El xerbet és un postre original i nutritiu que es pot preparar fàcilment a casa. La recepta d’aquesta dolçor ens va venir de la cuina oriental i durant la Unió Soviètica es va produir sorbet a escala industrial. L’article conté vuit de les receptes més delicioses d’aquestes postres.
Sorbet clàssic casolà amb fruits secs
Us presentem una recepta del clàssic sorbet amb fruits secs. Té un agradable sabor caramel-nou, textura densa i és molt còmode de dividir en porcions.
Hora de cuinar: 3,5-4 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 6.
- Crema agra 20% 300 GR.
- Sucre granulat 400 GR.
- Mantega 30 GR.
- Fruits secs 70 GR.
-
Poseu sucre i crema de llet en una cassola amb un fons gruixut, remeneu-ho i poseu-ho al foc. Feu bullir la barreja i el sucre estigui completament dissolt. -
Peleu les nous i eixugueu-les en una paella seca. A continuació, trossegeu-los amb un ganivet o trossegeu-los amb una batedora. -
Quan el sucre es dissolgui i la mescla es faci homogènia, reduïu el foc i continueu cuinant 20-30 minuts més, remenant de tant en tant. La barreja de sorbets adquirirà gradualment un agradable color caramel. -
Poseu fruits secs picats a la barreja calenta, barregeu-ho bé. a continuació, afegiu la mantega estovada i remeneu-la completament a la massa del sorbet. -
Cobriu el motlle de sorbet amb pergamí, poseu-hi la massa resultant i suavitzeu-lo amb una cullera. Deixeu que el sorbet es refredi completament a temperatura ambient i, a continuació, refrigereu-lo durant 1-2 hores més. Un cop fet, el sorbet ja està a punt, es talla a porcions i es gaudeix.
Bon Appetit!
Deliciós sorbet de cacauet de xocolata
El sorbet de xocolata és un producte casolà assequible però deliciós. A la recepta hi ha algunes subtileses que us permetran fer unes postres meravelloses.
Hora de cuinar: 4 hores.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Mantega - 30 gr.
- Cacauets - 200 gr.
- Llet en pols - 125 gr.
- Sucre - 100 gr.
- Cacau - 1 culleradeta
- Aigua - 80 ml.
Procés de cocció:
- Dividiu el sucre en dues parts iguals i afegiu-les a cassoles separades.
- Afegiu llet en pols, cacau i aigua a una cassola, remeneu. Poseu les dues olles al foc i escalfeu els ingredients, sense deixar de remenar. En una cassola, el sucre s’hauria de dissoldre completament i convertir-se en caramel, a l’altra, la massa s’hauria de fer homogènia. A continuació, afegiu mantega a la massa de xocolata, barregeu-la fins que quedi homogènia i afegiu-hi el sucre fos. Continueu a foc lent el sorbet durant 5-10 minuts.
- Peleu els cacauets i talleu-los amb un ganivet.
- Quan la mescla al cassó s’espesseixi molt bé i es faci més fàcil d’agrupar, afegiu-hi els fruits secs i torneu-ho a remenar.
- Cobriu el motlle de sorbet amb paper film, traieu la massa calenta i suavitzeu-la. Refredeu el sorbet i poseu-lo a la nevera fins que es solidifiqui. Després, talleu el sorbet de xocolata a porcions i serviu-lo amb te.
Bon Appetit!
Gelat de sorbet a casa
A l’estiu, els gelats són les postres més populars. No només el podeu comprar a la botiga, sinó que també el podeu cuinar a casa. Amb aquesta recepta obtindreu un deliciós gelat de sorbet de xocolata i plàtan.
Hora de cuinar: 7 en punt.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Plàtans - 4 unitats.
- Llet condensada: 5 cullerades
- Cacau - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Peleu els plàtans i talleu-los a petits cercles, traslladeu-los a un recipient de plàstic i envieu-los al congelador durant un parell d’hores.
- Passeu el plàtan congelat a un bol de la batedora i trossegeu-lo. Hauríeu de tenir una massa gruixuda i pegajosa.
- Afegiu llet condensada a la massa de plàtan. Remeneu aquests ingredients i aboqueu la barreja resultant en un pa de gelats especial.
- Barregeu 100 mil·lilitres de massa de plàtan amb cacau. Poseu la massa de xocolata en llaunes de gelat. Envieu els espais en blanc al congelador fins que es solidifiquin.
- Deixeu reposar el tractament a temperatura ambient durant 5-10 minuts abans d’utilitzar-lo.
Bon Appetit!
Com fer un deliciós sorbet de llet?
El xerbet va bé amb les begudes calentes. Es pot preparar fàcilment a casa i tractar amb els seus éssers estimats i convidats. Tal delicatesa s’emmagatzema bé a la nevera.
Hora de cuinar: 140 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 8.
Ingredients:
- Sucre - 255 gr.
- Cacauets - 140 gr.
- Vanil·lina: 0,5 culleradetes
- Llet - 50 ml.
- Llet condensada - 120 ml.
Procés de cocció:
- Aboqueu 235 grams de sucre en un cassó, aboqueu-hi llet condensada i ordinària, sense deixar de remenar, porteu la massa a una temperatura de 120 graus.
- A continuació, afegiu la resta de sucre i escalfeu la barreja durant 10 minuts més.
- Refredar la massa resultant i batre amb una batedora fins que es formi una massa cremosa homogènia.
- A continuació, afegiu-hi fruits secs i vainilla, barregeu-ho bé.
- Poseu la massa tèbia en un motlle i poseu-la a la nevera fins que es solidifiqui completament.
- Talleu el sorbet acabat a porcions petites i serviu-lo amb te o cacau.
Bon Appetit!
Gelat de sorbet de baies casolà
Què podria ser millor que el gelat de sorbet de baies natural, cuinat amb les vostres mans. Ningú no es pot resistir a aquestes postres.
Hora de cuinar: 4-6 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 2-3.
Ingredients:
- Baies - 300 gr.
- Aigua - 200 ml.
- Sucre - 80 gr.
Procés de cocció:
- Podeu recollir qualsevol baia al vostre gust. Poseu les baies en un cassó i cobriu-les amb aigua.
- Afegiu sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
- Després de la cocció, refredeu completament la massa de baies i tritureu-la amb una batedora.
- Per a la preparació del sorbet de baies, és millor utilitzar motlles especials de silicona. Ompliu-los de massa de baies i poseu-los al congelador durant 4-6 hores.
- Després de l’enduriment, traieu el sorbet dels motlles.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer sorbet cremós
El xerbet és una delícia oriental amb molts fruits secs. Tot i que ha perdut la seva antiga popularitat i poques vegades es troba als prestatges de les botigues, el podeu cuinar a casa i complaureu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una magnífica delicadesa.
Hora de cuinar: 5-6 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Mantega - 80 gr.
- Cacauets - 1 cullerada.
- Sucre: 3,5 cullerades.
- Llet - 1 cda.
Procés de cocció:
- Aboqueu la llet en un cassó, afegiu 2,5 tasses de sucre i poseu-ho al foc. Remeneu-ho constantment, deixeu coure a foc lent la barreja durant 30 minuts.
- Rostiu els cacauets fins que estiguin daurats.
- Foneu la resta de sucre a foc lent i porteu a un bonic color marró. A continuació, afegiu el caramel resultant a la massa de llet.
- Continueu cuinant 30 minuts més. A continuació, afegiu la mantega i remeneu fins que es dissolgui completament. Afegiu els cacauets per últim. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
- Poseu el sorbet al plat preparat, refredeu-lo i poseu-lo a la nevera fins que es solidifiqui.
- Talleu el sorbet a porcions i serviu-lo de postres a la taula.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa de sorbet de fruita seca
Aquesta recepta de dolçor oriental agradarà a aquells a qui els agrada menjar saborós i sa. El xerbet es basa en mel, fruits secs i fruites seques. Aquestes postres naturals es serveixen millor amb te d’herbes.
Hora de cuinar: 4-5 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 8.
Ingredients:
- Avellanes - 200 gr.
- Ametlles - 200 gr.
- Noguera - 200 gr.
- Anacards - 200 gr.
- Albercocs secs - 200 gr.
- Prunes prunes - 200 gr.
- Figues - 200 gr.
- Mel - 0,8 l.
Procés de cocció:
- Peleu els fruits secs.
- Rentar els fruits secs amb aigua calenta i assecar-los.
- Si es desitja, es poden fregir els fruits secs en una paella seca.
- Cobriu el motlle de sorbet amb paper film.
- Passeu els fruits secs i les fruites seques per un molinet de carn i barregeu-los amb mel. Poseu la massa resultant en un motlle. Deixeu guarnir alguns anacards.
- Poseu el motlle de sorbet a la nevera durant diverses hores i, a continuació, traieu el sorbet congelat del motlle, guarniu amb els anacards i serviu.
Bon Appetit!
Sorbet de panses casolà
Afegiu a la vostra guardiola de receptes, dolços deliciosos i inusuals, sorbet de pansa. Aquesta delícia oriental il·luminarà el consum de te amb amics i familiars. Es prepara ràpidament i sense molèsties.
Hora de cuinar: 6 hores.
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Crema 35% - 200 ml.
- Sucre - 630 gr.
- Cacauets - 200 gr.
- Panses - 70 gr.
- Mantega - 80 gr.
Procés de cocció:
- Peleu els cacauets i fregiu-los en una paella seca.
- Renteu les panses amb aigua calenta i eixugueu-les sobre paper absorbent.
- Aboqueu 450 grams de sucre en una cassola de fons gruixut i aboqueu-hi la nata. Combineu els ingredients i deixeu-los coure a foc lent durant 25-30 minuts. Foneu per separat el sucre restant en una paella, porteu-lo a un color marró agradable i aboqueu-lo a la massa cremosa.
- Afegiu també mantega a la paella, remeneu fins que es dissolgui completament.
- Afegiu cacauets i panses a la massa cremosa, remeneu i traieu la cassola del foc. Poseu la massa resultant en un motlle, refredeu-la i poseu-la a la nevera durant 5-6 hores.
- Quan el sorbet estigui completament congelat, traieu-lo del motlle, talleu-lo i regaleu-lo amb la vostra família.
Bon Appetit!
