Cuketový kaviár s majonézou na zimu - 10 lahodných receptů

Cuketový kaviár je pokrm, který si mnoho lidí užívá v chladném období s černým chlebem nebo jako doplněk k jiným pokrmům. Vařit kaviár z cukety není obtížné a mnoho lidí má obzvláště rád recepty s přídavkem majonézy: díky tomu je chuť produktu obzvláště jemná a originální.

Cuketový kaviár s majonézou na zimu „Olíznete si prsty“

Pro přípravu kaviáru z dýně je lepší použít tučnou majonézu s bohatou chutí, aby se produkt ukázal být hustší a chuťově nezapomenutelnější. Tento jednoduchý recept se nazývá „olízněte si prsty“, protože konečný výsledek vždy doma potěší.

Porce - 3 litry

• 
  Cuketa je oloupaná, takže nejsou žádné kůže a semena, nakrájená na kousky a stočená přes mlýnek na maso.
• 
  Po oloupání se cibule také nasekají pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
• 
  Zpracovaná zelenina se vloží do kastrůlku se silným dnem, nalije se požadované množství oleje a rajčatové pasty, vše se promíchá, poté se přidá sůl, krystalový cukr, bobkové listy a mletý pepř. Vše se znovu promíchá a udržuje se na mírném ohni talíře asi 1 hodinu.
• 
  Do obsahu pánve se vmíchá majonéza a vaří se další hodinu.
• 
  Hotový produkt je distribuován do předem sterilizovaných nádob a uzavřen víčky. Sklenice horkého konzervovaného kaviáru by měly být umístěny dnem vzhůru na teplé místo, přikryty ručníkem nebo přikrývkou a ponechány vychladnout. Produkt pak lze uložit do sklepa nebo skříně.

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovou pastou na 3 kg cukety

Tento recept na výrobu kaviáru z cukety osloví ty, kteří mají rádi kořeněnější pokrmy: mezi přísadami je česnek a mletá červená paprika. Je velmi snadné upravit závažnost této přípravy na zimu přidáním více či méně pepře a česneku.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Rajčatová omáčka - 250 ml
• Česnek - 10 zubů
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cukety se oloupou, semena se zlikvidují a dužina se nakrájí na kousky a poté se rozemele v mlýnku na maso a během zpracování se přidá česnek.
2. Zeleninová hmota se přenese do hlubokého kastrůlku, přidají se všechny zbývající přísady, s výjimkou octa v této fázi, a udržuje se na mírném ohni za pravidelného míchání asi 2,5-3 hodiny.
3. Na konci uvedené doby vaření přidejte uvedený objem octa a znovu důkladně promíchejte.
4. Nádoby na válcování kaviáru jsou sterilizovány nad párou, kalcinovány v troubě nebo mikrovlnné troubě.
5. Kaviár se umístí do každé nádoby nahoru, těsně se uzavře víčky a nechá se uvnitř vychladnout pod dekou. Po úplném vychladnutí lze výrobek skladovat ve spíži, sklepě nebo suterénu.

Cuketový kaviár přes mlýnek na maso s majonézou

Jednoduchý recept na výbornou přípravu na zimu, kterou zvládne i nezkušená hospodyňka. Je důležité sterilizovat nádobu na skladování kaviáru, aby zůstala déle i v místnosti s pokojovou teplotou.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Majonéza - 250 gr.
• Rajčatová pasta - 300 gr.
• Rostlinný olej - 150 gr.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Omyté a oloupané cukety s cibulí nakrájíme pomocí mlýnku na maso.
2. Do výsledné hmoty se přidají uvedené objemy majonézy, rajčatové pasty a dobrého rostlinného oleje, vše se promíchá.
3. Připravený polotovar ve velké žáruvzdorné nádobě se zapálí a za občasného míchání na mírném ohni vaří asi hodinu.
4. Po uplynutí stanoveného času se do kaviáru přidá bobkový list, trochu pepře, cukr a sůl, promíchá se a vaří další hodinu.
5. Po uplynutí času je bobkový list odstraněn a hotový produkt je distribuován do sterilizovaných nádob pro následné skladování. Je důležité sklenice dobře utěsnit a nechat je vychladnout uvnitř zakrytím dekou.

Cuketový kaviár s majonézou a česnekem doma

Česnek dodá kaviáru z cukety pikantnost a příprava bude ještě chutnější a aromatičtější. Po otevření takové sklenice se milovaní nezastaví, dokud úplně nespotřebují celý její obsah.

Doba vaření: 1 hodina 45 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Česnek - 100 gr.
• Cibule cibule - 400 gr.
• Rajčatová pasta - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Ocet 9% - 3 lžíce l.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Cibuli, česnek a cuketu oloupeme, nakrájíme na velké kousky a projdeme mlýnkem na maso do hluboké misky se silným dnem.
2. Zelenina se umístí na střední teplotu a vaří se asi hodinu za stálého míchání, aby se hmota nespálila.
3. Do kaviáru přidejte požadované množství soli, cukru, rajčatové pasty, majonézy a oleje. Nalijte ocet a dobře promíchejte a poté svačinu připravte asi půl hodiny na středním ohni.
4. Plechovky pro skladování produktu se sterilizují, kaviár se na ně rozloží a poté se sroluje.
5. Squash kaviár se podává jako předkrm s černým chlebem nebo jako příloha k hlavním chodům.

Cuketový kaviár s majonézou a cibulí jako v obchodě

Jednoduchý recept na vynikající předkrm s klasickou sadou ingrediencí, ale spoustou cibule, který kaviáru dodá zajímavou chuť. Je důležité vybrat pro přípravu vysoce kvalitní majonézu, aby odpovídala chuti produktu a nezkazila ho.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6 litrů.

Složení:

• Cuketa - 6 ks.
• Cibule cibule - 6 ks.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Majonéza - 500 gr.
• Rajčatová pasta - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 4 lžíce. l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.
• Sůl - 2 lžíce l.

Proces vaření:

1. Cuketa je odříznuta ze slupky a semena jsou odstraněna, zelenina je nakrájena na středně velké kostky.
2. Připravená cuketa se nalije vodou do velkého smaltovaného kastrolu a zahřeje, aby směs přivedla k varu. Poté musí být zelenina dvě hodiny dusena na mírném ohni, aby kostky cukety změkly a poskytly šťávu.
3. Oloupané cibule rozetřete nebo nasekejte nožem, aby vznikla kašovitá hmota.
4. Tepelně ošetřené kousky cukety se ochladí a posouvají se mlýnkem na maso nebo mixérem, dokud není pyré, a poté se do hmoty přidá cibule, rajčatová pasta a majonéza. Po promíchání se do kaviáru přidá sůl, olej, cukr a uvedené množství octa a poté se dobře promíchá, aby se ingredience spojily.
5. Výsledný produkt se dále 45 minut zahřívá a poté se po sterilizaci převede do sklenic a stočí.Kaviár se nechá vychladnout otočením sklenic a přikrytím přikrývkou a po sklizni může být uložen ve sklepě, sklepě nebo spíži.

Lahodný squashový kaviár s majonézou přes mixér

Cuketový kaviár se obvykle připravuje pomocí mlýnku na maso, na kterém se mletí přísady, ale v moderních podmínkách je pro tento účel vhodný také mixér: výrobek se získává jemnější konzistence.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3.

Složení:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibule cibule - 300 gr.
• Rajčatová pasta - 100 gr.
• Majonéza - 100 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Česnek - 2 zuby
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l.
• Mletá pálivá paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do silnostěnné mísy nalijte olej a zahřejte ho na mírném ohni.
2. Cibuli po oloupání nahrubo nasekáme a osmahneme do měkka, aby zezlátla a voňala. To trvá asi 10 minut. Smaženou cibulku poté přendejte do jiného pokrmu.
3. Cuketu připravte na další zpracování tak, že odstraníte slupku a semínka a vložíte je do oleje, smažíte je na vysoké teplotě 10 minut a nezapomenete aktivně míchat. Když kousky cukety začnou být průhledné, vraťte cibuli do hrnce, zakryjte a duste asi 15 minut.
4. Výslednou hmotu promíchejte tyčovým mixérem, dokud nebude hladká, poté vmíchejte rajčatovou pastu a pokračujte ve vaření na středním ohni dalších 15 minut.
5. Přidejte do hmoty majonézu a znovu rozšlehejte kaviár mixérem, aby se majonéza nerozvrstvila a nemíchejte s přípravkem. Poté pravidelně mícháme a vaříme kaviár dalších 10 minut.
6. Ke konci přidejte zbylé suché přísady a strouhaný česnek a také trochu jablečného octa, vařte dalších 10 minut. Poté je kaviár přenesen do sterilizované misky a těsně uzavřen. Produkt je připraven!

Cuketový kaviár na zimu s majonézou, mrkví a cibulí

Mrkev ve squashovém kaviáru dodává předkrmu jasnější barvu a sladší chuť. Pro ty, kteří mají rádi jemnou chuť, je tento recept perfektní. Můžete si vzít obyčejný stolní ocet i jablečný ocet: díky tomu je příprava ještě originálnější.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 2 litry.

Složení:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibule cibule - 400 gr.
• Mrkev - 400 gr.
• Rajčata - 400 gr.
• Majonéza - 150 gr.
• Rostlinný olej podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme v silnostěnné míse na oleji.
2. Jakmile jsou plátky cibule průhledné, přidá se k nim mrkev nakrájená stejným způsobem a velikostí. Zeleninu vaříme asi 5 minut.
3. Poté cukety, oloupané a nakrájené na malé kousky, rozprostřeme do výpeku. Hmota se dusí, přikryje poklicí, asi 20 minut. Během této doby můžete zeleninu trochu promíchat, aby se rovnoměrně uvařila.
4. Rajčata nakrájená nadrobno se vloží do kaviáru, přidá se sůl a pepř a také kvalitní majonéza. Vše promíchejte a pokračujte v vaření, dokud hmota mírně nezhoustne. V této fázi můžete zeleninu rozšlehat mixérem, abyste získali jemnější konzistenci.
5. Na samém konci vaření nalijte ocet, zkontrolujte chuť předkrmu a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Kaviár je distribuován do sterilizovaných skleněných nádob a srolován. Sklenice by měly být ponechány dnem vzhůru pod přikrývkou v místnosti, kde se vařilo, a poté, když jsou zcela chladné, je třeba je uložit na jakékoli vhodné místo.

Cuketový kaviár s majonézou a kečupem na zimu

V tomto receptu místo čerstvých rajčat nebo těstovin berou kečup, který má více koření, takže chuť tohoto kaviáru je jasnější než bez použití kečupu. Je důležité vybrat vysoce kvalitní majonézu a kečup, aby nedošlo ke zkažení chuti kaviáru.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3 litry.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Kečup - 250 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.
• Rostlinný olej - 100 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Granulovaný cukr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Oloupané cukety se nakrájí na malé kostičky nebo procházejí mlýnkem na maso.
2. Cibule a mrkev jsou nakrájeny pohodlným způsobem: můžete použít mixér pomocí struhadla nebo mlýnku na maso.
3. Výsledná hmota se přenese do žáruvzdorné nádoby, přidají se zbývající přísady, s výjimkou octa, a po promíchání se 2,5 hodiny udržují na mírném ohni.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte ocet a vařte dalších 10 minut.
5. Hotové občerstvení se přenese do sterilizovaných sklenic a těsně se uzavře. Je lepší nechat obrobky zabalené, dokud zcela nevychladnou, a poté je uložit na vhodné místo.

Jednoduchý a chutný recept na cuketový kaviár s majonézou v pomalém hrnci

Multicooker je univerzální zařízení, které vám také umožňuje vařit jídlo na zimu. Cuketový kaviár lze také připravit pomocí multivarky: získáte chutný a snadno připravitelný výrobek, který je pak chutné dát na chleba a jíst v chladném období.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 1,7 l

Složení:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibule cibule - 260 gr.
• Mrkev - 200 gr.
• Bulharský pepř - 120 gr.
• Slunečnicový olej - 60 ml.
• Sůl podle chuti.
• Rajčatová pasta - 70 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Majonéza - 180 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu, mrkev, cibuli a papriky oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
2. Všechny tyto přísady jsou rozdrceny v kuchyňském robotu, aby se získala homogenní hmota podobná pyré.
3. Zpracovaná zelenina se vloží do misky zařízení spolu s uvolněnou šťávou, přidá se sůl a olej, dobře se promíchá a vaří se zapnutým režimem „Stew“ po dobu 2 hodin.
4. Půl hodiny před koncem vaření vložte do kaviáru rajčatovou pastu a nasekaný česnek, majonézu a požadované množství černého pepře. Hmota se míchá a pokračuje v vaření, dokud multivarek neoznámí konec procesu vaření.
5. Výsledný produkt je distribuován do sterilizovaných nádob a těsně uzavřen. Je lepší skladovat takový výrobek v chladničce.

Jak připravit squashový kaviár s majonézou bez octa?

Lahodný cuketový kaviár lze připravit bez přidání octa, ale pak je lepší takový výrobek skladovat v chladničce nebo jiné místnosti s nízkou teplotou. Minimální sada nezbytných přísad pro tento polotovar vám umožňuje použít tento recept i pro ty, kteří nejsou dobří ve vaření.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3 l

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 200 gr.
• Slunečnicový olej - 200 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Granulovaný cukr - 2 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme a odstraníme semínka a poté zeleninu rozemeleme na kaši nebo kaši jakýmkoli vhodným způsobem: v mlýnku na maso, struhadle nebo mixéru.
2. Podobným způsobem se zachází také s mrkví a cibulí.
3. V žáruvzdorné misce smíchejte olej, připravenou zeleninu, sůl a krystalový cukr a zahřejte na středním ohni.
4. Když kaviár začne vařit, vložte do něj rajčatovou pastu a vařte další hodinu, nezapomeňte občas promíchat, aby se nepřipálil. Je lepší vařit zakryté a na mírném ohni.
5. Poté lze hmotu rozmačkat, pokud chcete získat nejjemnější konzistenci, a poté ji přendat do sterilizovaných sklenic a srolovat.