Els gelats són una de les delícies preferides tant per a adults com per a nens. Al mateix temps, no tothom sap que els vostres postres preferits es poden preparar a casa: resulta igual de saborós, però alhora més delicat i amb un ric aroma cremós.
- Clàssic gelat cremós a casa
- Com es prepara un deliciós gelat de nata i llet condensada?
- Una recepta senzilla i deliciosa per fer gelats "Plombir" a partir de nata
- Recepta pas a pas per fer gelats de xocolata a partir de nata
- Increïblement deliciós casolà de crema i gelat de plàtan
- Com fer el vostre propi gelat en una gelateria casolana?
- Una recepta senzilla i ràpida de gelat cremós sense sucre afegit
- Delicat i deliciós gelat elaborat amb nata i maduixes a casa
Clàssic gelat cremós a casa
És fàcil preparar un gelat clàssic a la vostra pròpia cuina i té un gust molt millor que el de la botiga. El principal secret són els productes naturals i els remenats freqüents.
Temps de cocció: 3 hores.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
- Rovells 5 PCS.
- Sucre en pols 100 GR.
- Llet de vaca ½ l.
- Crema 250 GR.
- Vanil·lina 10 GR.
-
Tritureu els rovells amb sucre en pols i vainilla fins que la massa quedi homogènia. -
Feu bullir la llet, aboqueu-ne la meitat als rovells i barregeu-la bé. Després d'això, aboqueu la barreja d'ou-sucre a la resta de llet calenta. -
Posem els fogons i mantenim a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la barreja espesseixi, uns 2-3 minuts. Retirar del foc i refredar. -
Bateu la nata amb una batedora fins que es formin pics, després barregeu-ho amb la barreja refredada de llet-ou i poseu-la al congelador en un recipient tancat. -
Batre el contingut del recipient cada 20-60 minuts amb una batedora fins que el gelat s’endureixi. Serviu-ho amb baies fresques o xocolata. Gaudeix-ne!
Com es prepara un deliciós gelat de nata i llet condensada?
Una recepta senzilla de deliciosos gelats en què no cal afegir sucre ni ous i no cal barrejar postres addicionals. El gust resulta ric, cremós i brillant, i fins i tot una mestressa de casa novella pot preparar unes postres.
Temps de cocció: 12 hores.
Temps de cocció: 20 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Crema 33% - 500 ml
- Llet condensada - 200 gr.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Procés de cocció:
- Muntar la nata refredada amb una batedora fins que apareguin pics suaus.
- Afegiu sucre vainilla i llet condensada a la massa. Torneu a batre bé fins que la barreja quedi homogènia.
- Desplaçem la massa en motlles preparats en porcions.
- Deixem al congelador durant 8-12 hores, sense necessitat de remenar addicionalment.
- Serviu gelats ja fets com a postres de cafè o te, guarnits amb baies o fruits secs.
Una recepta senzilla i deliciosa per fer gelats "Plombir" a partir de nata
L’èxit en la fabricació de gelats segons aquesta recepta depèn de la qualitat de la crema: com més greixos siguin, més tendra resultarà la consistència de les postres i el gust serà més agradable amb un toc de gelat real.
Temps de cocció: 12 hores.
Temps de cocció: 10 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Nata per muntar (com a mínim un 30%) - 500-600 gr.
- Sucre en pols o sucre granulat fi - 100 gr.
- Vanil·lina: 1 pessic.
Procés de cocció:
- En un bol profund, batre la nata refredada amb sucre en pols i una mica de vainillina.
- La barreja s’ha de convertir en una escuma exuberant, que trigarà uns 5 minuts.
- Transferiu la massa preparada a un recipient i poseu-la al congelador durant la nit.
- Després de 8-12 hores, traieu els gelats del congelador, deixeu-los reposar a temperatura ambient i poseu-los als bols.
- Serviu gelats amb baies, fruites o xocolata, guarniu-les amb fulles d’alfàbrega o menta.
Recepta pas a pas per fer gelats de xocolata a partir de nata
Una recepta senzilla de gelat de xocolata clàssic: un mínim d’ingredients i un ric sabor a xocolata. Per fer l'aroma i el gust més brillants, és millor utilitzar xocolata negra per cuinar.
Temps de cocció: 3 hores 25 minuts.
Temps de cocció: 15 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Llet - 125 ml
- Sucre granulat: 3 cullerades. l.
- Crema 33% - 300 ml
- Xocolata negra - 100 gr.
Procés de cocció:
- Combineu el sucre i la llet en un recipient separat, remenant de tant en tant, porteu a ebullició i refredeu.
- Partiu la xocolata a trossos i afegiu-la a la llet escalfada, remeneu fins que la xocolata estigui completament dissolta.
- Muntar la nata refredada amb una batedora fins obtenir una massa estable, afegir porcions a la barreja de xocolata-llet.
- Poseu la massa resultant a la safata preparada, tanqueu la tapa i deixeu-la al congelador durant 3 hores. Durant aquest temps, heu de treure el gelat dues vegades i barrejar-lo amb una forquilla, trencant els cristalls formats.
- Disposar el gelat acabat en plats i guarnir amb nous o xips de xocolata.
Increïblement deliciós casolà de crema i gelat de plàtan
El gelat segons aquesta recepta és el més natural possible i els plàtans i el suc de llimona li donen una expressiva nota afruitat. Per obtenir un sabor més intens, és millor utilitzar fruites lleugerament madures.
Temps de cocció: 6 hores.
Temps de cocció: 10 minuts.
Racions: 2.
Ingredients:
- Plàtan - 2 unitats.
- Crema 10-20% - 100 ml
- Sucre en pols - 1 cullerada
- Suc de llimona - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Peleu els plàtans, talleu-los a trossos grans i deixeu-los al congelador durant 3-4 hores fins que quedin completament congelats.
- Després passem els trossos de plàtan a la batedora i triturem.
- Afegiu nata, sucre llustre i suc de llimona a les fruites, bateu-les.
- Transferim la barreja acabada a un recipient preparat i la guardem al congelador durant 2 hores. Durant aquest temps, traiem la massa diverses vegades i barregem bé perquè es congeli el més uniformement possible.
- Passeu les postres acabades a un bol, guarniu-les amb una rodanxa de plàtan o xocolata ratllada.
Com fer el vostre propi gelat en una gelateria casolana?
Fer unes postres fredes en una gelateria és encara més fàcil que sense: només cal que poseu tots els ingredients necessaris al dispositiu i la resta la farà ella mateixa. Resulta el gelat casolà més delicat sense cristalls de gel.
Temps de cocció: 1 hora
Temps de cocció: 10 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Crema 20% - 350 gr.
- Llet - 150-170 ml
- Sucre granulat - 120-150 gr.
- Sucre vainilla - 1 paquet.
- Baies o melmelada - 2 cullerades soperes
Procés de cocció:
- En un recipient, barregeu la nata, la llet, el sucre i el sucre vainilla i bateu-ho amb una batedora fins que el sucre quedi completament dissolt.
- Passem la massa resultant a un plat especial d’una geladora, la posem a la nevera o encenem el programa de congelació.
- El gelat es cou durant uns 50 minuts, moment en què una espàtula especial barreja constantment el contingut de la geladora, de manera que les postres resulten d’una consistència delicada i sense gel.
- Al final de la cocció, poseu el gelat en un bol.
- Decoreu el gelat amb baies o melmelada, deixeu-lo fondre un minut per obtenir més tendresa i serviu-lo.
Una recepta senzilla i ràpida de gelat cremós sense sucre afegit
Per a aquesta recepta, es prenen els ingredients habituals per al clàssic gelat cremós, però s’utilitza un edulcorant en lloc de sucre normal i les baies donen al gelat una lleugera acidesa. El que necessiteu per a aquells que siguin indiferents als dolços, però vulguin gaudir d'unes postres delicioses.
Temps de cocció: 5 hores.
Temps de cocció: 15 minuts.
Racions: 12.
Ingredients:
- Crema 33-35% - 500 ml
- Baies fresques (maduixes silvestres, maduixes, etc.) - 1 cda.
- Edulcorant - 1-2 culleradetes
- Mantega - 2 cullerades soperes
- Extracte de vainilla - 1 culleradeta
- Rovell d'ou - 3 unitats.
Procés de cocció:
- Tritureu les baies amb puré de patates.
- Escalfeu 100 ml de nata en una cassola, afegiu extracte de vainilla i mantingueu-ho a foc lent.
- Batre els rovells una mica, aboqueu-los a la nata escalfada en un raig prim, sense deixar de remenar. És important fer-ho lentament perquè els rovells no s’arrissin. Escalfeu la massa a foc lent, sense que bulli durant uns 7 minuts, perquè espesseixi, i traieu-la de l'estufa i refredeu-la.
- Batre la nata que queda refredada fins que quedi esponjosa, afegint-hi l’edulcorant.
- Batre suaument la nata batuda a la barreja d’ou i mantega, afegir la mantega i el puré de baies i batre durant uns 2 minuts.
- Dividiu-los en motlles i guardeu-los al congelador durant 4-5 hores. Serviu guarnit amb baies. Bon Appetit!
Delicat i deliciós gelat elaborat amb nata i maduixes a casa
El gelat de maduixa cremós és gairebé tan clàssic com el gelat de xocolata. Les baies naturals i el iogurt eliminen l’excés de dolçor. Es prepara ràpidament i el resultat superarà fins i tot les expectatives més agosarades.
Temps de cocció: 4 hores.
Temps de cocció: 10 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Maduixes fresques o congelades - 300 gr.
- Sucre granulat: 3-4 cullerades
- Crema 33% - 120 ml
- Iogurt natural - 80 ml
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Procés de cocció:
- Esbandiu les maduixes fresques, descongeleu les acabades de congelar a temperatura ambient.
- De les baies, feu un puré de patates amb sucre normal i vainilla amb una batedora.
- Afegir el iogurt i la nata al puré de baies, batre la barreja fins que una crema esponjosa sigui de 3-4 minuts.
- Transferim la massa a motlles, les tanquem i les guardem al congelador durant 3-4 hores.
- Traiem el gelat acabat i el decorem amb fulles de menta o alfàbrega. El gelat de maduixa casolà està a punt!
