Fondue-10 domácích receptů krok za krokem

Každý už o fondue slyšel, ale ne každý to musel vyzkoušet. Obvykle se podává v restauracích. Fondue bylo vynalezeno ve Švýcarsku a je vyrobeno z různých produktů. Mezi 10 recepty shromážděnými v tomto článku najdete různé možnosti fondue.

Klasické domácí sýrové fondue

Fondue je pálivá omáčka k různým předkrmům. Nejčastěji se jedná o tavený sýr v bílém víně s aromatickým kořením. Předpokládá se, že alpští ovčáci byli první, kdo vynalezl fondue.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6-8.

• 
  Vnitřek hrnce potřete stroužkem česneku a nechte jej na dně. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
• 
  Do hrnce nalijte víno, zapalte a přiveďte k varu.
• 
  Poté přidáme sýr a za intenzivního míchání rozpustíme. Po 5 minutách přidejte škrob, pokračujte v vaření, omáčka by měla být hladká a viskózní. Přidejte koření a prolisujte zbývající česnek lisem.
• 
  Omáčku promíchejte a po 1–2 minutách stáhněte z ohně.
• 
  Hrnec na fondue položte na hořák a podávejte s krájeným chlebem a masem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu čokoládového fondue

Ovoce pokryté čokoládou je vynikající a originální dezert. Zpočátku bylo fondue výhradně sýrovým pokrmem, ale pokrok nezastavil a dnes existuje mnoho různých variant tohoto předkrmu.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 4-6.

Složení:

• Mléčná čokoláda - 200 gr.
• Bílá čokoláda - 50 gr.
• Krém od 30% - 100 ml.
• Likér - 2-3 lžičky

Proces vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky.
2. Nalijte vodu do velké mísy, na dno dejte ručník nebo kousek látky. Zahřejte vodu na 70 stupňů.
3. Mléčnou čokoládu vložte do menší mísy, nádobu vložte do vodní lázně a čokoládu za občasného míchání rozpustte. Poté vlijte smetanu do rozpuštěné čokolády, promíchejte.
4. Poté, co se čokoláda a smetana promění v homogenní hmotu, přidejte trochu likéru, promíchejte.
5. Stejným způsobem rozpustíme bílou čokoládu ve vodní lázni.
6. Do misky na fondue nalijte mléčnou čokoládu, doprostřed čokoládové hmoty vložte formu a vlijte do ní bílou čokoládu.
7. Čokoládové fondue podávejte s ovocem nebo marshmallow.

Dobrou chuť!

Jak si připravit lahodné ovocné fondue?

Fondue je považováno za gurmánské jídlo a často je k dispozici pouze v restauraci. Jeho výjimečnost spočívá v tom, že proces vaření nekončí a omáčka musí být vždy ohřátá a tekutá.

Čas na vaření: 25 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 5-6.

Složení:

• Tmavá čokoláda - 1,5 tyčinky.
• Krém - 150 ml.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Vanilín - 1 špetka.
• Rum - 20 ml.
• Kiwi - 2 ks.
• Banán - 2 ks.
• Oranžová - 2 ks

Proces vaření:

1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
2. Je lepší zvolit čokoládu, která obsahuje alespoň 50% kakaových bobů.
3. Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni.
4. Dále postupně nalijte krém do čokoládové hmoty a smíchejte ingredience do hladka.
5. Do omáčky přidejte vanilin a muškátový oříšek, promíchejte.
6. Nalijte fondue do misky na fondue a podávejte s ovocem.

Dobrou chuť!

Sýrové fondue bez vína doma

K výrobě slavného sýrového fondue musíte použít alespoň dva různé druhy sýrů. Díky tomu bude omáčka bohatá a bohatá. V tomto podrobném receptu se naučíte, jak vařit fondue bez přidání vína.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 2-3.

Složení:

• Ementál - 100 gr.
• Sýr Suluguni - 100 gr.
• Krém - 100 ml.
• Žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Suluguni nakrájíme na kostky, nastrouháme ementál.
2. Smíchejte pár lžic smetany se žloutkem, zbytek nalijte do kastrůlku.
3. Do hrnce přidejte sýr, zapalte ho a zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí.
4. Sejměte pánev z ohně a do tvarohu přidejte smetanu smíchanou se žloutkem.
5. Položte fondue na hořák a podávejte s chlebem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na sýrové fondue v misce na fondue?

Podle některých zdrojů se fondue neobjevovalo z hojnosti, ale z chudoby. Byli to pastýři, kteří přišli s nápadem roztavit sýr ve víně. Nyní je fondue oblíbené po celém světě a podává se v nejlepších restauracích.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Víno - 1 polévková lžíce
• Sýr - 300 gr.
• Škrob - 2 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 3 zuby.

Proces vaření:

1. Nalijte víno do hrnce a dejte na mírný oheň.
2. Česnek oloupeme, nakrájíme a přidáme k vínu.
3. Sýr musí mít vysokou kvalitu, nesmí být vyroben z rostlinných tuků, jinak se jednoduše nerozpustí. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
4. Do horkého vína po malých částech nalijte sýr a promíchejte. Sýr by se měl rozpustit.
5. Poté, co se sýr rozpustí, smíchejte škrob s citronovou šťávou a vzniklou směs přidejte do fondue. Omáčku vaříme dalších 3-5 minut.
6. Když je fondue hotové, přeneste jej do speciální misky na fondue a zahřejte na alkoholové lampě. Fondue podávejte s plátky chleba.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na rybí fondue

Fondue je hustá, teplá omáčka, do které se pomocí dlouhých vidliček namáčejí krajíce chleba, masa, ryb nebo ovoce. Miska se obvykle podává ve fondyushnitsa - malé pánvi umístěné nad svíčkou nebo lihovým hořákem nebo jinými nádobami.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce:4.

Složení:

• Losos - 400 gr.
• Vzácný Daikon - 0,5 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Celer - 1 ks.
• Zázvor - 5-10 gr.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Sezamová semínka podle chuti.
• Chilli podle chuti.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Škrob - 0,5 lžíce
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cukr - 1 lžička
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Zázvor, česnek a chilli papričku nasekejte nadrobno a orestujte na rostlinném oleji.
2. Celer, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu dejte na pánev, přidejte cukr, vodu a sójovou omáčku, duste, dokud zelenina není měkká.
3. Poté přidejte škrob, promíchejte a nechte omáčku trochu zhoustnout.
4. Oloupejte daikon a mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte sezamová semínka a promíchejte. Lžící salátu na velký talíř.
5. Lososa nakrájíme na velké kostky, zalijeme sójovou omáčkou a necháme chvíli marinovat.
6. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a trochu vody. Měli byste mít těsto podobné palačinkám.
7. V kastrolu zahřejte velké množství rostlinného oleje. Kousky lososa namočte do těsta, poté vložte do vroucího oleje a smažte do změknutí.
8. Uvařeného lososa potřete olejem na papírových utěrkách.
9. Vložte omáčku do misky, položte ji na misku s mrkvovým a daikonovým salátem a vložte lososa. Rybí fondue je připraveno.

Dobrou chuť!

Lahodná krevetová fondue omáčka

Fondue je častěji sýrová omáčka, do které se namáčejí různé výrobky. Například krevety.Toto jídlo lze podávat jako lehké občerstvení na slavnostním stole nebo připravit na útulný romantický večer.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Sar ementál - 230 gr.
• Sýr Gruyere - 230 gr.
• Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 1 zub
• Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Suchá hořčice - 0,5 lžičky
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Kirsch - 1 polévková lžíce
• Krevety - 600 gr.

Proces vaření:

1. Krevety uvařte doměkka.
2. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, vložte jej do sáčku, přidejte tam škrob. Zavřete sáček a dobře jej protřepejte.
3. Vnitřek dna a boků hrnce potřete stroužkem česneku. Do hrnce nalijte víno a citronovou šťávu, směs přiveďte k varu.
4. Poté přidejte sýr do hrnce a míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Fondue nepřiveďte k varu. Jakmile je směs hladká, přidejte kirsch, hořčici a muškátový oříšek a promíchejte.
5. Nalijte omáčku do hrnce na fondue a položte ji na hořák. Vařené krevety podávejte s fondue, špejlí a namáčejte v sýrové omáčce.

Dobrou chuť!

Domácí čokoládové fondue s jahodami

Podle již zavedené klasické tradice se čokoládové fondue podává s čerstvými jahodami. Tato kombinace vypadá velmi pěkně a působivě. S takovým dezertem můžete zařídit milé překvapení pro svou drahou osobu.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Čokoláda - 100 gr.
• Mléko - 50 ml.
• Jahody - 400 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do mísy a silně ho zahřejte v mikrovlnné troubě, ale nepřiveďte k varu.
2. Čokoládu nalámejte na malé kousky.
3. Přidejte čokoládu do mísy s mlékem a promíchejte.
4. Poté misku znovu vložte na 10-15 sekund do mikrovlnné trouby. Vyjměte misku z mikrovlnné trouby a znovu promíchejte. Dělejte to, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
5. Když je čokoláda hladká, položte fondue na svíčku nebo hořák a podávejte s jahodami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na přípravu fondue z mořských plodů

Chcete -li diverzifikovat své denní menu, můžete se uchýlit k tak neobvyklému pokrmu, jako je fondue z mořských plodů. Vaří se rychle a můžete použít jakékoli mořské plody podle svého vkusu.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Pstruh duhový ocas a hlava - 1 ks.
• Candát - 1 ks.
• Voda - 3 litry.
• Krevety - 250 gr.
• Chobotnice - 300 gr.
• Sójová omáčka - 300 ml.
• Rybí omáčka - 150 ml.
• Sladká chilli omáčka - podle chuti.
• Chilli podle chuti.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Zázvor podle chuti.
• Cilantro - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Ostříže nakrájíme, z filetu vyjmeme kosti, nakrájíme na malé kousky a 15–20 minut marinujeme v sójové omáčce.
2. Krevety oloupeme a zalijeme také sojovou omáčkou. Jatečně upravená těla chobotnic zalijte horkou vodou, poté oloupejte, nakrájejte a zalijte sojovou omáčkou.
3. Vařte vývar na základě hlavy a ocasu pstruha duhového. Poté sceďte, přidejte pár lžic sójové omáčky, zázvoru a chilli. Odstraňte vývar ze sporáku.
4. Smíchejte sladkou chilli omáčku, rybí omáčku, nasekaný koriandr a česnek.
5. Podávejte vývar, omáčku a mořské plody samostatně. Hosté by měli vařit samotné mořské plody v horkém vývaru a poté je ponořit do omáčky. Každý bude milovat takové originální fondue.

Dobrou chuť!

Lahodná krémová sýrová omáčka fondue

Jemné krémové sýrové fondue můžete podávat jako předkrm k bílému vínu. Jedí fondue tak, že do něj namáčejí kousky chleba nebo šunky. Aby omáčka neztvrdla, položte fondue hrnec na svíčku nebo speciální hořák.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Smetanový sýr - 400 gr.
• Máslo - 200 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Chléb podle chuti.
• Šunka podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny požadované ingredience podle chuti. Vyberte si chléb a šunku podle svého vkusu.
2. Z chleba odřízněte kůrku, dužinu nakrájejte na kostky. Šunku také nakrájejte na malé porce.
3. Nakrájejte česnek velmi jemně. V míse smíchejte smetanový sýr, máslo a česnek.
4. Směs vložte do keramické nádoby a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 10 minut.
5. Chléb a šunku navlékněte na dřevěné špejle a podávejte fondue na stole.

Dobrou chuť!