mají nízký obsah kalorií, což je důležité pro dietní a dětskou výživu.

Složení:

• Pollock - 3 mrtvoly.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Bílý chléb - 3 plátky
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu nejprve rozmrazte. To se nejlépe provádí v chladničce.
2. Poté rybu nakrájejte na filety, zbavte ji kůže a všech kostí.
3. Rybí filety stočte v mlýnku na maso nebo rozemlejte v misce mixéru, ale takové mleté ​​maso bude tekuté. Proto je lepší rybu nakrájet na malé kousky nožem.
4. Cibuli oloupeme a také nakrájíme nadrobno. Cibuli lze nakrájet v mixéru nebo nastrouhat.
5. Plátky bílého chleba zalijte pár minut vodou nebo mlékem.
6. Mleté ryby dejte do samostatné mísy.Přidejte k němu nakrájenou cibuli a vymačkaný chléb z přebytečné tekutiny, rozšlehejte vejce a posypte mleté ​​maso solí a černým pepřem podle svého vkusu.
7. Mleté maso důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
8. Nalijte čistou vodu do napařovací nádoby, uvařte ji a nainstalujte parní stojan.
9. Z mletého masa vytvořte úhledné malé řízky, opečte je v mouce a položte na mřížku.
10. Placičky vařte v páře se zavřeným víkem po dobu 25 minut.
11. Na takové pollock rybí koláče podávejte bramborovou kaši nebo těstoviny jako ozdobu a určitě si dejte salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu rybích koláčů se sádlem

V tomto receptu jste vyzváni, abyste do mletého masa pollock přidali sádlo. Kotletům dodá neobvyklou jemnou a jemnou chuť a zcela neutralizuje rybí chuť. Pokud je to žádoucí, může být do mletého masa přidána smažená mrkev a cibule. Získáte skvělé jídlo pro každodenní i slavnostní stoly.

Složení:

• Pollock filé - 1,5 kg.
• Sádlo čerstvé - 400 g.
• Vejce a cibule - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Mletý černý pepř a sůl podle chuti.
• Strouhanka a olej na smažení.

Proces vaření:

1. Rybí filé nebo celá jatečně upravená těla předem rozmrazte v chladničce.
2. Jatečně upravená těla nakrájíme na filety a opatrně odstraníme všechny kosti. Rybu omyjeme a osušíme ručníkem.
3. Rybu a sádlo nakrájíme na střední kousky.
4. Cibuli a česnek oloupeme.
5. V míse mixéru nebo kuchyňského robotu rozemelte rybu spolu s cibulí, česnekem a sádlem.
6. Vložte mleté ​​maso do hluboké mísy.
7. Podle chuti přidejte vejce, sůl a černý pepř.
8. Mleté maso důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní, a utlučte.
9. Z mletého masa tvoříme krásné stejně velké kotlety a pečeme je ve strouhance.
10. Smažte kotlety na mírném ohni a na dobře rozpáleném slunečnicovém oleji ze všech stran dozlatova.

Jezte pro své zdraví!

Lahodné sekané pollockové kotlety

V tomto receptu se doporučuje vyrábět rybí koláče z pollock, nakrájené na malé kousky. V takových kotletách bude dobře cítit chuť ryb a budou vypadat jako jemné a šťavnaté palačinky. Zkuste to, opravdu to chutná.

Složení:

• Pollock filé - 800 g.
• Vejce - 3 ks.
• Bochník nebo bílý chléb - 2 krajíce
• Cibule - 1 ks.
• Smetana a majonéza - 2 polévkové lžíce l.
• Mouka - 5 polévkových lžic l.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Filtr z pollocku rozmrazte v chladničce, poté opláchněte a ostrým nožem nakrájejte na malé kousky. Nakrájenou rybu vložte do mísy.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kousků.
3. Plátky bílého chleba dejte do mísy mixéru, nalijte na ně smetanu a trochu počkejte, až chleba změkne. Poté nasekanou cibuli vložte do mísy a nakrájejte vše do stavu kaše.
4. Přeneste výslednou hmotu na mleté ​​ryby.
5. Vmíchejte kuřecí vejce do mletého masa, přidejte majonézu a přidejte mouku v množství uvedeném v receptu.
6. Mleté maso podle chuti přidejte sůl a černý pepř a důkladně promíchejte. Pokud není mleté ​​maso dostatečně těsné, přidejte ještě trochu mouky.
7. Mleté maso nechte 1–2 hodiny, aby mouka nabobtnala a mleté ​​maso dozrálo.
8. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem.
9. Mleté maso vložte do pánve se lžící a vytvořte ve formě palačinek.
10. Smažte kotlety na jedné straně na vysoké teplotě, poté je otočte a na mírném ohni zakryjte pánev pokličkou a smažte, dokud nebudou uvařené.
11. Vařené kotlety podávejte horké a s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Šťavnaté pollock rybí koláče v pomalém hrnci

Upozorňujeme na zajímavý recept na výrobu rybích koláčů z mletého masa pollock. K mletému masu přidejte nastrouhanou mrkev. A do každého kotlety vložte kousek sýra a upečte je v pomalém hrnci. Tyto přísady v dokonalé kombinaci dodají pokrmu zvláštní chuť.

Složení:

• Pollock filet - 0,5 kg.
• Bílý chléb - 4 plátky
• Vejce, cibule a mrkev - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 55 g.
• Krém - 2 lžíce. l.
• Mouka - 2 polévkové lžíce l.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybí filety rozmrazte v lednici nebo studené vodě a poté dobře vymačkejte přebytečnou tekutinu.
2. Plátky bílého chleba namočte do smetany.
3. Rybí filé nakrájejte na kousky a rozemelte v mlýnku na maso nebo v misce mixéru. Výsledné mleté ​​maso přeneste do samostatné misky.
4. Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. Poté cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na hrubém struhadle a vložíme na mleté ​​maso.
5. K mletému masu přidejte vejce a namočený bílý chléb.
6. Mleté maso posypte solí a kořením podle svého vkusu a dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
7. Sýr rozkrojíme podélně.
8. Rukama namočeným ve studené vodě tvarujte mleté ​​maso na řízky, dovnitř vložte kousek sýra. Kotlety namočte do pšeničné mouky, i když můžete použít strouhanku, krupici nebo ovesnou mouku.
9. Nastavte program Pečení v multivarce na 30 minut a do mísy nalijte trochu rostlinného oleje.
10. Placičky smažte 15 minut z každé strany do zlatova.
11. Podávejte horké a s jakoukoli chutnou přílohou.

Dobrou chuť!

Něžné pollockové řízky s omáčkou

V tomto receptu se doporučuje vařit mleté ​​rybí koláče v rajčatové omáčce, i když omáčka může být odlišná. Připravujeme ji z čerstvých rajčat nebo rajčatové pasty. Budete mít vynikající a aromatické jídlo k domácímu obědu nebo večeři.

Složení:

• Pollock - 3 mrtvoly.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Bílý chléb - 5-6 plátků.
• Mléko - 3 lžíce l.
• Vejce a mrkev - 1 ks.
• Čerstvá rajčata - 5-6 ks.
• Sůl a koření (paprika, černý pepř nebo provensálské bylinky) podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu nejprve rozmrazíme a nakrájíme na filety, odstraníme kůži a všechny kosti a nakrájíme na kousky.
2. Plátky bílého chleba namočte do mléka.
3. Cibuli, mrkev a česnek očistíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Smažte polovinu nakrájené cibule do zlatova.
5. Do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu vložte kousky polloku, přidejte namočený bílý chléb, smaženou cibuli a pažitku.
6. Rybu posypte solí a kořením a rozetřete do hladka.
7. Ze získaného mletého masa uděláme kotlety, stočíme je do chleba nebo mouky a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji dozlatova.
8. Čerstvá rajčata poté stočíme do mlýnku na maso nebo mixéru.
9. Na pánvi osmahneme nastrouhanou mrkev a zbývající cibuli, přidáme k nim nakrájená rajčata a omáčku pár minut podusíme, posypeme solí a přidáme vavřínový list.
10. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte na ni opečené kotlety.
11. Řízky naplňte rajčatovou omáčkou a misku pečte v troubě na 180 ° C po dobu 20 minut.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na pollock a růžové lososové řízky

V tomto receptu jste zváni vařit rybí koláče z pollock a růžového lososa ve stejném poměru. Získáte pokrm s vysokou chutí a potěšíte své blízké skvělou večeří. Recept je jednoduchý a nezabere mnoho času.

Složení:

• Filet z růžového lososa a pollock - 0,5 kg každý.
• Vejce a cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Krupice a mléko - 2 polévkové lžíce l.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Nasypte krupici do samostatného šálku a zalijte mlékem, aby nabobtnala.
2. Cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Dříve rozmrazené pollockové a růžové lososové filety opláchněte studenou vodou, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na kousky.
4. Rybu otočte na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.
5. Mleté maso přendejte do mísy.
6. Přidejte k tomu namočenou krupici, vejce a nakrájenou cibuli a mrkev.
7. Mleté maso osolte podle svého vkusu, posypte kořením a poté dobře promíchejte a několikrát prošlehejte.
8. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem.
9. Mleté maso vložte do předehřáté pánve se lžící a vytvořte úhledné karbanátky.
10. Smažte placičky na mírném ohni do zlatova z obou stran.
11. Jako přílohu k těmto kotletám uvařte brambory a připravte zeleninový salát.

Dobrou chuť!