Gelat "Plombir": 8 receptes pas a pas a casa

Quin és el gelat preferit per a nens i adults? Plombir, és clar. Aquesta deliciosa delícia es pot preparar a casa, el més important és prendre productes frescos d’alta qualitat. Hem preparat 8 meravelloses receptes de gelats "Plombir".

La recepta clàssica del gelat "Plombir" segons l'època soviètica de GOST

Tornar a la URSS. Recordem el gelat soviètic pel seu excel·lent sabor i composició natural. Fer unes postres fredes a casa és fàcil.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

• 
  Separeu els rovells dels blancs.
• 
  Aboqueu la llet en un cassó separat, escalfeu-la amb força, però no bulli. A continuació, aboqueu la llet a la massa del rovell i barregeu-la ràpidament.
• 
  Aboqueu la massa resultant en una cassola amb un fons espès, poseu-la al foc i coeu-la, sense deixar de remenar. La consistència ha de ser suau sense grumolls, afegir sal i sucre en pols. Traieu la cassola del foc i poseu-la en un bany d'aigua freda per refredar completament la nata.
• 
  En un bol separat, batre la nata refrigerada fins que quedi un pic cruixent. A continuació, connecteu les dues masses entre si.
• 
  Aboqueu el gelat líquid en recipients de plàstic o gots de paper i refrigereu-lo durant 4 hores.
• 
  Després, el gelat "Plombir" estarà llest.

Bon Appetit!

Com fer un deliciós gelat Plombir amb llet i nata?

Deliciós gelat de vainilla a casa. Aquest "Plombir" és moltes vegades més saborós que el de la botiga. Per evitar que s’estratifiqui durant la solidificació, s’ha de barrejar periòdicament.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet 3,2% - 300 ml.
• Crema 33-35% - 250 ml.
• Llet en pols - 35 gr.
• Sucre - 90 gr.
• Midó de blat de moro - 10 gr.
• Sucre vainilla - 1 sobre.

Procés de cocció:

1. En una cassola, combineu la llet en pols, el sucre i el sucre vainilla.
2. Afegiu 250 ml de llet a una cassola, remeneu-la, poseu-la al foc i poseu-la a bullir.
3. Barregeu 50 ml de llet i maicena per separat. A continuació, afegiu aquesta barreja a una cassola i coeu-ho tot junt fins que espesseixi.
4. Traieu la cassola del foc i refredeu-la completament.
5. Batre la nata freda fins que quedi un pic cruixent.
6. Combineu la nata amb la massa de llet refrigerada.
7. Col·loqueu el gelat en un recipient de plàstic i poseu-lo al congelador. Remeneu el gelat cada mitja hora per evitar que es desprengui.
8. El gelat "Plombir" estarà llest en 5-6 hores.

Bon Appetit!

Increïblement deliciós gelat de xocolata "Plombir" a casa

El "Plombir" de xocolata és una delícia còsmica de gust. L’increïble sabor a la xocolata i la densa textura vellutada són una autèntica delícia. Aquest és el millor gelat de xocolata que podeu fer a casa.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Sucre - 2 cullerades
• Xocolata amarga 70% - 100 gr.
• Llet 3,2% - 100 ml.
• Crema 33-35% - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet, però no la feu bullir. Afegir el sucre i remenar.
2. Partiu la xocolata a trossets i afegiu-la al cassó.
3. Mentre remeneu constantment, dissoleu completament la xocolata a la llet tèbia.
4. Batre la nata freda per separat i després combinar-la amb la massa de xocolata.
5. Transferiu el gelat a un recipient i poseu-lo al congelador durant 4-6 hores. Al cap de 2-3 hores, bateu el gelat amb una batedora. Això evitarà la deslaminació.
6. El "Sundae" de xocolata resulta suau i ventilat.

Bon Appetit!

Com fer el vostre propi gelat "Plombir" en una gelateria casolana?

Fer gelats en una gelateria no podia ser més fàcil. Un mínim d’esforç i ingredients, només heu d’esperar al resultat i podeu complaure a vosaltres i a la vostra família amb una deliciosa delícia fresca.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Sucre - 1 cullerada.
• Nata - 2 cullerades.
• Llet - 2 cullerades.
• Rovells d'ou: 5 unitats.
• Sal - ¼ culleradeta
• Extracte de vainilla - 2 culleradetes

Procés de cocció:

1. Tritureu els rovells amb la meitat del sucre fins que quedi lleuger.
2. Combineu la llet, la nata, la sal i el sucre restant, porteu a ebullició i retireu-la del foc.
3. Aboqueu una mica de barreja de llet a la massa del rovell, barregeu-ho ràpidament. A continuació, aboqueu tota la massa de rovell en una cassola i poseu-la a foc suau, escalfant, però no porteu a ebullició.
4. Traieu la cassola del foc, refredeu-ne el contingut a temperatura ambient. El bol de la gelateria ha d’estar primer al congelador almenys un dia.
5. Aboqueu el gelat líquid al bol de la gelateria. En 20-25 minuts, "Sundae" estarà llest.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla de gelat "Plombir" sense afegir-hi nata

Cap gelat comercial supera les postres casolanes. El "Plombir" casolà es pot servir amb fruites, cobertures, melmelades, xocolata, afegits a còctels, cafè o al forn.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Per als gelats:
• Llet - 2,5 cullerades.
• Rovells d'ou: 4 unitats.
• Sucre - 1 cullerada.
• Vanil·lina al gust.
• Per a salsa de maduixa:
• Maduixes - 200 gr.
• Sucre: 5 cullerades
• Alfàbrega al gust.

Procés de cocció:

1. Passeu els rovells a un bol, afegiu-hi sucre i vainillina, bateu els ingredients amb una batedora durant 3-4 minuts.
2. Transferiu la massa del rovell a una cassola, afegiu-hi llet calenta, remeneu-ho i poseu-ho al foc, coeu-ho, sense deixar de remenar. Quan comencin a aparèixer bombolles, traieu la cassola del foc i refredeu-la a temperatura ambient.
3. Transferiu el gelat a un recipient de plàstic i poseu-lo al congelador durant 4 hores.
4. Cada 40 minuts, els gelats s’han de barrejar o muntar amb una batedora.
5. Feu salsa de maduixes. Tritureu les maduixes, afegiu sucre i poseu la barreja al foc, porteu-ho a ebullició, traieu la escuma i afegiu-hi alfàbrega picada. Després del segon bull, retireu la salsa del foc, refredeu-la i afegiu-la al gelat.

Bon Appetit!

Una recepta molt ràpida de gelat casolà "Plombir" en 5 minuts

El "Plombir" casolà absolutament natural amb una estructura delicada i homogènia es prepara en només 5 minuts. Tot i això, el sabor de les postres depèn directament de la qualitat dels ingredients que s’utilitzin, així que adopteu un enfocament responsable d’aquest tema.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Crema 33% - 300 ml.
• Llet condensada 8,5% - 150 gr.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Batre la nata amb el sucre i el sucre vainilla.
2. A continuació, afegiu la llet condensada a la nata muntada en petites porcions, remenant la barreja completament cada vegada.
3. Poseu la barreja resultant en un motlle de plàstic, tanqueu-la amb una tapa i envieu-la al congelador durant 3-5 hores.
4. Traieu les "Sundae" congelades del congelador i deixeu-les a temperatura ambient durant 5-10 minuts.
5. A continuació, el gelat es pot dividir en porcions, guarnit amb baies fresques o xocolata al vostre gust i servir-se com a postres a la taula.

Bon Appetit!

Deliciosament saborós gelat "Plombir" amb llet condensada

Aquesta recepta us permetrà preparar un gelat "Plombir" sense utilitzar ous de gallina, cosa que us facilitarà molt el procediment. Sense gaire esforç, acabareu amb unes meravelloses postres amb un agradable sabor cremós.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Crema 35% - 450 ml.
• Llet condensada: 400 ml.
• Maduixes - 20 gr.
• Fruites confitades - 10-20 gr.

Procés de cocció:

1. Batre nata pesada molt freda amb una batedora a baixa velocitat.
2. Afegiu llet condensada refrigerada a la nata muntada i bateu-la fins que quedi homogènia.
3. Aboqueu la meitat de la massa resultant en un recipient de plàstic, afegiu-hi baies trossejades i fruites confitades.
4. Col·loqueu la segona llesca de gelat a sobre, tanqueu el recipient amb una tapa i poseu-lo al congelador.
5. No cal remenar el gelat durant el procés de congelació. Després de 4-6 hores, tindreu un deliciós gelat amb sabors de fruites.

Bon Appetit!

Com preparar el pastís de gelat "Plombir" per a una taula festiva?

A l’estiu, el pastís de gelat "Plombir" ajudarà a resoldre el problema de les postres principals a la taula festiva. Aquesta delicadesa agradarà a adults i nens i també refrescarà quan fa calor.

Hora de cuinar: 130 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Galetes - 250 gr.
• Xocolata amarga negra - 70 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Per a la crema:
• Gelat "Plombir" - 500 gr.
• Crema 33-35% - 300 ml.

Procés de cocció:

1. Tritureu les galetes en molles amb una batedora.
2. Foneu la mantega a foc lent, afegiu-la a la molla de sorra i remeneu-la.
3. Poseu la massa de sorra en forma dividida i formeu un pastís amb els costats.
4. Batre la nata freda fins que quedi un pic cruixent.
5. A continuació, afegiu un gelat en porcions a la nata muntada i continueu batent.
6. Poseu la massa resultant sobre un pastís de pa de pessic, aniveleu-la i envieu-la al congelador durant 40-60 minuts.
7. Foneu la xocolata al bany maria, decoreu-hi el pastís i torneu-lo al congelador durant 10-20 minuts més. Quan la xocolata s'hagi fixat, traieu el pastís del motlle i serviu-lo.

Bon Appetit!