Хайвер от тиквички с майонеза за зимата - 10 вкусни рецепти

Хайверът от тиквички е ястие, което много хора обичат да ядат през студения сезон с черен хляб или като допълнение към други ястия. Не е трудно да се приготви хайвер от тиквички и много хора особено харесват рецепти с добавяне на майонеза: това прави вкуса на продукта особено деликатен и оригинален.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата "Ще си оближеш пръстите"

За приготвянето на хайвер от скуош е по -добре да използвате мазна майонеза с богат вкус, така че продуктът да се окаже по -дебел и по -запомнящ се на вкус. Тази проста рецепта се нарича „оближете си пръстите“, защото крайният резултат неизменно радва всички у дома.

Порции - 3 литра

• 
  Тиквичките се обелват, за да няма кожи и семена, нарязват се на парчета и се разточват през месомелачка.
• 
  След обелването луковиците също се нарязват с помощта на месомелачка или пасатор.
• 
  Преработените зеленчуци се поставят в тенджера с дебело дъно, изсипват се необходимото количество олио и доматено пюре, всичко се смесва, последвано от сол, гранулирана захар, дафинови листа и смлян пипер. Всичко се разбърква отново и се държи на слаб огън на плочата за около 1 час.
• 
  Майонезата се смесва със съдържанието на тигана и продължава да се готви още час.
• 
  Готовият продукт се разпределя в предварително стерилизирани буркани и се затваря с капаци. Бурканите с горещ хайвер от консерва трябва да се поставят с главата надолу на топло място, да се покрият с кърпа или одеяло и да се охладят. След това продуктът може да се съхранява в мазето или килера.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре за 3 кг тиквички

Тази рецепта за приготвяне на хайвер от тиквички ще се хареса на тези, които обичат по -пикантни ястия: сред съставките са чесън и смлян червен пипер. Много е лесно да регулирате тежестта на този препарат за зимата, като добавите повече или по -малко черен пипер и чесън.

Време за готвене: 3 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Доматен сос - 250 мл
• Чесън - 10 зъба
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Растително масло - 100 мл.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Тиквичките се обелват, семената се изхвърлят и пулпът се нарязва на парчета, след което се смила в месомелачка, като по време на обработката се добавя чесън.
2. Зеленчуковата маса се прехвърля в дълбока тенджера, добавят се всички останали съставки, с изключение на оцета на този етап, и се държи на слаб огън, като се разбърква редовно, за около 2,5-3 часа.
3. В края на посоченото време за готвене добавете посочения обем оцет и разбъркайте отново добре.
4. Контейнерите за разточване на хайвер се стерилизират над пара, калцинират във фурна или микровълнова печка.
5. Хайверът се поставя във всеки буркан до върха, плътно затворен с капаци и се оставя да се охлади под одеяло на закрито. След като продуктът се охлади напълно, той може да се съхранява в килер, изба или мазе.

Хайвер от тиквички през месомелачка с майонеза

Проста рецепта за вкусна подготовка за зимата, с която дори неопитна домакиня може да се справи. Важно е да стерилизирате контейнера за съхранение на хайвер, така че да остане по -дълго дори в помещение със стайна температура.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 500 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• Доматена паста - 300 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч.
• Дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измитите и обелени тиквички с лук се нарязват с помощта на месомелачка.
2. Към получената маса се добавят посочените обеми майонеза, доматено пюре и добро растително масло, всичко се смесва.
3. Готовият полуфабрикат в голям топлоустойчив съд се поставя на огън и се вари около час, като се разбърква от време на време, на слаб огън.
4. След определеното време към хайвера се добавят дафинов лист, малко черен пипер, захар и сол, разбърква се и се вари още час.
5. След изтичане на времето дафиновият лист се отстранява и готовият продукт се разпределя в стерилизирани контейнери за последващо съхранение. Важно е да запечатате добре бурканите и да ги оставите да се охладят на закрито, като ги покриете с одеяло.

Хайвер от тиквички с майонеза и чесън у дома

Чесънът придава пикантност на хайвера от тиквички, а приготвянето се оказва още по -вкусно и ароматно. Отваряйки такъв буркан, близките няма да спрат, докато не изядат напълно цялото му съдържание.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Чесън - 100 гр.
• Лук лук - 400 гр.
• Доматена паста - 250 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици л.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, чесъна и тиквичките, нарежете на едри парчета и прекарайте през месомелачка в дълбок съд с дебело дъно.
2. Зеленчуците се поставят на среден огън и се варят около час, като се разбърква, за да не загори масата.
3. Добавете необходимото количество сол, захар, доматено пюре, майонеза и олио към хайвера. Изсипете оцет и разбъркайте добре и след това доведете закуската до готовност за около половин час на средна температура.
4. Кутиите за съхранение на продукта се стерилизират и хайверът се разпределя върху тях, след което се навива.
5. Хайверът от скуош се сервира като предястие с черен хляб или като допълнение към основните ястия.

Хайвер от тиквички с майонеза и лук както в магазина

Лесна рецепта за вкусно предястие с класически набор от съставки, но много лук, което придава на хайвера интересен вкус. Важно е да изберете висококачествена майонеза за приготвяне, така че да допълва вкуса на продукта и да не го разваля.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6 литра.

Съставки:

• Тиквички - 6 бр.
• Лук луковица - 6 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Майонеза - 500 гр.
• Доматена паста - 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 4 супени лъжици л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Тиквичките се отрязват от кората и семената се отстраняват, зеленчукът се нарязва на средни кубчета.
2. Приготвените тиквички се изсипват с вода в голяма емайлирана тенджера и се загряват, за да доведе сместа до кипене. След това зеленчуците трябва да се задушат в продължение на два часа на слаб огън, така че кубчетата тиквички да омекнат и да дадат сок.
3. Обеленият лук се натрива или нарязва с нож, за да се получи каша.
4. Термично обработените парчета тиквички се охлаждат и се превъртат с месомелачка или пасатор до пюре, а след това към масата се добавят лук, доматено пюре и майонеза. След разбъркване към хайвера се добавят сол, олио, захар и определеното количество оцет и след това се разбъркват добре, за да се комбинират съставките.
5. Полученият продукт продължава да се нагрява в продължение на 45 минути, след което се прехвърля в буркани, след като ги стерилизира и се навива на руло.Хайверът се оставя да се охлади, като се обърнат бурканите и се покрият с одеяло, а след прибиране на реколтата може да се съхранява в мазето, избата или килера.

Вкусен тиквен хайвер с майонеза през блендер

Хайверът от тиквички обикновено се приготвя с помощта на месомелачка, върху която се смилат съставките, но в съвременните условия за тази цел е подходящ и блендер: продуктът се получава с по -деликатна консистенция.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Луковица лук - 300 гр.
• Доматена паста - 100 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Растително масло - 100 мл
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1,5 ч.ч.
• Чесън - 2 зъба
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• Люта люта чушка - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете масло в съд с дебели стени и го загрейте на слаб огън.
2. След обелване нарязваме лука на едро и пържим до омекване, така че да стане златист и ароматен. Това отнема около 10 минути. След това прехвърлете пържения лук в друго ястие.
3. Подгответе тиквичките за по -нататъшна обработка, като премахнете кората и семената и ги поставите в масло, запържете ги на силен огън за 10 минути, като не забравяте да разбърквате активно. Когато парчетата тиквички започнат да стават прозрачни, върнете лука в тенджерата, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути.
4. Омесете получената маса с ръчен пасатор, докато стане гладка, след това разбъркайте доматената паста и продължете да готвите на среден огън за още 15 минути.
5. Добавете майонеза към масата и разбийте хайвера отново с пасатор, така че майонезата да не се разслоява и да се смеси с препарата. След това, като разбърквате редовно, варете хайвера за още 10 минути.
6. В края добавете останалите сухи съставки и настъргания чесън, както и малко ябълков оцет, гответе още 10 минути. След това хайверът се прехвърля в стерилизиран съд и се затваря плътно. Продуктът е готов!

Хайвер от тиквички за зимата с майонеза, моркови и лук

Морковите в хайвер от скуош придават на предястието по -ярък цвят и по -сладък вкус. За тези, които обичат мекия вкус, тази рецепта е перфектна. Можете да вземете както обикновен трапезен оцет, така и ябълков оцет: това прави приготвянето още по -оригинално.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Лук лук - 400 гр.
• Моркови - 400 гр.
• Домати - 400 гр.
• Майонеза - 150 гр.
• Растително масло на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица л.

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в купа с дебели стени с олио.
2. Веднага щом резените лук станат прозрачни, към тях се добавят нарязаните по същия начин и размер моркови. Гответе зеленчуци за около 5 минути.
3. След това тиквичките, обелени и нарязани на малки парченца, се разстилат в печеното. Масата се задушава, покрита с капак, за около 20 минути. През това време можете да разбъркате малко зеленчуците, за да се сварят равномерно.
4. Доматите, нарязани на ситно, се поставят в хайвер, добавят се сол и черен пипер, както и висококачествена майонеза. Смесете всичко и продължете да готвите, докато масата леко се сгъсти. На този етап можете да разбиете зеленчуците с пасатор, за да получите по -деликатна консистенция.
5. В самия край на готвенето изсипете оцет, проверете предястието за вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
6. Хайверът се разпределя в стерилизирани стъклени съдове и се навива на руло. Бурканите трябва да се оставят с главата надолу под одеялото в помещението, където се е готвило, а след това, когато са напълно охладени, да се съхраняват на всяко удобно място.

Хайвер от тиквички с майонеза и кетчуп за зимата

В тази рецепта вместо пресни домати или тестени изделия те вземат кетчуп, който има повече подправки, така че вкусът на този хайвер е по -ярък, отколкото без използването на кетчуп. Важно е да изберете висококачествена майонеза и кетчуп, за да не разваляте вкуса на хайвера.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Кетчуп - 250 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици л.
• Растително масло - 100 гр.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Обелените тиквички се нарязват на малки кубчета или се прекарват през месомелачка.
2. Лукът и морковите се нарязват по удобен начин: можете да използвате пасатор, като използвате ренде или месомелачка.
3. Получената маса се прехвърля в термоустойчив контейнер, добавят се останалите съставки, с изключение на оцета, и след смесване се държат на слаб огън в продължение на 2,5 часа.
4. След определеното време добавете оцет и гответе още 10 минути.
5. Готовата закуска се прехвърля в стерилизирани буркани и се затваря плътно. По -добре е детайлите да бъдат увити, докато напълно се охладят, и след това да се съхраняват на удобно място.

Проста и вкусна рецепта за хайвер от тиквички с майонеза в бавна готварска печка

Мултикукърът е универсално устройство, което също ви позволява да готвите храна за зимата. Хайверът от тиквички може да се приготви и с помощта на мултикукър: получавате вкусен и лесен за приготвяне продукт, който след това е вкусен за слагане на хляб и ядене през студения сезон.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 1,7 л

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Лук лук - 260 gr.
• Моркови - 200 гр.
• Български пипер - 120 гр.
• Слънчогледово масло - 60 мл.
• Сол на вкус.
• Доматена паста - 70 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Майонеза - 180 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Тиквичките, морковите, лукът и чушките се обелват и нарязват на големи парчета.
2. Всички тези съставки се смилат в кухненски робот, за да се получи хомогенна маса, подобна на пюре.
3. Преработените зеленчуци се слагат в купата на устройството заедно с отделения сок, добавят се сол и масло, разбърква се добре и се готви с включен режим „Яхния“ за 2 часа.
4. Половин час преди края на готвенето, сложете доматеното пюре и нарязания чесън, майонезата и желаното количество черен пипер в хайвера. Масата се разбърква и продължава да се готви, докато мултикукърът не сигнализира за края на процеса на готвене.
5. Полученият продукт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря плътно. По -добре е да съхранявате такъв продукт в хладилник.

Как да приготвим хайвер от тиква с майонеза без оцет?

Вкусният хайвер от тиквички може да се приготви без добавяне на оцет, но тогава е по -добре да съхранявате такъв продукт в хладилник или друго помещение с ниска температура. Минималният набор от необходими съставки за тази заготовка ви позволява да използвате тази рецепта дори за тези, които не са добри в готвенето.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3 л

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Доматена паста - 200 гр.
• Слънчогледово масло - 200 гр.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквичките и отстранете семената, а след това смилайте зеленчука до пюре или каша по всеки удобен начин: в месомелачка, ренде или пасатор.
2. Морковите и лукът също се третират по подобен начин.
3. В топлоустойчив съд смесете олио, приготвени зеленчуци, сол и гранулирана захар и загрейте на среден огън.
4. Когато хайверът започне да кипи, сложете доматеното пюре в него и гответе още един час, като не забравяте да разбърквате понякога, за да не загори. По -добре го гответе покрито и на слаб огън.
5. След това масата може да се намачка, ако искате да получите най -деликатната консистенция, и след това да я прехвърлите в стерилизирани буркани и да я навиете на руло.