Rajčatový a jablečný kečup na zimu - 6 receptů doma

V tomto výběru najdete ty nejlepší kombinace pro výrobu domácího kečupu, který lze doslova nazvat „Olízněte si prsty“. Do rajčatové a jablečné omáčky můžete přidat své oblíbené koření, sladkokyselé švestky nebo sladkou papriku. A pokaždé můžete hosty překvapit svými kulinářskými úspěchy.

Rajčatový a jablečný kečup na zimu „Olízněte si prsty“

Klasický recept na bohatý, hustý kečup, který může doplnit a proměnit jakoukoli nudnou přílohu, ať už maso, ryby nebo obiloviny. Začněte vařit co nejdříve a lahodná zima je zaručena.

Doba vaření: 130 min.

Doba vaření: 70 min.

Porce - 30.

• 
  Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na velké plátky, které hned dáme do kastrůlku.
• 
  Jablka omyjeme, odstraníme semínka a libovolně nasekáme.
• 
  Cibuli a česnek nakrájíme na hrubo a spojíme s jablky a rajčaty. Hrnec se vším obsahem odešleme do tichého ohně a přivedeme k varu, načež rajčatovo-jablečný kečup necháme hodinu vařit.
• 
  Po této době zelenina pustila do vlastní šťávy, dusila se a byla mnohem měkčí. Přeneseme veškerý obsah do síta a lehce rozdrtíme, dokud nezískáme homogenní hmotu.
• 
  Vraťte omáčku v konzistenci na pánev, dochuťte solí, cukrem, pepřem, octem a dobře promíchejte. Poté kečup povaříme 10 minut po varu. Nalijte horkou omáčku do sterilizovaných sklenic a zavřete víko.
• 
  Srolovanou omáčku skladujeme na tmavém a chladném místě mimo sluneční světlo. Díky tomu budou naše rohlíky čerstvé a chutné co nejdéle.

Dobrou chuť!

Lahodný kečup z rajčat, jablek a cibule ve sklenicích na zimu

Pokud budete dodržovat všechny proporce a sled vaření, domácí kečup bude středně sladký s příjemnou kyselostí, což je vhodné pro všechny lidi. A změkčená cibule dodá pokrmu jedinečnou bohatou vůni.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Porce - 25-30.

Složení:

• Rajčata - 3000 gr.
• Jablka - 1000 gr.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Stolní ocet (9%) - 100 ml.
• Černé pepře - 10 ks.
• Nový hrášek - 10 ks.
• Koriandr - 0,5 lžičky
• Hřebíček - 2 ks.

Proces vaření:

1. Zpočátku připravíme všechny ingredience. Jablka, rajčata, cibule musí být důkladně omyty a nakrájeny na poměrně velké plátky.
2. Poté přeneseme všechny nasekané komponenty na společnou pánev.
3. Všechna koření zabalíme do vícevrstvé gázy a dobře svážeme.
4. Hrnec dáme na oheň a dvě hodiny po varu vaříme pod otevřeným víkem. Během této doby rajčata pustí šťávu a cibule a jablka budou mnohem měkčí.
5. Po dvou hodinách vyjměte kečup z ohně a protáhněte ho mlýnkem na maso a proměňte ho v tekutou homogenní hmotu. Poté do kastrůlku vložte plátno s kořením.
6. Podle koření přidejte krystalový cukr a sůl, dobře promíchejte a vařte 60 minut, dokud nezhoustne.15 minut před vařením nalijte ocet a znovu promíchejte.
7. Současně s přípravou kečupu sterilizujeme sklenice, abychom je okamžitě naplnili horkou omáčkou.
8. Plechovky kečupu obrátíme, ochladíme a přeuspořádáme na místo určené k uložení tuleňů.

Dobrou chuť!

Domácí kečup z rajčat, jablek a papriky

Papriky ještě nezkazily jediné zeleninové jídlo; navíc se perfektně hodí do takové sady produktů, jako jsou jablka a rajčata. Omáčka se ukáže být hutnější v konzistenci a jasně červená, což vás v chladném zimním večeru určitě rozveselí.

Doba vaření: 140 min.

Doba vaření: 110 min.

Porce - 25-30.

Složení:

• Rajčata - 3000 gr.
• Jablka - 500 gr.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Bulharský pepř - 500 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Česnek - 2-3 zuby.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
• Koriandr podle chuti.
• Koprové stonky podle chuti.
• Černé pepře podle chuti.

Proces vaření:

1. Omytá rajčata nakrájíme na plátky.
2. Poté odstraňte semena z papriky a nakrájejte je náhodně.
3. Cibuli nakrájíme na hrubo.
4. A připravená jablka rozemelte.
5. Všechny nakrájené komponenty vložíme do kastrůlku, přidáme k nim stroužky česneku a pošleme je vařit na střední teplotu, dokud zelenina s jablky nezměkne.
6. Po 40 minutách vypněte oheň a celý obsah pánve rozemlejte mixérem.
7. Poté veškerou omáčku propasírujeme přes síto, abychom se zbavili zbytečného odpadu.
8. Poté položte své oblíbené koření na plátno složené do několika vrstev, pevně je zabalte a vložte do hrnce s omáčkou.
9. Kečup spolu s kořením vaříme další hodinu, ale pod otevřeným víkem. Poté odstraníme svazek s kořením a do pánve přidáme sůl, krystalový cukr a ocet.
10. Celý kečup míchejte dlouho, aby byly všechny sypké složky rovnoměrně rozloženy v celém objemu. Před nalitím obsahu do sklenic musíte vyzkoušet zeleninový kečup a podle potřeby přidat chybějící součásti.
11. Omáčku srolovanou ve sterilizovaných plechovkách můžete skladovat po dlouhou dobu a potěší vás nejen v chladném období.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kečup z rajčat, jablek a švestek

Nemáte tušení, jak zajímavá a všestranná je omáčka s přídavkem zralých švestek. Pěkná hladká struktura je také výhodou tohoto receptu.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 90 min.

Porce - 20-25.

Složení:

• Rajčata - 2000 gr.
• Švestky - 1000 gr.
• Jablka - 500 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 6 zubů
• Tyčinka skořice - 1 ks.
• Karafiát - 3 ks.
• Nový hrášek - 3-5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce
• Stolní ocet (9%) - 1 lžička

Proces vaření:

1. V čistých rajčatech proveďte řez ve tvaru kříže a poté je zalijte vroucí vodou. Po 5-10 minutách z nich odstraníme slupku a dužinu přeneseme do kastrůlku.
2. Poté přejdeme k přípravě švestek. Musíme je iterovat a odstranit všechny kosti.
3. Oloupanou cibuli nasekejte česnekem náhodně nožem.
4. A nakonec si připravíme jablka. Dobře je omyjeme a nakrájíme na středně velké plátky.
5. Nakrájenou cibuli s česnekem v mixéru přerušíme.
6. A kombinujte zeleninu a ovoce dohromady v hlubokém hrnci.
7. Poté rozšlehejte ponorným mixérem do hladka.
8. Pošleme homogenní hmotu do tichého ohně, přivedeme k varu a ochutíme nakrájenou cibulí a česnekem.
9. Po cibuli a česneku přidejte podle chuti zbytek koření a omáčku za občasného míchání vařte 1,5 hodiny.
10. Na konci této doby rozemelte naši ovocnou a zeleninovou omáčku přes síto.
11. A výsledná šťáva je poslána do malého ohně. Vařte do zhoustnutí, nezapomeňte míchat. Na samém konci vaření vmíchejte sůl s octem a po minutě stáhněte z ohně.
12. Hotový kečup z rajčat, jablek a švestek se nalije do sterilizovaných nádob a odešle se do chladničky k uskladnění.

Hodně štěstí s vašimi mezerami!

Domácí kečup z rajčat, jablek a skořice na zimu

Ti, kteří jsou zvyklí používat omáčku z obchodu, o tom mohou jen snít. Jedna tyčinka skořice spolu s různým kořením dodá rajčatovému kečupu lehce štiplavou, hřejivou chuť, neméně intenzivní vůni, která dokáže každého rozfoukat. Klidně se pusťte do vaření a budete spokojení.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Porce - 20-25.

Složení:

• Rajčata - 2000-2500 gr.
• Jablka - 6 ks.
• Cibule cibule - 6 ks.
• Česnek - 8 zubů.
• Bulharský pepř - 4 ks.
• Kuličky černého pepře - 1 lžička
• Nový hrášek - 1 lžička
• Hřebíček - 1 lžička
• Bobkový list - 6 ks.
• Skořice - 2 ks.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Granulovaný cukr - 8 polévkových lžic
• Stolní ocet (9%) - 150 ml.

Proces vaření:

1. Zpočátku si připravíme všechny potřebné přísady, které budeme při procesu vaření potřebovat.
2. Rajčata, jablka, česnek, cibuli a papriky procházíme mlýnkem na maso.
3. Vložte hmotu prošlou mlýnkem na maso do kastrolu, vložte tam skořicovou tyčinku a koření zabalené do gázy. Zabalili jsme hřebíček, papriku a bobkový list.
4. Pánev se vším obsahem pošleme na malý oheň a za intenzivního míchání přivedeme k varu. Poté kečup několik hodin povaříme do požadované konzistence.
5. Po 2,5 hodinách vyjmeme z pánve skořici a gázu s kořením. Do omáčky přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Vše dobře promíchejte a přerušte mixérem.
6. Homogenní hmotu pošleme na malý oheň, přivedeme k varu a necháme 10 minut vařit.
7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Sklenice kečupu nechte vychladnout dnem vzhůru na pokojovou teplotu.

Dobrou chuť!

Jak připravit výborný kečup z rajčat, jablek, cibule a česneku?

Pro ty, kteří rádi přidávají do jídla koření, je výběr receptu nasnadě. Všechno koření, zelenina a dokonce i jablka jsou perfektně kombinovány s cibulí a česnekem. Zvláště kečup s takovými přísadami bude užitečný v chladném období a ochrání vás před mnoha sezónními nemocemi.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 120 min.

Porce 25-30.

Složení:

• Rajčata - 3000 gr.
• Jablka - 500 gr.
• Cibule cibule - 350 gr.
• Česnek - 10-12 zubů.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce
• Kardamom - 1 lžička
• Kuličky černého pepře - 1 lžička
• Hřebíček - 1 lžička
• Stolní ocet (9%) - 100 ml.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a osušíme. Poté rajčata náhodně nakrájíme na několik částí.
2. Dále nakrájíme jablka a cibuli.
3. Rajčata procházíme mlýnkem na maso.
4. To samé děláme s jablky a cibulí.
5. Smíchejte všechny komponenty v hrnci a dobře promíchejte. Poté odešleme pánev na oheň a za občasného míchání špachtlí vaříme omáčku. Po uplynutí této doby vyjměte pánev z ohně, ochlaďte a přerušte všechny součásti mixérem.
6. Nalijte sůl, cukr, všechny koření do homogenní hmoty a promíchejte. Znovu posíláme k ohni, abychom vařili jednu hodinu. Nakonec vlijte ocet.
7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.
8. Před odesláním sklenic rajčatovo-jablečné omáčky do skladu je ochlaďte dnem vzhůru pod ručníkem. Tím je příprava omáčky dokončena.

Dobrou chuť!