Незабавното корейско зеле е предястие, което ще бъде актуално за ежедневните и празничните менюта. Салатата е вкусна, пикантна и ароматна. Събрали сме 8 страхотни рецепти за това предястие.
Незабавно корейско кисело зеле
Ако ви е писнало от обикновеното кисело зеле, опитайте да го мариновате по различен начин. Направете корейско зеле. Оказва се по -пикантен, но запазва киселинността, с която сме свикнали.
Време за готвене: 13 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 6-8.
- Бяло зеле 1 Килограма
- Морков 1 PCS.
- Растително масло 100 мл.
- Оцет 9% 50 мл.
- Гранулирана захар 2 ч.ч
- Кориандър 1 ч.ч
- Смлян червен пипер ½ ч.ч
- Смлян бял пипер ½ ч.ч
- Ким ½ ч.ч
- Чесън 3 зъб.
- Сол 1 ч.ч
-
Измийте зелето, отстранете горните листа и изрежете дръжката. Нарежете зелето на големи парчета.
-
Прехвърлете зелето в купа, поръсете със захар и разбъркайте с ръце.
-
Измийте морковите, обелете и натрийте със сламки. Обелете чесъна, нарежете го и смесете с морковите.
-
Сложете тиган на огън, налейте растително масло, запалете го и свалете от огъня. Добавете кориандър, кимион, червени и бели чушки към горещото масло, разбъркайте. След това изсипете ароматната маслена маса в морковите, разбъркайте.
-
Добавете оцет и моркови с подправки към зелето, разбъркайте добре.
-
Поставете потискането върху зеленчуците и оставете на стайна температура за 10-12 часа.
-
Когато зелето е готово, прехвърлете го в стерилизиран буркан и го приберете в хладилник.
Добър апетит!
Корейско зеле за бързо хранене с моркови
Бърза и вкусна закуска за вашата маса. Направи си сам зеле с моркови на корейски се оказва много по-вкусно от купеното на пазара. Това е универсална салата, която върви добре с месни и рибни ястия.
Време за готвене: 24 часа.
Време за готвене: 40 минути
Порции: 4.
Съставки:
- Бяло зеле - 0,5 кг.
- Моркови - 100 гр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3-4 зъба.
- Куркума - 0,3 ч.ч
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Горчив пипер - 0,3 ч.ч
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Смлян кориандър - 1-2 ч.ч
- Червен пипер - 1 ч.ч
- Вода - 0,4 л.
- Сол - 2-2,5 ч.ч
- Захар - 1,5 супени лъжици
- Оцет 9% - 2 супени лъжици
Процес на готвене:
- Подгответе необходимите съставки според списъка.
- Нарежете зелето на кубчета и го набръчкайте леко с ръце.
- Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, нарязайте чесъна. Смесете зеленчуците. Загрейте растително масло в тиган, добавете сухи подправки и след това добавете ароматната маслена смес към зеленчуците и разбъркайте.
- Сварете вода в тенджера, добавете сол, захар и оцет. Изсипете горещата марината върху зеленчуците, разбъркайте и оставете да се охлади.
- Поставете потисничеството върху зеленчуците и ги оставете на стайна температура за един ден. След това съхранявайте готовата салата от корейско зеле в хладилника.
Добър апетит!
Бързо корейско зеле с цвекло у дома
Оригинално пикантно мезе от зеле и цвекло в корейски стил. Приготвя се просто и бързо, изненадва със своя ярък външен вид и вкусен вкус.
Време за готвене: 24 часа.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 5.
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Моркови - 200 гр.
- Цвекло - 100 гр.
- Чесън - 1 зъб
- Дафинов лист - 1 бр.
- Бахар грах - 5-7 бр.
- Сол - 0,5 супени лъжици
- Захар - 1 супена лъжица
- Вода - 0,5 л.
- Оцет 9% - 50 мл.
Процес на готвене:
- Настържете морковите на едро ренде, цвеклото нарежете на едри филийки, чесъна на тънки филийки.
- Изсипете вода в тенджера, добавете сол, захар, бахар и дафинов лист. Оставете маринатата да заври, изсипете оцета, разбъркайте и свалете от котлона.
- Нарежете зелето на големи кубчета.
- Поставете зелето, цвеклото и морковите в стерилизиран буркан на слоеве.
- Изсипете горещата марината върху зеленчуците.
- Когато детайлът се охлади, затворете буркана с капак и го поставете в хладилника за един ден.
- Зеле в корейски стил с цвекло е готово, можете да сервирате това ярко предястие на масата.
Добър апетит!
Пикантно зеле в корейски с филийки моркови
Корейското пикантно зеле може да бъде оригинална закуска по всяко време на годината. Освен това любителите на пикантна храна ще оценят зелето в корейски стил за отличния му вкус.
Време за готвене: 9 часа.
Време за готвене: 50 минути
Порции: 12.
Съставки:
- Зеле - 2,3 кг.
- Моркови - 350 гр.
- Чесън - 5 зъба
- Растително масло - 75 мл.
- Сол - 1,5 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици
- Кориандър - 3 ч.ч
- Червен пипер - 1 супена лъжица
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Куркума - 1 ч.л
- Оцетна есенция - 1,5 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Нарежете зелето на средни кубчета.
- Сложете зелето в купа, посолете и разбъркайте с ръце. Оставете зелето за половин час.
- Настържете морковите на едро ренде, смесете ги със зеле.
- Към зеленчуците добавете захар, нарязан чесън, червен пипер, люти чушки и смлян кориандър.
- След това изсипете горещо растително масло и оцетна есенция, добавете куркума. Разбъркайте всичко старателно и оставете за 8 часа.
- Пикантно корейско зеле е готово.
Добър апетит!
Хрупкаво зеле в корейски стил с куркума
Оказва се, че всеки може да сготви корейско зеле у дома. Готви се достатъчно бързо, но ако искате по -богат вкус, можете да отделите повече време за мариноване.
Време за готвене: 12 часа.
Време за готвене: 40 минути
Порции: 5.
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Куркума - 1 ч.л
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 5-6 супени лъжици
- Вода - 0,5 л.
- Сол - 1,5 супени лъжици
- Захар - 80-100 гр.
- Оцет 9% - 6 супени лъжици
- Канела - 0,5 пръчици.
- Карамфил - 5-6 бр.
- Бахар грах - 5-6 бр.
Процес на готвене:
- Нарежете зелето на големи квадратчета, настържете морковите на едро ренде, смесете зеленчуците с куркума.
- След това изсипете растителното масло, разбъркайте отново.
- Сварете маринатата. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, сол и сухи подправки. Сварете маринатата под капака за 2-3 минути. След това свалете тигана от огъня и добавете оцет към маринатата.
- Изсипете горещата марината върху зеленчуците и оставете под налягане за 8-12 часа.
- Корейското зеле с куркума е готово, съхранявайте го в хладилник.
Добър апетит!
Незабавно корейско карфиол
Много хора обичат кисели зеленчуци с пикантни нотки; такива готови салати често се продават в магазините. За да запазите закуската си напълно естествена, можете да я приготвите сами. Тази рецепта ще направи страхотно карфиол в корейски стил.
Време за готвене: 6,5 часа.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 7.
Съставки:
- Карфиол - 0,7 кг.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 5 зъба
- Вода - 1 литър.
- Оцет 9% - 1 супена лъжица
- Сол - 2 супени лъжици
- Захар - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 50 мл.
- Кориандър на вкус.
- Сладък червен пипер - на вкус.
- Смес от чушки на вкус.
- Дафинов лист на вкус.
Процес на готвене:
- Измийте добре карфиола и накиснете в подсолена вода.
- След това разглобете зелето на съцветия и бланширайте във вряща вода за 1-2 минути.
- Пригответе марината. Сварете вода, добавете към нея сол, захар, оцет и растително масло. Гответе го 5 минути. Изсипете маринатата върху зелето. Обелете и настържете морковите.
- Обелете чесъна и го нарежете на малки филийки.
- Към почти охладената марината към карфиола добавете чесън, моркови и подправки.
- Поставете детайла на хладно място за 6 часа. Този пикантен карфиол в корейски стил върви добре с всяко ястие с месо.
Добър апетит!
Корейско пекинско зеле за бързо хранене
Имаме китайско зеле в корейски, а в Корея е ким-чи. Ето как се раждат прекрасни, вкусни ястия при смесването на кулинарните традиции в различни страни. Такова предястие ще бъде полезно по всяко време на годината.
Време за готвене: 12 часа.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 3.
Съставки:
- Пекинско зеле - 1 кг.
- Сол - 1 супена лъжица
- Пиперна паста - 1 супена лъжица
- Захар - 1 чаена лъжичка
Процес на готвене:
- Измийте добре китайското зеле под течаща вода.
- Нарежете зелето на средни ленти.
- Прехвърлете зелето в голяма купа, добавете сол и захар, разбъркайте с ръце.
- Поставете потисничеството върху зелето и го оставете за 6-8 часа.
- След това изплакнете осоленото зеле с течаща вода.
- Използвайте ръкавици, за да смесите зелето с чушката. Оставете зелето за още 3-4 часа.
- Китайско зеле в корейски стил може да се сервира поръсено със сусам.
Добър апетит!
Проста и вкусна рецепта за корейско зеле с чушки
Напоследък ориенталската кухня стана много популярна. Предлагаме ви да опитате пикантно мезе от зеле и чушка на корейски. Може да се приготви и сервира веднага или да се навие за зимата.
Време за готвене: 4 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 5.
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 0,5 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Чесън - 4 зъба.
- Оцетна есенция - 1 ч.ч
- Растително масло - 5 супени лъжици
- Смлян кориандър - 1 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
- Захар - 1,5 супени лъжици
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
- Измийте зелето, отстранете горните листа и изрежете дръжката. Нарежете зеленчука на ивици.
- Настържете морковите на едро ренде и ги смесете със зелето, разбъркайте с ръце и оставете за половин час.
- Измийте чушките, обелете преградите и семената, нарязани на ивици.
- Нарежете краставицата на филийки.
- След половин час изцедете излишната течност от зелето.
- Добавете краставици, черен пипер и захар и разбъркайте добре.
- Нарежете лука на пера, запържете ги в растително масло. След това добавете нарязан чесън, смлян пипер и кориандър в тигана. Продължете да пържите 2-3 минути.
- След това добавете съдържанието на тигана към зеленчуците, разбъркайте добре. след три часа корейското зеле ще бъде готово за консумация
Добър апетит!