Зелени котлети - 10 вкусни рецепти със снимки

Зелените банички са добра алтернатива на месните ястия, подходящи за вегетарианци, гладуващи и здрави хора. Зелените котлети могат да се приготвят на основата на зеленчуци или с добавка на кайма или риба. Сервират се като основно ястие със заквасена сметана или гарнитура.

Класически котлети от зеле, направени от сурово зеле

В тази рецепта за готвене на котлети се използват пресни, за предпочитане миналогодишно зеле и картофи, което придава на ястието деликатна текстура и оригинален вкус. Тези котлети се сервират като предястие или като допълнение към първите ястия.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

• 
  Обелете и сварете картофите във вода, като добавите малко сол. След това източете водата и оставете готовите картофи на дъска за рязане да изсъхнат.
• 
  Зелето се нарязва на ситно и се готви за около 10 минути. След това изцеждаме течността и изстискваме зелето малко, за да отстраним излишния сок.
• 
  Превърнете картофите в картофено пюре или ги завъртете в месомелачка.
• 
  В отделен съд смесете картофи, варено зеле, сурови яйца, малко сол и черен пипер, добавете брашно и разбъркайте добре в каймата.
• 
  След това трябва да оформите котлети от масата и да ги панирате в приготвени галета. Запържете готовия полуфабрикат с растително масло до красива коричка за 2-3 минути, като го обърнете няколко пъти.
• 
  Сервираме готови котлети от зеле като предястие, добавяйки сос, заквасена сметана или в купа супа.

Проста и вкусна рецепта за зелеви котлети с грис и яйце

Проста рецепта за зелеви котлети без излишни съставки и паниране. Цялата форма на котлет се дава от грис. Не се усеща в готовото ястие, като ви позволява само да придадете на ястието красив и апетитен вид.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Прясно зеле - 800 гр.
• Лук лук - 200 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Грис - 5 супени лъжици
• Копър на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло - 50 гр.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва на ситно и се готви до омекване, което ще отнеме около 10 минути.
2. Изхвърляме зелето в гевгир, леко изстискваме.
3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета, запържете го с малко масло, докато стане златист.
4. В купа смесете варено зеле, пържен лук, пресни яйца, грис и нарязан копър, добавете малко сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, оставете да престои около 15 минути, така че зърнените култури да набъбнат.
5. Оформяме котлети с мокри ръце и пържим. Котлетите трябва да се поставят в загрято растително масло и да се съхраняват до златисто кафяво. В процеса на пържене покрийте тигана с капак.
6. Сервирайте котлети със заквасена сметана и копър. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно котлети от прясно зеле във фурната?

Лесна рецепта за начинаещи домакини, в която дори не е нужно да пържите нищо: просто смесете необходимите съставки, направете котлети и ги изпратете във фурната за кратко. Оказва се просто, но вкусно постно ястие.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Прясно зеле - 1 кг
• Луковица лук - 2 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Брашно - 5 супени лъжици
• Подправки (кимион, кориандър, сушен копър) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва, лукът се нарязва възможно най -малко и зеленчуците се смесват с подправките (кимион, кориандър или сушен копър).
2. Добавете брашно и яйца, разбъркайте, подправете с нужното количество сол и черен пипер.
3. Оформете котлети и сложете върху лист за печене, който преди това е покрит с пергамент. Печете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса, за около 20 минути.
4. След това го извадете от фурната, обърнете го на другата страна и го задръжте още малко, докато покафенее.
5. Сервирайте със сос или билки като гарнитура към месо или риба. Добър апетит!

Обилни и сочни зелеви банички с кайма

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да опитат зелеви котлети, но не могат без месо. Зелето подчертава вкуса на месото и прави котлетите особено сочни. Ястието може да се комбинира добре с картофено пюре.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук лук - 150 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва на ситно, добавя се каймата и нарязаният лук, разбърква се.
2. Забийте яйце в масата, подправете на вкус, като добавите нужното количество сол и черен пипер.
3. Разбъркайте добре и разбийте каймата, покрийте с фолио и оставете в хладилника за половин час.
4. Котлетите трябва да се правят от готовата кайма. По -удобно е да направите това, ако първо намокрите ръцете си във вода. Запържете полуготовите продукти в тиган, като добавите малко растително масло към него.
5. Сгънете котлетите във висок съд за задушаване, след това ги покрийте с капак и гответе до готовност, което ще отнеме 40-50 минути, на много слаб огън. Можете да добавите малко гореща вода, за да предотвратите изгарянето.
6. Котлети с месо и зеле се сервират като самостоятелно ястие или в комбинация с гарнитура като картофено пюре.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от зеленчуково зеле и моркови

Тази версия на котлети от зеле е подходяща за тези, които следват фигурата или не ядат месо. Зелето с моркови дава добра вкусова комбинация, а лекият сос от кисело мляко няма да добави калории, а само ще подчертае нежността на зеленчуково ястие.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Бяло зеле - 650 гр.
• Моркови - 3 бр.
• Грис - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 3,4 супени лъжици
• Брашно - 3-4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето. За да направите това, можете да използвате ренде или нож.
2. Морковите трябва да бъдат обелени и след това пасирани.
3. Пържим зеленчуци, след като добавим растително масло, с черен пипер и сол.
4. Изсипете грис, разбъркайте и гответе още 5-10 минути.
5. Охладете каймата, направете котлети, оваляйте в брашно и запържете до златисто кафяво в растително масло. Сервирайте със сос от кисело мляко и билки. Наслади се!

Как да готвя диетични котлети от PP зеле?

Котлетите, приготвени по тази рецепта, придобиват много деликатна консистенция; готвенето без добавяне на масло ги прави още по -диетични и здравословни. Сосът от кисело мляко и билките придават вкус на ястието.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Зеле - 650 гр.
• Моркови - 3 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, нарежете на парчета и нарежете в блендер.
2. Добавете лука и яйцето там, разбийте отново, сложете картофеното пюре в купа.
3. Зелето се смила в блендер по същия начин. За по -мека консистенция можете да направите това два пъти.
4. Смесете зеленчуците и солта.
5. Оформете банички и ги запържете в незалепващ тиган, без да добавяте олио. Можете също така да поставите баничките върху лист за печене с хартия за печене и да изпечете, което отнема 20 минути. Сервирайте с кисело мляко и билков сос. Наслади се!

Проста и бърза рецепта за постни зелеви котлети без яйца

Бюджетна и лесна за приготвяне рецепта за зелеви банички, които могат да се приготвят по време на пост или за тези, които не ядат месо. Доматеният сос подобрява вкуса на зелето. Както при зелевите кифлички, към блуса можете да добавите заквасена сметана и билки.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Грис - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки на вкус.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици
• Трохи за хляб - 1 супена лъжица.
• Доматен сос или кетчуп - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Зелето се смила с ренде или кухненски робот, така че да изпусне сока. Нарязаното зеле в този случай няма да работи, защото котлетите няма да запазят формата си.
2. Към зелето добавете грис, сол и черен пипер, омесете масата и я оставете да се свари, така че грисът да е наситен със зелев сок.
3. Оформете котлети от получената кайма с мокри ръце и ги панирайте в галета.
4. Запържете котлетите в растително масло за няколко минути от всяка страна, докато покафенеят.
5. Сложете котлетите в чиния за задушаване, добавете соса и доведете до готовност за 10 минути на тих огън. Може да се сервира с гарнитура или пържени гъби.

Как да пържим вкусно зеле и пилешки котлети в тиган?

Лесна рецепта за котлети, в която сухотата на пилешкото месо се неутрализира от сочността на зелето. Подходящ за хора на диета и тези, които искат да отслабнат, но не се отказват от животински протеини.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Зеле - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Брашно - 3 супени лъжици
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян червен лют пипер - ¼ ч.ч
• Растително масло - 100 мл

Процес на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се слага в блендер, нарязва се на кайма.
2. Зелето се настъргва или смила в блендер, комбинира се с пилешка кайма.
3. Подправете каймата със сол, черен пипер, добавете счукан чесън и яйце, след това добавете брашно и разбъркайте всичко добре.
4. Навлажнете ръцете си във вода и оформете котлети, оваляйте ги в галета, така че да покрият кулинарните продукти от всички страни.
5. Запържете в сгорещено олио в тиган до златисто кафяво. Сервирайте котлети по -добре с гарнитура от зърнени храни и сос. Помогни си!

Невероятно вкусни и нежни котлети от зеле и риба

Необичайна, но изключително вкусна комбинация от зеле и риба. Котлетите, приготвени по тази рецепта, са нежни с характерен морски вкус. Зелените добавят свежест към ястието.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Филе от бяла риба - 500 гр.
• Зеле - 100 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Херкулесови люспи - 1-2 супени лъжици
• Магданоз и копър на вкус.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте рибеното филе, подсушете го с хартиена кърпа и го прекарайте през месомелачка или пасатор.
2. Нарежете зелето по аналогия с рибата.
3. Чесънът се нарязва на ситно, билките се нарязват.
4. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, зеленчуците се запържват с малко количество растително масло.
5. Комбинирайте риба, зеле, зеленчуци, билки от контейнер, подправете със сол и черен пипер, добавете люспи и разбъркайте добре, за да получите хомогенна кайма.
6. Сляпи котлети с мокри ръце, оваляйте в галета и запържете в растително масло до красива коричка. Покрийте и оставете да къкри още 10-12 минути. Сервирайте с ориз, поръсете със ситно нарязани билки.

Леки и нежни задушени зелеви банички

Котлети по тази рецепта се приготвят лесно и бързо и за това диетично ястие е по -добре да изберете младо зеле: по този начин котлетите ще се окажат по -нежни и свежи. Заквасена сметана с чесън и билки ще добави яркост към вкуса.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Зеле - 0,5 кг
• Грис - 3 супени лъжици
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Трохи за хляб - 4-5 супени лъжици
• Сусам - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва на ситно, слага се в предварително загрят тиган, посолява се и се задушава с малко вода, след като се покрие с капак.
2. Малко по малко добавете грис към горещото зеле и разбъркайте бързо, за да не се образуват бучки.
3. След като масата се охлади леко, добавете яйцата и омесете каймата.
4. Смесете трохите за хляб със сусам, извайвайте котлетите и ги оваляйте в сухата смес от всички страни.
5. Гответе на пара за 10-15 минути или в сух тиган без добавяне на масло. Сервирайте диетични котлети на пара със заквасена сметана, билки и чеснов сос.