Кетчуп от домати и ябълки за зимата - 6 рецепти у дома

В тази селекция ще намерите най -добрите комбинации за приготвяне на домашен кетчуп, които буквално могат да се нарекат „Оближете пръстите си“. Можете да добавите любимите си подправки, сладки и кисели сливи или сладки чушки към доматения и ябълков сос. И всеки път можете да изненадате гостите с вашите кулинарни постижения.

Кетчуп от домати и ябълки за зимата "Ще си оближеш пръстите"

Класическата рецепта за богат, дебел кетчуп, който може да допълни и трансформира всяка скучна гарнитура, било то месо, риба или зърнени храни. Започнете да готвите възможно най -скоро и вкусна зима е гарантирана.

Време за готвене: 130 мин.

Време за готвене: 70 мин.

Порции - 30.

• 
  Измиваме доматите добре и ги нарязваме на големи филийки, които веднага слагаме в тенджера.
• 
  Измиваме ябълките, отстраняваме семената и ги нарязваме произволно.
• 
  Нарежете лука и чесъна доста едро и комбинирайте с ябълки и домати. Изпращаме тенджерата с цялото съдържание на тих огън и кипваме, след което оставяме доматено-ябълковия кетчуп да ври за един час.
• 
  След това време зеленчуците започнаха свой собствен сок, задушени и станаха много по -меки. Прехвърляме цялото съдържание на сито и леко смиламе, докато се получи хомогенна маса.
• 
  Върнете соса в консистенция в тигана, подправете със сол, захар, черен пипер, оцет и разбъркайте добре. След това готвим кетчупа за 10 минути след кипене. Изсипете горещ сос в стерилизирани буркани и навийте капака.
• 
  Съхраняваме навития сос на тъмно и хладно място, защитено от слънчева светлина. Това ще запази нашите рулца свежи и вкусни възможно най -дълго.

Приятен апетит!

Вкусен кетчуп от домати, ябълки и лук в буркани за зимата

Ако спазвате всички пропорции и последователността на готвене, домашният кетчуп ще се окаже умерено сладък с приятна киселост, която е подходяща за всеки човек. Омекотеният лук ще добави уникален богат аромат към ястието.

Време за готвене: 220 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 25-30.

Съставки:

• Домати - 3000 гр.
• Ябълки - 1000 гр.
• Лук лук - 500 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 1,5 ч.ч
• Трапезен оцет (9%) - 100 мл.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Бахар грах - 10 бр.
• Кориандър - 0,5 ч.ч
• Карамфил - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим всички съставки. Ябълките, доматите, лукът трябва да бъдат добре измити и нарязани на доста големи филийки.
2. След това прехвърляме всички нарязани компоненти в общ тиган.
3. Увиваме всички подправки в многослойна марля и завързваме добре.
4. Слагаме тенджерата на огъня и готвим под отворен капак в продължение на два часа след като заври. През това време доматите ще отделят сока си, а лукът и ябълките ще станат много по -меки.
5. След два часа свалете кетчупа от котлона и го прекарайте през месомелачка, като го превърнете в течна хомогенна маса. След това сложете тензух с подправки в тенджера.
6. След подправките, добавете гранулирана захар и сол, разбъркайте добре и гответе за 60 минути, докато се сгъсти.15 минути преди готвене, изсипете оцета и разбъркайте отново.
7. Едновременно с приготвянето на кетчупа, стерилизираме бурканите, за да ги напълним незабавно с горещ сос.
8. Обръщаме кутиите с кетчуп, охлаждаме и ги пренареждаме на мястото, предназначено за съхранение на уплътненията.

Приятен апетит!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и чушки

Чушките все още не са развалили нито едно зеленчуково ястие; освен това, тя се вписва идеално в такъв набор от продукти като ябълки и домати. Сосът се оказва по -плътен по консистенция и яркочервен, което със сигурност ще ви развесели в студена зимна вечер.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 110 мин.

Порции - 25-30.

Съставки:

• Домати - 3000 гр.
• Ябълки - 500 гр.
• Лук лук - 500 гр.
• Български пипер - 500 гр.
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Чесън - 2-3 зъба.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Кориандър на вкус.
• Стъбла от копър на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите домати на филийки.
2. След това отстранете семената от чушките и ги нарежете на случаен принцип.
3. Нарежете лука доста едро.
4. И смелете приготвените ябълки.
5. Прехвърляме всички нарязани компоненти в тенджера, добавяме към тях скилидки чесън и ги изпращаме да се готвят на средна степен, докато зеленчуците с ябълки омекнат.
6. След 40 минути изключете котлона и смилайте цялото съдържание на тигана с пасатор.
7. След това прецеждаме целия сос през сито, за да се отървем от ненужните отпадъци.
8. След това сложете любимите си подправки върху тензух, сгънат на няколко слоя, увийте ги плътно и ги сложете в тенджера със сос.
9. Варете кетчупа заедно с подправките още час, но под отворения капак. След това премахваме снопа с подправки и добавяме сол, гранулирана захар и оцет в тигана.
10. Разбърквайте целия кетчуп дълго време, така че всички насипни компоненти да са равномерно разпределени в обема. Преди да излеете съдържанието в бурканите, трябва да опитате зеленчуковия кетчуп и да добавите липсващите компоненти, ако желаете.
11. Сосът, навит в стерилизирани буркани, може да се съхранява дълго време и да ви радва не само през студения сезон.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за кетчуп от домати, ябълки и сливи

Нямате представа колко интересен и универсален е сосът с добавянето на зрели сливи. Хубавата гладка текстура също е ползата от тази рецепта.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 90 мин.

Порции - 20-25.

Съставки:

• Домати - 2000 гр.
• Сливи - 1000 гр.
• Ябълки - 500 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 6 зъба
• Пръчка канела - 1 бр.
• Карамфил - 3 бр.
• Бахар грах - 3-5 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици
• Трапезен оцет (9%) - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. В чистите домати направете кръстообразен разрез и след това ги залейте с вряла вода. След 5-10 минути отстранете кората от тях и прехвърлете кашата в тенджера.
2. След това преминаваме към приготвянето на сливите. Трябва да ги повторим и да премахнем всички кости.
3. Накълцайте обеления лук с чесън на случаен принцип с нож.
4. И накрая, нека приготвим ябълките. Измиваме ги добре и ги нарязваме на средно големи филийки.
5. Прекъсваме нарязания лук с чесън в блендер.
6. И комбинирайте зеленчуците и плодовете заедно в дълбока тенджера.
7. След това разбийте до гладкост с потопяем блендер.
8. Изпращаме хомогенна маса на тих огън, кипваме и подправяме с нарязан лук и чесън.
9. След лука и чесъна добавете останалите подправки по ваш вкус и продължете да готвите соса за 1,5 часа, като разбърквате от време на време.
10. След това време смиламе нашия сос от плодове и зеленчуци през сито.
11. И полученият сок се изпраща на малък огън. Гответе го, докато се сгъсти, като не забравяте да разбърквате. В самия край на готвенето разбъркайте сол с оцет и след минута свалете от котлона.
12. Готовият кетчуп от домати, ябълки и сливи се излива в стерилизирани буркани и се изпраща в хладилника за съхранение.

Успех с вашите заготовки!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и канела за зимата

Тези, които са свикнали да използват закупен от магазина сос, могат само да мечтаят за това. Една пръчка канела, заедно с различни подправки, ще придаде доматен кетчуп леко остър, сгряващ вкус, не по -малко интензивен аромат, който може да издуха всички. Чувствайте се свободни да започнете да готвите и ще останете доволни.

Време за готвене: 220 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 20-25.

Съставки:

• Домати - 2000-2500 гр.
• Ябълки - 6 бр.
• Лук луковица - 6 бр.
• Чесън - 8 зъба.
• Български пипер - 4 бр.
• Зърна черен пипер - 1 ч.л
• Бахар грах - 1 ч.л
• Карамфил - 1 ч.л
• Дафинови листа - 6 бр.
• Канела - 2 бр.
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Гранулирана захар - 8 супени лъжици
• Трапезен оцет (9%) - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Първоначално ще подготвим всички необходими съставки, които ще ни трябват в процеса на готвене.
2. Прекарваме домати, ябълки, чесън, лук и чушки през месомелачка.
3. Поставете масата, прекарана през месомелачка, в тенджера, поставете там канелена пръчица и подправки, увити в марля. Увихме карамфил, чушки и дафинови листа.
4. Изпращаме тигана с цялото съдържание на малък огън и като разбъркваме енергично, оставяме да заври. След това сваряваме кетчупа за няколко часа до необходимата ни консистенция.
5. След 2,5 часа извадете канелата и тензуха с подправки от тигана. Добавете сол, гранулирана захар и оцет към соса. Разбъркайте всичко добре и прекъснете с пасатор.
6. Изпращаме хомогенна маса на малък огън, кипваме и оставяме да се готви за 10 минути.
7. Изсипете готовия кетчуп в стерилизирани буркани и навийте капаците. Оставете бурканите с кетчуп да се охладят с главата надолу до стайна температура.

Приятен апетит!

Как да си направим вкусен кетчуп от домати, ябълки, лук и чесън?

За тези, които обичат да добавят подправки към ястието, изборът на рецептата е очевиден. Всички подправки, зеленчуци и дори ябълки са перфектно комбинирани с лук и чесън. Особено кетчупът с такива съставки ще бъде полезен през студения сезон и ще ви предпази от много сезонни заболявания.

Време за готвене: 180 мин.

Време за готвене: 120 мин.

Порции 25-30.

Съставки:

• Домати - 3000 гр.
• Ябълки - 500 гр.
• Луковица лук - 350 гр.
• Чесън - 10-12 зъба.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Кардамон - 1 чаена лъжичка
• Зърна черен пипер - 1 ч.л
• Карамфил - 1 ч.л
• Трапезен оцет (9%) - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме и подсушаваме всички зеленчуци. След това нарязваме доматите на случаен принцип на няколко части.
2. След това нарязваме ябълките и лука.
3. Прекарваме доматите през месомелачка.
4. Правим същото с ябълки и лук.
5. Комбинирайте всички компоненти в тенджера и разбъркайте добре. След това изпращаме тигана на огъня и готвим соса за един час, като разбъркваме от време на време с шпатула. След това време махнете тигана от котлона, охладете и прекъснете всички компоненти с пасатор.
6. Изсипете сол, захар, всички подправки в хомогенна маса и разбъркайте. Изпращаме отново на огъня да се готви за един час. Накрая изсипете оцета.
7. Изсипете готовия кетчуп в стерилизирани буркани и навийте капаците.
8. Преди да изпратите буркани с доматено-ябълков сос за съхранение, охладете ги с главата надолу под кърпа. С това приготвянето на соса завършва.

Приятен апетит!