Xocolata casolana: 8 receptes pas a pas

És fantàstic elaborar una gran xocolata casolana. Podeu triar fàcilment qualsevol de les 8 receptes proposades per fer xocolata a casa amb una foto pas a pas. Aquí trobareu una recepta per a tots els gustos i podeu complaure a vosaltres i als vostres éssers estimats amb una delicadesa delicada sense additius nocius.

Una recepta casolana de xocolata senzilla i deliciosa

Temps de cocció: 2 hores

Racions per envàs: 5

La recepta més senzilla però increïblement deliciosa per fer xocolata casolana és la xocolata feta a base de cacau i mantega. Amb un petit esforç, podeu obtenir una xocolata fantàstica, amarga i sana. Aquesta xocolata es pot donar amb seguretat als nens i divertir-se!

• 
  Combineu cacau, llet i sucre granulat en un recipient convenient. Assegureu-vos de deixar un parell de cullerades de llet, que combinarà amb farina en una altra etapa de la cocció. Poseu el bol a foc lent perquè tots els ingredients s’escalfin i es barregin uniformement.
• 
  Quan s’aconsegueix l’homogeneïtat de la barreja, el sucre es fon completament i la xocolata comença a espessir-se lleugerament, es posa la mantega al recipient amb la llaminadura. En aquest moment, haureu de remenar regularment la barreja.
• 
  Poseu farina a la resta de llet i remeneu-ho amb força fins que la barreja quedi completament homogènia i, a continuació, aboqueu-la en un bol de xocolata. Remeneu els aliments amb força per evitar l’aglomeració. Coeu la xocolata uns minuts fins que tingui una consistència acceptable.
• 
  Prepareu els plats per a la xocolata: agafeu un plat o un motlle. Un plat és perfecte per fer una barra; tot el que heu de fer és abocar la xocolata a la pel·lícula del plat i embolicar-la.
• 
  En lloc d'això, podeu abocar la xocolata en motlles de silicona per facilitar l'accés a les delícies. Col·loqueu el recipient amb la barreja de xocolata al congelador o a la nevera. Si voleu una xocolata més suau, poseu-la a la nevera.
• 
  Al cap d’unes dues hores, ja podeu gaudir de les postres acabades! La xocolata s’endurirà prou de pressa i la podeu desmuntar o treure del motlle.

Bon Appetit!

Com fer xocolata calenta a casa?

Una beguda viscosa i perfumada que escalfa i proporciona acolliment; és, per descomptat, la xocolata calenta. Podeu fer aquesta meravellosa beguda a casa. Proveu-vos de bon humor, els ingredients adequats i comenceu!

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Xocolata negra - 40 gr.

• Xocolata amb llet - 20 gr.
• Crema - 35 ml.
• Sal: un pessic
• Canyella: un pessic

Procés cuina:

1. Agafeu un bol o un cezve pràctic i poseu-hi la xocolata esmicolada: llet i amarg. Escalfeu la barreja de xocolata a foc lent fins que la xocolata comenci a fondre-se, però no es cremi.
2. Aboqueu gradualment la llet freda en un recipient amb xocolata desfeta en un raig prim, remenant suaument. A continuació, afegiu la nata refredada i torneu a remenar la barreja fins que quedi homogènia.
3. Poseu a foc lent la xocolata calenta a foc lent, i afegiu-hi una mica de sal i canyella. Podeu afegir altres espècies com vulgueu.Bullir la xocolata durant un parell de minuts, després apagar el foc i remenar la beguda acabada.
4. Aboqueu la beguda en una tassa i, a continuació, decoreu-la amb una branqueta de menta o malví malví. Segons el vostre estat d’ànim, podeu afegir vainilla o fruits secs a la composició.

Èxit culinari!

Una senzilla i deliciosa recepta de xocolata blanca

La xocolata blanca és una delícia especial. Normalment es creu que a casa només es pot fer xocolata normal amb cacau, però no és el cas. Si voleu preparar una delicada xocolata blanca a casa, llegiu atentament la nostra recepta.

Ingredients:

• Mantega de cacau - 100 gr.
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta
• Sucre en pols - 100 gr.
• Llet en pols - 10 gr.
• Sal: un pessic

Procés de cocció:

1. En primer lloc, heu de preparar tots els ingredients per a la xocolata. Per fer les postres realment saboroses i d’alta qualitat, utilitzeu només ingredients frescos d’alta qualitat.
2. Foneu la mantega de cacau al bany maria en un bol petit. Mentre la mantega es fon, el sucre llustre s’ha de barrejar bé amb llet en pols.
3. A la mantega ja fosa, comenceu a tamisar la llet en pols i el sucre en pols, remenant bé les postres amb un batedor, per tal d’evitar grumolls i l’heterogeneïtat de la composició. No us oblideu d’afegir una mica de sal.
4. Afegiu extracte de vainilla o vainillina com a últim recurs a la barreja d’ingredients. Remeneu bé la massa de xocolata suau i bulliu-la un parell de minuts i, a continuació, prepareu els motlles.
5. Aboqueu suaument la xocolata blanca acabada encara calenta en motlles arrissats, per exemple, en forma de cors. Serà un gran regal per al vostre cònjuge o per a un fill. Agiteu suaument els motlles i les bombolles es distribuiran uniformement i l’excés d’aire sortirà de la massa total.
6. Poseu els motlles a la nevera durant unes dues hores, temps durant el qual la xocolata hauria de solidificar-se completament i després es podrà retirar. La forma més senzilla d’aconseguir una delícia és mitjançant motlles de silicona.

Recepta pas a pas per fer xocolata negra

La xocolata amarga és una xocolata negra natural amb un sabor característic. És una barreja d’aroma intens de cacau i amargor acre. Aquesta xocolata és beneficiosa en petites porcions, elevant i millorant la concentració. Ara podeu preparar aquesta delícia vosaltres mateixos, seguint la nostra recepta.

Ingredients:

• Barra de cacau - 250 gr.
• Mantega de cacau - 150 gr.
• Mel: 8 cullerades
• Vainilla (en una beina): 2 pessics
• Canyella mòlta - 2 pessics
• Nou moscada ratllada - 2 pessics
• Fruits secs al gust: 2 grans

Procés de cocció:

1. Per preparar xocolata a casa, emmagatzemeu-vos amb motlles de silicona i productes de la més alta qualitat. La mantega de cacau s’ha d’escalfar al bany maria perquè es fon bé i quedi líquida.
2. Afegiu la barra de cacau ratllada a la mantega calenta que ja s’hagi fos i comenceu a remenar els ingredients perquè es barregin uniformement.
3. Quan la massa es faci homogènia, aboqueu la quantitat adequada de mel líquida i afegiu-hi espècies: vainillina, canyella, nou moscada. Remeneu la xocolata amb un batedor i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi completament suau.
4. Poseu una mica de barreja de fruits secs en motlles de silicona: poden ser avellanes, cacauets, anacards o ametlles. Assegureu-vos que cada motlle conté el mateix nombre de fruits secs.
5. Aboqueu la xocolata amarga calenta molt suaument en els motlles amb nous i, a continuació, sacsegeu cada motlle, deixant anar bombolles d'aire.
6. Perquè el plat estigui completament cuit, poseu els motlles de xocolata a la nevera durant dues o tres hores per congelar els dolços. Passat aquest temps, traieu la delicadesa dels motlles i serviu-los a taula, o envieu-los molt bé com a regal.

Bon Appetit!

Deliciosa xocolata amb llet a casa

La xocolata amb llet és especialment estimada pels nens perquè és molt delicada. Aquesta xocolata, si és de bona qualitat, té un sabor lletós i simplement es fon a la boca.És molt fàcil preparar-lo si seguiu exactament la tecnologia de cocció. Intenta-ho!

Ingredients:

• Cacau en pols: 6 cullerades
• Mantega - 60 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Farina de blat - 1,5 culleradetes
• Llet: 5 cullerades
• Sucre vainilla: un parell de pessics

Procés de cocció:

1. En una cassola de fons pesat, combineu el sucre granulat i el cacau en pols. Després de barrejar bé la barreja, aboqueu-hi literalment un parell de cullerades de llet i barregeu-ho tot amb un batedor. La barreja ha de ser relativament homogènia.
2. Aboqueu tota la llet restant a la brasa resultant i torneu a barrejar. Col·loqueu el cassó al bany maria i coeu la xocolata sense deixar de remenar-la. Assegureu-vos que el sucre estigui completament dissolt i que la xocolata sigui suau i que tingui una consistència totalment uniforme.
3. Afegiu una mica de vainilla al recipient amb xocolata, remeneu i bulliu la barreja durant dos o tres minuts més. A continuació, afegiu la mantega i continueu cuinant la xocolata, remenant-la amb un batedor fins que la mantega quedi totalment dissolta.
4. Per a la xocolata, prepareu un motlle o motlles, el millor és que siguin de silicona. Aboqueu més xocolata calenta en un motlle i poseu-la al congelador o a la nevera.
5. La xocolata estarà completament preparada en només un parell d’hores, llavors hauràs de treure-la de la nevera, treure-la del motlle i empaquetar-la molt bé o començar a menjar de seguida. Podeu guardar la xocolata ja feta a la nevera o a l’habitació, prèviament envasada.

Com fer xocolata belga a casa?

Aquesta xocolata ja ha guanyat el cor de moltes i moltes persones. Per descomptat, molt poques persones podran elaborar xocolata belga real, però podeu fer una delícia que no sigui inferior a la xocolata real al seu gust. No deixeu de provar aquesta recepta i us encantarà!

Ingredients:

• Sucre en pols: 8 cullerades
• Llet condensada: 4 cullerades
• Mantega de cacau: 12 cullerades
• Cacau ratllat: 10 cullerades

Procés de cocció:

1. Per començar, armeu-vos amb una cassola o un bol pràctic on cuireu la vostra xocolata. Poseu mantega de cacau en aquest recipient i poseu-la al bany maria.
2. Quan la mantega de cacau es fon, és el moment d’afegir el licor de cacau al bol. Afegiu l’ingredient a la mantega poc a poc i remeneu bé la barreja. Aboqueu-hi el sucre llustre i barregeu bé la xocolata en un bol.
3. En aquesta etapa, podeu afegir algunes espècies a la xocolata, per exemple, vainillina o una mica de canyella. Per picant, fins i tot podeu afegir una gota de pebrot; llavors la xocolata serà una sorpresa. Remeneu la barreja i afegiu-hi llet condensada.
4. Bulliu la xocolata al bany maria després d’afegir tots els ingredients durant uns tres minuts i, a continuació, envieu la llaminadura a refredar i a prendre forma. Per fer-ho, aboqueu la xocolata en motlles i envieu-la a la nevera literalment durant dues hores.

Recepta de xocolata dietètica sense sucre

Els que segueixen la figura o, per alguna raó, no mengen sucre, també volen gaudir de diversos aperitius. Les barres dietètiques de botigues d’aliments saludables o de nutrició esportiva són excessivament cares, però hi ha una bona solució. La xocolata dietètica és una cosa que us podeu fer fàcilment i no us penedireu de la vostra decisió.

Ingredients:

• Barreja de llet infantil - 200 gr.
• Cacau sec: 3 cullerades
• Edulcorant - 30 gr.
• Llet desnatada - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Dissoleu la llet en pols en un cassó amb llet refrigerada desnatada. Amb un batedor, barregeu bé els ingredients fins que siguin més o menys homogenis i col·loqueu el recipient a l’estufa.
2. Escalfeu la barreja d’ingredients a foc molt lent, remenant amb força. Quan la mescla s’escalfa bé, tamiseu-hi poc a poc la cacau en pols i continueu pastant-ho intensament tot amb un batedor.
3. L’últim pas és afegir l’edulcorant i coure la xocolata fins que l’edulcorant es dissolgui en la barreja de xocolata.
4. Aboqueu la xocolata acabada, encara que sigui calenta, en motlles o aboqueu-la en un motlle de silicona. S'ha de posar a la nevera o al congelador un parell d'hores, fins que la xocolata estigui completament solidificada. Passat aquest temps, podeu començar a menjar postres.

Una recepta senzilla i deliciosa de xocolata amb mel

La xocolata feta amb mel té un sabor i aroma molt especials. Substituir el sucre per mel també és una bona idea per a aquells que intenten menjar aliments sans sense additius nocius i excés de sucre. Intenta-ho!

Ingredients:

• Cacau ratllat - 200 gr.
• Mantega de cacau - 40 gr.
• Fruites seques al gust
• Mel líquida - 80 gr.

Procés de cocció:

1. Primer, tritureu i col·loqueu la mantega de cacau en un bol. També hi podeu afegir oli de coco per obtenir sabor. Poseu el recipient amb mantega a foc lent i desfeu-lo.
2. A continuació, afegiu mel a la barreja calenta i remeneu fins que la consistència dels ingredients quedi més o menys uniforme. Afegiu licor de cacau a aquesta barreja i feu servir una batedora per remenar la xocolata de cocció fins que la barreja quedi suau i homogènia.
3. Cuini a foc lent la xocolata a foc molt lent, sense deixar de remenar, durant uns tres minuts. Passat aquest temps, la barreja acabada es pot distribuir als motlles.
4. Poseu els fruits secs ben picats: albercocs secs, prunes seces i panses als motlles de xocolata. A continuació, aboqueu una quantitat igual de la barreja a cada motlle i agiteu-les lleugerament. Això alliberarà l’aire restant i la xocolata es distribuirà uniformement entre els fruits secs.
5. Col·loqueu els motlles de xocolata a la nevera o al congelador durant un parell d’hores, fins que les postres es solidifiquin. Quan la xocolata s’hagi refredat, la podeu servir.

Bon Appetit!