Всяка домакиня прави домашна работа за зимата. Съгласете се, хубаво е да отворите буркан с ароматно желе от цариградско грозде за чай през зимата. Събрахме 10 лесни рецепти за желе.
- Желе от цариградско грозде пет минути за зимата
- Желе от червено цариградско грозде за зимата
- Зелето от цариградско грозде за зимата
- Желе от цариградско грозде с портокал през месомелачка
- Желе от цариградско грозде с желатин
- Желе от цариградско грозде и касис
- Желе от цариградско грозде и червено френско грозде
- Желе от цариградско грозде без готвене
- Рецепта за кисело грозде с малина
- Желе от цариградско грозде с лимон
Желе от цариградско грозде пет минути за зимата
Желето от цариградско грозде е здравословно и вкусно лакомство, което лесно можете да си направите сами. Можете да го добавите към печени изделия, да готвите компот на негова основа или просто да пиете чай с желе.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 4-6.
- Цариградско грозде 2 Килограма
- Гранулирана захар 4 очила
-
Плодовете на цариградско грозде трябва да се сортират, да се изхвърлят развалени, да се отстранят опашките и да се изплакнат обилно.
-
Смелете цариградското грозде с пасатор. Избършете получената маса през фино сито или филтрирайте през тензух. Това трябва да се направи, за да се отървете от кожите, семената и клонките.
-
Добавете захар към цариградско грозде, разбъркайте. В тенджера оставете сока със захарта да заври и изключете котлона.
-
За съхранение на желе е по-добре да използвате малки буркани от 200-300 милилитра. Стерилизираме буркани и капаци. Изсипете желето в буркани, затворете плътно капаците, оставете желето да се охлади до стайна температура и го приберете в хладилника за съхранение.
Добър апетит!
Желе от червено цариградско грозде за зимата
За да направим желе от червено цариградско грозде, се нуждаем само от две съставки: горски плодове и захар. Неговият уникален вкус ще ви напомня за топлите летни дни, а леката топлинна обработка ще запази полезните витамини.
Съставки:
- Червени плодове от цариградско грозде - 1 кг.
- Гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Сортираме цариградското грозде от развалените, откъсваме опашките, изплакваме обилно и ги изсипваме в гевгир, така че водата да е стъклена.
- Смелете плодовете с пасатор или кухненски робот. Получената плодова маса избършете през сито или изстискайте през тензух. След това сладкишът може да се използва за готвене на компот.
- Изсипете захар в сок от цариградско грозде, разбъркайте. Загрейте масата на слаб огън до 80 градуса, не кипете. Това ще запази всички полезни свойства на плодовете.
- Предварително стерилизираме буркани и капаци. Изсипете желето в малки буркани и затворете с винтови капачки. Охладете желето и го поставете на хладно място за съхранение.
Добър апетит!
Зелето от цариградско грозде за зимата
Това прекрасно зрънце отстъпва само на касис по съдържание на витамин С. По -рано цариградско грозде се отглеждало за производство на вино, за което било наречено "северно грозде". Днес са известни огромен брой сортове цариградско грозде, които се използват във винопроизводството и готвенето за приготвяне на желе, конфитюри, сорбета и сосове.
Съставки:
- Зелено цариградско грозде - 1 кг.
- Гранулирана захар - 1 кг.
- Вода - 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Сортираме цариградското грозде от развалените, внимателно отрязваме дръжките, изплакваме под течаща вода и изсипваме в гевгир, така че водата да е стъклена.
- Поръсете зелените плодове от цариградско грозде със захар, излейте водата, разбъркайте, покрийте контейнера с марля или тънка кърпа, оставете за един ден.
- След един ден поставяме съда с горски плодове на котлона, като разбъркваме от време на време, довеждаме масата до кипене и изключваме котлона. След един ден повтаряме кипенето и затова е необходимо да направим това седем пъти.
- Предварително стерилизирайте буркани и капаци. Изсипете желе в буркани и ги навийте на руло.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде с портокал през месомелачка
Когато сезонът на пресните плодове приключи, домакините се опитват да направят колкото се може повече различни препарати за зимата. Цариградско грозде и портокал правят много вкусна комбинация.
Съставки:
- Зряло цариградско грозде - 1,5 кг.
- Портокал - 3 бр.
- Гранулирана захар - 1,5-2 кг.
Процес на готвене:
- Сортирайки плодове от цариградско грозде, е по -добре да се даде предпочитание на зрели големи плодове без следи от болести и разваляне. Измиваме плодовете и внимателно, с малък нож, отстраняваме дръжките, изсипваме плодовете в гевгир, за да стъклим течността. Измиваме портокалите и, без да отлепяме кожата, нарязваме на филийки.
- Прекарваме цариградско грозде и нарязани портокали през месомелачка. В голяма тенджера смесете плодовата маса и захарта, сложете на котлона. Оставете бъдещото желе да заври на слаб огън и след това гответе още 20-25 минути.
- Предварително стерилизираме буркани и капаци. Разпределяме желето сред бурканите, навиваме ги, изчакваме, докато желето се охлади и го поставяме на хладно място за съхранение.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде с желатин
Jelly ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И може лесно да се приготви у дома и дори да се приготви за зимата. Ако харесвате желе с плътна консистенция, можете да добавите желатин към неговия състав.
Съставки:
- Цариградско грозде - 1-1,5 кг.
- Гранулирана захар - 1 кг.
- Желатин - 10 гр.
- Вода - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
- Избираме цариградско грозде от неузрели и развалени, изплакваме обилно под течаща вода, отстраняваме опашките и ги изсипваме върху кърпа, за да стъкли течността.
- Изсипете вода в тигана, добавете към нея захар, сложете тигана на котлона. Оставете съдържанието на тигана да заври, след това добавете цариградското грозде и гответе всичко заедно за 10-15 минути, след което свалете от огъня.
- След като съдържанието на тигана се охлади, добавете желатина и разбъркайте. Слагаме тигана на огъня, довеждаме сладкото до кипене, готвим на силен огън, като бъркаме непрекъснато в продължение на 5 минути.
- Предварително стерилизираме буркани и капаци. Изсипете желето в буркани и го навийте на руло. Съхранявайте шевовете на хладно и тъмно място.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде и касис
Едновременно по храстите узряват цариградско грозде и касис. Здравословни и вкусни плодове, които се съчетават добре в десерти, сокове и други домашно приготвени заготовки.
Съставки:
- Плодове от касис - 1 кг.
- Цариградско грозде - 1,5-2 кг.
- Гранулирана захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
- Сортираме плодовете на касис и цариградско грозде от развалените, отстраняваме дръжките и клонките, изплакваме обилно под течаща студена вода.
- Изсипете плодовете в голям емайлиран съд, налейте чаша вода и сложете на бавен огън, изчакайте плодовете да излязат сок. След това свалете съда от котлона и оставете съдържанието му да се охлади.
- Mnem сварените плодове със смачкване. Избършете получената маса през сито или отделете сладкиша от сока с помощта на двойно сгъната марля.
- Слагаме сока на огъня, добавяме захар към него в размер 1 към 1, готвим 10 минути, като бъркаме непрекъснато, и отстраняваме пяната.
- Стерилизираме буркани и капаци. Изсипете желето в бурканите, оставете ги неотворени за 1-2 дни, докато желето се втвърди, след което затворете бурканите с винтови капаци и ги поставете на хладно място за съхранение.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде и червено френско грозде
Всеки знае вкуса на детството - червено френско грозде и желе от цариградско грозде. Вкусен сладко -кисел домашен десерт, който съдържа огромно количество витамини и полезни свойства. Много лесно се приготвя и съхранява добре.
Съставки:
- Цариградско грозде - 600-800 гр.
- Плодове от червено френско грозде - 1 кг.
- Гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Сортираме плодовете от остатъците от клонки и листа, изплакваме под течаща вода. Отстранете опашките и цветните яйчници от плодовете на цариградско грозде.
- Изсипете всички плодове в голяма купа или тенджера, натрошете ги с дървена трошачка, докато се образува хомогенна каша.
- Избършете горската смес през фино сито или изцедете през тензух. Сладкишът може да се остави за компот, а изцеденият сок се изсипва в тенджера, към него се добавя захар и се разбърква.
- Слагаме тигана на котлона, задушаваме сока със захарта на слаб огън за 35-40 минути.
- Стерилизираме буркани и капаци за тях. Изсипете горещо сладко в сухи буркани и затворете плътно.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде без готвене
За да запазите всички полезни свойства и витамини на зрялото цариградско грозде, не трябва да се увличате по топлинна обработка. Една от опциите за такива зимни заготовки може да бъде желе без готвене.
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 кг.
- Гранулирана захар - 500-800 gr.
Процес на готвене:
- Подреждаме плодовете на цариградско грозде, изплакваме обилно под течаща вода, отстраняваме се от дръжките и цветните яйчници.
- Изсипете цариградско грозде в дълбок съд, смилайте плодовете с пасатор или можете да използвате кухненски робот или месомелачка.
- Смелете зърнената маса през фино сито или изцедете през тензух. Загряваме пюрето от плодовете на водна баня, добавяме към него захар и разбъркваме, докато захарта се разтвори. Пропорциите на захар и пюре трябва да бъдат равни, няма да навреди на рецептата, ако има повече захар.
- Буркани и капаци за желе се стерилизират. Сложете сладко пюре в сухи буркани, оставете ги на студено за 6-8 часа, докато желето се втвърди. Здравословен и вкусен десерт е готов.
Добър апетит!
Рецепта за кисело грозде с малина
Друга много хармонична комбинация от плодове е малина и цариградско грозде. Малините имат доста ярък вкус и аромат, така че е по -добре някои от малините да бъдат по -малки.
Съставки:
- Малини - 200-300 гр.
- Цариградско грозде - 600-900 гр.
- Гранулирана захар - 1-1,5 кг.
Процес на готвене:
- Подреждаме плодовете от цариградско грозде, отстраняваме клонките и листата, изплакваме, изсипваме плодовете в гевгир, така че водата да е стъклена.
- В голям съд натрошете цариградското грозде със смачкване, докато се образува хомогенна маса, поставете съда на котлона, оставете пюрето да заври и намалете котлона.
- Добавете малини към цариградско грозде, разбъркайте, оставете да заври, варете 1-2 минути и изключете котлона.
- Избършете ягодовата смес през сито или изстискайте през тензух. Добавете захар в тенджерата, добавете захар към полученото пюре, пропорциите трябва да бъдат 1 към 1, разбъркайте. Слагаме тигана на котлона, оставяме да заври и готвим още 20-30 минути.
- Изсипете желе в стерилизирани сухи буркани, затворете ги, изчакайте съдържанието на бурканите да се охлади и поставете желето на хладно място за съхранение.
Добър апетит!
Желе от цариградско грозде с лимон
Цариградско грозде върви добре с повечето плодове и плодове. От цариградско грозде и лимон например се получава вкусно желе с пикантен цитрусов вкус и аромат.
Съставки:
- Цариградско грозде - 500 гр.
- Лимон - 1 бр.
- Гранулирана захар - 500-600 гр.
Процес на готвене:
- Сортираме цариградско грозде от отломки и лоши плодове. Измиваме плодовете, изсипваме ги върху чиста кърпа, така че водата да е стъклена. Премахваме опашките и цветните яйчници.
- Измиваме лимона, без да го белим, нарязваме го на филийки и отстраняваме семките.
- Прекарваме плодовете от цариградско грозде и лимоновите филийки през месомелачка или смиламе с пасатор. В голяма тенджера комбинирайте плодовата маса и гранулирана захар.
- Сварете зърненото пюре със захар на слаб огън за 25-30 минути, като бъркате непрекъснато.
- Стерилизираме буркани и капаци. Изсипете желето в бурканите, затворете капачката на винта. Оставяме желето да се охлади, след което поставяме бурканите на хладно място. Желе с цариградско грозде и лимон ще бъде приятно допълнение към чая в студена зимна вечер.
Добър апетит!