Boršový dresink na zimu - 10 receptů krok za krokem

Pokud vaříte boršč podle všech pravidel, bude to vyžadovat spoustu času a úsilí. Na tento problém existuje jednoduché řešení: připravte si předem boršový dresink. Ušetříte si starosti s neustálým krájením zeleniny na vaření boršče a výrazně snížíte náklady na její nákup v zimě.

Boršový dresink na zimu „Olízneš si prsty“

Tento recept na borščový dresink je jedním z nejchutnějších a nejaromatičtějších. Maso a brambory stačí uvařit na polévku a pak tam přidat přípravu, aby byl pokrm bohatý a bohatý.

• 
  Cibuli oloupeme, abychom ji pak mohli nakrájet na malé kostičky. Řepě odřízněte kůži a také ji vetřete na hrubém struhadle.
• 
  Sladkou papriku omyjeme a zbavíme stopky, rozkrojíme na polovinu. Po vyjmutí semínek nakrájíme papriku na nudličky.
• 
  Čerstvá rajčata omyjeme. Abyste je snadno zbavili slupky, musíte na rajčata nejprve udělat řez ve tvaru kříže a poté je dát do mísy a na pár minut je zalít vroucí vodou. Rajčata rozemeleme bez slupek pomocí mixéru.
• 
  Pálivou papriku opláchněte vodou a nakrájejte na co nejmenší kousky. Oloupanou pažitku také nasekáme nožem nebo pomocí česneku.
• 
  Do pánve nalijte ½ šálku oleje. Na sporáku rozehřejte olej a poté k němu přidejte cibuli. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
• 
  Dále posíláme rozmačkaná rajčata, řepu, feferonky, sůl a cukr. Nalijte zbytek oleje k přísadám a hmotu duste asi hodinu. Po 60 minutách přidejte na pánev papriky a česnek. Zálivku dále dusíme 20 minut. Nalijte ocet do pánve 2 minuty, dokud nebude zcela vařený. Zálivku promíchejte.
• 
  Plechovky a víčka pro šití by měly být připraveny předem: vyčistěte, důkladně opláchněte a tepelně upravte. Boršový dresink dejte do sklenic a zakryjte víčky víčky. Srolujte a otočte. Nechejte jeden den vychladnout pod teplou přikrývkou a poté skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Boršový dresink s řepou a mrkví v plechovkách

Borščový recept je tvořen spoustou zeleniny. Je bohatý na vitamíny a velmi zdravý. Kromě toho se boršč při vaření ukáže jako velmi bohatý a chutný.

Doba vaření - 1 hodina. 50 minut

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Rajčata - 2 kg.
• Sladký bulharský pepř - 0,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Řepa - 0,5 kg.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 200 ml.
• Zelení podle chuti.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Potřebujeme čerstvá rajčata, která je třeba nejprve umýt a poté odstranit z kůže. Chcete -li to provést, proveďte řezy na "vrcholech" rajčat a vložte je do hluboké mísy. Poté rajčata na pár minut zalijte vroucí vodou. Nyní lze kůži snadno odstranit.Rajčata nakrájejte na plátky a poté je rozemlejte na mlýnku na maso. Nalijte rajský protlak do hrnce.
2. Cibule, oloupaná z plevy, se také prochází mlýnkem na maso a přidává se do kastrolu s rajčatovým protlakem.
3. Nyní jsou na řadě pálivé a sladké papriky. Oba druhy je třeba nejprve umýt a odstranit ze semen, nakrájet na plátky a sekat (nejprve pálivou a poté sladkou papriku). Přidejte směs do hrnce.
4. Zbavíme se vrchní vrstvy mrkve a řepy. Mrkev a řepu omyjeme a obě přísady potřeme na hrubém struhadle. Vložíme je do kastrůlku a smícháme všechny ingredience dohromady.
5. Do zeleniny nalijte olej a produkty znovu promíchejte. Hrnec dáme na sporák a zapneme techniku. Když se obvaz na vysokém ohni vaří, snižte jej a pokračujte ve vaření zeleninové hmoty hodinu.
6. Zeleň vymýváme. Můžete použít cokoli, co máte rádi - kopr, petržel, bazalku, koriandr. Pokud nemáte rádi zelenou, neměli byste je přidávat do zálivky. Ingredience nasekejte najemno.
7. Po půl hodině vaření zeleniny po varu přidejte bylinky a promíchejte hmotu. Připravujeme plechovky a víčka pro šití. Očistíme je sodou, důkladně omyjeme a pošleme na sterilizaci.
8. 10, dokud nebude zálivka hotová, přidejte do pánve kyselinu citrónovou, sůl a cukr. Smíchejte obsah nádoby. Po 10 minutách přendejte horký dresink do sklenic a srolujte. Necháme je vzhůru nohama a zabalíme je dekou, dokud úplně nevychladnou. Poté přeneseme do skladu na chladném suchém místě.

Dobrou chuť!

Domácí boršový dresink s červenou řepou, mrkví a paprikou

Poměrně jednoduchý recept na přípravu boršče. Dresink lze použít nejen k přípravě bohatého a bohatého prvního chodu, ale také jako salát.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 3-4.

Složení:

• Řepa - 3 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Stolní ocet - 125 ml.
• Rajčata - 1 kg.
• Libový olej - 1 polévková lžíce
• Cibule - 1 kg.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nádobu připravte předem na sešití tankování. Pečlivě zkoumáme plechovky a víčka. Musí být neporušené - bez promáčknutí, třísek nebo prasklin. Nádoby a víčka očistíme roztokem sody, opláchneme a sterilizujeme. Po tepelném zpracování je přeneseme na pracovní plochu stolu, přikrytou ručníkem.
2. Nyní začneme zpracovávat zeleninu. Odřízněte horní vrstvu řepy a mrkve nožem. Zeleninu opláchneme vodou, aby se smyla zbylá špína, a potřeme ji na hrubém struhadle.
3. Cibuli, oloupanou ze slupky, nakrájíme nadrobno. Papriky zbavte stonků. Ovoce nakrájejte na polovinu a vykrojte semínka. Zeleninu pomeleme jako obvykle - na proužky nebo kostky.
4. Rajčata musí být jemně nasekaná. Rajčatové slupky nechte působit. Pokud chcete odstranit slupku, použijte následující algoritmus: rajčata vložte do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou (předem narežte vršky rajčat nožem), po několika minutách můžete snadno odstranit kůži.
5. Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce. Špachtlí nebo lžící udělejte ve středu hmoty malou prohlubeň a nalijte ocet. Přidejte máslo, sůl a cukr. Nádobu dáme na sporák a zeleninu dusíme na mírném ohni, dokud nepustí šťávu. Zvětšíme oheň a přivedeme zeleninovou směs k varu. Vařte 30 minut.
6. Hotovou zeleninu dáme do sklenic a srolujeme víčka. Otočíme je dnem vzhůru a necháme je v této poloze jeden den. Zabalíme ho teplou dekou. Když obvaz vychladne, skladujte jej při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit dresink na boršč s rajčatovou pastou na zimu?

Důležitým pravidlem výroby lahodného dresinku je čerstvost zeleniny. Nikdy nepoužívejte poškozené výrobky, aby nedošlo ke ztrátě času a energie.

Doba vaření - 2 h. 30 min.

Doba vaření - 1 hod. 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Řepa - 1 kg.
• Mrkev - 0,7 kg.
• Sladký bulharský pepř - 0,6 kg.
• Cibule - 0,6 kg.
• Rajčatová pasta - 400 ml.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Česnek - 6 zubů
• Sůl - 3 lžíce l.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Ocet - 90 gr.

Proces vaření:

1. Pro začátek doporučujeme připravit sklenice a víčka k doplnění paliva, aby se tak nestalo během procesu přípravy. Vhodné nádoby očistíme sodou a důkladně opláchneme. Sterilizujeme jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí.
2. Mrkev a červenou řepu důkladně omyjeme a potom horní vrstvu odstraníme nožem. Poté suroviny potřeme na hrubém struhadle.
3. Papriky by se měly také umýt před a po zpracování (odstranění stonku a semen). Nakrájejte na proužky nebo malé kostičky.
4. Cibuli a česnek před krájením oloupeme. Suroviny rozemelte co nejjemněji.
5. Začněme proces pečení zeleniny. Chcete -li to provést, nalijte do pánve olej a zahřívejte ho na sporáku několik minut. Poté nalijte řepu do horkého oleje. Smažte ji za stálého míchání 10 minut. Poté řepu přendejte na pánev, aby v pánvi zůstala většina oleje.
6. Pokud je to nutné, přidejte do pánve olej a proveďte tento postup se zbytkem zeleniny - cibulí, mrkví a paprikou. Ingredience by měly mít pěknou zlatavou barvu.
7. Po smažení přeneste veškerou zeleninu z pánve na pánev. Poté k nim přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr a česnek. Přidejte zbytek oleje a promíchejte.
8. Hrnec se zeleninou přeneseme na sporák. Přiveďte misku k varu a vařte 20 minut. Zeleninu neustále míchejte. Jakmile uplyne požadovaný čas, nalijte do zeleniny ocet. Když hmota vře, vypněte sporák.
9. Horký dresink dáme do sklenic. Krky nádob zakryjeme víčky, stočíme a převrátíme plechovky víčky dolů. Položíme je na rovný povrch, přikryjeme dekou a necháme jeden den vychladnout. Poté jsme jej uložili na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na boršový dresink se zelím

V procesu přípravy zálivky věnujte zvláštní pozornost krájení zeleniny - na tom do značné míry závisí kvalita a chuť vaší přípravy. Nebojte se také přidat do pokrmu bylinky pro plnější chuť a bohatost.

Doba vaření - 2 hodiny 40 minut.

Doba vaření - 1 hod. 5 min.

Počet porcí - 6-7.

Složení:

• Zelí - 3 kg.
• Řepa - 4 kg.
• Cibule - 1,5 kg.
• Mrkev - 1,5 kg.
• Sladká bulharská paprika - 800 gr.
• Rajčata - 2 kg.
• Petržel - 300 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Ocet - 150 ml.
• Sůl - 100 gr.
• Slunečnicový olej - 450 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začněme s přípravou konzerv na válcování zeleniny. Vybereme celé nádoby a víčka, očistíme sodou a důkladně omyjeme. Poté nádobu sterilizujeme způsobem, který je pro vás nejdostupnější a nejznámější.
2. Před krájením doporučujeme rajčata blanšírovat, aby se snáze zbavily slupky (na vršek rajčat uděláme zářezy ve tvaru kříže a poté je vložíme do mísy a na pár minut zalijeme vroucí vodou ). Nakrájejte rajčatovou dužinu.
3. Řepu omyjeme před a po odříznutí vrchní vrstvy. Poté nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte. Stejným způsobem zpracujeme mrkev a potřeme ji na jemném struhadle.
4. Umytý pepř uvolníme ze stonků a semínek (každé ovoce rozkrojíme na polovinu a vykrojíme jádřinec). Nakrájejte na proužky. Cibuli, oloupanou ze slupky, nakrájíme na půlkolečka.
5. Než začnete krájet zelí, odstraňte vrchní listy a odstraňte pařez. Zkombinujte veškerou zeleninu v jedné velké nádobě. Přidejte k nim olej, sůl, cukr, bobkový list a mletý pepř.
6. Na sporák položíme pánev, nalijeme olej a pár minut zahříváme. Poté do něj přidejte řepu a smažte 10 minut. Nádobu přikryjte pokličkou a řepu duste asi 20 minut. Přidejte do ní různorodou zeleninu, promíchejte a duste asi hodinu.
7. Vymyjeme svazek petrželky.Zbavte se přebytečné vlhkosti - zatřeste zelení nebo setřete papírovým ručníkem. Nakrájejte petržel na co nejmenší kousky. Přidejte ji k zelenině půl hodiny před koncem dušení. Během procesu vaření nezapomeňte promíchat přísady.
8. 5 minut před „dokončením“ nalijte ocet, promíchejte hmotu. Hotový obvaz rozdělíme mezi plechovky, které hned přikryjeme víčky a stočíme. Nechte misku den vychladnout v obrácené poloze pod pokrývkami. Poté dáme plechovky na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Lahodný dresink na boršč s červenou řepou, rajčaty a paprikou

Podle tohoto receptu rychle připravíte dresink na boršč, protože zeleninu není nutné smažit - stačí vařit čerstvě. Kromě času stráveného zpracováním zeleniny strávíte přípravou lahodného kousku necelou hodinu.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 3-4.

Složení:

• Řepa - 2 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule - 800 gr.
• Sladký bulharský pepř - 0,5 kg.
• Rostlinný olej - 130 ml.
• Česnek - 100-150 gr.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• 70% ocet - 1 polévková lžíce l.
• Kuličky černého pepře - 1 lžička
• Zelení - 1 parta.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Připravíme plechovky a víčka pro proces tepelného zpracování: zkontrolujte vady, vyčistěte a vyperte. Sterilizujeme jakýmkoli dostupným způsobem.
2. Začněme rajčaty. Omyjeme je a blanšírujeme, to znamená, že na vršcích děláme křížové zářezy, vložíme je do hluboké mísy a zalijeme vroucí vodou. Po pár minutách snadno odstraníme slupku a rajčata nakrájíme na plátky. Rajčata rozemeleme mixérem. Prodloužíte -li dobu zpracování, nože mixéru rozdrtí kosti tak, abyste je v hotové misce necítili.
3. Nalijte rajský protlak do kastrůlku, který dáme na sporák. Vymyjeme zbytek zeleniny - mrkev, řepu a papriku. Mrkev a řepu odstraníme nožem z vrchní vrstvy, znovu je opláchneme tekoucí vodou a buď nakrájíme na proužky, nebo potřeme na hrubém struhadle.
4. Z paprik vykrojte stonky a poté každé ovoce rozkrojte na polovinu, abyste odstranili semínka. Také ho nakrájíme na proužky nebo kostky - jak máme rádi. Cibuli a česnek nejprve zbavíme slupky a poté nakrájíme (cibuli - na malé kostičky a česnek - na plátky).
5. Zapneme hořák, na kterém je kastrol s rajčatovým protlakem. Přiveďte hmotu k varu a nechte ji několik minut klokotat, přičemž neustále odstraňujte pěnu. Poté nalijte řepu do bramborové kaše a promíchejte. Když směs vře, stáhneme oheň a řepu dusíme 30 minut. Po této době by mělo být měkčí.
6. Do pánve přidejte cibuli a mrkev. Poté, co hmota vře, snížíme do ní zbývající přísady - sůl, cukr, olej, pepř, bobkový list. Odměříme požadované množství octa a také přidáme do zeleniny.
7. Když do konce vaření zbývá 5 minut, přidejte česnek, papriku a bylinky (předem je nasekejte). Smíchejte ingredience.
8. Dresink vložíme do plechovek, které následně stočíme a obrátíme. Nechte je jeden den vychladnout pod teplou přikrývkou a poté je přeneste do spodní police chladničky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na boršovou zálivku v autoklávu

Aby byl boršový dresink ještě bohatší a chutnější, zkuste jej autoklávovat. Ušetříte spoustu času a budete si stoprocentně jisti, že vám švy vydrží.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Řepa - 1 kg.
• Mrkev - 350 gr.
• Sladký bulharský pepř - 350 gr.
• Rajčata - 350 gr.
• Cibule - 350 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 70 gr.
• Rostlinný olej - 80 ml.

Proces vaření:

1. Kořenová zelenina - řepa a mrkev - nejprve důkladně opláchněte a poté nožem odřízněte horní vrstvu zeleniny. K drcení surovin používáme hrubé struhadlo.
2. Rajčata a papriky omyjeme tekoucí vodou.Rajčata je lepší před krájením blanšírovat (na vršcích plodů udělejte zářezy ve formě křížku, rajčata dejte do mísy a zalijte vroucí vodou). Rajčata nakrájíme nadrobno.
3. Z plodů pepře vykrojte stopku. Pepřové kuličky rozdělte nožem na dvě poloviny a vyjměte semínka. Ovoce nakrájejte na malé kostičky.
4. Z cibulových hlav odstraníme vrstvu slupky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte ingredience ve velké, hluboké nádobě. Plechovky a víčka stačí vyčistit a vypláchnout, aby bylo možné doplnit palivo. Zeleninu dáme do nádob a hrdla sklenic zakryjeme víčky. Sbalíme je.
5. Šicí stroje instalujeme do autoklávu tak, aby bylo trochu volného místa (9–10 centimetrů). Zakryjeme zařízení víkem a počkáme, až se tlak zvýší na 0,4 MPa, a poté udržujeme přidělený čas: pro litrové plechovky - 1 hodinu, pro plechovky menšího objemu - 40 minut.
6. Vypněte zařízení ze sítě. Po dosažení požadované úrovně tlaku otevřete víko a opatrně vyjměte plechovky. Po ochlazení skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit dresink na boršč s fazolemi na zimu?

U fazolí je obvaz ještě uspokojivější a nevyžaduje další úsilí, například vaření masa. Připravený boršč je bohatý, hustý, má krásnou bohatou barvu.

Doba vaření - 10 hodin.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 3-4.

Složení:

• Fazole - 3 lžíce.
• Mrkev - 2 kg.
• Řepa - 2 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule - 2 kg.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Rostlinný olej - 500 ml.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet - 150 gr.
• Sůl - 100 gr.

Proces vaření:

1. Večer vložte 3 šálky fazolí do hluboké mísy a naplňte fazole vodou. Necháme je přes noc. Během této doby jsou fazole nasyceny vodou a zvětšují se. Ráno slijeme vodu, fazole propláchneme v cedníku a dáme do kastrůlku. Fazole naplňte čerstvou, předem vyčištěnou tekutinou. Na sporák položíme nádobu s fazolemi a vaříme, dokud není připravena (fazole by měly být měkké, ale ne rozvařené).
2. Plechovky a víčka vhodná pro šití očistíme práškem sody. Poté je opláchneme a sterilizujeme tak, jak jste na to zvyklí.
3. Řepu a mrkev důkladně omyjte. Ostrým nožem tence odřízněte horní vrstvu okopanin. Zeleninu znovu opláchněte a rozetřete na hrubém struhadle.
4. Rajčata a papriky omyjeme. Vystřihneme body uchycení stonků rajčat a rajčata blanšírujeme (musí být několik minut držena ve vroucí vodě, aby se dala snadno odstranit slupka; nejprve provedeme zářezy ve formě kříže vrcholy rajčat). Rajčata procházíme mlýnkem na maso.
5. Paprikou nožem vykrojte stonky. Poté každé ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka. Po zpracování je vhodné pepř znovu propláchnout. Zeleninu rozemeleme na malé kostičky. Cibuli oloupanou ze slupky nakrájíme na půlkolečka.
6. Začínáme s pečením zeleniny. Chcete -li to provést, pokaždé nalijte olej na dno pánve, počkejte, až se zahřeje, a rozložte porce zeleniny. Nesmažte je navzájem, přísně samostatně. Smažíme veškerou zeleninu, kromě rajčat - uvaříme ji.
7. Nalijte rajský protlak do hrnce. Vložíme nádobí na sporák a směs vaříme na mírném ohni 15 minut. Přidejte mrkev, papriku a cibuli. Zeleninu dusíme 5 minut. Řepu poté vložte do kastrůlku, přidejte vodu, olej, cukr a sůl. Vařte 5 minut.
8. Uvařené fazole vyjmeme z vody. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je cedník. Vložíme do kastrůlku se zeleninou a zalijeme porcí octa. Promíchejte, počkejte, až se obrobek vaří, a poté jej vařte 10 minut.
9. Nalijte náplň do sklenic pomocí naběračky. Sbalíme nádoby a obrátíme dnem vzhůru. Zabalíme do deky a necháme jeden den. Vychladlé polotovary skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Boršový dresink bez octa na zimu

Recept nevyžaduje přidání kyseliny citronové nebo octa. Veškerá zelenina je vařena v rajčatovém protlaku bez předsmažení s přidaným cukrem, aby plně odhalila chuť zeleniny.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 55 min.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Rajčata - 4 kg.
• Řepa - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Sladký bulharský pepř - 500 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 75 gr.
• Rafinovaný olej - 300 ml.

Proces vaření:

1. První fázi v procesu přípravy obvazu budeme věnovat přípravě plechovek a víček. Vybereme vhodnou nádobu, vyčistíme ji a omyjeme pod tekoucí vodou. Sterilizujeme v troubě, mikrovlnné troubě, páře - jak to bude pro vás výhodné.
2. Dalším krokem je zpracování zeleniny. Tuto fázi začneme nakrájením rajčat. Nejprve je omyjeme a zbavíme přichycovacích bodů stébel a poté je společně s kůží pomeleme mlýnkem na maso.
3. Hmotu rozprostřeme ve velké pánvi nebo v jakékoli jiné nádobě se silnými boky a dnem. Vložíme nádobí na sporák a vaříme bramborovou kaši do varu.
4. Řepu a mrkev omyjeme před odříznutím vrchní vrstvy a po tomto kroku také. Obě suroviny utřeme na hrubém struhadle. Do vroucího rajčatového protlaku přidejte sůl a olej. Promíchejte a počkejte, až se znovu vaří. Když k tomu dojde, dejte mrkev a řepu do nádoby. Smíchejte je s rajčatovou pastou a směs vařte 10 minut.
5. Plody sladké papriky omyjeme, vykrojíme stonky. Pepřové kuličky nakrájejte na polovinu a odstraňte z nich jádro. Cibulky také oloupeme. Cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky. Přidejte je do hrnce se zeleninou. Promíchejte a vařte 30 minut.
6. Připraveno! Nyní přeneseme horkou směs do sklenic a srolujeme. Otočíme nádoby, zkontrolujeme jejich těsnost a postavíme je na rovný povrch v této poloze. Přikryjeme dekou a čekáme, až polotovary jeden den vychladnou. Poté odešleme do skladu na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Jak připravit borščový dresink bez zelí?

Tradiční recept na oblékání je celkem jednoduchý, takže nezabere mnoho času. Hlavní tajemství spočívá v tom, že zelenina musí být nasekaná: dodají pokrmu sytější barvu a chuť.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 45 min.

Počet porcí je 1-2.

Složení:

• Řepa - 300 gr.
• Cibule - 300 gr.
• Sladký bulharský pepř - 300 gr.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Pro válcování boršového dresinku je nejlepší zvolit malé plechovky bez poškození. Vhodné nádoby očistěte víčky sodou a důkladně opláchněte. Poté sterilizujeme a necháváme až do okamžiku, kdy je potřebujeme.
2. Řepu omyjeme tekoucí vodou. Tenkou horní vrstvu odřízněte nožem a kořenovou plodinu znovu opláchněte. Nakrájíme na malé plátky. Rozemeleme mlýnkem na maso.
3. Rajčata nejprve omyjeme a poté blanšírujeme: na vršcích děláme malé křížové zářezy, vložíme je do hluboké nádoby a na pár minut zalijeme vroucí vodou. Kůže snadno odstraňte a protáhněte ji mlýnkem na maso.
4. Pepřové kuličky opláchneme a z každého ovoce vykrojíme stopku. Poté každou rozkrojíme na poloviny a odstraníme jádro. Papriku nakrájíme na půlkolečka. Stejným způsobem nakrájejte cibuli oloupanou z plevy.
5. Do pánve nalijte olej a zahřejte ho na sporáku. Po několika minutách přidejte do oleje pepř a cibuli. Smažte výrobky po dobu 5 minut za stálého míchání. Přidejte červenou řepu a rajčatový protlak. Osolíme, posypeme pepřem, promícháme a ochutnáme, jestli je dost koření. Zálivku dusíme půl hodiny.
6. Hotovou směs nalijte do sklenic. Srolujte a otočte dnem vzhůru. Necháme odpočívat, dokud nevychladne. Po dni mohou být obrobky uloženy na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!