Cuketový kaviár, jako v obchodě - 10 nejchutnějších receptů

Squash kaviár je nejoblíbenější odrůdou zeleninového kaviáru. Tento předkrm se vyznačuje mnoha užitečnými vlastnostmi, nízkým obsahem kalorií a jedinečnou chutí, kterou si většina lidí pamatuje z dětství.

Cuketový kaviár, jako v obchodě v souladu s GOST SSSR

Velmi jednoduchý recept na dokonalý zeleninový kaviár vyrobený z cukety, mrkve, cibule a papriky. Miska velmi připomíná kaviár, který lze nalézt na pultech obchodů před mnoha lety.

Porce - 1,6 litru.

• 
  Připravujeme všechny potřebné produkty: zeleninu důkladně omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Odměříme potřebné množství koření, odstraníme hustou slupku z velkých cuket.
• 
  Čistou cuketu, mrkev a papriku nakrájejte náhodně na malé kousky, vložte do pekáčku a navrch nalijte rostlinný olej. Pečeme hodinu a půl při teplotě 200 stupňů.
• 
  Zatímco zelenina v troubě chřadne, nakrájejte cibuli na tenké plátky a orestujte ji na troše oleje. Jakmile se cibule stane průsvitnou, přidejte k ní nasekaný česnek. Vařte ještě několik minut a stáhněte z ohně.
• 
  Upečenou zeleninu vyjmeme z trouby.
• 
  Zkombinujte všechny přísady do jedné nádoby a rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Poté vložte výsledné pyré do pomalého hrnce a přidejte rajčatovou pastu.
• 
  Zapneme program „Hasení“ a na časovači nastavíme 35 minut.
• 
  Po půl hodině přidejte koření, krystalový cukr, sůl a ocet - promíchejte a opakujte program (také 35 minut).
• 
  Horkou hmotu se snažíme pravidelně míchat dřevěnou špachtlí.
• 
  Jakmile se multivark vypne, rozložíme vonný kaviár do předem sterilizovaných sklenic a srolujeme. Dáme na víčka, dokud úplně nevychladne a poté dáme na skladovací místo. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovou pastou na zimu

V sezóně šití je nutné vařit aromatický cuketový kaviár, a pokud také s přidáním majonézy a rajčatové pasty, pak se ujistěte, že takové polotovary budou zabírat místo na policích po velmi krátkou dobu, protože budou okamžitě snědeno.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 1,5 l.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Česnek - 10 zubů
• Majonéza - 250 ml.
• Rajčatová pasta - 250 ml.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Mletá červená paprika - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné produkty: cuketu důkladně omyjeme, osušíme, odměříme, správné množství soli a krystalového cukru.
2. Cuketu zbavíme slupky, nakrájíme na malé kousky a přendáme do velkého kastrůlku. Přidejte pažitku a pošlete na sporák, duste na mírném ohni.
3. Pokračujeme ve vaření, dokud zelenina nezměkne.Jakmile se to stane, vyjměte z hořáku a přerušte ponorným mixérem, dokud nebude hladký.
4. Do pyré přidejte majonézu, rajčatovou pastu, krystalový cukr, sůl, červenou papriku a rostlinný olej.
5. Všechny přísady dobře promíchejte a vraťte na sporák - na mírném ohni duste asi 2,5-3 hodiny pod pokličkou za občasného míchání.
6. Po uplynutí času vyjměte kaviár ze sporáku a nalijte jej do sterilních sklenic, na úplný vrchol přidejte jednu lžíci octa a srolujte. Skladujte na chladném, tmavém místě. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár, jako v obchodě s rajčaty

Chutnou a zdravou svačinku lze připravit z nejjednodušší a nejdostupnější zeleniny - cukety a rajčat. Miska je ideálně kombinována s masem a může také „fungovat“ jako nezávislé jídlo v kombinaci s čerstvým černým chlebem.

Čas na vaření - 55 minut

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 8.

Složení:

• Cuketa - 500 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Rajčata - 150 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Ocet - 15 ml.
• Sůl - ½ lžičky
• Granulovaný cukr - ¼ lžičky
• Zelená cibule - 20 gr.
• Mouka - 40 gr.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky

Proces vaření:

1. Připravíme si hlavní ingredienci - cuketu. Hustou slupku odstraníme, rozřízneme na polovinu a vyjmeme celou semennou část. Pokud používáte mladé cukety, nemusíte slupku odstraňovat.
2. Dužinu dýně nakrájíme na malé kostičky.
3. Výsledné kousky stočte do mouky.
4. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a osmažte kostičky.
5. Vařte, dokud se nevytvoří lahodná zlatá kůra.
6. Rudé cukety přerušíme ponorným mixérem nebo stočíme v mlýnku na maso.
7. Rajčata zalijte vroucí vodou a snadno je oloupejte.
8. Rajčata také pyré.
9. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
10. Kousky cibule orestujte na rostlinném oleji do zlatova.
11. Přidejte rajčata na stejnou pánev a přiveďte k varu, vařte ještě asi 3–5 minut.
12. Cuketové pyré vložte do vroucí hmoty, promíchejte, nechte vařit a okamžitě udělejte minimální teplo a zavřete víko. Vařte asi 25 minut za občasného míchání.
13. Po 20-30 minutách přidejte do hmoty sůl, krystalový cukr, ocet a mletý černý pepř - promíchejte a po několika minutách vyjměte ze sporáku.
14. Odebereme vzorek a přidáme sůl nebo cukr podle našeho vkusu.
15. Horký kaviár jemně přeneste na talíř a nechte trochu vychladnout.
16. Vychladlý předkrm posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme. Hotovou misku uchovávejte v chladničce nejvýše 4 dny. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s moukou, jako v obchodě

Mnoho lidí miluje jen squashový kaviár, který si koupí v obchodě, ale to lze snadno napravit! Voňavou, jemnou svačinku připravíme ve vlastní kuchyni z dostupných produktů, které od zakoupeného nikdo nerozezná.

Čas na vaření - 3 h. 15 min.

Čas na vaření - 25 minut

Porce - 4 l.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Rajčatová pasta - 200 gr.
• Sůl - 2 lžíce
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Cibule - 500 gr.
• Mrkev - 1 kg.
• Mouka - 3 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

1. Cuketu opláchněte, osušte, odstraňte hustou slupku a nakrájejte na malé kousky - přendejte do hrnce vhodné velikosti.
2. Do kostek cukety nalijte 200 mililitrů vody a pošlete je na sporák, vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 40-50 minut.
3. Zatímco se kaviárový základ dusí, přejdeme k ostatním ingrediencím. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu posíláme na pánev spolu se 100 mililitry rostlinného oleje - smažíme do měkka.
4. Když je veškerá zelenina hotová, spojte ji a propíchejte ponorným mixérem do hladka.
5. Poté do protlaku přidejte rajčatovou pastu, sůl a 4 lžíce oleje. Zavřete víkem a zapalujte 50 minut (doporučuje se míchat hmotu každých 5 minut).
6. Pojďme se zaměstnat moukou.Do čisté a suché pánve nasypte 3 lžíce mouky a smažte, dokud nezmění barvu (právě tato složka dodá kaviáru tu samou chuť).
7. Jakmile je zelenina uvařená, přidejte černý pepř, mouku a vařte dalších 5-7 minut. Poté pyré opatrně nalijte do čistých sklenic, sterilizujte asi 15 minut ve vodní lázni a stočte do speciálního stroje.
8. Náš lahodný a aromatický squashový kaviár je připraven. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár přes mlýnek na maso, jako v obchodě

Byl rok bohatý na cukety? Skvělý důvod pro přípravu chutné a jednoduché svačiny na zimu ze sezónní zeleniny. Díky přidání majonézy a posouvání přísad mlýnkem na maso má hotový kaviár velmi příjemnou a jemnou texturu.

Čas na vaření - 1 hod. 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 1,5 l.

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Majonéza - 100 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Česnek - 4 zuby.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu s výjimkou česneku důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovými utěrkami a náhodně nakrájíme na malé kousky, vhodné pro posouvání v mlýnku na maso.
2. Kousky zeleniny protáhneme ostrými noži mlýnku na maso.
3. Výslednou hmotu přeneseme do kastrůlku, zalijeme rostlinným olejem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi hodinu a půl a snažíme se každých 10 minut míchat.
4. Po 1 hodině a 30 minutách přidejte nasekaný česnek, sůl, krystalový cukr, majonézu, rajčatovou pastu a ocet. Vše dobře promíchejte a pokračujte ve vaření další půl hodiny.
5. Poté rozložíme kaviár do sterilních sklenic a uzavřeme víčky. Otočte dnem vzhůru, přikryjte ručníkem a nechte v této formě, dokud úplně nevychladne.
6. Hotovou svačinu skladujeme na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovou pastou v mixéru

Cuketový kaviár je předkrm známý každému z dětství, ale pokud jej přidáte s majonézou a rajčatovou omáčkou, jídlo se stane mnohem chutnějším a křehčím a proces vaření není nijak složitý.

Čas na vaření - 2 h. 15 min.

Čas na vaření - 25 minut

Porce - 6 l.

Složení:

• Cuketa - 4,5 kg.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Česnek - 10 zubů
• Majonéza - 200 gr.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Sůl - 3 lžíce
• Granulovaný cukr - 6 polévkových lžic
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Cuketu důkladně opláchněte a odstraňte slupku škrabkou na zeleninu. Poté nakrájíme na malé kousky, dáme je na plech, potřeme olejem a pošleme do trouby na 180 stupňů na 15 minut.
2. Zatímco jsou kostky tykve upečené, mrkev rozemelte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli do průhledna a poté přidejte mrkev - 10 minut restujte.
3. Dále posíláme rajskou pastu a krystalový cukr na smažení, smažíme za stálého míchání dalších 5-7 minut.
4. Upečené cukety, stroužky česneku a restovanou zeleninu spojte ve velké nádobě a rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Výslednou hmotu dusíme na minimálním ohni asi hodinu a půl, nezapomeneme promíchat. Asi po 40 minutách od začátku vaření přidejte majonézu, černý pepř, ocet a sůl. Znovu promíchejte veškerý obsah a vařte dalších 5 minut.
5. Aniž bychom čekali na vychladnutí, nalijeme kaviár do sterilních sklenic a srolujeme. Naplněné plechovky otočíme, přikryjeme dekou asi na den a pak je dáme do sklepa nebo do sklepa. Dobrou chuť!

Jak vařit lahodný cuketový kaviár v pomalém hrnci?

Cuketový kaviár je jednoduché, ale spíše jednoduché jídlo, které zvládne i kuchař začátečník.A s příchodem zázračné technologie - multivarka - se tento proces stal ještě elementárnějším, navíc nádoby s kaviárem nevyžadují další sterilizaci, což výrazně šetří čas.

Čas na vaření - 3 h. 15 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 1,3 litru.

Složení:

• Cuketa - 4 ks.
• Cibule cibule (velká) - 1 ks.
• Mrkev (střední) - 2 ks.
• Rajčatová omáčka - 3 lžíce
• Granulovaný cukr - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravujeme zeleninu: omyjte, osušte a odstraňte slupku ze všech složek.
2. Mrkev nakrájíme na kolečka střední tloušťky nebo potřeme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. Cuketu také nakrájíme na libovolné malé kousky.
4. Všechnu nakrájenou zeleninu vložte do pomalého hrnce, posypte solí a nechte 20 minut. Po uplynutí času přidejte olej, rajčatovou pastu a krystalový cukr - zapněte program „Stew“, zavřete víko a nastavte časovač na 2 hodiny (míchejte každých 10–15 minut).
5. Poté, co se vícevařič vypne, zkuste přidat pepř podle svého vkusu. Dále zeleninu přerušíme ponorným mixérem, dokud nebude hladká a hladká.
6. Nalijeme horký kaviár do sterilních sklenic a srolujeme pomocí speciálního stroje. Nádobu otočíme, zabalíme do ručníku a po dni dáme na chladné místo, kam nedopadá přímé sluneční světlo.
7. Voňavé občerstvení na zimu je připraveno. Dobrou chuť!

Lahodný squashový kaviár s cibulí a mrkví

Pokud ukládáte cukety jako celek, pak zabírají spoustu místa, takže je vaší pozornosti představen jednoduchý recept na neuvěřitelně voňavé občerstvení - cuketový kaviár s přídavkem cibule a mrkve.

Čas na vaření - 2 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 2,5 l.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rajčatová omáčka - 300 gr.
• Slunečnicový olej - 300 ml.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce
• Česnek - 6 zubů
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné přísady: zelenina se důkladně omyje, vysuší a zváží, aby byly zachovány správné poměry.
2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle na červenou řepu a cibuli a cuketu nakrájejte na malé kostičky nebo brčka.
3. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a orestujte cibuli.
4. Když nakrájená cibule začne být průsvitná, položte ji a orestujte mrkev, dokud nebude měkká. Jakmile je mrkev uvařená, nahradíme ji cuketou.
5. Smažené kostky cukety určitě vyhoďte na síto nebo cedník, aby byla veškerá přebytečná tekutina sklo.
6. Soté zeleninu přendejte do hrnce vhodné velikosti a vše přerušte ponorným nebo stacionárním mixérem do hladka.
7. Do rozmixované hmoty přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr, černý pepř a česnek, protlačené lisem nebo drtičem.
8. Smíchejte všechny přísady a dochuťte solí.
9. Nalijte kaviár horký do dříve sterilizovaných sklenic, přikryjte (jen přikryjte, NEVĚRNĚ uzavřete víčka) víčky a sterilizujte ve vodní lázni alespoň 40-60 minut.
10. O hodinu později opatrně vyndáme sklenice a okamžitě je zazátkujeme.
11. Sklenicím dáme čas vychladnout na pokojovou teplotu a poté je dáme na chladné místo, kam přímé sluneční světlo nedopadá na skladování.

Dobrou chuť!

Domácí squashový kaviár, jako kaviár zakoupený v obchodě s octem

Čerstvé cukety jsou skladovány velmi krátce a já opravdu chci cítit jejich chuť jak na konci podzimu, tak v zimě ... Navrhuji proto připravit vám nejjemnější zeleninový kaviár, velmi podobný tomu, který se prodává v obchodě.

Čas na vaření - 2 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce - 4,5 litru.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Jablečný ocet 6% - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Slunečnicový olej (na smažení) - 100 ml.

Proces vaření:

1. Mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte. Nakrájejte na kroužky střední tloušťky a smažte na slunečnicovém oleji do měkka.
2. Po mrkvi „osvobodíme“ jeden kilogram cibule ze slupky, nakrájíme a restujeme na másle do měkka.
3. Nakrájejte šťavnatá rajčata náhodně, smažte na středním ohni asi 7-9 minut.
4. Z cukety odstraňte hustou tuhou slupku, vyjměte semennou část a smažte na rostlinném oleji do poloviny.
5. Poté, co byla veškerá zelenina tepelně upravena, spojíme ji a přerušíme v mixéru do hladka.
6. Výsledné pyré přeneseme do ohnivzdorné misky (pánve nebo pánve) vhodné velikosti, přidáme sůl, krystalový cukr, rajčatovou pastu a ocet - promícháme a za občasného míchání vaříme na mírném ohni asi hodinu a půl.
7. Nalijte horké předkrmy do sterilizovaných sklenic a srolujte. Obrátíme nádobu, přikryjeme ji dekou a necháme ji v této formě den, dokud úplně nevychladne. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s česnekem, jako v obchodě

Pikantní a neuvěřitelně jemné předkrmy se připravují velmi jednoduše a s výsledkem budete velmi spokojeni. Sezónní zelenina, jako je dýně a mrkev, ochucená horkým česnekem, je vynikajícím samostatným pokrmem nebo přílohou k masu a drůbeži.

Čas na vaření - 1 hod. 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Složení:

• Cuketa - 1 kg.
• Mrkev - 350 gr.
• Česnek - 5 zubů
• Rajčatová pasta - 3 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Majonéza - 2-3 lžíce

Proces vaření:

1. Základem našeho kaviáru jsou cukety, opláchněte, osušte, odstraňte tlustou slupku a rozetřete na jemném struhadle.
2. Nakrájené cukety přeneseme do hlubokého kastrůlku, zalijeme jednou sklenicí oleje a dáme na mírný oheň - dusíme.
3. Totéž děláme s mrkví - rozemeleme ji na struhadle.
4. Posíláme po cuketě. Zeleninu vaříme asi 45–50 minut, přičemž pamatujeme na časté míchání, aby se budoucí svačinka nepřipálila.
5. Po uplynutí času přidejte rajčatovou pastu - promíchejte a pár minut duste.
6. Do výsledné hmoty vložte dvě nebo tři polévkové lžíce majonézy, soli, krystalového cukru a pokračujte ve vaření dalších 20-25 minut.
7. Několik minut před vyjmutím pánve z ohně přidejte česnek prošel lisem.
8. Squash kaviáru dáme vychladit, dáme do misek a podáváme. Dobrou chuť!