Мързеливи зелеви рулца във фурната в доматен сос и заквасена сметана - 5 рецепти стъпка по стъпка

Мързеливите зелеви рулца, въпреки че се различават по опростен начин на готвене, изобщо не са за мързеливите. А най-универсалният и хармоничен сос от доматено-заквасена сметана, който е създаден за ястия с кайма и зеле, ще помогне да се допълни едно просто ястие.

Мързеливи зелеви рулца във фурната в доматено-заквасена сметана със зеле, ориз и кайма

Ястие, приготвено във фурната, се оказва възможно най -диетично, леко и равномерно изпечено и този резултат се постига не при всеки метод на готвене. Не се колебайте да прибягвате до тази рецепта, ако се интересувате от този резултат.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 4.

• 
  Първо ще приготвим ориза, който е необходим за направата на пълнени зелеви рулца. Изпращаме крупата във вряща вода, сол и отново заври. След това намаляваме огъня до минимум и готвим десет минути. Сложете готовия ориз на сито, отцедете излишната вода и оставете да се охлади при стайна температура.
• 
  Почистваме главичката на зелето, като премахваме горните листа и изрязваме пънчето. След това нарязваме нарязаните зелеви листа на малки кубчета. Ние правим същото с лука.
• 
  Поставете нарязаното зеле с лук в купа и го напълнете с прясно преварена вода, след което го оставете да се влива в продължение на 10 минути. След това време изхвърляме зеленчуците в гевгир, така че цялата вода да е стъклена.
• 
  Нарежете лютия пипер по дължина, отстранете всички семена и нарежете възможно най -ситно. Сега сглобяваме цялото съдържание. Към каймата добавете охладен ориз, зеле с лук и нарязан пипер. Разбъркайте всичко добре, добавете сол и черен пипер на вкус.
• 
  От приготвената смес оформяме зелеви рулца под формата на котлети. Потапяме ги в галета и ги изпращаме да се пържат в тиган, предварително загрят с растително масло. Запържете до леко зачервяване.
• 
  Прехвърлете препечените зелеви ролки в тава за печене. И включваме фурната да се затопли до 180 градуса.
• 
  За соса комбинирайте доматеното пюре с мазна заквасена сметана, добавете черен пипер и сол и разбъркайте внимателно, така че подправките да се разпределят равномерно по целия обем.
• 
  Покрийте мързеливите зелеви рулца с готовия доматен сос от заквасена сметана, които бяха предварително прехвърлени във формата. Изпращаме зелеви кифлички да се задушават за 40-45 минути в предварително загрята фурна.

Сервирайте ястието горещо, подредете на порции и украсете с пресни билки. Приятен апетит!

Мързеливи зелеви рулца с китайско зеле, доматено пюре и заквасена сметана

Пекинското зеле е не само отлична алтернатива на бялото зеле, но и го надминава със сочните си и невероятно нежни млади листа. И последният щрих към ястието се дава от комбинацията от киселинност на доматено пюре и заквасена сметана.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 80-90 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Заквасена сметана (20%) - 2 супени лъжици
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ориз - 180 гр.
• Пекинско зеле - 1 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете китайското зеле на тънки филийки.
2. Нарежете обеления лук възможно най -ситно.
3. Прекарваме всяко месо по ваш вкус през месомелачка или използваме закупена кайма.
4. Следващата стъпка е да добавите нарязани зеленчуци към каймата, да вкарате едно яйце с едно и да разбъркате добре. На същия етап трябва да добавите сол и черен пипер.
5. В края добавете варен бял ориз към основната маса и внимателно разбъркайте цялото съдържание. След това оформяме малки зелеви рулца, като предварително намокряме ръцете си в студена вода.
6. Оваляйте оформените зелеви рулца в брашно и сложете върху тава, намазана с растително масло. Изпращаме формата със зелеви рулца в предварително загрята фурна за 20 минути, така че всички компоненти да се хванат.
7. По това време ще приготвим зеленчуково пържене в доматено-заквасена сметана. За да направите това, нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това добавете настъргани моркови към лука, малко китайско зеле, подправки на вкус и оставете да къкри на умерен огън до омекване.
8. Добавете заквасена сметана с доматено пюре като сос към зеленчуците и разбъркайте добре. В тази форма задушаваме зеленчуци за няколко минути.
9. За мекота и допълнителна сочност изсипете малко преварена вода и продължете да къкри под затворен капак още 10-15 минути, докато течността се изпари напълно.
10. След 20 минути извадете листа за печене от фурната и покрийте зелевите рулца със зеленчуков сос. Остава ястието да се доведе до пълна готовност. Върнете зелевите кифлички, покрити със зеленчуци, във фурната и печете 15-20 минути.
11. Проверяваме готовността на пълненото зеле и каним всички на масата. Можете да сервирате ястието независимо или в допълнение към гарнитурата.

Приятен апетит!

Мързеливи пълнени зелеви рулца с мляно пиле в доматено-заквасена сметана

Ако се съмнявате в избора на кайма, като се спрете на пиле, определено няма да съжалявате. В края на краищата той е непретенциозен в приготвянето и винаги е подходящ за зеленчукови ястия.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица
• Бяло зеле - 800 гр.
• Ориз - 200 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първоначално нарежете лука и морковите и ги изпратете да се задушат в тиган, предварително загрят с растително масло. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
2. След това добавете смляното пиле към омекналите зеленчуци и продължете да къкри на умерен огън, докато потъмнее. Това ще отнеме около 10 минути, след което веднага добавяме доматено пюре и заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре и продължете да къкри в доматено-заквасена сметана.
3. Паралелно с това нарязваме подготвената глава зеле възможно най -ситно и я изпращаме в тигана. Междувременно ще сварим ориза по традиционния начин, докато стане полуварен.
4. Веднага след като оризът леко се свари, го прехвърлете в тигана и разбъркайте отново. Добавете пипер на същия етап.
5. 10 минути преди изключване, ние довеждаме ястието си на вкус, добавяйки сол и всякакви подправки.
6. Сервирайте ястието горещо, като по желание добавите охладена заквасена сметана.

Приятен апетит!

Как да готвя мързеливи зелеви ролки на слоеве в доматен сос и заквасена сметана?

Невероятно вкусен зеленчуков гювеч, наречен мързеливи зелеви рулца. Ястието ще бъде особено вкусно през летния сезон, който е богат на зеленчуци.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 35-45 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Доматена паста - 50 мл.
• Ориз - 1 супена лъжица.
• Бяло зеле - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 250 мл.
• Магданоз - 1 връзка.
• Копър - 1 китка.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете добре измитите оризови зърна в тенджера с вряща подсолена вода, в пропорции 1: 2, и гответе на слаб огън.За пълно готвене ще са достатъчни 15 минути, през това време оризът ще се свари и цялата течност най -накрая ще се изпари. След това оризът се охлажда и се оставя до следващата употреба.
2. Отстранете най-големия от всички листа от главата на зелето и го изпратете да ври във вряща подсолена вода за 10-15 минути. След това източваме водата и оставяме зелевите листа да се охладят.
3. По това време натрийте морковите на едро ренде и нарежете обеления лук на половин пръстени. Запържете всички нарязани зеленчуци в тиган, предварително загрят с растително масло, до златисто кафяво.
4. След това сложете доматено пюре, заквасена сметана и, освен това, малко вода в тиган, разбъркайте всичко добре и продължете да къкри дресинга за пет минути.
5. В този момент комбинирайте вече охладения ориз с кайма и разбъркайте добре. След това върху лист за печене изложете половината от цялото пържене и точно същото количество месен пълнеж, като изравнете повърхността с шпатула.
6. Разстелете зелевите листа върху каймата.
7. Първите три слоя са готови. В същата последователност изложете следващите слоеве от останалите съставки.
8. Поставете лист фолио върху формата и го изпратете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за един час. След това време премахваме листа за печене с готови мързеливи зелеви рулца, които започваме да разделяме на порции. Сервирайте с нарязан магданоз.

Приятен апетит!

Сочни мързеливи зелеви кифлички във фурната в доматено-заквасена сметана без пържене

Класическата версия на мързеливи зелеви рулца изисква минимум ваши усилия и в същото време не отстъпва по вкус на традиционните зелеви кифлички, затова непременно опитайте и ще ви хареса.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 35-45 мин.

Порции - 4-5.

Съставки:

• Пилешко месо - 350 гр.
• Доматена паста - 400 мл.
• Бял ориз - 1 супена лъжица.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 150 мл.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете готовото пилешко месо на кубчета и разбийте в блендер до гладкост при високи скорости.
2. Зелените листа се нарязват на случаен принцип и се прехвърлят в купа за блендер. Разбийте отново всички съставки.
3. След това преминаваме към подготовката на останалите зеленчуци. Нарежете обеления лук на кубчета, а на средно ренде три моркова.
4. Сварете ориза до готовност и комбинирайте с нарязан лук и нарязани моркови.
5. Прехвърлете съдържанието от купата на блендера в същия съд, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
6. Нека започнем да оформяме пълнени зелеви рулца. Извайваме котлети, които не са много големи по размер и веднага ги поставяме в тава за печене, намазана с растително масло.
7. Докато фурната се загрява до 180 градуса, пригответе соса. Смесете заквасена сметана и сол със смлян пипер в доматената паста. Смесете добре всички компоненти до гладкост. Залейте зелевите рулца с приготвения сос и печете на 180 градуса 30-40 минути.
8. Сервирайте готови зелеви рулца на порции към масата, украсявайки с нарязани зеленчуци, ако желаете.

Приятен апетит!