Домашен квас от цикория-5 рецепти стъпка по стъпка

Напитката ще се окаже вкусна и здравословна, ако изберете правилните съставки за приготвянето й: по -добре е да използвате незабавна цикория без добавки, лимонена киселина за бърза ферментация, стафиди, мента или мед за по -изразителен вкус.

Квас от цикория у дома за 5 литра

Цикорията кипи на пяна, която се издига и тече по краищата на саксията. Затова трябва да изберете по -голям съд и да не го покривате с капак.

Време за готвене - 24 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

• 
  Налейте вода в голяма тенджера. Включете котлона и задайте среден огън. Слагаме тенджера с вода върху горелката. Водата трябва да заври. Едва след това добавете необходимото количество захар и цикория.
• 
  Разбъркайте съдържанието на тигана до гладкост и след това оставете течността да заври отново.
• 
  След като сместа заври, започваме постепенно да въвеждаме лимонена киселина. Най -добре е да направите това на два прохода, за да избегнете изтичането на течността от краищата на тигана, тъй като водата кипи много по време на кипене и още повече, когато влезе в контакт с лимонена киселина.
• 
  Изключете котлона и оставете разтвора да се охлади. Температурата на течността трябва да достигне 35 градуса, за да може в нея да се излее мая. Разбъркайте съдържанието на тигана до гладкост и го оставете за един ден. Покрийте отгоре с дебела кърпа, например кърпа.
• 
  След 24 часа, филтрирайте кваса през тензух в друг съд. Най -подходящ за тази цел е стъклен буркан. Охлаждаме кваса и сервираме в чаши.

Добър апетит!

Квас от цикория със суха мая като от бъчва

Тази рецепта ви позволява да направите квас само за 6 часа. Направете всичко според рецептата и след тежък работен ден можете да се насладите на освежаваща напитка.

Време за готвене - 6 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Захар - 150-300 гр.
• Вода - 2 литра.
• Суха мая - 1 ч.л
• Лимонена киселина - ½ чаена лъжичка
• Цикория - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. В голяма тенджера комбинирайте захарта, цикорията и лимонената киселина. Разреждаме сухата смес със студена вода. Включваме печката и поставяме върху нея съд с течност. Оставете детайла да заври на среден огън. Извадете тигана от горелката и изключете котлона.
2. Категорично е забранено да се налива мая в горещата смес. Течността трябва да се охлади до определена температура (30-35 градуса) - тя не трябва да е студена, а топла. Сега можете да изсипете маята.
3. Смесете течността с мая. Покриваме тигана с капак, но не плътно, увиваме го с кърпа. Оставяме го на мира, докато на повърхността на кваса се образува бяла пяна. Това означава, че маята е активирана.
4. След 6 часа филтрирайте готовия квас във всеки удобен съд (бутилки или буркан) с помощта на марля или фино сито.
5. Охлаждаме напитката и я наливаме в чаши.

Добър апетит!

Ароматен квас от цикория с мента в 3-литров буркан

Квасът от цикория е много полезен за хора, страдащи от диабет и стомашни заболявания. Той служи като заместител на кафе за пациенти с хипертония. А с добавянето на мента напитката ще стане по -интензивна и освежаваща.

Време за готвене - 8 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Вода - 3 литра.
• Захар - 200 гр.
• Цикория - 1 супена лъжица
• Суха мая - 1 ч.л
• Лимонена киселина - ½ чаена лъжичка
• Мента - 1 китка.

Процес на готвене:

1. За да приготвим квас, се нуждаем от тенджера. Не наливаме в него цялата вода, а само половината от един литър. Изсипете суха мая във водата. Водата за квас трябва да е гореща.
2. Изсипете малко захар и разбъркайте с вода и мая. Необходимо е маята да подейства, затова покрийте тигана с кърпа и го оставете на стайна температура. Когато квасът се покрие с бяла пяна, става ясно, че маята работи.
3. Докато детайлът се влива, нека вземем останалите компоненти на кваса. Изсипете лимонена киселина, цикория и захар в друга тенджера. Добавете купчина мента. Напълнете всички съставки с останалата вода.
4. Включваме печката. Поставяме тенджера със съдържанието върху горелката и изчакваме, докато течността с примеси кипне. Когато това се случи, изключете котлона и покрийте тигана с капак.
5. Извадете тигана от котлона и охладете течността. Изсипете вода с мая и отново оставете кваса да се влива (за предпочитане за една нощ). След 6-7 часа филтрирайте и охладете напитката. Сервираме на масата.

Добър апетит!

Бърз квас от цикория за 4 часа без мая

Квасът от цикория се оказва не твърде богат, но не по -малко вкусен. Медът придава на напитката кехлибарен оттенък, а лимоновият сок му придава лека киселинност. Охладен квас се освежава добре в жегата.

Време за готвене - 4 часа 25 минути.

Време за готвене - 25 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Преварена вода - 885 гр.
• Стафиди - 8 бр.
• Мед - 15 гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Цикория - 1 супена лъжица
• Захар - ½ чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Загрейте водата в малка тенджера. Изсипете 135 грама течност и поставете на котлона. Включваме го на среден огън. Оставете да заври. Добавете мед и цикория. Смесете ги с вода до гладкост.
2. Изсипете топла вода в отделен съд (може и в тенджера) (температурата трябва да бъде не повече от 35 градуса). Към него добавете смес от мед, цикория и преварена вода.
3. След това добавете лимонов сок. Изплакнете стафидите предварително и подсушете леко. След всички процедури го излейте след лимоновия сок.
4. Добавете щипка захар към заготовката. Смесете всички съставки и покрийте плътно тигана със стреч фолио. Оставете кваса на кухненската маса за 4-5 часа.
5. Прецедете кваса в стъклен буркан и го оставете да се охлади. След 1-2 часа пием ободряваща напитка.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за квас от цикория с лимонена киселина

За да направите квас от цикория, е необходимо да изберете продукт, който не съдържа химикали и подобрители на вкуса, в противен случай няма да получим здравословна напитка в резултат.

Време за готвене - 24 часа 25 минути.

Време за готвене - 25 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Преварена вода - 1,5 мл.
• Лимонена киселина - ½ чаена лъжичка
• Цикория - 1,5 ч.ч
• Суха мая - ½ чаена лъжичка.
• Захар - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо изсипете 1,5 чаени лъжички цикория в чиста чаша. Добавете лимонена киселина и захар.
2. Сега трябва да кипнете водата, за да излеете сухата смес. Включваме печката и поставяме малък контейнер върху горелката. Изсипете вода и оставете да заври. Изсипете преварена вода (300 мл) в чаша със сместа. Чакаме захарта и цикорията да се разтворят.
3. Пригответе предварително буркан за квас. Избираме цяло ястие, изплакваме го и го подсушаваме. Изсипете 1200 мл преварена вода в буркан. Смесете чаша течност с вода в буркан, разбъркайте добре.
4. Пълним маята. Разбъркайте, докато се разтворят напълно.
5. Разхлабете кваса с капак и го оставете на стайна температура за 24 часа. След един ден филтрираме напитката и я поставяме в хладилника. Сервираме охладен квас на масата.

Добър апетит!