Котлети на лист за печене във фурната-8 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Готвенето на котлети във фурната е в пъти по -удобно, защото нищо няма да се разпадне, докато се опитвате да ги обърнете, и много повече се побира на лист за печене, отколкото на тиган, което значително спестява време. Освен това котлетите се пекат без масло, което означава, че са по -здравословни и диетични, но не по -малко вкусни.

Сочни котлети на лист за печене във фурната с сос

Благодарение на соса такива котлети са много сочни, задоволителни и интересни на вкус. Също така самият сос може да действа като сос за гарнитура.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции - 11

• 
  Накиснете белия хляб в млякото и нарежете месото на големи парчета. За готвене на тези котлети най -подходяща е кайма със свинско и говеждо месо в съотношение 1: 1. Нарежете лука на филийки и превъртете заедно с месото през месомелачка.
• 
  Изстискайте леко хляба от излишната влага, добавете го към каймата. Сместа се посолява и пипер и се разбърква до гладкост. Сега трябва да отбиете каймата: за да направите това, сложете я в дланта си и я хвърлете обратно в купата с усилие. Само не прекалявайте, в противен случай част от месото ще се разпръсне из кухнята. Не е необходимо да отбивате каймата, но е много желателно излишният въздух да излиза от нея и самите котлети в крайна сметка да станат по -плътни, така че те ще запазят формата си по -добре.
• 
  Когато каймата е готова, оставете я да престои още 10-15 минути, като предварително я покриете със стреч фолио или найлонов плик.
• 
  Когато определеното време изтече, можете да започнете да оформяте котлети. В процеса на извайване всяка бучка кайма също може да бъде допълнително уплътнена, като я биете няколко пъти на ръка, тогава котлетите ще бъдат красиви и равномерни. След оформяне оваляйте всяка бучка кайма в хлебни трохи.
• 
  Поставете всички котлети на дълбок лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15-20 минути.
• 
  По това време направете сос: предварително загрейте тиган и запържете брашното върху него. Съдовете трябва да са сухи, да не се добавят вода или масло. Пържете, като бъркате непрекъснато, докато брашното стане светло бежово.
• 
  След това изсипете чаша бульон в брашното и разбъркайте енергично. Най -добре е да направите това с бъркалка, така че най -вероятно ще разбиете всички бучки. В резултат на това трябва да се получи хомогенна светложълта смес, която по консистенция наподобява заквасена сметана.
• 
  Нарежете лука и го добавете да се запържи в олио в същия тиган, където преди това беше затоплено брашното. Периодично разбърквайте лука, докато стане прозрачен. Настържете морковите на едро ренде и добавете в тигана. Задушете на среден огън за още 4-5 минути, след това намалете котлона и добавете доматено пюре.
• 
  Смесете всичко старателно и изсипете останалия бульон в зеленчуковата смес, оставете да заври. След това постепенно, като се разбърква непрекъснато, се налива сместа от брашно и бульон.Оставете соса да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти.
• 
  След това го свалете от котлона и смилайте съдържанието с ръчен пасатор, за да стане сместа по -хомогенна.
• 
  Извадете котлетите от фурната, те трябва да са грабнали до този момент. Изсипете соса в лист за печене, така че да покрие баничките възможно най -много.
• 
  Върнете ги да се пекат във фурната за още 15-20 минути. С течение на времето ще получите прекрасни, сочни котлети, които ще се съчетаят с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети със сирене върху лист за печене

Лесни за приготвяне и вкусни котлети, които могат да се сервират с гарнитура на празнична трапеза, или да се използват като основен пълнеж за приготвяне на домашни бургери.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 12

Съставки:

• Бял хляб - 100 гр.
• Говеждо месо - 500 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Чесън - 2 зъба
• Яйце - 2 бр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Домат - 1 бр.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици
• Кетчуп - 2 супени лъжици
• Сирене - 100 гр.
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Нарежете кората на хляба, начупете на малки парченца и накиснете в мляко.
2. Изплакнете месото, нарежете го на големи парчета и завъртете през месомелачка. За по -голяма сочност на самите котлети можете също да завъртите малък лук, нарязан на филийки, на кайма.
3. Към превъртаното месо добавете питката, яйцата, натрошения чесън, солта и черния пипер. Смесете каймата старателно и за подредеността на бъдещите котлети също е по -добре да я разбиете, така че да излезе излишният въздух.
4. Постелете лист за печене с хартия за печене и намажете с малко олио. Разделете каймата на 10-12 равни части, в зависимост от желания размер на котлетите. Вземете едно парче, разбийте го няколко пъти, с усилие да хвърлите от едната ръка в другата, и оформете кръгла и плоска котлета с дебелина около 1-1,5 см. Поставете всички кръгове месо върху лист за печене.
5. Обелете лука и го нарежете на пръстени с дебелина половин сантиметър или като се съсредоточите върху броя на котлетите.
6. Доматите също се нарязват.
7. Нарежете сиренето на тънки филийки.
8. Намажете всяка котлета с кетчуп. За удобство можете да използвате силиконова четка, но ако няма такава, това може да стане с обикновена лъжица.
9. Поставете кръгчетата лук върху месото, намажете отгоре със заквасена сметана или по желание майонеза. Можете също да добавите любимите си подправки на този етап.
10. Поставете доматите и филийките сирене върху лука. Поставете лист за печене с котлети във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 30 минути.
11. Когато изтече определеното време, можете да извадите ястието от фурната и да го сервирате на масата с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за котлети с картофи на лист за печене във фурната

Ястие, което спестява време, тъй като месото и гарнитурата се готвят заедно. Освен това се приготвя много лесно: просто трябва да поставите всичко върху лист за печене и да оставите да се пече.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции –9

Съставки:

• Бял хляб - 50 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Мляко - 50 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Картофи - 6-7 бр.
• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици
• Магданоз - по избор;
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

За сос:

• Вода - 175 мл.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Накиснете филийките хляб в мляко от двете страни.
2. Когато хлябът се накисне достатъчно, го нарежете на кайма. Към него добавете яйце, натрошен чесън, сол, черен пипер. Обелете лука и го настържете на едро ренде. Ако не купувате готова кайма, а сами прелиствате месото през месомелачка, тогава лукът може да се превърта с филийките с него. Добавете получената маса от лук и към останалите съставки и разбъркайте всичко старателно. Покрийте каймата с фолио и оставете да престои 10-15 минути.
3. Отделете бучки кайма едно по едно от общата маса и преди да оформите бъдещата котлета, разбийте всяка от частите на ръка, така че котлетите да са по -плътни, спретнати и да не се разпадат от излишния въздух. Изсипете брашното в дълбока купа за удобство и оваляйте котлетите в него.
4. Използвайте дълбок съд за печене, можете да използвате и фолио за еднократна употреба, ако няма подходящи за многократна употреба. Също така тази форма ще бъде много удобна, ако приготвяте някои ястия, които след това трябва да бъдат отнесени на друго място, например при посещение. Подредете котлетите по външния контур на формата, по желание може да се намаже с малко количество растително масло. Поставете обелени картофи в средата. Поставете съда във фурна, предварително загрята до 220 ̊C, за 15 минути.
5. Докато ястието се пече, пригответе соса от заквасена сметана. В дълбока купа комбинирайте заквасена сметана, вода и подправки, разбъркайте до гладкост. Към този дресинг можете да добавите и супена лъжица кетчуп или доматен сок.
6. След като изтече времето, извадете ястието от фурната, изсипете равномерно котлетите с картофи с дресинг от заквасена сметана. Върнете във фурната да се пече още 20-30 минути. Водете се от готовността на картофа: ако лесно се пробие с нож или вилица, можете да го извадите.
7. Нарежете билките на ситно, украсете с тях готовото ястие и сервирайте.

Добър апетит!

Сочни смлени пилешки котлети, изпечени на лист за печене във фурната

Сочни пилешки котлети, които ще бъдат вкусни като пържени в тиган, но по -здравословни, по -лесни и по -бързи. Дори начинаещ може да се справи с това ястие.

Време за готвене: 55 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 6

Съставки:

• Пилешко месо - 650 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Трохи за хляб - 3 супени лъжици
• Кориандър - 2 щипки;
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Самото пилешко месо не е толкова мазно, колкото свинското или говеждото, а каймата от него се оказва дебела и плътна, така че е удобно да се извайват котлети от него. Ако вземете парче месо с кости, вземете предвид теглото им и вземете малко повече, за да получите правилното количество чиста кайма на изхода. Нарежете пилешкото филе на едри парчета, също обелете лука и чесъна и ги нарежете на филийки.
2. Прекарайте приготвените съставки през месомелачка, в резултат на това трябва да имате около 700 грама кайма.
3. Разбъркайте добре получената маса, така че лукът и чесънът да се разпределят равномерно в нея. На този етап каймата също може да бъде отчупена, за да улесните процеса на извайване за себе си в бъдеще: вземете маса в дланта си и я хвърлете обратно в купата с усилие. Не прекалявайте, за да не се налага да миете цялата кухня по -късно. Вашата задача е да премахнете максимално излишния въздух от каймата.
4. Добавете сол, черен пипер и кориандър. Ако имате любими пилешки подправки, добавете и тях. Отново разбъркайте всичко внимателно.
5. След това сложете галета и яйце в каймата. Тук крекерите по избор могат да бъдат заменени с бял хляб, напоен с вода или мляко, но тогава масата ще бъде по -тънка и котлетите ще запазят формата си по -лошо.
6. Разбъркайте всичко добре, каймата трябва да се окаже плътна и хомогенна.
7. Изсипете маслото върху лист за печене или в приготвен съд и разпределете равномерно по дъното. Разделете каймата на 6 равни части, всяка част, преди да оформите котлетата, разбийте няколко пъти в ръце. Това ще сведе до минимум вероятността плътните ви банички да се разпаднат от разширяването на натрупания въздух в тях. След това разточете масата на топка и леко я сплескайте. Сложете котлетите в лист за печене, ако желаете, можете да намажете върховете им с олио, така че след изпичане да имат златиста коричка. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 ̊C, за 25-30 минути.
8. По време на процеса на печене котлетите ще изсъхнат малко и ще се покрият с кафява коричка.
9. След като изтече определеното време, извадете тавата за печене от фурната, прехвърлете баничките в чинии и сервирайте с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Невероятно вкусни кайма от сьомга на кайма на лист за печене

Рецепта за вкусни и здравословни рибни сладкиши, които се пекат във фурната, без да се използва олио. В допълнение, този метод на готвене значително спестява време: просто трябва да извадите листа за печене с ястието във фурната и можете да продължите да вършите бизнеса си.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 12

Съставки:

• Кайма сьомга - 500 гр.
• Бял хляб - 150 гр.
• Вода - 50 мл.
• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

За паниране:

• Яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 175 гр.
• Галета - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Накиснете белия хляб във вода и омесете с ръце, превръщайки се в хомогенна каша.
2. Към настъргания хляб добавете кайма сьомга, сол и черен пипер. Тук можете да добавите и любимите си подправки за риба.
3. Разбийте яйцето в същата купа. Обелете лука, нарязайте на малки кубчета и също добавете към рибата. Смесете добре всички съставки.
4. Добавете брашно към каймата. Можете сами да регулирате количеството му, всичко зависи от това колко мокро е каймата ви и от каква маса ще ви бъде по -удобно да извайвате в бъдеще. Когато смесите каймата достатъчно, започнете да оформяте котлетите. За да не лепне нищо по ръцете ви, опитайте да ги навлажните с вода по време на процеса на извайване.
5. За паниране пригответе три контейнера: малка дълбока купа за яйцето и две дълбоки купи за брашно и галета. Разделете каймата на равни части, като последователно оформяте котлети от тях.
6. След това потопете котлета в брашно, потопете го в яйцето, така че да покрие напълно месото, и поръсете с галета в края.
7. Постелете лист за печене с пергамент и поставете панираните банички върху него.
8. Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 180 ̊C и печете 40 минути.
9. Когато баничките са готови, извадете ги от фурната, подредете ги в чинии и сервирайте с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Как да се пекат банички от кайма на лист за печене във фолио?

Котлети по тази рецепта са вкусни от всяка кайма. Те се готвят с минимално количество месо, а поради факта, че се пекат във фолио заедно с лука, са много сочни.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3

Съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - 3 ч.ч
• Трохи за хляб - 3 супени лъжици
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Както вече споменахме, всяко месо е подходящо. Котлети, направени от смес от свинско и телешко месо, ще се окажат много вкусни. Сложете го в купа, добавете сол и черен пипер.
2. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на ситно едната половина. Добавете този лук към каймата, добавете и галета там. Те могат да бъдат заменени с бял хляб, напоен с мляко или вода, но тогава каймата ще бъде по -течна и котлетите ще запазят формата си по -лошо.
3. Смесете всичко старателно, каймата трябва да е хомогенна и плътна. За да изхвърлите излишния въздух от него, препоръчително е да го отбиете: вземете масата в дланта си и с усилие я хвърлете обратно в купата.
4. Разделете получената маса на 3 равни части и оформете от тях кръгли котлети.
5. Откъснете 3 листа от фолиото и ги разстелете върху работната повърхност, можете да го подреждате. Нарежете останалата половина от лука на половин пръстени и разделете на три приблизително равни части. Поставете една част върху първия лист фолио, изсипете чаена лъжичка масло отгоре.
6. Поставете котлета върху лука. По желание тук можете да добавите всякакви зеленчуци, например домати или картофи, както и сос или сос.
7. Увийте баницата във фолио, като завиете всички ръбове. Извършете същите манипулации с останалите съставки. Когато всичко е опаковано, сложете котлетите върху лист за печене или решетка и печете в предварително загрята до 200 ° C фурна за 25 минути.
8. След определеното време отворете фолиото и оставете да се готви още 10-15 минути, за да покафени отгоре. Можете също да включите конвекция или скара.
9. Прехвърлете готовите котлети в чиния, добавете към тях любимата си гарнитура и почерпете гостите и членовете на домакинството.

Добър апетит!

Апетитни хрупкави котлети на лист за печене, панирани

Котлетите във фурната се получават без излишно масло, спретнати, красиви и благодарение на панировката придобиват апетитна и хрупкава коричка.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 15

Съставки:

• Пилешко филе - 1 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Галета - 300 гр.
• Сол на вкус;
• Пипер - на вкус;
• Подправки за пиле - по избор;

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на филийки. Обелете морковите и ги нарежете на едри парчета. Поставете всичко в купа за блендер и разбъркайте до гладкост.
2. Загрейте тиган с растително масло, прехвърлете зеленчуковата смес в него. Пържете на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато зеленчуците станат златисто кафяви.
3. Към каймата добавете яйцето, заквасената сметана, подправките и разбъркайте добре.
4. Когато зеленчуците се запържат, добавете ги и към каймата и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
5. Оформете малки котлети от каймата, като първо разбиете каймата в ръка, за да изгоните излишния въздух от нея и да уплътните масата. За да направите това, само с усилие, хвърлете бучка кайма от една ръка в друга няколко пъти. Поставете оформените котлети върху лист за печене, покрит с пергамент. По желание можете да намажете както пергамента, така и самите котлети отгоре с растително масло, за да станат по -румени.
6. Загрейте фурната до 180 ̊С и поставете листа за печене със съда в нея за 45 минути. Ако моделът на фурната позволява, включете режима "Грил" или конвекция.
7. Готовността на котлетите може да се определи от образуваната златистокафява кора. По -добре е да не ги преекспонирате, в противен случай може да се окажат сухи. Извадете листа за печене от фурната, поставете баничките върху чинии, гарнирайте и сервирайте.

Добър апетит!

Сочни и нежни котлети със зеле във фурната на лист за печене

Тъй като котлетите във фурната могат да бъдат преекспонирани и те ще се окажат сухи, отлично решение би било да добавите зеле в каймата в допълнение към лука.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 15

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Лук лук - 100 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Сол - 1 ч.л
• Пипер - 1/3 ч.ч

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими съставки. Каймата може да бъде закупена в магазина или направена у дома сама, ако имате месомелачка. За да го приготвите, изплакнете месото под течаща вода, разделете на средно големи парчета, отделно от костите, ако има такива. Обелете лука и го нарежете на филийки, нарязайте на ситно чесъна и прекарайте всички тези съставки през месомелачка.
2. Изплакнете зелето добре и го нарежете на малки парченца, като предварително откъснете горните листа от главата. Зелето трябва да се побере в купата на блендера без никакви проблеми.
3. Зелето се смила в блендер, трябва да придобие хомогенна, пастообразна консистенция.
4. Сложете каймата, нарязаното зеле, яйцето, солта и черния пипер в дълбока купа.
5. Разбъркайте всичко добре до гладкост, така че зелето и подправките да се разпределят равномерно. Отбийте получената смес, за да изгоните излишния въздух: вземете масата в дланта си и я хвърлете насила в купата. Повторете тази стъпка няколко пъти, без да сте прекалено ревностни, за да не се налага след това да почиствате кухнята.
6. Откъснете малка бучка кайма от общата маса, оформете топка и оставете настрана върху лист за печене, покрит с пергамент. Продължете да правите това, докато каймата свърши. За хрупкава и хрупкава коричка можете да оваляте баничките в галета. Можете също така да вземете по -дълбока форма и да залеете котлетите със заквасена сметана, което ще ги направи още по -меки и по -интересни на вкус.
7. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 ̊C, за 30 минути. За да получите златистокафява коричка, включете конвекцията или режима "Грил" 5 минути преди готвене.
8. Когато баничките се сварят, ги извадете от фурната, подредете ги в чинии и сервирайте с любимата си гарнитура и сос.

Добър апетит!