Кебап във фурната-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Какво да правите, когато майските празници са все още далеч и вече искате да се насладите на сочно горещо барбекю? Гответе с домашната фурна, разбира се! В нашата собствена кухня, без специални уреди, ние приготвяме вкусно барбекю от всякакъв вид месо и домашни птици.

Свински шишчета на шишчета във фурната

Малко хора знаят, че сокът от лук е една от най -добрите маринати за месо, защото именно този сок маркира плътните влакна от свинско, говеждо и дори агнешко месо. А самият лук, маринован за няколко часа, може да се използва като зеленчукова закуска. Свинското, приготвено по тази рецепта, се оказва невероятно сочно и нежно.

Време за готвене - 2 ч. 40 мин.

Време за готвене - 35 минути

Порции – 3.

• 
  Изплакнете обилно свинското месо под течаща вода, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на достатъчно големи парчета (като същевременно премахвате бели филми и ивици).
• 
  Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
• 
  За цвят и аромат обилно поръсете месото с подправки - кориандър и сладък червен пипер.
• 
  Обелваме няколко глави лук и ги нарязваме на пръстени със средна дебелина, поставяме ги върху основния компонент.
• 
  Добавете няколко супени лъжици чиста вода към чиния за печене и разбъркайте всички съставки за няколко минути. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за поне 2 часа, за да се накисне месото с марината.
• 
  Докато свинското месо е наситено с подправки, накисваме дървените пръчици във вода, за да не изгорят във фурната. Маринованата каша засаждаме директно върху влажните шишчета.
• 
  Леко намажете тавата за печене с растително масло и поставете импровизираните шишчета, доста плътно един до друг. Изпращаме го във фурната за 20-30 минути при температура 220 градуса по Целзий.
• 
  След половин час внимателно обърнете полуготовия кебап и продължете да готвите за същото време.
• 
  Поставете горещото и ароматно свинско месо в чиния и сервирайте с пресни билки, кисел лук и тънък лаваш. Добър апетит!

Как да готвя пилешки шишчета на лист за печене във фурната?

Деликатен и сочен шиш кебап може лесно да се приготви не само на скара, но и в собствената ви фурна. Такова ястие се приготвя много бързо и се яде още по -бързо! В рецептата се използват пилешки бутчета, които са хрупкави отвън и безумно меки отвътре.

Време за готвене - 3 ч. 10 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

Съставки:

• Бедра (пилешко) - 8 бр.
• Лук - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
• Майонеза - 100 гр.
• Соев сос - 70 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки за барбекю - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме обилно птицата под течаща вода, подсушаваме я с хартиени кърпи и я прехвърляме в дълбок съд с подходящ размер.
2. Обелете лука и го нарежете на дебели пръстени - изпратете го на пилето.
3. Добавете 100 грама майонеза и 70 милилитра соев сос към останалите съставки.
4. Поръсете бедрата с лук с любимите си подправки щедро и задължително посолете. Смесете добре всички съставки и ги поставете в хладилника за поне 2 часа, за да се накиснат.
5. Покрийте формата за печене с фолио или лист хартия за печене, намажете с олио и изпънете пилето заедно с кръгчетата лук плътно един до друг.
6. Печем при температура 200 градуса 50-60 минути. Готовността може да се провери много просто: набодете с вилица или клечка за зъби и ако сокът изтече прозрачен, кебапът е готов.
7. След час птицата е напълно изпържена. Сервирайте с варени картофи и зеленчукова салата. Добър апетит!

Един прост и вкусен начин за приготвяне на барбекю в кутии във фурната

Много интересен и необичаен начин за готвене на барбекю - печем месото във фурната вътре в трилитров буркан. Ястието се оказва много сочно, ароматно и нежно, особено ако използвате свински врат или пилешко филе.

Време за готвене - 2 ч. 20 мин.

Време за готвене - 25 минути

Порции – 4.

Съставки:

• Свинско месо - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Подправка за месо - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно свинската каша под течаща вода, подсушете и нарежете на парчета с размер не повече от 5 на 5 сантиметра. Нарежете лука на достатъчно дебели пръстени и го изпратете към месото, поръсете го обилно с любимите си подправки, сол, черен пипер и оставете настрана да се маринова в собствения си сок поне за час.
2. След изтичане на времето поставяме парчетата върху дървени шишчета и ги поставяме на дъното на трилитров буркан, който е предварително застлан с кръгчета лук.
3. Запечатайте гърлото на консервите плътно с фолио и сложете в студена фурна и чак сега включете огъня. Печем при температура 200-220 градуса за около 50-70 минути, в зависимост от месото и мощността на вашата фурна.
4. Ако искате да готвите месо в буркани на котлона, то то трябва да се готви на минимален огън през първите 10 минути, а след това средно за около 60-80 минути.
5. Внимателно изваждаме готовия шиш кебап от горещия съд и се наслаждаваме. Добър апетит!

Как да печем свинско кебапче в ръкав у дома?

Много прост начин, с който дори неопитен готвач може да се справи, е печенето на месо в ръкава. Свинското се получава точно като пържено на въглен, същото сочно, нежно и ароматно. Начуканите домати придават на месото много нежна текстура.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

Съставки:

• Свинско месо - 1 кг.
• Лук - 3 бр.
• Домати - 4 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете свинската каша на малки парченца със същия размер, добавете сол и смлян черен пипер - разбъркайте добре, за да разпределите подправките равномерно.
2. Обелваме няколко лука и ги нарязваме на 4 части, разделяме всяка филия на своеобразни „венчелистчета“ и добавяме към приготвянето на месо.
3. Големите сочни домати се „освобождават от кожата и се настъргват, след което изпращаме кашата към вече приготвените съставки.
4. Смесваме старателно всички съставки помежду си и оставяме свинското месо, напоено с подправки и доматено пюре.
5. Накисваме шишчетата предварително в студена вода и върху тях слагаме парче месо, лук и отново месо - редуваме.
6. Слагаме шишчетата в ръкава и ги поставяме във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 40-45 минути. Добър апетит!

Сочен кебап върху възглавница с лук във фурната

Благодарение на голямото количество лук, печеното месо се оказва невероятно сочно и просто се топи в устата. Вкусният и ароматен шашлик може лесно да се приготви, без да излизате от собствения си апартамент!

Време за готвене - 6 ч. 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

Съставки:

• Свински врат - 1 кг.
• Лук луковица - 4 бр.
• Сол - ½ супена лъжица (за месо).
• 1/4 чаена лъжичка сол (за лук).
• Оцет 9% - 3 супени лъжици
• Лимонов сок - 30 мл.
• Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.
• Подправки за барбекю - 1 ч.л
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица
• Вода - 3-4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на пръстени, широки около 0,3-0,4 милиметра. Внимателно омесете с ръце и добавете една супена лъжица гранулирана захар, две супени лъжици оцет, сол и вода. Разбъркайте добре и поставете в хладилника да се маринова.
2. Нарежете месото на малки парчета, подправете с подправки, сол, изсипете останалия оцет и лимонов сок. Смесваме всички съставки с ръцете си и ги изпращаме след лука в хладилника за поне 6 часа.
3. След изтичане на времето излейте получената течност от лучените кръгчета и, като се опитвате да не я счупите, я разпределете на равен слой в ръкава за печене.
4. Сложете свинското месо върху възглавница от лук, завържете ръкав отстрани и го изпратете във фурната за 40-60 минути (в зависимост от мощността) при температура 160-180 градуса.
5. Час по-късно отрежете целофана отгоре и леко обърнете всяко парче, след което гответе още около 20-25 минути. Добър апетит!

Нежни пилешки шишчета във фолио във фурната

Най -деликатният кебап от пилешко филе може да се готви не само в природата, но и във вашата кухня! И това не изисква никакви специални устройства, а само обикновена фурна и най -достъпните съставки.

Време за готвене - 55 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2-3.

Съставки:

• Пилешко филе - 600-650 гр.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Соев сос - 1 супена лъжица
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Лук - 1 бр.
• Пиперна смес - 1 ч.л
• Сол на вкус.
• Смлян джинджифил - на вкус.
• Зелените (пресни) - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешките гърди предварително се размразяват при стайна температура, след това се изплакват под течаща вода и се подсушават с хартиени кърпи.
2. Почистваме месото от кожа, бели филми, включвания на мазнини и всякакви хрущяли и сухожилия.
3. Нарежете чистото филе на средно големи кубчета, като се опитвате да ги направите приблизително еднакви (за равномерно печене).
4. Подправете домашните птици: използвайте сух смлян корен от джинджифил, смес от чушки и сол - всичко по ваш вкус.
5. За марината добавете необходимото количество оцет, соев сос и зехтин (добро качество) към месото.
6. Всички съставки се смесват активно и се оставят да киснат за 20-30 минути.
7. След половин час добавете нарязани зеленчуци (може да се използва абсолютно всяка).
8. Слагаме пилешки кубчета и кръгчета лук на дървени шишчета - редуващи се.
9. Разстиламе „шишчетата“ върху лист за печене, покрит с фолио и също затваряме отгоре, за да не изгори месото и да не изсъхне.
10. Печенето на домашни птици за около 30 минути във фурната на 180 градуса и сервиране заедно с всякакви гарнитури и зеленчукови разфасовки.

Домашни шишчета от пуйка във фурната

Най-деликатният нискокалоричен кебап от домашни птици, а именно пуешкото, се приготвя у дома с помощта на фурната. Тази опция за готвене на месо е идеална за деца, които са на диета и тези, които имат здравословни проблеми.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1-2.

Съставки:

• Пуешко филе - 300 гр.
• Чери домати - 6-8 бр.
• Шампиньони - 6-8 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Подправка за месо - на вкус.
• Сол на вкус.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - 1-2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресните филета от пуйка (замразеното месо не трябва да се използва) изплакнете под течаща вода, избършете с хартиени кърпи и нарязайте на малки парченца.
2. Взимаме малки гъби и изплакваме старателно и ги изхвърляме в гевгир, като оставяме излишната течност да се отцеди.
3. Измиваме и подсушаваме и зеленчуците. Нарежете сладкия пипер на произволни филийки.
4. Започваме да събираме съставките върху дървени шишчета: последователно нанизваме птицата, черешата, гъбите и пипера. Поръсете със сол и черен пипер отгоре.
5. След това добавете подправки за месо или барбекю и налейте малко зехтин.
6. Прехвърляме кебапите в тава за печене или върху лист за печене и ги изпращаме във фурната за 20-25 минути при температура не по-висока от 180 градуса.
7. Сервирайте на масата директно върху шишчета. Добър апетит!

Как да приготвим вкусен кебап с картофи у дома?

Пълноценно горещо ястие веднага с гарнитура е чудесен вариант за домашно приготвена вечеря или барбекю сред природата. Сочното свинско месо, заедно с малки картофи, увити в бекон, със сигурност ще се харесат на месоядците. Сладкият червен пипер носи свой собствен вкус и "осветява" ястието.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене - 30 минути.

Порции – 6.

Съставки:

• Свинско месо - 400 гр.
• Картофи (малки) - 12 бр.
• Бекон - 200 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• Сухо бяло вино - 100 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Магданоз - 1/2 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Приготвяне на ароматен дресинг. В купа за блендер комбинирайте ситно нарязан магданоз, бяло вино, растително масло и подправки по ваш вкус.
2. Прекъсваме до гладкост, но не повече от 1 минута.
3. Нарежете месото на парчета със същия размер не повече от 5 сантиметра и напълнете с марината за вино, оставете да кисне 25-30 минути.
4. Обелете 12 картофа и гответе 15 минути след вряща вода.
5. Увийте полуготовите картофи в лента бекон.
6. Събираме кебапчета. Нанизваме свинско месо, филийка чушка, картофи в бекон върху дървени шишчета и повтаряме. Разпределете на разстояние един от друг върху лист за печене.
7. Покрийте отгоре с фолио и печете във фурната за около 25-30 минути при температура 180 градуса.
8. След половин час махнете фолиото, обърнете шишчетата и продължете да печете още 10-15 минути.
9. Изваждаме кебапите от фурната и веднага ги сервираме на масата. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за шишчета от пилешки гърди на шиш

Приготвеното у дома барбекю се различава от "оригиналното" само по липсата на характерна миризма на дим, в противен случай рецептата остава същата. Домашните птици също са мариновани и подлежат на термична обработка, освен това се готвят без добавяне на мазно месо (което значително намалява съдържанието на калории).

Време за готвене - 2 ч. 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

Съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Соев сос - 30 мл.
• Мед (течен) - 1 супена лъжица
• Лимонов сок - 50 мл.
• Чесън - 2 зъба
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме филето, изсушаваме го и го нарязваме на кубчета със същия размер, около 3-4 сантиметра всяко.
2. За марината в купа комбинирайте соев сос, лимонов сок и една лъжица неподсладен мед.
3. Добавете чесън към дресинга, прекаран през преса или нарязан възможно най -ситно.
4. Изсипете ароматната тъмна марината към пилешките кубчета и разбъркайте добре всички съставки заедно.
5. Оставяме бъдещия кебап от домашни птици за няколко часа в хладилника за импрегниране.
6. С течение на времето филето леко ще се изсветли и ще придобие характерен аромат.
7. Нанизваме кубчетата върху дървени шишчета, притискайки плътно една към друга парчетата. Сложете шишчетата в тавичка за печене и ги сложете във фурната за 30 минути при температура 180-200 градуса.
8. Извадете горещото нежно месо от фурната и го прехвърлете в голяма плоска чиния.
9. Сервирайте украсени с всякаква зеленина, която харесвате. Също така домашните птици вървят добре с печени зеленчуци и различни сосове. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на говежди кебап във фурната

Смятате ли, че барбекюто може да се готви само на село и от тлъсто свинско месо? Традиционно кавказко ястие може лесно да се повтори във вашата кухня с помощта на сочна и здравословна телешка филе. Месото се маринова няколко часа или по -добре цяла нощ в два вида горчица, лимонов сок, различни подправки.

Време за готвене - 3 ч. 25 мин.

Време за готвене - 25 минути

Порции – 4.

Съставки:

• Говеждо филе - 700-800 гр.
• Лук - 4 бр.
• Лимонов сок - 15 мл.
• Френска горчица - 10 гр.
• Руска горчица - 10 гр.
• Мед - 1 чаена лъжичка
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Копър - 1 китка.
• Магданоз - 1 връзка.
• Листа от касис - 2-3 бр.
• Кориандър - ½ чаена лъжичка
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно говеждото месо под течаща вода, оставете го да изсъхне и го прехвърлете на дъска за рязане.
2. Нарежете на средно големи парчета.
3. Обелете и нарежете лука на дебели половин пръстени.
4. Комбинирайте месото и лука в дълбока чиния.
5. Накълцайте китките магданоз, копър и листа от касис възможно най -ситно и ги изпратете към филето.
6. Пригответе маринатата в отделна купа: смесете френска и руска горчица, мед, слънчогледово олио и лимонов сок.
7. Смесете добре всички съставки.
8. Поръсете говеждото месо обилно със сол, черен пипер и смлян кориандър.
9. Напълнете месото с ароматна марината, разбъркайте и оставете в хладилника за поне 2 часа.
10. Поставете филето, напоено с горчично-меден сос, в ръкав за печене и го поставете във фурната за 55-60 минути при температура 180 градуса. Внимателно прехвърлете готовото месо в чинии и сервирайте. Добър апетит!