Fazolová polévka-10 receptů krok za krokem

Fazolová polévka je oblíbeným prvním chodem, který se snadno připravuje a usnadňuje nasycení celé rodiny. Polévku lze připravit jak na bázi masa nebo masového vývaru, tak v libové verzi - pro ty, kteří dodržují půst nebo dietu. Pokud použijete fazole z konzervy, pokrm se ukáže ještě rychleji a chuť zůstane jasná a příjemná.

Klasická fazolová polévka s masem

Fazolová polévka je chutný a bohatý první chod, který usnadní nasycení i velké rodiny s použitím velmi málo známých surovin a s trochou času. Recept je vhodný i pro zaneprázdněné hospodyňky, pokud místo obyčejných sušených fazolí použijete fazole z konzervy.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

• 
  Maso nakrájejte na porce - na malé kousky - a zalijte vodou vývar. Dusíme asi 2 hodiny na mírném ohni, pravidelně odstředíme.
• 
  Brambory nakrájejte na velké kostky v poměru k fazolím. Přidejte do masového vývaru.
• 
  Předem namočené fazole vařte samostatně bez přidání soli půl hodiny. Pokud na misku používáte fazole z konzervy, otevřete nádobu.
• 
  Připravte si smažení z cibule a mrkve: nakrájejte nebo nastrouhejte zeleninu a orestujte na troše oleje, aby získala zlatavý odstín.
• 
  Do polévky přidejte smažení a fazole, dobře promíchejte. Přidejte bobkový list, trochu česneku a okořeňte podle chuti, nezapomeňte na sůl a mletý pepř. Vařte ještě asi 5 minut, poté podávejte horké, ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Konzervovaná polévka z červených fazolí

Polévka z konzervovaných červených fazolí vypadá velmi chutně a díky množství koření a aromatických bylin je její chuť obzvlášť jasná a příjemná. Tento recept také používá kořenový celer spolu se standardní kořenovou zeleninou, bramborami a mrkví, což činí pokrm uspokojivějším.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Konzervované červené fazole - 1 plechovka.
• Hovězí maso - 250 gr.
• Čerstvý rozmarýn - 1 ks.
• Petržel - 2 snítky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Černý pepř - 5 ks.
• Nový hrášek - 3 ks.
• Celer (kořen) - 100 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný česnek - 1 lžička
• Muškátový oříšek - ¼ lžičky
• Mletá pískavice - 1 lžička
• Sušený koriandr - 1 lžička
• Sušená petržel - 1 lžička
• Čerstvá zelenina - k podávání.

Proces vaření:

1. Pro vývar je lepší použít maso na kost: vývar se tak stane bohatším a získá větší chuť. Vyjměte kost a maso nakrájejte na porce a vložte buď do kastrůlku s polévkou, nebo přímo do každého talíře. Hovězí maso zalijte čistou filtrovanou vodou a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, pravidelně se zbavujte pěny
2. 20 minut před vařením vývaru do něj musíte dát česnek, koření a bylinky.
3. Oloupané brambory nakrájejte na půlkruhy nebo kostky a vložte je do vývaru, poté proveďte totéž s kořenem celeru, přidejte fazole. Vařte 10 minut.
4. Z cibule a mrkve připravte smažení, přidejte k němu rajčatovou pastu a vložte do polévky. Vše dobře promíchejte.
5. Polévku okořeníme podle chuti, přidáme požadované množství soli a pepře, přikryjeme a vaříme asi 5 minut a poté necháme ještě 15 minut nasycovat vůněmi. Podávejte posypané jemně nasekanými bylinkami.

Jak udělat výbornou polévku z kuřecích fazolí?

Fazolová polévka podle tohoto receptu se ukazuje být šetrnější k dietnímu plánu kvůli kuřeti používanému při vaření. Takový první chod je dobré okořenit nasekaným koriandrem: dodá polévce bohatší chuť a přiměje vás vyzkoušet alespoň talíř.

Doba vaření: 3 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Brambory - 2 ks.
• Červené fazole - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Čerstvě nasekaný koriandr - podle chuti.
• Kuře (prsa) - ½ ks.
• Mleté oregano - podle chuti.
• Pikantní podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Fazole předem naplňte vodou a nechte 1,5 hodiny namočit a poté vařte na mírném ohni asi hodinu doměkka.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na porce - na malé kostičky nebo tenké plátky, přidejte vodu a za občasného míchání vařte asi 15 minut, nezapomeňte také odstranit pěnu.
3. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do kuřecího vývaru.
4. Po 10 minutách vložte fazole do polévky.
5. Připravte si smažení z nastrouhané mrkve a malých kostek cibule, smíchejte ji s rajčatovou pastou a přendejte do ostatních přísad ve vývaru. Pokrm ochutíme solí, přidáme koření a pepř. Vařte ještě asi 5-7 minut a poté podávejte ozdobené nasekaným koriandrem.

Polévka z libových fazolí bez masa

Fazole jsou kompletní produkt pro ty, kteří se vzdali masa nebo jej z nějakého důvodu nemohou jíst. Fazolové bílkoviny obsahují základní prvky pro udržení zdraví a umožňují vám rychle se cítit plní. Pokud do pokrmu přidáte čerstvé nebo sušené bylinky, bude ještě aromatičtější a lahodící ústům.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Fazole - 150 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Celer (kořen) - 100 gr.
• Petržel (listy) - ½ svazku.
• Rajče - 2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená máta - 1 špetka.
• Sušené slané - 1 špetka.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Pšeničná mouka - volitelně.

Proces vaření:

1. Fazole je třeba namočit do studené vody alespoň na 8 hodin a poté fazole naplnit čerstvou vodou a vařit asi hodinu, aby fazole změkly, ale nevařily.
2. Oloupejte celer a mrkev a nakrájejte na kostky nebo kostky.
3. Připravte smažení z nakrájené cibule a mrkve: držte je na pánvi s rostlinným olejem a poté přidejte oloupaná a jemně nakrájená rajčata. Přidejte tam celer a mrkev a společně vařte asi 6 minut.
4. Dresink dochuťte solí a pepřem, podle potřeby přidejte papriku a feferonky, poté přikryjte a duste 10 minut.
5. Přeneste zeleninový dresink na téměř uvařené fazole, přidejte sůl a bylinky, vařte dalších 10 minut a poté, pokud je to žádoucí, polévku trochu zahustěte moukou. Vařené jídlo podávejte s bylinkami a žitným chlebem.

Konzervovaná fazolová polévka v rajčatové omáčce

Jednoduchý recept na chutnou a bohatou fazolovou polévku s rajčatovou omáčkou. Připravuje se rychle, jednoduše a je vhodný i pro nezkušené kuchaře. Podáváme nejlépe s česnekovými krutony a strouhaným sýrem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Brambory - 6 ks.
• Konzervované fazole v rajčatové omáčce - 400 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Čerstvá zelenina - k podávání.
• Masový nebo houbový vývar - 2 l

Proces vaření:

1. Zelenina se omyje a oloupe.
2. Brambory jsou nakrájeny na velké, rovnoměrné kostky.
3. Cibuli a mrkev nakrájíme na krásné proužky a poté osmažíme v rostlinném oleji do hněda.
4. Kostky brambor se nalijí do vroucího vývaru, vaří se 10 minut a poté se přidá smažená mrkev a cibule. Všichni společně se připravte na dalších 5 minut.
5. Fazole s omáčkou se přenesou do polévky, dobře promíchají, pak musíte zkontrolovat, zda je dostatek soli, a v případě potřeby přidat. Polévku okořeníme a vaříme dalších 5 minut. Při podávání posypte každou porci čerstvými nasekanými bylinkami a česnekovým toastem strouhaným sýrem.

Lahodná uzená fazolová polévka

Chuť a vůni uzeného masa ideálně doplňují pokrmy s luštěninami, a zejména polévka s fazolemi. Díky vůni uzeného masa je vývar chutnější a fazole nasyceny užitečnými látkami. Toto jídlo osloví dospělé i děti.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Fazole - 200 g
• Cibule cibule - 1 ks.
• Uzené maso - 300 gr.
• Uzená klobása - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sekaná zelenina - k podávání.

Proces vaření:

1. Fazole namočíme na několik hodin do čisté vody a poté vodu obnovíme a vaříme fazole asi 40 minut na mírném ohni.
2. Oloupanou a nakrájenou cibuli orestujeme na mrkvi, přidáme pár lžic rajčatové pasty a dusíme 3 minuty.
3. V hrnci rozehřejte vodu, uzené maso nakrájejte na porce a opatrně vložte do vroucí vody, pár minut povařte.
4. Do vývaru přidejte fazole a orestovanou mrkev a cibuli, vše promíchejte, dochuťte solí a dochuťte.
5. Polévku podávejte horkou, ozdobenou bylinkami, se sušeným česnekovým chlebem.

Podrobný recept na přípravu fazolové polévky s houbami

K fazolím se skvěle hodí houby, zvláště pokud na přípravu takové polévky použijete lesní houby - hřib, hřib a další. Voňavá polévka s fazolemi se ukáže být uspokojující a chutná. Při podávání můžete do polévky vložit pár lžic zakysané smetany.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Konzervované fazole - 1 plechovka.
• Houby (lesní, žampiony) - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - na smažení.

Proces vaření:

1. Houby jsou nakrájeny na plátky a vařeny na rozpáleném másle 15 minut, dokud nezhnědnou.
2. Oloupané cibule nakrájené na malé kostičky přeneseme na houby a smažíme dalších 5 minut.
3. Smažení hub se přesune do hrnce s vroucí vodou, vaří se několik minut a přidají se konzervované fazole.
4. Polévku dochutíme přidáním vhodného množství soli a pepře a poté dusíme dalších 5 minut.
5. K fazolové a houbové polévce se podávají horké krutony se strouhaným sýrem a zakysanou smetanou.

Jak si udělat polévkovou kaši doma?

Hustá a bohatá polévka z fazolí vás v chladném počasí zahřeje a dodá vám sílu. Aby byl pokrm chuťově jasnější, můžete do něj přidat trochu omáčky Tabasco.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Konzervované fazole - 2 plechovky.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Sladký pomerančový pepř - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Tabasco omáčka - podle chuti.
• Směs mletých paprik podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Tvrdý sýr - podle chuti.
• Krutony - podle chuti.

Proces vaření:

1. Z pepře se odstraní semena, zelenina se nakrájí na proužky, cibuli a česnek - co nejmenší.
2. Všechny přísady jsou smažené na pánvi s přídavkem oleje.
3. V hrnci vhodné velikosti uvařte vodu, přidejte rajčata a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
4. Zeleninový potěr se přenese do kastrolu s rajčaty, poté se přidá jedna plechovka fazolí, koření a soli. Vše je dohromady připraveno asi půl hodiny.
5. Zeleninovou hmotu rozmixujte tyčovým mixérem, obsah druhé nádoby fazolí dejte do pyré. Při podávání posypeme krutony a strouhaným sýrem podle chuti.

Jednoduchý a chutný recept na fazolovou polévku s karbanátky

Masové kuličky v fazolové polévce si děti zamilují, navíc takový první chod je dietní, přestože obsahuje maso. Mezi přísady pro tento recept patří cuketa, která dodává polévce svěží, letní pocit.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Voda - 2 l
• Bobkový list - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření do polévky - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 lžička
• Mladá cuketa - 1 ks.
• Mleté hovězí maso - 200 gr.
• Malé bílé fazole - 400 gr.

Proces vaření:

1. Z mletého hovězího masa udělejte masové kuličky nejvýše 2 cm.
2. Oloupanou a omytou mrkev nahrubo nastrouháme a cuketu nakrájíme na kostičky. Smažte zeleninu na oleji.
3. Na smažení přidejte najemno nakrájené rajče, ze kterého musíte nejprve odstranit kůži.
4. Do vroucí vody přidejte koření a sůl, poté tam vložte celou cibuli a masové kuličky jemně ponořte do vývaru.
5. Po několika minutách vyjměte cibuli, přeneste potěr do polévky a po 5-6 minutách - fazole. Přiveďte misku podle chuti a vařte na mírném ohni přikrytou asi 5 minut. Podáváme horké se sýrovými krekry nebo krajícem hnědého chleba.

Jak uvařit výbornou fazolovou polévku v pomalém hrnci?

K vaření polévky s fazolemi v pomalém hrnci nepotřebujete speciální dovednosti ani kulinářské znalosti: musíte vzít množství přísad uvedených v receptu a dodržovat technologii vaření. Ukázalo se, že je to chutné a bohaté jídlo, které osloví všechny členy rodiny.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Červené fazole v rajčatové omáčce - 1 plechovka.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme.
2. Cibuli, mrkev a brambory dejte do nádoby s více hrnci a vařte několik minut v režimu „Pečení“.
3. Přidejte rajčatovou pastu a fazole do zeleniny, přidejte vodu, promíchejte.
4. Dokončete solí, kořením a čerstvě mletým pepřem.
5. Zapněte režim „Dušené maso“ a polévku vařte 30 minut. Podáváme s chlebovými nebo sýrovými krutony.