Черен черешов пай-6 рецепти стъпка по стъпка във фурната

Черешов сладкиш е класически десерт, който има добра вкусова комбинация от ронливо, леко хрупкаво тесто и сочен черешов пълнеж с лека киселинност. Такива сладкиши са достойни не само за приятелско парти или пиене на чай, но и за семейно тържество.

Пай от пясъчно тесто с череши във фурната

Крехката торта със сочен черешов пълнеж е добър десерт за пиене на чай със семейство или в приятелска компания. Хрупкавостта на крехкото тесто се допълва добре от сочни череши, придавайки му приятна киселост.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

• 
  Пресейте брашното в съд за дълбоко смесване и разбъркайте с пудрата захар.
• 
  Омекотете маслото и добавете към сухи съставки.
• 
  Смесете брашното и маслото, изсипете в много студена температура вода и омесете добре.
• 
  Разточете тестото на топка, завийте с фолио и поставете на студено за 10-15 минути.
• 
  Сортирайте черешите и отстранете семената от нея.
• 
  Разделете тестото на части - направете една трета повече от другата. Разточете частта, която се оказа по -голяма и я поставете в дълбока форма, подходяща за печене. Леко поръсете дъното на тестото с нишесте и разстелете черешите. Смесете захарта с останалото нишесте и добавете плодовете. Разточете по -малка част от тестото, разделете на ленти и украсете горната част на тортата. Отгоре леко поръсете продукта със захар.
• 
  Печете баницата във фурната, включена на 180 градуса, за около 50 минути. Оставете да се охлади и след това нарежете на порции. Сервирайте с пудра захар.

Пясъчен сладкиш с пълнеж от череши и заквасена сметана във фурната

Заквасената сметана в тази рецепта неутрализира излишната киселинност на черешите и придава на тортата приятен, кремообразен вкус. Хрупкаво и ронливо тесто от сладкиши отлично подчертава сочността на черешата.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Бакпулвер - ½ ч.ч
• Масло - 150 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Череши - 750 гр.
• Гранулирана захар

За пълнене:

• Заквасена сметана - 100 гр.
• Череши - 750 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Трохи за хляб - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте маслото със захар, сол и нужното количество ванилова захар с миксер.
2. Без да спирате разбиването, добавете заквасена сметана и яйце, разбъркайте активно още около минута.
3. Към масата добавете пресято брашно и омесете тестото. Разточваме го на топка, увиваме го в пластмаса и го оставяме в хладилника за 2 часа.
4. Измиваме черешите, изваждаме семената и ги подсушаваме леко. Смесваме го с обикновена и ванилова захар и заквасена сметана.
5. Разделете тестото на две части, леко разточете едната и я разстелете върху повърхността на подготвената форма за печене. Напръскайте тестото по периметъра на формата с галета и разпределете плънката от череша и заквасена сметана.
6. Разточете останалото тесто, нарежете на ивици и украсете горната част на тестото. Пазим баницата във фурната за около 50 минути, като същевременно я включваме на 180 градуса. Оставете готовите печени изделия да се охладят, така че плънката да не се разтече при рязане, и сервирайте с чай или кафе.

Лесна и бърза рецепта за замразен черешов пай

Можете също така да сготвите пай от крехко тесто с замразени череши: те не губят вкуса си, а печените са вкусни и ароматни. През зимата такава торта ще добави лятно настроение към студена вечер, а приготвянето й няма да отнеме много време.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Масло - 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Замразени череши - 500 гр.

Процес на готвене:

1. Дръжте маслото на стайна температура, така че леко да омекне, и го натрийте със захар.
2. Добавете яйцата към сместа и разбъркайте добре.
3. Към яйчно-маслената маса добавете брашното, смесено с бакпулвера, и омесете до хомогенно тесто.
4. Разточете тестото и разпределете по дъното и отстрани на дълбоката форма за печене.
5. Разстелете леко размразените череши на дъното на съда, поръсете със захар и поставете във фурната.
6. Печете сладкиша за 40 минути на 180 градуса. Сервирайте сладкишите на порции, докато се охладят напълно.

Как да изпечете вкусна сладкиш с извара и череши?

Изварата върви добре с горски плодове и по -специално с череши. За да се отървете от излишната киселинност, можете да добавите малко повече от определеното количество захар към пълнежа. Пясното тесто сладко допълва сочния и ароматен пълнеж на баницата.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Масло - 70 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч

За пълнене:

Масло-70 грама

• Извара - 500 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици
• Череши без костилки - 500 гр.
• Картофено нишесте - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Омекотете маслото, разбъркайте в подходящ съд с яйце, захар и брашно. Поставете добре омесеното тесто на студено за 15-20 минути.
2. Смесете извара с половината от определеното количество захар и яйца, за по -деликатна консистенция на пълнежа можете да смелите изварата или да я разбиете в блендер.
3. Разточете тестото и внимателно го поставете във формата, оформяйки страните. Нарежете тестото по цялата повърхност с вилица. Поставете пълнежа от извара върху тестото и печете във фурната на 180 градуса. Достатъчно е паят да се държи във фурната за 30-40 минути.
4. Поставете черешите в тенджера с дебело дъно, покрийте със захар и загрейте, докато заври.
5. Нишестето се разтваря отделно с вода и се добавя към черешата, като се разбърква от време на време, така че плодовата маса да се сгъсти.
6. Извадете пая от фурната и поставете черешовата част от плънката върху изварата, разпределете по повърхността и оставете във фурната за още 10-15 минути. Сервирайте тортата с безалкохолни напитки, докато се охлади. Наслади се!

Вкусно късче с череши и меренги

Разбитите белтъци - меренгите - обикновено са доста сладки, така че когато се комбинират с киселинността на черешите, те са идеалната комбинация за торта, с която опитна домакиня иска да изненада гостите. Приготвянето на такива печени продукти ще отнеме време и усилия, но резултатът ще зарадва всички.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Готово песочно тесто - 250 гр.
• Смлени бадеми - 3 супени лъжици
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Консервирани череши - 800 гр.
• Царевично нишесте - 2 супени лъжици
• Черешов ликьор - 2 супени лъжици
• Яйчен белтък - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Ако тестото беше замразено, оставете го топло да се размрази.
2. Прецедете и подсушете черешите, оставете около 200 мл черешов сок за плънката.
3. Разточете тестото и го разстелете по дъното и отстрани на форма, подходяща за печене.
4. Смесете смлените бадеми със захарта. Ако няма вече натрошени бадеми, можете да направите трохи от ядки с помощта на пасатор. Поръсете бадемово-захарната смес върху тестото и добавете черешите. Печете пая във фурната за 20 минути на 190 градуса.
5. Сварете черешовия сок в тенджера и добавете нишесте, разредено в малко студена вода. Разбъркайте добре, за да се получи доволна, гъста смес. Внимателно разпределете сместа върху черешовия пълнеж и оставете да се охлади.
6. Разбийте белтъците със захар, докато масата стане плътна и покрие с нея цялата повърхност на тортата. Върнете пая във фурната, докато меренгът стане леко златисто кафяв.
7. Тази торта може да се сервира както топла, така и студена, в комбинация с безалкохолни напитки или чай.

Настърган сладкиш от песъчинки с череши във фурната

Необичайна рецепта за вкусен сладкиш с череши. Тази опция прилича на метода за приготвяне на тортата „Мравуняк“, но черешата придава сочност и аромат на крехкото тесто. Можете да поднесете такава торта като десерт по време на домашен празник.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 12.

Съставки:

• Пресни или консервирани череши - 500 гр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Масло - 250 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол - 1 щипка
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Сода, загасена с оцет - 1 ч.л
• Пудра захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Задръжте маслото във фризера за около половин час.
2. Пресейте брашното в подходящ съд и настържете замразеното масло в него. Смелете сместа, така че тестото да е на малки трохи. Добавете сол и захар там, смилайте отново добре.
3. Направете депресия в масата и добавете яйца, точното количество заквасена сметана и сода, загасена с оцет. Разбъркайте всичко добре, добавете още брашно, ако е необходимо.
4. Разделете готовото тесто на две части, едната от които трябва да е с една трета по -голяма от другата. Поставете по -малката част, увита в пластмаса, във фризера за 30 минути, а по -голямата част в хладилника.
5. Начупете по -голямата част от тестото на плоски парчета и поставете върху намазнена тава за печене, така че тестото равномерно да покрива повърхността, подобно на пачуърк юрган. Разстелете черешите по целия периметър на тестото, увийте краищата на тестото, така че черешовият сок да не изтича по време на печенето. Залейте тортата със замразено тесто за настъргване.
6. Печете пая във фурната на среден огън за 30-35 минути. Сервирайте охладено, нарязано на порции и поръсете с пудра захар.