Borůvky ve vlastní šťávě jsou o něčem, co může být chutné a zdravé zároveň. Mezi těmito recepty si určitě najdete ten svůj a budete schopni konzervovat letní bobule až do zimy, kdy v těle chybí zejména vitamíny.
Borůvky s cukrem bez vaření ve vlastní šťávě na zimu
Válené borůvky bez tepelné úpravy si zachovávají maximum užitečných vlastností a vitamínů a taková pochoutka v krystalovém cukru dvojnásobně potěší všechny s chutí na sladké.
Doba vaření: 200 min.
Doba vaření: 120-180 min.
Porce - 20.
- Borůvka 1 Kg
- Krystalový cukr 2 Kg
-
Zpočátku si připravíme potřebné ingredience. Bobule roztřiďte a opláchněte ve studené vodě. -
Naplňte připravené bobule cukrem, nechte asi polovinu a rozemlejte lžící nebo jiným předmětem. -
Poté, co bobule nahodily šťávu, necháme některé z nich vcelku. -
Poté přidejte zbytek krystalového cukru, důkladně promíchejte a nechte působit, dokud se krystaly cukru při pokojové teplotě 2-3 hodiny zcela nerozpustí. -
Během této doby budeme nádoby sterilizovat, abychom je okamžitě naplnili chlazenými borůvkami ve vlastní šťávě. Sklenice srolujeme připravenými víčky a odešleme na skladování.
Dobrou chuť!
Jak uvařit borůvky ve vlastní šťávě v troubě?
Procházka lesem může být velmi přínosná, pokud nejste líní sbírat čerstvé bobule. A přitom si budete moci připravit lahodný dezert jen z jedné složky, což může přinášet radost po celý rok.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 20-30 minut.
Porce - 10.
Složení:
- Borůvky - 1000 gr.
Proces vaření:
- Nasbírané borůvky musíme roztřídit, úplně odstranit všechny listy a větvičky.
- Poté bobule omyjeme ve velkém množství vody a vložíme do cedníku, aby se přebytečná tekutina vypustila.
- Sklenice předem omyjeme sodou a naplníme je borůvkami až po okraj.
- Naplněné plechovky odešleme do trouby předehřáté na 120 stupňů a zkontrolujeme vzhledovou připravenost. Asi za 20-30 minut borůvky pustí vlastní šťávu.
- Sklenice s hotovými borůvkami vyjmeme z trouby a stočíme do sterilizovaných víček. Vychlazené borůvky posíláme do skladu.
Dobrou chuť!
Borůvky ve vlastní šťávě v pomalém hrnci
Máte dvojnásobné štěstí, pokud máte v kuchyni čerstvé bobule i pomalý hrnec. Koneckonců nemusíte ovládat sílu ohně a sledovat čas a borůvky ve vlastní šťávě se ukáží jako neuvěřitelné v chuti a konzistenci.
Doba vaření: 80-90 min.
Doba vaření: 60 min.
Porce - 15-20.
Složení:
- Borůvky - 2 l.
Proces vaření:
- Čerstvé bobule třídíme, aby se mezi nimi neztratily listy a případné odpadky. Poté bobule omyjeme a osušíme.
- Vložte připravené bobule do sklenic a naplňte je bobulemi až po krk.
- Potom sklenice zakryjte borůvkami a dejte je na mřížku do pomalého hrnce. Naplňte je dostatečným množstvím vody tak, aby zakryla rošt a část plechovek. Nastavili jsme režim varu na 35 minut a tentokrát zapomínáme na bobule.
- Po uplynutí této doby otevřeme víčka a přidáme další borůvky, naplníme nádobu až na samotný krk. Nastavili jsme stejný režim a vařili 25 minut.
- Děláme to tak dlouho, dokud nejsou borůvky zcela ve vlastní šťávě a nepřestanou se smršťovat.
- Poté plechovky vyjmeme a víčka již stočíme.V této podobě ji otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou. Jakmile plechovky vychladnou, přeneseme je na pohodlnější chladné místo.
Dobrou chuť!
Borůvky ve vlastní šťávě bez cukru
Díky borůvkám, vařeným bez přidaných sladidel, budete mít možnost cítit přirozenou a neporušenou chuť lesních plodů. A absence interference v procesu vaření zachová celistvost bobulí.
Doba vaření: 90 min.
Doba vaření: 50 min.
Porce - 15.
Složení:
- Borůvky - 2000 gr.
Proces vaření:
- Nejprve vytřídíme nasbírané borůvky. Poté je dobře opláchneme a slijeme veškerou přebytečnou vodu.
- Zatímco voda odtéká, sterilizujte plechovky a víčka. V tomto receptu na vaření je budeme sterilizovat párou.
- Vložte borůvky do sterilizovaných sklenic a zakryjte víkem, aniž byste jej pevně překroutili. Sklenice dáme do kastrůlku se studenou vodou a přivedeme k varu. V této fázi začínají borůvky produkovat šťávu. Sejmeme kryty.
- Jak objem bobulí klesá, hlásíme více. Sklenice s borůvkami nechte na mírném ohni dusit 30–40 minut bez víček.
- Po uplynutí této doby plechovky vyjmeme z pánve a utáhneme sterilizovanými víčky. Otočte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Borůvky ve vlastní šťávě jsou hotové. Otevřete alespoň druhý den, nebo lépe - vydržte do zimy.
Dobrou chuť!
