Пилешко филе в тесто в тиган-8 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Класическото тесто е тесто, потопено в което продуктите се пържат в тиган или фритюрник. Произвежда се от брашно и яйца, с добавяне на различни течности. Тази статия представя рецепти за разнообразно тесто, което ви позволява да разкриете и подчертаете вкуса на пилешко филе.

Сочни пилешки пържоли в тесто в тиган

Правилно приготвеното тесто може да направи чудеса за пилешки филета. Основното е да знаете правилната дозировка на компонентите и правилата за смесването им. С тези тайни при приготвянето на тесто ще се запознаете в тази рецепта.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 10.

• 
  Първоначално трябва да приготвите тестото. За целта отделете белтъците от жълтъците. Разбийте леко жълтъците, добавете щипка сол и налейте млякото. Разбъркайте до гладкост. Разбийте белтъците отделно, пяната ще бъде достатъчна. Комбинирайте жълтъка, сместа от мляко и подправки и разбития белтък. Разбъркайте внимателно. Постепенно към яйчената смес добавете пресятото пшенично брашно. Трябва да получим консистенцията на течна заквасена сметана от тестото. Сложете готовото тесто в хладилника да се влива поне половин час. Той ще стане по -еластичен и равномерен. Тази рецепта използва течно тесто. Тя ви позволява да постигнете лека и хрупкава коричка, но в същото време преминава излишната мазнина към пържения продукт, което не е недостатък, ако продуктът е сух, като пилешко филе.
• 
  Изплакнете пилешките гърди, отделете филето от костите (по -късно те могат да се използват за приготвяне на пилешки бульон). Нарежете пилешкото филе на 10 средни парчета (обикновено това е количеството, което получавате от две средно големи пилешки филета).
• 
  Разбийте всяко парче филе със специален чук, като предварително сте го покрили със стреч фолио. След като месото се разбие, попийте всеки котлет с хартиена кърпа от двете страни, това ще помогне за подобряване на сцеплението между тестото и месото. След това посолете и поръсете с черен пипер.
• 
  Загрейте предварително тиган, изсипете растително масло в него. Подредете приборите в следния ред: чиния котлети, съд с тесто, тиган, чиния за филе, пържени в тесто. Това трябва да се направи така, че тестото да няма време да се отцеди от пилешкия котлет, докато го прехвърляте в тигана. Запържете котлетите в тесто за 3-4 минути от едната и от другата страна. През това време тестото трябва да стане златисто.
• 
  Както бе споменато по -горе, течното тесто позволява много растително масло да премине през него. За да се отървете от излишъка, оставете пържените пържоли да лежат върху хартиени салфетки.
• 
  Прехвърлете сварените класически котлети на чиния за сервиране и сервирайте горещи.

Добър апетит!

Как да изпържим вкусно пилешки гърди в тесто от брашно и яйца?

Тази рецепта е много бърза и лесна. Тестото за яйца и брашно не изисква време за утаяване, което означава, че ще ви позволи да пържите пържолите от пилешки гърди в тесто веднага след като го смесите, което ще ви спести поне половин час.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го с хартиена кърпа. Отстранете мазнината, ако има, отстранете филма.
2. Нарежете готовото филе на плочи от 1,5 см. Разбийте ги със специален чук. За да направите това възможно най -внимателно, поставете пилешкото филе в найлонов плик преди разбиване и покрийте със стреч фолио. Подправете филето с малко сол според вашия вкус.
3. Погрижете се за тестото. За да направите това, разбийте яйцата в дълбок съд, посолете и добавете пресятото брашно. Първо разбърквайте бавно и внимателно, за да не предизвикате образуването на бучки. Когато сместа започне да се доближава до хомогенно състояние, можете да разбърквате по -интензивно. Тъй като в това тесто не се добавя течност, той се оказва гъст и перфектно прилепва към повърхността на пилешки котлети. За да определите "правилното" тесто, което сте получили, потопете вилица в него. Ако той равномерно покрива щепсела и не просветва, значи сте направили всичко правилно.
4. Когато пилешкото филе се разбие и тестото е готово, можете да започнете процеса на пържене. За да направим това, се нуждаем от добре загрят тиган с растително масло. Пържолите в тестото от яйца и брашно са най -добре пържени на умерен огън. Потопете всяко парче филе в тесто и веднага го прехвърлете в тавата. Запържете от двете страни за 3 минути. По време на процеса на пържене тестото трябва да стане златисто.
5. Ето и готовите пухкави и сочни пилешки пържоли. Сервирайте ги топли с любимите си гарнитури.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешко филе в тесто за сирене

Тестото за сирене съчетава две качества, които много гурмани обичат. Той осигурява хрупкава коричка, допълнена от разтегляне на топено сирене. Силно препоръчваме да добавите пресни билки към тестото за сирене, което ще направи вкуса му ярък и наситен.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 700 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Сирене - 50 гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Сусам - 1 супена лъжица
• Подправка за пиле - 0,5 ч.ч
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Копър - на вкус
• Магданоз на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе в хладка вода и подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Отстранете мазнините и отстранете филма, ако има такъв. Нарежете филето на малки филийки през зърното.
2. Прехвърлете в дълбок контейнер. Добавете сол, черен пипер и пилешки подправки. Разбърквайте, докато всичко се разпредели добре по повърхността на пилето.
3. Измийте магданоза и копъра. Отрежете стъблата и нарежете на ситно.
4. В дълбока купа комбинирайте яйца, нарязани билки, черен пипер (смлян), сол и сусам. Изстискайте супена лъжица сок от лимона и го изпратете там. Разбъркайте всички съставки, докато се комбинират.
5. Настържете твърдо или полутвърдо сирене. Колкото по -ситно е настъргано, толкова по -добре ще се разтопи в тестото при пържене. Добавете към яйчената смес и разбъркайте. След това добавете пресятото брашно към тестото. Разбъркайте до гладкост и приберете в хладилник за половин час. В същото време покрийте контейнера с капак или хранително фолио, така че тестото да не стане хрупкаво.
6. Потопете парчета пилешко филе в охладеното тесто.
7. Загрейте тиган с растително масло и разстелете пилешкото филе в тесто върху повърхността му. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
8. Готовото пилешко филе в тестото за сирене е вкусно за ядене, както топло с гарнитура, така и студено с филия от любимия ви хляб.

Добър апетит!

Нежни и меки пилешки пържоли в картофено тесто

Ако обичате такова беларуско национално ястие като магьосници, не забравяйте да опитате да готвите пилешко филе в картофено тесто.Оказва се, че е също толкова удовлетворяващо, докато е нежно и с по -малко калории.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 700-800 гр.
• Картофи - 6 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Сирене - 100 гр.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе с хладка вода и подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Отсечете мазнината и отлепете филма, ако има такъв. Нарежете всяко филе на 4 парчета. Отчупете филетата със специален чук, като същевременно покриете със стреч фолио или пергамент (това ще остави работната повърхност чиста).
2. Измийте картофите, обелете ги и ги настържете на ситно (можете да използвате кухненски робот или месомелачка с приставка за зеленчуци). За приготвянето на картофено тесто е по -добре да не използвате млади картофи, тъй като те все още не са достатъчно нишестени и няма да осигурят необходимото сцепление. Ако картофите пускат много сок при триене, изцедете го.
3. След това настържете на ситно твърдо или полутвърдо сирене. Изпратете го към настърганите картофи и разбъркайте. Добавете яйцето и брашното към масата от картофи и сирене. Разбъркайте. Подправките и солта са следващите на ред и добавете майонеза само в самия край. Ако тестото се окаже течно, регулирайте вискозитета с брашно.
4. Вземете парче разбито филе и разпределете картофеното тесто върху него на равен слой. Това трябва да се направи само от едната страна.
5. В добре загрят тиган с растително масло сложете пилешкия котлет с тесто. След това покрийте котлета отгоре с дебел слой тесто.
6. Когато долната страна покафенее, обърнете очуканото пиле на другата страна и пържете до омекване.
7. Нашето нежно и обилно ястие, което не изисква гарнитура, е готово.

Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за пилешко филе в тесто с майонеза

Много проста и вкусна рецепта за пилешко филе в тесто с майонеза, което не изисква повече инвестиции и труд от вас. Пилешко филе, яйца, брашно, майонеза и подправки. Ето всички необходими съставки. Филето, приготвено по тази рецепта, е идеално за домашно ястие.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешки гърди - 700 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Захар - щипка
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди, подсушете ги, като премахнете излишната влага, от която нямаме нужда при пържене в тесто. Отделете пилето от костите. Отстранете кожата от него, отрежете мазнината. Нарежете филето на малки парченца (обикновено четири парчета се правят от едно филе). Отбийте със специален чук, предварително покрит със стреч фолио, пергамент или просто поставен в найлонов плик. Това ще поддържа работната ви повърхност чиста. След това поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус.
2. След това отидете на тестото. За да направите това, трябва да смесите пилешкото яйце, майонезата, солта и щипка захар. Изсипете пресятото брашно последно. Разбъркайте старателно. Проверете тестото за вискозитет. За да направите това, потопете лъжица в нея, тестото трябва да остане на повърхността му в тънък слой и да не се отцеди.
3. Сместа трябва да бъде хомогенна, гладка и по консистенция да наподобява гъста заквасена сметана. Покрийте готовото тесто с капак или стреч фолио и го изпратете в хладилника за половин час. Смята се, че идеалното тесто трябва да е точно студено.
4. Загрейте тиган с растително масло, намалете топлината. Поставете чиния с тесто до тигана, така че тестото да няма време да се отцеди от котлета, когато го носите. Потопете пилешкото филе в тестото и бързо го прехвърлете в тигана. Запържете от всяка страна за около 5 минути до златисто кафяво. Направете това с всяко парче пилешко филе.
5. Сервирайте горещо пилешко филе с гарнитура и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да изпържим вкусни пилешки пържоли в галета?

Пилешки котлети в тесто и трохи от хляб имат такъв апетитен аромат, че няма да остави безразличен нито едно домакинство или гост на масата. Бъдете сигурни, че дори трохи ще бъдат взети от чинията.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Трохи за хляб - 150 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете филето, подсушете го с хартиени кърпи. Нарежете го на парчета по 1,5-2 см. Разбийте всяко парче от двете страни със специален чук. За да направите това спретнато, покрийте филетата със стреч фолио или поставете в найлонов плик. Подправете готовото пилешко филе със сол и поръсете с черен пипер.
2. Вземете 2 чинии. Разбийте яйцата в едното, изсипете галета в другото. Хлябните трохи, закупени от магазина, могат да се използват, но те никога няма да се равняват на домашни хлебни трохи. За да готвите домашно, трябва само да изсушите белия хляб и да го смилате в блендер. Както можете да видите, нищо сложно, но ефектът ще бъде напълно различен. Разбийте яйцата, докато станат „омлет“ и потопете разбитото пилешко филе в тях.
3. След това оваляйте пилешкия котлет от двете страни в галета. Повторете манипулацията още веднъж. Това ще направи пържолите по -вкусни.
4. Загрейте тиган с растително масло, намалете леко огъня. Пържолите в тесто и трохите за хляб се приготвят най -добре в дълбока мазнина или в голямо количество растително масло в тиган. Така че не го съжалявайте. Поставете котлетите в тиган и гответе за 5 минути от едната и от другата страна. Внимавайте да не изгорите крекерите.
5. Котлетите ще бъдат доста мазни. За да поправите тази ситуация, оставете ги да лежат върху хартиени кърпи, за да поемат излишното масло. След това ги прехвърлете в чиния за сервиране или отделни чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусно и сочно пилешко филе в тесто със заквасена сметана

Ако обичате ароматни пилешки филета в тесто, тогава тази рецепта е за вас. В него мариноваме филета във вашите любими подправки и след това ги запържваме в тесто със заквасена сметана до хрупкаво, оставяйки пилето нежно и сочно.

Време за готвене: 1 ч 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Къри - 1 ч.л
• Чесън - 3 скилидки
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Нека започнем с пилешко филе. Изплакнете го и го подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната течност. Ако филетата с филм и мазнина ги отстранете. Нарежете на парчета с дебелина около 1 см. Парчетата трябва да са достатъчно тънки, тъй като няма да ги отбием.
2. Нарежете парчетата филе в дълбок съд, поръсете с червен пипер, къри, черен пипер и, разбира се, сол. Смесете съставките, като разпределите подправките върху всички парчета месо. Обелете скилидките чесън, изплакнете и нарежете на парчета. Нека го изпратим до пилешко месо. Разбъркайте отново. Покрийте съда с капак или го затегнете с фолио и оставете пилето да се маринова. Ако имате достатъчно време, можете да го поставите в хладилник поне за час, при стайна температура ще е достатъчно за 20-30 минути.
3. Междувременно нека се заемем с приготвянето на тесто. Разбийте яйцето в дълбока купа. Разклатете го с бъркалка или вилица. Посолете, добавете заквасена сметана и мляко. Разбъркайте всичко добре до гладкост. В края въвеждаме брашно. По -добре е, ако е пресято. Разбъркайте отново до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана. Тези тестото осигуряват по -хрупкава коричка и позволяват на растителното масло да проникне в пърженото пиле, което го прави по -малко постно. Изпратете готовото тесто в хладилника за 15-20 минути.
4. Когато тестото се охлади, пилешкото филе се маринова. По това време сложете тиган на котлона и го загрейте, като излеете растително масло.Тъй като тестото е доста течно, можете да потопите пилешки парчета в него директно върху тигана и веднага да го изпратите да се запържи. Запържете пилешкото филе от всяка страна до златисто кафяво.
5. След като извадите готовото филе от тигана, го поставете върху хартиени кърпи или дебели салфетки. Това ще премахне излишното растително масло от него. Тези ароматни пилешки филета с тесто допълват всяка гарнитура, която готвите.

Добър апетит!

Как да готвя пилешки гърди в тесто с нишесте?

Пилешките гърди в нишестеното тесто се оказват много хрупкави. Прав храст, само от месо. Той върви добре с пресни зеленчуци и също е интересна топла закуска. Ако трябва да готвите горещо ястие със гарнитура, тогава е по -добре да изучите други рецепти от нашата статия.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 300 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Нишесте - 4 супени лъжици
• Сладък червен пипер - на вкус
• Подправка за пиле - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете филетата. Подсушете с хартиени кърпи. Изтрийте всички ненужни неща. Вземете най -острия нож и нарежете на възможно най -тънките плочи. В тази рецепта трябва да постигнем хрупкавост не само от тестото, но и от самото месо. Разбийте пилешкото филе до прозрачност. Правете това внимателно, за да не счупите парчетата. След това поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус.
2. Погрижете се за тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете нишесте и подправки по ваш вкус. Не забравяйте да използвате куркума, тя не само ще помогне да се разкрие вкусът на ястието, но и ще му придаде наситен цвят. Посолете и разбъркайте всички съставки до гладкост. По консистенция тестото трябва да е като течна заквасена сметана.
3. Загрейте енергично тигана с растително масло. Потопете всяко парче пилешко филе в тесто и го поставете в тиган. Запържете пилешкото филе от двете страни до почти кафяво.
4. След като извадите готовата порция в чиния, направете втората. Преди да потопите следващите парчета пилешко месо в тестото, разбъркайте го добре, защото нишестето се утаява много бързо на дъното. След това направете всичко по аналогия с първата повреда.
5. Горещите пилешки гърди в тесто с нишесте са особено вкусни. Затова по -скоро ги сервирайте на масата.

Добър апетит!