Brusinková omáčka na maso-7 receptů na vaření krok za krokem

Brusinka je výjimečná bobule, pokud jde o její užitečné a chuťové vlastnosti. Brusinky dělají nejen lahodný džem, ale také skvělou omáčku k masovým pokrmům. Vybrali jsme 7 úspěšných receptů na masovou omáčku.

Klasický recept na brusinkovou omáčku k masu

Brusinková omáčka, bohatá na vitamíny C, B, E a PP, dokonale odhalí chuť masitých pokrmů. Jak si klasickou verzi této omáčky připravit sami doma, vám prozradíme v našem receptu.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

• 
  Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru.
• 
  Do kastrůlku vložte brusinky, suché bylinky a kořen zázvoru, zahřejte na střední teplotu.
• 
  Pomeranč zalijte vroucí vodou, omyjte a kůru nastrouhejte na jemném struhadle.
• 
  Z pomeranče vymačkejte šťávu.
• 
  Uvařené brusinky rozemeleme mixérem.
• 
  Do hmoty z brusinek přidejte pomerančový džus, promíchejte.
• 
  Přidejte také cukr a skořici.
• 
  Omáčku dusíme na mírném ohni za občasného míchání 20 minut. Brusinková omáčka je hustá a aromatická; skladujte v chladničce.

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku s vínem k masu?

Z bobulí brusinky lze vyrobit zajímavé omáčky k masovým pokrmům. Například v tomto receptu odhalíme tajemství výroby jednoduché omáčky s bohatou vůní brusinek, příjemné chuti, změkčeného vína a vyvážené skořice.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Brusinka - 200 gr.
• Cukr - 10 gr.
• Skořice - 5 gr.
• Suché víno - 25 ml.
• Škrob - 7 gr.

Proces vaření:

1. Přeneste brusinky do odměrné nádoby, zalijte je vodou, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Brusinky přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odležet.
2. Poté bobule protřete sítem.
3. Přeneste hmotu brusinek do kastrůlku, přidejte trochu vývaru z bobulí. Přidejte také škrob, dobře promíchejte.
4. Zahřejte omáčku a nalijte víno, promíchejte. Poté přidejte skořici a cukr.
5. Za stálého míchání přiveďte omáčku k varu a stáhněte z ohně. Omáčku ochlaďte a podávejte s teplými masovými pokrmy.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na brusinkovou omáčku bez vína

Bobulové omáčky na maso se obvykle připravují s přídavkem vína. Pokud vám ale alkohol vadí, doporučujeme vám vyzkoušet jednodušší, ale neméně lahodný recept na brusinkovou omáčku.

Čas na vaření: 25 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 5.

Složení:

• Brusinka - 300 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Voda - 200 ml.
• Skořice - 1 špetka
• Bramborový škrob - 20 gr.

Proces vaření:

1. Brusinky roztřiďte, omyjte a přendejte do kastrůlku.
2. Nalijte bobule vodou a zapalte.
3. Bobule přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme, dokud se nerozpustí.
4. Přidejte skořici, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
5. Bobule rozemelte mixérem, přidejte škrob a přiveďte omáčku na požadovanou tloušťku na mírném ohni. Ochlaďte brusinkovou omáčku a poté podávejte s masovými pokrmy na stole.

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku k masu na zimu?

Brusinková omáčka je vynikající a jasný doplněk k masovým pokrmům. Připravte si tento doplněk na zimu a váš stůl bude vždy plný nových chutí a barev.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Brusinka - 0,5 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Červené víno - 100 ml.
• Med - 3 polévkové lžíce
• Olivový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji do průhlednosti. Přeneste cibuli do hrnce, kde bude připravena omáčka.
2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, omyjte a kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Nakrájejte pomeranč na několik kousků a rozemlejte mixérem. Vytlačte šťávu z kaše přes gázu.
3. Do smažené cibule přidejte do pánve brusinky, pomerančovou kůru, med, pomerančový džus, promíchejte a zapalte. Omáčku dusíme 10 minut.
4. Omáčku rozemeleme v mixéru.
5. Poté omáčku znovu přendejte do kastrůlku, přidejte víno a vařte dalších 15 minut. Přeneste horkou omáčku do sterilizované nádoby a uzavřete ji suchým kovovým víčkem. Omáčku skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Voňavá brusinkovo-brusinková omáčka k masu

Brusinkovo-brusinková omáčka je skvělá ke každému masu: kuřecí, hovězí, vepřové nebo k exotičtějším variantám. Obzvláště příjemné je podávat k omáčkám domácí omáčku.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Brusinka - 0,5 kg.
• Brusinky - 0,5 kg.
• Cukr - 0,3 kg.
• Zázvor podle chuti.

Proces vaření:

1. Roztřiďte bobule a omyjte. V mixéru rozemelte 300 gramů brusinek a brusinek.
2. Přeneste bobulové pyré do kastrůlku, zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte k varu.
3. Poté přidejte celé bobule a cukr do bobulového pyré, zapalte a pokračujte v vaření 15 minut.
4. Oloupejte zázvor z horní vrstvy, nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte do omáčky, vařte další 2–3 minuty a poté pánev stáhněte z ohně.
5. Přeneste omáčku do praktické nádoby a ochlaďte. Poté bude připraven k jídlu.

Dobrou chuť!

Lahodná brusinková omáčka k masu jako v Ikei

K výrobě lahodné švédské brusinkové omáčky nepotřebujete žádné jedinečné kulinářské dovednosti. Omáčka připravená podle tohoto receptu se skvěle hodí k masovým pokrmům a nadýchaným sladkým palačinkám.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Brusinka - 30 gr.
• Suché bílé víno - 60 ml.
• Cukr - 1 lžička
• Mletá skořice - 0,5 lžičky
• Badyán - 1 ks.

Proces vaření:

1. Brusinky umyjte.
2. Přeneste bobule do hrnce se silným dnem, přidejte víno a zapalte.
3. Do brusinek přidejte cukr a skořici, promíchejte.
4. Při zahřívání obsahu pánve rozdrťte bobule rozdrcením. Omáčku promíchejte a nechte pár minut vařit.
5. Přidejte badyán, promíchejte a stáhněte z ohně. Když omáčka vychladne, můžeme ji podávat.

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku k masu s pomerančem?

Nádherná omáčka s výraznými citrusovými tóny. Brusinková omáčka s pomerančem promění masová jídla a poskytne vám nový kulinářský zážitek.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Oranžová - 1 ks.
• Mletý zázvor - 0,5 lžičky
• Cukr - 100 gr.
• Skořice - 0,25 lžičky
• Hřebíček - 2 ks.
• Brusinka - 350 gr.

Proces vaření:

1. Brusinky roztřiďte, omyjte a rozemlejte mixérem.
2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, dobře omyjte a osušte. Nastrouhejte kůru na jemném struhadle a vytlačte šťávu z pomeranče.
3. V kastrůlku smíchejte brusinkové pyré, cukr, skořici, mletý zázvor, hřebíček, pomerančovou kůru a šťávu.
4. Omáčku přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
5. Omáčka je hotová, ochlaďte ji, přeneste do praktické nádoby a uložte do lednice.

Dobrou chuť!