Пиле Киев-10 рецепти стъпка по стъпка у дома

Не всеки се е опитвал да готви киевски котлети самостоятелно, но всеки знае за основната им жар. Има много технологии за приготвяне на вкусни киевски котлети, събрахме 10 от най -оригиналните в тази статия.

Класическата рецепта за приготвяне на киевски котлети в тиган

Според класическата рецепта за киевски котлети се използват цели гърди. Филето се отбива с кухненски чук и в него се завива парче масло; когато се изпече, прави пилешкото месо сочно и ароматно отвътре.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

• 
  Смесете омекотеното масло с копъра.
• 
  Получената кремообразна маса поставете върху стреч фолио, разточете правоъгълно руло и оставете в хладилника за 40-60 минути.
• 
  Разрежете филето по дължина на две части. Покрийте всяко парче със стреч фолио и разбийте с кухненски чук.
• 
  Пригответе продукти за тесто. В една купа разбийте пилешките яйца с кефир, добавете галета във втората и брашното в третата.
• 
  Извадете масления пълнеж от хладилника, нарежете го на 6 парчета.
• 
  Намажете всяко парче месо със сол и черен пипер, сложете пълнежа с масло.
• 
  Увийте маслото в пилето.
• 
  След това оваляйте всяка котлета в брашно.
• 
  След това потопете котлетата в масата от яйчен кефир, течността трябва да покрие цялата котлета.
• 
  След това отново потопете котлета в брашно, двойното паниране ще направи киевските котлети хрупкави отвън.
• 
  Завършете стъпката на паниране с галета.
• 
  Загрейте предварително тиган, изсипете голямо количество растително масло, така че котлетите да са потопени наполовина в него. Запържете баничките на среден огън до златисто кафяво от всички страни. Като цяло това ще отнеме 10-15 минути.
• 
  След това прехвърлете котлетите в една тава, покрийте я с капак и ги оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути. Сервирайте топли котлети.

Добър апетит!

Как да готвя кайма от пиле Киев у дома?

Една от най -простите рецепти за приготвяне на киевски котлети. Освен ако не искате да отделите много време за приготвяне на месо. Вземете готово смляно пиле.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешка кайма - 800 гр.
• Масло - 100 гр.
• Зелените - 30 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Трохи за хляб - 4 супени лъжици
• Брашно - 4 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Растително масло - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Смесете омекотеното масло с нарязани билки, оформете малка наденица от получената маса и я замразете.
2. Каймата се посолява, подправя се и се разбърква.
3. Оформете малки сладкиши от каймата, сложете парче ароматно масло върху тях и оформете котлетите.
4. Пригответе три купи за паниране.Разбийте едно яйце, добавете брашно към второто, а галета в третото.
5. Потопете котлетите първо в брашно, след това ги потопете в разбито яйце, след което оваляйте в галета.
6. Пържете котлетите дълбоко за 3-4 минути от всяка страна. След това ги прехвърлете в устойчив на фурна съд и печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
7. Сервирайте киевските котлети с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Вкусни пилешки киевски котлети с масло във фурната

Популярността на киевските котлети няма граници. Предлагаме ви да опитате рецептата за киевски котлети, която е много близка до класическата. Ястието се приготвя от пилешко филе и се пече във фурната.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Масло - 50 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Трохи за хляб - на вкус.
• Сол на вкус.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън на вкус.
• Копър на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки. Разбийте всяко парче месо с кухненски чук.
2. Пригответе пълнежа. Настържете сиренето на ситно ренде, прекарайте чесъна през преса, билките нарежете с нож. Комбинирайте омекотено масло, сирене, чесън и билки. Подправете пълнежа със сол на вкус.
3. Разточете плънката в наденица, увийте в найлоново фолио и приберете в хладилник за 40-60 минути.
4. Намажете всеки котлет със сол и подправки. Сложете малко парче от плънката.
5. Увийте пълнежа в месото.
6. Първо потопете баничките в разбито яйце.
7. След това оваляйте в галета. Повторете тази процедура още веднъж.
8. Намажете тава за печене с масло, поставете заготовките върху нея. Печете котлетите във фурната на 220 градуса за 40-60 минути.
9. Киевските котлети са идеални за празнична трапеза.

Добър апетит!

Нежни и сочни киевски котлети със сирене у дома

Деликатни и сочни киевски котлети, пълнени със сирене и масло, ще украсят вашата празнична трапеза. Гостите определено ще оценят вашите кулинарни умения и ще искат да научат всички тънкости на рецептата.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• За пълнене:
• Масло - 40 гр.
• Магданоз - 5 гр.
• Сладък червен пипер - ¼ ч.ч
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - 1 зъб
• Сирене - 20 гр.
• За паниране:
• Брашно - 200 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Трохи за хляб - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешките гърди на четвъртинки.
2. Разбийте добре всяка част, подправете със сол и черен пипер.
3. Прекарайте чесъна през преса, зеленчуците нарязайте на ситно. В купа комбинирайте омекотено масло, билки, чесън, сол и черен пипер.
4. На всеки котлет поставете малко маслен пълнеж и резен сирене.
5. Увийте пълнежа с масло и сирене в пилешкото филе. Оваляйте котлетите в брашно. След това потопете в разбито яйце със сол. След това оваляйте в галета, след това отново потопете в яйчената маса и бисквити.
6. Изсипете голямо количество растително масло в предварително загрят тиган. Запържете баничките до златисто кафяво от всички страни.
7. След това сложете котлетите във форма за печене и печете във фурната на 190 градуса за 15 минути. Сервирайте Пиле Киев като отделно ястие.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на киевски котлети с гъби

Пилешки киевски котлети с гъби са истинска находка за вкусен и обилен обяд за цялото семейство. Като гарнитура можете да сервирате всякакви зеленчуци, картофи или италианска паста.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Шампиньони - 200 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Картофи - 50 гр.
• Трохи за хляб - 3 супени лъжици
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Чесън - 1 зъб
• Подправки на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Към мляното пиле добавете нарязан чесън, настъргани картофи, майонеза, сол и подправки. Разбъркайте добре каймата.
2. Нарежете шампиньоните и лука на кубчета.
3. Запържете лука и гъбите в растително масло до омекване.
4. Направете сладкиши от кайма, сложете по малко пържени гъби върху всяка и оформете котлети.
5. За паниране разбийте яйце и сол в една купа и добавете галета към другата. Потопете котлетите първо в разбито яйце, след което оваляйте в галета.
6. Първо, пържете котлетите дълбоко за 5-7 минути всяка. След това сгънете котлетите във форма и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 15 минути.
7. Киевските котлети с гъби са готови, сервирайте ги топли.

Добър апетит!

Пиле Киев с кости по класическата рецепта

За киевския котлет класическата рецепта използва част от гърдите, изрязани от трупа, заедно с костта от крилото. След изпичане хартията се слага и декорира. Естествено, такова горещо ястие е идеално за празнична трапеза.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 2.

Съставки:

• Охладено пиле - 1 бр.
• Масло - 100 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Трохи за хляб - на вкус.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Магданоз на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. От един пилешки труп се получават само два киевски котлета на костта. Изрежете гърдите заедно с крилата. Отстранете кожата, отрежете част от крилото и отрежете месото от костта.
2. Обърнете заготовките с вътрешната страна нагоре и отрежете изпъкналата част на гърдата.
3. Покрийте месото със стреч фолио и го разбийте. Отбийте и отрязаните части. Намажете котлетите със сол.
4. Смесете маслото с нарязани билки, посолете пълнежа на вкус. Поставете малко смес от масло върху месото.
5. Поставете нарязаните парчета гърди върху плънката, след което увийте котлета. Това ще запази пълнежа вътре и разтопеното масло няма да изтече по време на печене. Поставете заготовките от киевски котлети във фризера за 10 минути.
6. За паниране разбийте яйце, мляко и малко сол в купа. Потопете котлетите в разбитата маса.
7. След това оваляйте баничките в галета.
8. Бързо изпържете киевските котлети във врящо олио.
9. След това ги поставете във форма и ги изпратете във фурна, предварително загрята до 190 градуса, за 45-60 минути. Затворете костта с хартиена украса и красиво ястие за празника е готово.

Добър апетит!

Пържени сочни киевски котлети у дома

Пилешки киевски котлети са пилешки котлети, които са увити с пълнеж от масло и пресни билки. По време на процеса на печене маслото се топи и придава на месото приятен кремообразен вкус и аромат.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• Масло - 30 гр.
• Пилешки гърди - 350 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Магданоз - 5 гр.
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно - 30 гр.
• Трохи за хляб - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете омекотеното масло с нарязани билки. Увийте пълнежа във фолио и изпратете в хладилника да стегне.
2. Измийте пилешкото филе, нарязано на филийки. Разбийте ги с чук, подправете и посолете на вкус.
3. Поставете замразения пълнеж от масло и билки върху филето.
4. Увийте пълнежа във филето.
5. Потопете в брашно, разбито яйце и галета.
6. След това отново потопете котлетите в яйчената маса и оваляйте в галета. Благодарение на двойното паниране, баницата има отлична хрупкава коричка.
7. Изсипете голямо количество растително масло в тенджера с дебело дъно, загрейте го и запържете котлетите от всички страни до златисто кафяво. Една котлета ще отнеме 15-20 минути.
8. След това прехвърлете баничките върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина.
9. Пиле Киев е готово, сервирайте ги за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за мързеливи киевски котлети

Вкусни котлети с вкусна хрупкава коричка. Готвенето на киевски котлети изисква определени умения и точност. Предлагаме да опитате по -проста, но не по -малко вкусна рецепта за киевски котлети не от пилешко филе, а от кайма.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешка кайма - 550 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Масло - 60 гр.
• Зелените - 3-4 клона.
• Брашно - 3-5 супени лъжици
• Трохи за хляб - 3-5 с.л
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Смесете разтопеното масло с нарязани билки, увийте сместа в стреч фолио и изпратете във фризера, докато се втвърди.
2. Посолете каймата, подправете, разбийте яйце в нея и разбъркайте.
3. Вземете три контейнера за паниране. В едната изсипете брашно, в другата галета, в третата разбийте яйце.
4. Разделете каймата на три равни части, оформете сладкишите. Поставете 1/3 от пълнежа върху всяка тортила.
5. Оформете котлети от всяка тортила. Потопете котлетите в брашно, потопете в разбито яйце и покрийте с трохи за хляб.
6. Поставете заготовките във фризера за 10 минути, след това запържете дълбоко до омекване.
7. Преди да сервирате киевските котлети на масата, подсушете ги с хартиени кърпи.

Добър апетит!

Как да готвите домашно киевски котлети сами в бавна готварска печка?

За да приготвите малко количество киевски котлети, можете да използвате бавна готварска печка. В купа за мултикукър котлетите могат да бъдат пържени дълбоко или пържени и след това изпечени. Но основната тайна на киевските котлети не е в начина на приготвянето им, а в двойното паниране.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 3 бр.
• Масло - 100-150 гр.
• Пилешки яйца - 2-3 бр.
• Копър - 1 китка.
• Паниране - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте филетата, попийте ги с хартиени кърпи, отрежете изпъкналата част на филето. Направете дълбок разрез на по -голямото парче и разкрийте месото.
2. Разбийте филето с кухненски чук.
3. Смесете мекото масло с нарязани билки и чесън, увийте получената смес в найлоново фолио и поставете във фризера за половин час.
4. Посолете котлетите, сложете малко масло и зеленчуков пълнеж в средата, оваляйте месото в котлет.
5. В една купа разбийте яйцата, а в другата галета. Първо потопете котлетите в яйчената маса, след това оваляйте в галета. Повторете тази процедура още веднъж. Охладете детайлите във фризера, след което започнете да пържите.
6. Изсипете растително масло в купата за мултикукър. Запържете пилето Киев в режим "Пържене" от двете страни за 2-3 минути. След това сложете всички банички в купата и изберете режима „Печене“ за 30 минути.
7. Сервирайте готови киевски котлети горещи с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Невероятно вкусно пиле Киев от пуйка в хрупкаво паниране

Пуешко филе е подходящо и за приготвяне на пиле Киев. Хрупкавото паниране и светлото бяло месо вървят добре с билки и приятен кремообразен аромат.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пуешки гърди - 1 бр.
• Галета - 0,5 супени лъжици.
• Брашно - 0,5 супени лъжици.
• Масло - 30 гр.
• Магданоз - 10 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Чукове за черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разрежете гърдите по дължина, отворете и разбийте с кухненски чук.
2. Разтопете 2/3 от маслото, добавете нарязан чесън, магданоз, сол и смлян пипер. Разтрийте котлетите със сместа.
3. Оваляйте месото на руло, оваляйте заготовките в брашно.
4. След това потопете котлетите в разбито яйце.
5. След това оваляйте в галета.
6. Загрейте растителното масло и останалото масло в тиган. Запържете баничките до златисто кафяво от четирите страни. Всяка страна ще отнеме около 2-3 минути.
7. Сервирайте топли банички със или без гарнитура.

Добър апетит!