Сос Песто-10 домашни рецепти стъпка по стъпка

Песто е италиански сос, намерил своя път в голямо разнообразие от ястия. Песто обикновено се приготвя с пресни билки, зехтин, борови семена и сирена и се използва като намазка върху багета, дресинг за пюре от супи и ароматизиращо допълнение към тестените изделия.

Класическата рецепта за домашен сос от песто с босилек

Невероятно вкусен, ароматен и лесен за приготвяне сос от пресен босилек с добавка на твърдо сирене-пармезан. Перфектен за дресинг на италианска паста от твърда пшеница.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

• 
  Нарежете едро листата на босилек или просто го накъсайте с ръце (по този начин продуктът губи по -малко полезните си свойства) и го преместете в купата на блендера
• 
  Обелете чесъна и го смилайте на тънки плочи - изпратете го до билките и започнете да смилате до гладкост. Постепенно добавяме половината от зехтина към масата.
• 
  Смелете до гладкост и добавете пармезана, настърган на ситно ренде.
• 
  След това изсипете кедровите ядки и останалото масло в купата - прекъснете за последен път и нашият сос е готов. Добър апетит!

Как да си направим зелено песто от рукола?

Ароматният, оригинален сос от песто, приготвен с рукола, е много прост и бърз. Основната тайна на успеха е висококачествен и мощен блендер, а още по-добре хоросан и пестик за перфектната консистенция на соса. Въпреки това, песто, според тази рецепта, се получава от абсолютно всички и не по -лошо, отколкото в ресторантите.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3-5.

Съставки:

• Рукола - 150 гр.
• Слънчогледови семки - 25 гр.
• Кашу - 50 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зехтин - 25 мл.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Пармезан - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Босилек - ½ китка.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно руколата под течаща вода, подсушете я и я накълцайте грубо с остър нож - сложете я в дълбок съд.
2. Използвайки кухненска скала за грамове, ние измерваме необходимото количество семена и ядки и изсипваме в купата на блендера. Добавете няколко скилидки обелен чесън и нарежете до гладкост.
3. Натрийте пармезан в чиния с билки, за предпочитане на най -ситното ренде.
4. Комбинирайте маса от прясна рукола със сирене и смес от ядки и чесън в купа, изсипете два вида масло и прекъснете с потопяем пасатор до гладкост.
5. Добавете ситно нарязан босилек, сол на вкус и разбъркайте добре с лъжица или шпатула.
6. Сосът е готов и може да се сервира или прехвърли в стъклен буркан и да се съхранява в хладилник. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за сос от песто от магданоз

Невероятно ароматен сос, чиито основни съставки са магданоз, кориандър и мента. Пестото е чудесно за закуска, като намазка върху трици или ръжен хляб, а може да служи и като оригинално предястие за сухо вино.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1-2.

Съставки:

• Магданоз - 15 гр.
• Кориандър - 15 гр.
• Мента - 5 гр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Кедрови ядки - 3 супени лъжици
• Чесън - 1 зъб
• Крема сирене - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно магданоза и кориандъра под течаща вода, оставете да изсъхне за няколко минути и го накълцайте произволно.
2. Изплакваме и ментата и отделяме листата от стъблото.
3. Изсипете всички билки в купата на потопяем блендер, добавете една супена лъжица зехтин и прекъснете до гладкост.
4. Изсипете необходимото количество ядки в натрошената маса.
5. Добавете една скилидка обелен чесън и прекъснете отново за 1 минута.
6. Получената хомогенна маса се прехвърля в дълбока купа.
7. Изпращаме крема сиренето в чиния, добавяме сол и смлян пипер по ваш вкус и разбъркваме старателно.
8. Съхранявайте готовия сос в хладилник, но не повече от 3 дни. Добър апетит!

Как да си направим песто от спанак у дома?

Деликатен хомогенен сос, произхождащ от Италия, той е много прост и лесен за приготвяне. Такова ароматно допълнение към много ястия може спокойно да се приготви у дома и да се сервира на празничната трапеза, защото външният вид на соса е много интересен - наситеният зелен цвят ще изненада всички. Освен това в рецептата няма нито един продукт, който да не е разрешен за вегетарианец.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

Съставки:

• Спанак - 100 гр.
• Чесън - 5-6 зъба.
• Консервирана царевица - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Фъстъчена паста - 2 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сусамова паста - 2 супени лъжици
• Кокосово мляко - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно листата спанак под течаща вода, накълцайте и поставете в купата на потопяем блендер, налейте ½ чаша кокосово мляко и прекъснете.
2. Ние "освобождаваме" чесъна от люспите и нарязваме на големи парчета, пържим 1-2 минути в растително масло.
3. След няколко минути добавете нарязаната спанакова маса в тигана.
4. Изсипете останалото мляко, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 4-5 минути, сол на вкус.
5. След това добавете две различни пасти, царевица от консерва и разбъркайте всичко старателно. Гответе още 3-4 минути и сервирайте, отлично допълнение към ориза. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за сос песто от див чесън

Чудесна алтернатива на класическото песто от босилек е сосът, приготвен с див чесън. Вкусът е много пикантен и богат, а ароматът е несравним с нищо. Приготвянето на такова допълнение към топли ястия е много просто и бързо.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

Съставки:

• Рамсън - 100 гр.
• Кедрови ядки - 50 гр.
• Зехтин - 100 мл.
• Пармезан - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Загряваме тигана и без да добавяме масло, запържваме кедровите ядки за 3-4 минути (благодарение на това ореховият вкус ще бъде богат на готовия сос).
2. Изплакнете обилно рамките, подсушете ги и ги накълцайте произволно, след което ги прехвърлете в купата на потапящ блендер за последващо смилане.
3. Добавете пържените ядки към зелените и прекъснете до гладкост.
4. Натрийте пармезана на ситно ренде и добавете в купата с нарязаната маса, напълнете със 100 милилитра зехтин.
5. Сол по ваш вкус и пюре.
6. Сервирайте в допълнение към месни ястия или с пресни зеленчуци и хрупкава франзела. Добър апетит!

Вкусен сос песто със сушени домати

Много е лесно и бързо да разнообразите италианската класика, за това ще приготвим ароматен сос с добавка на сушени домати. Пестото се оказва много нежно, с богат вкус и върви добре с домашни птици и сухо вино.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6-8.

Съставки:

• Орехи - ½ супена лъжица.
• Сушени домати - 1 супена лъжица.
• Чесън - 3 зъба.
• Пармезан - ¾ супени лъжици.
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - ¼ ч.ч
• Люспи лют червен пипер - ¼ ч.ч
• Пресен червен пипер - ¼ супена лъжица.
• Зехтин - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Запържете ореховите ядки в сух тиган или печете във фурната, гответе за около 5-7 минути, докато се появи ароматът и леко се промени цвета.
2. В купата на потапящ пасатор поставете охладените ядки, половин чаша домати, ситно настърган пармезан, сол, черен пипер и люспи червен пипер, нарязани пресни люти чушки, чесън и прекъснете до гладкост.
3. Добавете останалите домати към нарязаната маса и включете отново пасатора.
4. Без да изключвате чопъра, добавете зехтина на тънка струя.
5. Продължаваме да прекъсваме сместа за около минута и да я съхраняваме в хладилник за не повече от 3 седмици. Добър апетит!

Сос Песто със сирене рикота и домати

Ароматен и богат сос от песто, приготвен с домати и пресен босилек и сирене рикота, е идеалното допълнение към пастата. Ястието се оказва напълно „увито“ в доматено песто, което придава горещ, ярък цвят и неповторим аромат.

Време за готвене - 35 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

Съставки:

• Домати - 1 кг.
• Босилек - 1 китка.
• Сирене рикота - 250 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Масло - 10 гр.
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Спагети - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Зрелите домати са основата на нашия сос, нарязани наполовина и натрийте на ситно ренде, така че тънката кожа да остане в ръцете ви. Зеленчуците също могат да бъдат обелени и смесени в блендер - това, което ви подхожда най -добре.
2. В тиган или тиган с дебело дъно, загрейте зехтина и изсипете в него доматената маса заедно с целия сок.
3. Нарежете чесъна на тънки филийки или прекарайте през преса и добавете в тенджера.
4. Към горещата смес добавете една супена лъжица доматено пюре и нарязани листа босилек.
5. Разбъркайте внимателно съдържанието на тенджерата и оставете да къкри на тих огън за около 10-12 минути.
6. В отделен съд сварете подсолена вода и потопете 300 грама спагети, за предпочитане от твърда пшеница.
7. Разтопете 10 грама масло на огън или в микровълнова фурна.
8. След 5-6 минути готвене на тестени изделия, с помощта на решетъчна лъжица, ги сложете в купа с течно масло и разбъркайте.
9. Изсипете спагети с лют сос и разбъркайте отново. Оставете под капака да се накисва в ароматния сос за 5-7 минути.
10. Сервирайте готовото ястие, подправено с доматен сос от песта, добавете няколко супени лъжици сирене рикота и гарнирайте с пресни листа босилек. Добър апетит!

Деликатен домашен сос песто от авокадо

Авокадото е едно от най -здравословните овощни растения, наситено максимално с наситени мазнини и киселини, които са толкова важни за здравето на жените. Сосът на базата на авокадо е не само вкусен, но и много здравословен!

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

Съставки:

• Авокадо - 1 бр.
• Лимонов сок - 3 супени лъжици
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Чесън - 1-2 зъба.
• Зелените (магданоз, копър) - 2-3 клона.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете зрелите меки плодове на две части и отстранете семената, отстранете пулпата от плътната дебела кора.
2. Нарежете кремообразната каша на малки кубчета, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер по ваш вкус.
3. Прехвърлете подправените кубчета в дълбока чиния и подправете със заквасена сметана и майонеза. Разбъркайте леко масата с вилица.
4. След това прекъсваме всички съставки с потопяем блендер до гладкост.
5. Добавете чесън към полученото пюре, прекарано през преса или нарязано на тънки плочи, нарязани зеленчуци, разбъркайте старателно и сервирайте с филийки хрупкава франзела. Добър апетит!

Оригиналната рецепта за сос песто с кедрови ядки

Оригинална рецепта за италиански сос от пресни листа босилек, пармезан и кедрови ядки. Този сос песто е чудесно допълнение към салатите от домашни птици, риба, паста и морски дарове.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

Съставки:

• Босилек - 1 китка.
• Пармезан - 50 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Кедрови ядки - 30 гр.
• Зехтин - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Първоначално ще подготвим необходимите продукти и ще измерим количеството, от което се нуждаем, кухненските везни се справят отлично с тази задача.
2. Изплакнете обилно пресния босилек под течаща вода, сложете го в гевгир, като оставите излишъка да се отцеди, и отделете листата от стъблото.
3. В дебелото на блендера прехвърляме зеленина, ситно настъргано сирене, чесън, прекаран през преса, ядки и 2-3 супени лъжици качествено зехтин.
4. Прекъсваме всички съставки за 2-3 минути, без да довеждаме до хомогенност, текстурата не трябва да бъде идеално гладка.
5. Добавете останалото масло към получената смес, разбъркайте и сервирайте ароматния сос на масата. Добър апетит!

Италиански сос песто с орехи

Богат на вкус и орехов вкус, италианското песто е ресторантски сос, който може да се направи много просто и лесно у дома. Ястието се приготвя на базата на билки с добавка на ядки и висококачествен зехтин, студено пресовано.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1-2.

Съставки:

• Пресен босилек - 50 гр.
• Орехи (обелени) - 50 гр.
• Зехтин - 60 мл.
• Пармезан - 40 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Лимонов сок - 2 супени лъжици
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Измиваме босилека старателно, подсушаваме го и откъсваме сочните листа от стъблата, тъй като те могат да дадат горчивина. Прехвърляме билките в хаванче или купа на потапящ пасатор.
2. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки и добавете босилек към основата на нашия сос.
3. Леко натрошете орехите с ръце и също ги изпратете в хаванчето.
4. Разбийте цялото съдържание на контейнера с пестик до смачкване и получаване на почти хомогенна маса.
5. Натрийте твърдото сирене на най -финото ренде, което имате и добавете към зелената смес.
6. Изсипете зехтина и няколко супени лъжици лимонов сок в соса на тънка струя.
7. Разбъркайте старателно соса песто и сервирайте или съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник за около 2 седмици. Добър апетит!