Černý rybíz bez vaření na zimu - 7 receptů na strouhaný rybíz s cukrem

Černý rybíz je lídrem v obsahu vitaminu C mezi bobulemi. Rybíz má zároveň velmi příjemnou vůni a jasnou chuť. Můžete uložit takový užitečný produkt tak, že nejprve rozemelete bobule s cukrem bez vaření, což vám umožní zachovat všechny užitečné vlastnosti čerstvého rybízu.

Černý rybíz s cukrem bez vaření na zimu

Jednoduchý recept na úžasný vitamínový přípravek na zimu. Stačí jen zralý rybíz a cukr. Aby ho dezert zachoval na zimu bez konzervace, musí ho být víc než bobulí.

Doba vaření: 2 dny na infuzi, 20 minut na vaření.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

• 
  Bobule roztřiďte, zbavte se pomačkaných nebo zkažených a opláchněte. Rozložte na papírové ručníky, aby uschly.
• 
  Rybíz nalijte do nádoby vhodné velikosti, přidejte trochu cukru a rozmačkejte, aby vznikla šťáva.
• 
  Přidejte většinu cukru a nechte několik lžic. Bobule promíchejte s cukrem a nechte několik dní v teple.
• 
  Sterilizujte plechovky na zavařování, vložte do nich rybíz rozmačkaný s cukrem a nechte asi 3 cm nahoře.Vyplňte vzniklý volný prostor cukrem, který ochrání rybíz před kvašením.
• 
  Hotové sklenice uzavřete víčky a uložte na chladné místo. Podáváme s chlebem a máslem na čaj.

Černý rybíz, rozmačkaný s cukrem pro skladování v chladničce

Tento recept na domácí rybíz je vhodný pro rychlé použití: používá se o něco méně cukru, ale dezert z bobulí netrvá příliš dlouho. Cukrový rybíz můžeme podávat jako přílohu ke kaši nebo tvarohu nebo jíst se zmrzlinou.

Doba vaření: 24 hodin 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Černý rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 kg

Proces vaření:

1. Vybíráme krásné a zralé bobule, odstraňujeme zkažené nebo kontaminované. Rybíz dobře opláchněte a nalijte na velký bavlněný ručník, abyste vypustili vodu.
2. Bobule melieme jakýmkoli způsobem: můžete je zkroutit mlýnkem na maso nebo je rozemlít na pyré v mixéru.
3. Rybízové ​​pyré dáme do mísy a zasypeme krystalovým cukrem. Nádobu uzavřeme gázou nebo ručníkem a necháme jeden den v teplé místnosti, aby se cukr rozpustil a bramborová kaše získala rosolovitou konzistenci.
4. Malé nádoby na skladování obrobku umývám a sterilizuji párou nebo zahřívám v troubě na 100 stupňů.
5. Nastrouhaný rybíz rozprostřeme do připravených nádob, navrch je naplníme silnou vrstvou cukru, abychom zabránili vstupu vzduchu a prodloužili trvanlivost. Podáváme s palačinkami nebo jako doplněk k mléčným dezertům.

Černý rybíz s cukrem pro skladování v mrazáku

Bobule rybízu lze nejen srolovat ve sklenicích, ale také skladovat v mrazáku. Výsledkem je naprosto čerstvý produkt, který zachovává maximum stopových prvků a živin. Z takových bobulí je dobré vyrobit ovocný nápoj nebo připravit pikantní omáčku k masu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Černý rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Proces vaření:

1. Rybíz třídíme, abychom vyloučili zkažené bobule a cizí inkluze - listy nebo větvičky ze vstupu do hotového výrobku.
2. Rybíz několikrát propláchněte pod tekoucí vodou a osušte. To je nezbytné k odstranění přebytečné vlhkosti v bobulích, protože narušuje dlouhodobé skladování produktu v mrazničce.
3. Pyré z rybízu jakýmkoli pohodlným způsobem: pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
4. Do protlaku přidejte cukr, promíchejte a nechte 15 minut rozpustit zrnka cukru.
5. Připravené strouhané rybízy naaranžujte do plastových sáčků nebo vhodných nádob, uzavřete a odešlete do mrazáku. Lahodný dezert z čerstvých bobulí je připraven!

Černý rybíz na zimu bez vaření přes mixér

Mixér bobule dokonale naseká a udělá z nich vzdušné pyré. Takový přírodní dezert se bude líbit dospělým i dětem a jeho příprava zabere velmi málo času a úsilí.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 5.

Složení:

• Černý rybíz - 0,5 kg
• Granulovaný cukr - 0,5 kg

Proces vaření:

1. Připravte si sklenice na skladování rybízu: dobře je umyjte a sterilizujte párou nebo v troubě. Nádoby, ve kterých budou bobule položeny, musí být suché.
2. Rybíz vytřídíme tak, aby zůstaly jen celé a neporušené bobule, bez listí nebo větviček.
3. Rybíz dobře opláchněte vložením do cedníku.
4. Bobule rozemeleme s cukrem v mixéru. Chcete -li to provést, rozdělte celý objem rybízu na několik částí a přerušte částmi cukru podobného objemu.
5. Hotovou hmotu dejte do sklenic a pevně zazátkujte, po naplnění hrdla sklenic cukrem asi o 1 cm.

Jak připravit rybíz bez vaření přes mlýnek na maso?

Rybíz stočený v mlýnku na maso nemá tak jednotnou konzistenci jako pyré v mixéru, ale díky tomu více připomíná čerstvé bobule a je skvělý jako náplň do koláčů nebo omáčky do tvarohových koláčů.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Černý rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Proces vaření:

1. Na výrobu syrového džemu je důležité brát pouze čerstvé a ne pomačkané bobule, dobře je vytřídit a opláchnout, abyste se zbavili písku a nečistot.
2. Nakrájejte rybíz sušený papírovou utěrkou pomocí mlýnku na maso.
3. Zkroucené bobule zalijte cukrem a promíchejte. Nechte půl hodiny, aby rybízová šťáva rozpustila cukr, znovu důkladně promíchejte
4. Připravte nádoby na skladování obrobku: omyjte je a sterilizujte párou nebo je uchovávejte v troubě.
5. Nastrouhané bobule dejte do sklenic, hrdlo každé nádoby posypte rybízem se silnou vrstvou cukru, aby byl chráněn před vzduchem a oxidací. Obrobek skladujte na chladném místě.

Hustý džem z černého rybízu bez vaření na zimu

Černý rybíz obsahuje velké množství pektinu, díky kterému je džem hustý a chuť je neuvěřitelně jasná a jemná. Tento dezert je vhodný jako příloha k mléčným dezertům nebo čaji.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Černý rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg
• Citronová šťáva - 5 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Bobule zbavte ocásků a listů, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
2. Umístěte rybíz do mísy mixéru a proměňte v pyré.
3. Nakrájené bobule zakryjte cukrem a opatrně rozdělte po celé hmotě.
4. Do rybízu nalijte citronovou šťávu a vše znovu promíchejte, čímž dosáhnete rozpuštění cukru.
5. Pyré přeložte do připravených sklenic a pevně uzavřete sterilizovanými víčky. Je lepší skladovat takový přípravek na chladném místě a sloužit jako přídavek do čaje nebo zmrzliny.

Jednoduchý a chutný recept na rybízové ​​želé bez vaření na zimu

Želé z černého rybízu se jednoduše rozpustí v ústech a naplní tělo obrovským množstvím živin. V zimě takový dezert zvyšuje imunitu a pomáhá odolávat nachlazení.

Doba vaření: 1 hodina 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Džus z černého rybízu - 500 ml
• Granulovaný cukr - 750 gr.

Proces vaření:

1. Zralé a nepoškozené bobule opláchněte a vložte do hrnce.
2. Rybíz udržujte na velmi mírném ohni asi 5 minut, aniž byste přivedli k varu a současně ho rozemelte lisem na bramborovou kaši, aby bobule změkly a vydávaly šťávu.
3. Výslednou hmotu protřete sítem a vytvořte hustou šťávu.
4. Do šťávy z rybízu přidejte cukr. Nejlepší je to udělat v malých porcích a okamžitě míchat pomocí nekovové lžičky. Počkejte, až se cukr rozpustí a hmota začne houstnout. To bude trvat asi hodinu.
5. Přeneste želé do sterilizovaných skleněných nádob a pevně uzavřete. Takové želé z rybízu se uchovává na chladném místě asi rok.