Класическо студено цвекло-8 рецепти за готвене стъпка по стъпка

През лятото всъщност не искате да ядете тежка гореща храна, поради което студените супи са толкова популярни. За да имате възможност в горещо време да приготвите вкусно студено цвекло, ние сме подбрали 8 отлични рецепти.

Класическо студено цвекло на кефир

В много семейства е обичайно да се приготвят студени супи през лятото. Процесът на готвене на цвекло е прост и ясен, ще изисква налични съставки, някои от които могат да бъдат намерени във вашата градина.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4-6.

• 
  Обелете сварените картофи, цвеклото и яйцата.
• 
  Нарежете картофите, цвеклото, яйцата и краставиците на малки кубчета. Поставете зеленчуците в купа или тенджера.
• 
  Зеленчуците се нарязват на ситно с нож.
• 
  Добавете билки към останалите съставки.
• 
  Добавете сол и кефир към зеленчуци, разбъркайте. Съхранявайте цвеклото в хладилник преди сервиране.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно цвекло с наденица?

Студено цвекло с наденица е обилно и освежаващо ястие, което често се сервира в горещите дни. Залейте такава супа от цвекло със зеленчуков бульон, минерална вода или квас.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4-6.

Съставки:

• Варени картофи - 2 бр.
• Варено цвекло - 2 бр.
• Краставица - 2 бр.
• Варено пилешко яйце - 1 бр.
• Зелен лук - 5 гр.
• Копър - 5 гр.
• Варена наденица - 150 гр.
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Минерална вода - 1 литър.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими съставки, за да приготвите цвекло. Изплакнете пресните зеленчуци и билки, обелете сварените зеленчуци и едно яйце.
2. Цвеклото се настъргва на едро ренде, всички останали съставки се нарязват на кубчета.
3. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож.
4. Подправете на вкус.
5. Последно добавете заквасена сметана и минерална вода, разбъркайте. Охладете цвеклото преди сервиране.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на студено цвекло с блатове

През лятото, когато зеленчуците тепърва узряват, ястията от тях са особено вкусни. Просто опитайте студеното цвекло от младо цвекло и ще разберете, че никога досега не сте яли нищо по -добро.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 45 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Цвекло - 100 гр.
• Връхчета - 15 гр.
• Моркови - 20 гр.
• Краставица - 50 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Зелен лук - 15 гр.
• Копър - 10 гр.
• Трапезен оцет - 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете върховете на цвеклото и ги нарежете на малки кубчета.
2. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож.
3. Твърдо сварени яйца и нарязани на кубчета.
4. Обелете и настържете морковите на груба писта.
5. Сварете цвеклото до омекване и го настържете на едро ренде.
6. Нарежете краставиците на кубчета.
7. Смесете всички нарязани съставки, добавете сол и захар, изсипете пречистена вода. Поставете цвеклото на огън и го заври, добавете оцет.
8. След като заври, свалете супата от котлона и охладете. Сервирайте охладено цвекло със заквасена сметана.

Добър апетит!

Студено цвекло на квас - класическа рецепта

Студената супа от цвекло с квас е кръстоска между борш и окрошка. Това е доста просто, но задоволяващо ястие, което утолява жаждата и изпълва с енергия много добре през лятото.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6-8.

Съставки:

• Цвекло - 3-5 бр.
• Квас - 500 мл.
• Вода - 1,5 литра.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Картофи - 2 бр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Зелените - 200 гр.
• Краставици - 2 бр.
• Шунка - 100 гр.
• Мента - 3-4 клона.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица
• Горчица - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете 2-3 клубена от цвекло, настържете на едро ренде, напълнете с квас и оставете за 1,5 часа на хладно място.
2. Варете останалото цвекло до омекване. След това извадете цвеклото от тигана, добавете лимонов сок, сол и захар към бульона, разбъркайте и охладете.
3. Сварете картофите в корите им до омекване. Сварете твърдо яйцата.
4. Нарежете свареното цвекло, картофите, шунката, краставиците и белтъка на ивици. Пасирайте жълтъка с вилица и го смесете със заквасена сметана и горчица.
5. Нарежете зелените и ги натрийте със сол, докато се появи сок.
6. Смесете всички нарязани съставки, добавете жълтъчната маса, изсипете прецеден квас и бульон от цвекло, разбъркайте. Добавете сол и смлян пипер на вкус.
7. Изсипете охладеното цвекло в купички и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна студена супа от цвекло с бульон от месо

За студено цвекло е най -добре да използвате бульон на основата на пилешко или пуешко вместо мазен бульон. Тази красива и здравословна супа ще се впише идеално във вашето лятно меню.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Цвекло - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Пилешки гърди - 400 гр.
• Краставица - 2 бр.
• Зелен лук - 20 гр.
• Копър - 10 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете цвеклото, картофите и яйцата, докато омекнат.
2. Изсипете пилешките гърди с вода, поставете на огън и гответе до омекване за 25-30 минути. След това извадете месото от тигана, прецедете бульона и охладете.
3. Обелете и настържете цвеклото.
4. Нарежете картофите и краставиците на кубчета.
5. Зелените се нарязват на ситно.
6. Обелете яйцата и ги нарежете на 4 части.
7. Нарежете пилешкото месо също на ситно.
8. В тенджера комбинирайте всички нарязани съставки, налейте охладения бульон, добавете сол и смлян пипер. Разпределете супата в купички, добавете заквасена сметана и сервирайте.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусен студен студ с яйце?

Навън е горещо, не знаете какво да сготвите за обяд, така че да е лесно, но удовлетворяващо? Сварете това вкусно студено цвекло с яйце и месо. Той е не само освежаващ, но и много удовлетворяващ.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Постно свинско месо - 300 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Цвекло - 2 бр.
• Пресни краставици - 4 бр.
• Кисела краставица - 0,5-1 бр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Захар - 1 супена лъжица
• Лимонов сок - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Сварете свинското месо до омекване, не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на бульона. Извадете месото от бульона, прецедете и охладете самия бульон.
2. Сварете картофите и цвеклото и настържете на едро ренде.
3. Настържете също кисела краставица и пресни краставици.
4. Нарежете месото на кубчета.
5. Сложете цвекло, картофи, краставици и месо в тенджера, залейте с охладен бульон, добавете сол, захар и лимонов сок.
6. Изсипете цвеклото в купички, добавете заквасена сметана и сложете половин сварено яйце във всяка порция.

Добър апетит!

Студено цвекло с киселец у дома

Прясно и кисело цвекло с киселец, между другото, ще ви бъде от полза в горещ летен ден. Щавелът прави супата толкова богата и вкусна. Освен това ястието се приготвя много бързо.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4-6.

Съставки:

• Цвекло - 5 бр.
• Варена наденица - 350 гр.
• Краставици - 3 бр.
• Копър - 0,5 китка.
• Щавел - 150 гр.
• Варени яйца - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Киселецът се изплаква добре и се нарязва на тънки ивици.
2. Изсипете чаша вода в тигана, оставете да заври, добавете киселец и гответе 2 минути.
3. Измийте краставиците, обелете и нарежете на кубчета. Прехвърлете ги в тенджера, посолете и оставете за известно време, за да изсъкнат краставиците.
4. Нарежете наденицата на малки кубчета.
5. Изплакнете копъра и нарежете на ситно с нож.
6. Сварете цвеклото до омекване и го нарежете на тънки ивици.
7. Нарежете сварените яйца на кубчета или настържете на едро ренде.
8. Смесете всички нарязани съставки, добавете заквасена сметана и налейте водата, останала от кипенето на цвеклото. Добавете количеството вода по ваша преценка, така че цвеклото да получи плътността, от която се нуждаете. Посолете цвеклото на вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Бърза и вкусна супа от цвекло с кисело цвекло

Много вкусна и бърза версия на цвекло, за тези, които не искат да губят време за варене на цвекло. Освен това киселото цвекло ще добави лека киселинност към първото ви ястие.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4-6.

Съставки:

• Кисело цвекло - 100 гр.
• Краставица - 1 бр.
• Сварено яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици
• Вода - 300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Маринованото цвекло се настъргва на едро ренде.
2. Нарежете свареното яйце на кубчета.
3. Изплакнете краставицата и я нарежете на кубчета.
4. Изплакнете зелените и ги нарежете на ситно.
5. Прехвърлете всички нарязани съставки в голяма купа или тенджера. Изсипете студена преварена вода, посолете и подправете на вкус.
6. Добавете заквасена сметана към цвеклото точно преди сервиране.

Добър апетит!