Pastís de formatge: 10 de les receptes més delicioses al forn

La millor part d’aquest magdalena són els ingredients molt senzills que tothom té a casa. Fabriquen deliciosos productes de forn en poc temps. T’oferim 10 opcions de cocció amb diferents farcits, a més d’una opció sense mantega i pastís de PP.

Pastís de mató clàssic segons GOST al forn

Tot i els ingredients senzills, acabareu amb un magdalenes delicades i cruixents. Aquest magdalenat resulta molt saborós, fins i tot sense farcits. No us afanyeu a afegir menys sucre, ja que el pastís resultarà completament diferent.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

• 
  Netegem el mató a través d’un colador fi en un recipient convenient per fer una massa tendra sense grumolls.
• 
  En un recipient separat, batre la mantega juntament amb el sucre fins obtenir una consistència homogènia semblant a la crema.
• 
  Afegiu formatge cottage a la mantega i bateu-ho bé.
• 
  Introduïu els ous d’un en un a la massa resultant, batent-ho tot a fons després d’afegir-los. Tamiseu la farina, la pols de coure i la vainillina per un colador. Barregeu-ho tot bé. La massa està llesta.
• 
  Unteu un motlle de 26 cm de diàmetre amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat. Aboqueu la massa al motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C. Cuinem el pastís durant 40-45 minuts. Comprovem la preparació amb un partit.
• 
  Escampeu el pastís acabat amb sucre en pols i serviu-lo. Bon Appetit!

Com fer deliciosos magdalenes de formatge cottage de silicona?

Gràcies als motlles de silicona, els vostres pastissets no es cremaran i resultaran daurats i saborosos. La quallada dóna al pastís un aroma agradable i un sabor meravellós.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 12.

 Ingredients:

• Formatge cottage - 200 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Farina - 200 gr.
• Panses - 3 cullerades
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Sucre vainilla - ½ culleradeta
• Sucre en pols: 2 cullerades
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Posem la mantega estovada, el sucre, els ous i el mató en una batedora i batem a baixa velocitat, augmentant-la gradualment.
2. Transferim la barreja resultant de la batedora a un altre recipient. Tamiseu-hi una mica de farina per un colador.
3. Afegiu-hi sal, sucre vainilla i pols de coure. Barregeu-ho tot bé, afegint gradualment la resta de farina.
4. Esbandiu les panses amb aigua i deixeu-les assecar sobre un paper absorbent. Afegiu les panses a la massa i barregeu perquè es reparteixi uniformement per tota la massa.
5. Torneu a barrejar-ho tot bé. La massa de magdalenes ha de ser llisa.
6. No cal lubricar els motlles de silicona. Repartim la massa en porcions de manera que cada forma tingui aproximadament la mateixa quantitat.
7. Preescalfeu el forn a 180^OC i poseu-hi les magdalenes. Enfornem durant uns 35-40 minuts. Els productes han d’adquirir un color daurat. Comprovem la preparació amb un escuradents.
8. Escampeu els pastissos de mató acabats amb sucre en pols i deixeu-los refredar. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer pastís de mató amb panses

La combinació de mató i panses confereix a aquest pastís un aroma i un sabor increïbles. També en aquesta recepta s’utilitza crema agra, que donarà encara més tendresa al producte.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 6.

Ingredients:

• Mantega - 150 gr.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Formatge cottage 5% - 250 gr.
• Crema agra 20% - 2 cullerades
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Farina - 280 gr.
• Pols de coure - 10 gr.
• Sal - ¼ culleradeta
• Sosa - 1/3 culleradeta
• Panses - 100 gr.
• Sucre en pols - 1 cullerada
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega al forn de microones o al bany maria. Afegiu-hi sucre i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu els ous i torneu a barrejar.
2. Batre el contingut del recipient amb una batedora fins que quedi homogeni.
3. En un bol separat, tritureu el mató amb un colador, afegiu-hi crema agra. Barregeu-ho tot bé i aboqueu sal i sucre vainilla a la barreja. Torneu a barrejar.
4. Afegir la barreja de mató a la mantega i batre-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni.
5. Tamiseu 140 grams de farina, gasosa i pols de coure a la massa resultant a través d’un colador. Barregeu-ho tot bé amb una batedora.
6. Afegiu-hi ara l’altra meitat de la farina i les panses. Barregeu-ho tot amb una espàtula fins que quedi homogeni.
7. Unteu la paella del pastís amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa. Deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts. Preescalfeu el forn a 175^OC i poseu-hi el formulari. Enfornem durant aproximadament una hora.
8. Comprovem la preparació amb un escuradents. Traieu el motlle acabat del motlle i deixeu-lo refredar lleugerament. Escampeu-hi sucre llustre per sobre i serviu-lo. Bon Appetit!

Pastís de plàtan de mató suau i tendre al forn

En aquesta recepta, s’afegeix un plàtan al mató, cosa que fa que aquesta magdalena sigui menys dolça. No obstant això, pel que fa al gust, no és inferior a la versió clàssica. El cupcake és suau per dins i daurat per fora.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Plàtans - 1 unitat.
• Formatge cottage - 150 gr.
• Crema agra - 1 culleradeta
• Farina d’arròs o de blat - 50 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Sucre granulat - 1 culleradeta
• Pols de coure - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Trenqueu l'ou en un bol i afegiu-hi sucre. Batre amb una batedora fins obtenir una espuma esponjosa. El sucre és opcional o es pot afegir edulcorant.
2. Afegiu formatge cottage i crema de llet als ous batuts. Barregeu-ho tot bé.
3. Peleu el plàtan i talleu-lo a trossos petits. Tritureu amb una batedora fins que quedi puré. També podeu triturar el plàtan amb una forquilla si voleu que el magdalenat quedi gruixut.
4. Afegiu puré de plàtan i farina tamisada a través d’un colador amb pols de coure als ous amb mató i crema agra. Ho barregem tot bé perquè no quedin grumolls.
5. Untem els motlles amb mantega i hi posem la massa acabada. Preescalfeu el forn a 180^OC i enfornar-hi les magdalenes durant uns 25-30 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents.
6. Traiem els productes acabats dels motlles i els deixem refredar una mica. Podeu ruixar lleugerament amb sucre llustre abans de servir-lo. Bon Appetit!

Pastís de mató de dieta PP sense farina ni sucre

Aquesta recepta utilitza farina de gra sencer i compota de poma, sense ous ni sucre. Per tant, aquesta opció de cuina és adequada per a tothom que vegi la seva figura.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina d'espelta - 250 gr.
• Flocs de civada - 80 gr.
• Pols de coure - 2 culleradetes
• Sal - 1 pessic
• Canyella - ½ culleradeta
• Dents - ½ culleradeta
• Cardamom - ½ culleradeta
• Panses - 100 gr.
• Salsa de poma 150 gr.
• Oli de coco - 45 gr.
• Formatge cottage sense greixos - 250 gr.
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, barregeu tots els ingredients secs. En un recipient hi posem farina d’espelta, civada, pols de coure, sal, canyella, clau i cardamom. Ho barregem tot amb una espàtula de silicona.
2. Esbandiu bé les panses i col·loqueu-les sobre un paper absorbent perquè s’assequin completament. Afegiu-lo als ingredients secs.
3. Aboqueu compota de pomes per sobre i barregeu-ho tot.
4. Afegiu oli de coco a la barreja i barregeu una mica.
5. Afegiu-hi ara el mató i barregeu fins que quedi gaire suau.
6. Com que la barreja està prou seca, afegiu-hi aigua i barregeu-la fins que quedi homogènia.
7. Cobriu el formulari amb pergamí i poseu-hi la massa. Ho anivellem tot amb una cullera. Preescalfeu el forn a 180^OC i coure el pastís uns 40 minuts.
8. Quan el pastís estigui fet, deixeu-lo refredar. A continuació, traieu-los del motlle i serviu-los. Bon Appetit!

Deliciós pastís de formatge cottage i xocolata a casa

Tothom que estima la xocolata li encantarà aquesta recepta. S’afegeix cacau a la massa, així com panses, que mariden bé amb un pastís d’aquest tipus.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Formatge cottage - 300 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Vanil·lina - 1 culleradeta
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Cacau en pols - 5 culleradetes
• Panses - 80-100 gr.
• Pols de coure - 2 culleradetes
• Mantega - 180 gr.

Procés de cocció:

1. Al forn de microones o al bany maria, fondreu la mantega i deixeu-la refredar completament. Batre els ous, el sucre i el formatge cottage en un recipient separat amb una batedora fins que quedi homogeni.
2. Afegiu la farina tamisada a través d’un colador, el cacau, la pols de coure i les panses a la barreja acabada. Barregeu-ho tot bé.
3. Afegiu la mantega ja refredada a la massa quasi acabada.
4. Barregeu-ho tot bé amb una batedora. La massa ha de resultar airejada i semblar la pasta de xocolata desfeta per consistència.
5. Agafeu les llaunes de magdalenes i aboqueu-hi aproximadament la meitat de la massa. Podeu fer servir una paella gran i coure-hi la magdalena. Preescalfeu el forn a 200^OC i poseu-hi les magdalenes durant 15 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents.
6. Traieu els muffins acabats dels motlles i deixeu-los refredar. Espolvoreu amb sucre en pols o la vostra xocolata preferida abans de servir-la. Bon Appetit!

Fragant i increïblement saborós pastís de mató de llimona

Les ratllades donen a aquest pastís un agradable sabor a llimona i un gust lleugerament acrit, i l’esmalt de llimona només decora i proporciona una agradable acidesa.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 10.

Ingredients:

• Mantega - 150 gr.
• Sucre granulat - 180 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Formatge cottage - 200 gr.
• Sal - 1 pessic
• Ratlladura de llimona al gust.
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta
• Farina - 280 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Sosa - ½ culleradeta
• Sucre en pols - 200 gr.
• Suc de llimona: 3-4 cullerades
• Aigua calenta - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Batre la mantega estovada amb una batedora fins obtenir una massa esponjosa homogènia. Afegiu ous d’un en un i bateu-los bé.
2. Fregueu el mató per un colador o punxeu-lo amb una batedora. Afegiu-lo a la mantega, el sucre i els ous. Aboqueu-hi una mica de sal, afegiu-hi ratlladura de llimona, extracte de vainilla i barregeu-ho tot amb una batedora.
3. Tamiseu la farina amb el bicarbonat i el sosa a través d’un colador. Remeneu-ho amb una espàtula de silicona fins que quedi homogeni.
4. Posar el pergamí al motlle i abocar-hi la massa.
5. Preescalfeu el forn a 170^OC i coure al forn durant aproximadament una hora. Comprovem la preparació amb un escuradents. Traieu el motlle acabat del motlle i deixeu-lo refredar sobre la reixeta.
6. Passem a fer l'esmalt. Tamiseu el sucre en pols en un recipient separat i afegiu-hi suc de llimona. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi aigua calenta. Si cal, afegiu més aigua o suc de llimona fins obtenir la consistència necessària per a l’esmalt.
7. Aboqueu el pastís refredat amb cobertura ja feta i decoreu-ho amb ratlladura de llimona per sobre. Bon Appetit!

Com fer pastís de mató sense mantega al forn?

Sense mantega, els pastissets seran prims i esponjosos. En comparació amb les magdalenes habituals, seran més gruixudes i lleugerament seques, però encara delicioses.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 15.

Ingredients:

• Ous: 3 unitats.
• Sucre granulat - 180 gr.
• Formatge cottage - 250 gr.
• Crema agra - 4 cullerades soperes
• Midó - 100 gr.
• Pols de coure - 2 culleradetes
• Sal - 1 pessic
• Farina - 250 gr.

Procés de cocció:

1. Amb una batedora, batre els ous amb el sucre fins obtenir una espuma esponjosa.
2. En un recipient separat, batre el formatge cottage amb crema de llet amb una batedora fins obtenir una massa homogènia.
3. Afegiu a poc a poc la barreja de mató als ous batuts i barregeu-ho tot bé.
4. Tamisar el midó per un colador i barrejar bé.
5. Afegiu la farina tamisada a través d’un colador, la pols de coure, el bicarbonat i la sal a la barreja. Barregeu-ho tot bé amb una espàtula de silicona fins obtenir una massa homogènia. La massa ha de quedar força espessa.
6. Amb una cullerada de motlle de magdalenes, ompliu la massa aproximadament 3/4. El millor és utilitzar motlles de silicona, ja que els motlles de paper tendeixen a enganxar-se a aquests magdalenes.
7. Preescalfeu el forn a 200^OC i coure a aquesta temperatura durant 10 minuts. Després el reduïm a 180^OC i coure al forn uns 30 minuts més. Comprovem la preparació amb un escuradents.
8. Deixeu refredar lleugerament les magdalenes acabades i escampeu-les amb sucre en pols per sobre. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a un sucós pastís de formatge cottage amb cireres

Gràcies a les cireres, el pastís es tornarà sucós i moderadament dolç. Aquesta baia va molt bé amb el mató i s’adapta perfectament a un pastís de mató.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Mantega - 100 gr.
• Sucre granulat - 200 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Farina - 210 gr.
• Midó - 35 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Ratlladura de llimona - 1 culleradeta
• Mató 9% - 125 gr.
• Crema agra - 100 gr.
• Cireres sense pinyol: ¾ cullerada.

Procés de cocció:

1. En un recipient separat, batre la mantega a temperatura ambient amb el sucre amb una batedora durant uns minuts fins a obtenir una crema airejada.
2. Afegiu ous a la mantega un per un i barregeu-ho tot bé.
3. Tamiseu la farina, el midó i la pols de coure per un colador. Afegir la ratlladura de llimona i barrejar-la bé amb una espàtula de silicona fins que sigui gairebé homogènia.
4. Fregueu el mató per un colador o punxeu-lo amb una batedora. Afegiu-ho a altres ingredients juntament amb la crema de llet i barregeu-ho.
5. Ara afegiu les cireres i remeneu suaument amb una cullera perquè es reparteixin per tota la massa.
6. Folreu el plat de forn amb pergamí i aboqueu-hi la massa. Anivellem la superfície amb una espàtula o una cullera. Preescalfeu el forn a 180^OC i coeu-hi el pastís durant uns 50 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents.
7. Traieu el motlle acabat del motlle i deixeu-lo refredar. Espolvoreu amb sucre llustre abans de servir-lo. Bon Appetit!

Delicat i airejat pastís de formatge cottage amb pomes al forn

El formatge cottage aporta una lleugeresa als productes de forn, mentre que les pomes, agre i sucosa. Gràcies a aquesta combinació, el pastís resulta molt aromàtic i amb un gust inusual i agradable.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Pomes - 1-2 unitats.
• Ous: 3 unitats.
• Formatge cottage - 300 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Pols de coure - 5 gr.
• Vanil·lina - 2 gr.
• Farina - 1 cullerada.
• Sucre en pols: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. En un bol profund amb una forquilla, tritureu amb cura el mató juntament amb el sucre. Podeu utilitzar una batedora per fer el pastís més tendre.
2. Afegiu ous i mantega fosa al mató. Barregeu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni.
3. Tamiseu la farina amb la pols de coure per un colador. Afegiu la vanil·lina i barregeu-ho tot bé amb una cullera.
4. Renteu les pomes, talleu-les a trossets i afegiu-les a la massa. Remeneu fins que es reparteixin uniformement per tota la massa.
5. Unteu el plat de forn amb mantega i poseu-hi la massa. Anivellem la superfície amb una cullera o una espàtula. Preescalfeu el forn a 180^OC i coure el pastís durant 40-50 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents.
6. Deixeu refredar lleugerament el pastís acabat i escampeu-lo amb sucre en pols. Bon Appetit!