Домашна майонеза-11 рецепти за майонеза стъпка по стъпка

Известни са голям брой рецепти за домашна майонеза. С пилешки и пъдпъдъчи яйца, със или без оцет, с горчица, туршия или мляко - опитайте 11 -те най -успешни рецепти, събрани в тази статия, и изберете тази, която ви подхожда.

Как да си направим класическа домашна майонеза в синапен блендер?

Проста и бърза рецепта за домашна майонеза. Той е добър, защото не съдържа вредни добавки и има лек балансиран вкус. Подходящ за месни ястия и салати.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 4.

• 
  За да направите домашна майонеза, имате нужда от пасатор и висока купа. Изсипете растително масло в купа.
• 
  Лимоновият сок може да се използва готов или изцеден от пресни плодове. Смесете лимонов сок със сол и захар, изсипете получената маса в купа.
• 
  Добавете горчицата и яйцето в купата на блендера. Яйцата трябва да са пресни и с високо качество, тъй като не са термично обработени.
• 
  Потопете блендера на дъното на купата и започнете да смесвате съставките с минимална скорост, като постепенно повдигате пасатора по -високо.
• 
  Разбийте, докато стегне, светло. Прехвърлете готовата майонеза в удобен контейнер за съхранение и поставете в хладилника.

Добър апетит!

Проста домашна майонеза, приготвена с миксер

Това е най -популярният начин за приготвяне на домашна майонеза сред опитни домакини. Сосът по нищо не отстъпва на вкуса на магазина, но не съдържа аромати, багрила и сгъстители.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Зехтин - 50 мл.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол - 0,5 ч.ч
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Излейте лимона с вряла вода, измийте добре, нарежете го и изцедете необходимото количество сок.
2. Разбийте яйце в купа, добавете сол и захар, добавете горчица.
3. Разбийте съставките в купа с миксер. Масата трябва да светне и да се увеличи в обем.
4. След това, без да спирате да разбивате, постепенно изсипете слънчогледовото масло. Добавете зехтина след слънчогледовото масло.
5. Когато маслата се добавят, разбийте майонезата за още няколко минути, докато стане гъста. В края добавете лимонов сок, разбъркайте го с общата маса и майонезата е готова.

Добър апетит!

PP естествена и здравословна майонеза за 5 минути у дома

Препоръчваме естествена PP майонеза, която лесно можете да направите у дома за 5 минути. Майонезата се добавя към много ястия, затова е важно тя да е с най -високо качество и естествена.

Време за готвене: 5 минути.

Време за готвене: 5 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Зехтин - 200-300 мл.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Захар - 1 щипка
• Сол - 0,25 ч.ч
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо разбийте яйцата в купа, уверете се, че са с добро качество и без дефекти.
2. Прехвърлете яйцата в купа за блендер, добавете горчица, сол, смлян пипер и захар.
3. Изстискайте необходимото количество лимонов сок.
4. Поставете пасатора в купата и разбийте съставките за няколко секунди. След това, докато разбивате, изсипете зехтина. Доведете масата до плътна, хомогенна консистенция.
5. Съхранявайте домашна майонеза в хладилник за не повече от 3-4 дни.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за майонеза с лимонова горчица

Има ситуации, когато ще готвите нещо, но в хладилника няма майонеза. След това лесно можете да го приготвите сами за няколко минути. След такъв експеримент вече няма да искате да купувате майонеза в магазина.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Растително масло без мирис - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Сол на вкус.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Извадете пилешкото яйце от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура и го измийте добре. Изстискайте сока от лимона. Изсипете растително масло и лимонов сок във висока купа. Добавете сол и захар.
2. Поставете горчицата в купа и разбийте яйцето, без да нарушавате целостта на жълтъка.
3. Поставете пасатора в купа, покрийте с него жълтъка и започнете да разбивате съставките на дъното на купата. След това започнете бавно да движите блендера нагоре и надолу.
4. След няколко минути масата ще се сгъсти и ще започне да изсветлява. Доведете майонезата до желаната консистенция и изключете блендера.
5. Съхранявайте готовата домашна майонеза в стъклен съд в хладилника.

Добър апетит!

Оригиналната рецепта за домашна майонеза с яйце, оцет и горчица

Ако лимонов сок не е наличен, можете да използвате трапезен оцет за приготвяне на домашна майонеза. Необходимият състав от продукти винаги е в кухнята, така че приготвянето на прекрасна домашна майонеза не е трудно.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Трапезен оцет - 1 ч.л
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Смлян бахар - 0,5 ч.ч
• Рафинирано растително масло - 250 мл.

Процес на готвене:

1. Съставките за майонезата трябва предварително да се извадят от хладилника, за да се затоплят до стайна температура.
2. Разбийте яйцата в сух съд, без да повредите жълтъците. Добавете сол и захар. разбийте съставките с блендер за 2 минути.
3. След това добавете смлян пипер, оцет в купата и разбийте за още 1 минута.
4. Без да изключвате пасатора, добавете растително масло. Направете това постепенно, на няколко стъпки.
5. Разбийте майонезата, докато стане гъста, вискозна и по -лека. Прехвърлете готовата майонеза в стъклен буркан, затворете и поставете в хладилника за половин час. След като майонезата се охлади и се сгъсти, можете да ядете.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашна майонеза без горчица

Майонезата е измислена отдавна и сега никой не може да каже със сигурност точната дата. Но по -рано приготвянето му се усложняваше от факта, че нямаше средства за разбиване, освен ръчна бъркалка. Сега, когато имате миксер или пасатор в кухнята в арсената, би било голям пропуск да не се опитате да направите своя собствена домашна майонеза.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Растително масло без мирис - 150 мл.
• Жълтъци - 2 бр.
• Сол - 2 щипки.
• Захар - 2 щипки.
• Оцет 9% - 0,5 ч.ч
• Смлян черен пипер - 2 щипки.

Процес на готвене:

1. Извадете яйцата предварително от хладилника, така че докато се приготви майонезата, те се затоплят до стайна температура. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Добавете захар, сол и смлян пипер в контейнера, изсипете оцета.
3. Поставете блендера в контейнер. Без да повдигате пасатора, изсипете растителното масло.
4. Разбийте сместа на най-висока скорост за 2-3 минути, без да повдигате пасатора от дъното на контейнера. След като майонезата започне да се сгъстява, пасаторът може да се държи във всяка позиция.
5. Охладете майонезата в хладилник, преди да я използвате при готвене.

Добър апетит!

Деликатна майонеза у дома с мляко

Ако се опитвате да се храните здравословно и здравословно, тогава рано или късно рецепта за вкусна домашна майонеза ще ви бъде полезна. Майонезата се приготвя бързо, лесно и няма вредни примеси.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Мляко - 150 мл.
• Слънчогледово масло - 300 мл.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Захар на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете млякото и слънчогледовото масло в чист, сух съд, разбийте съставките на бърз блендер до сгъстяване.
2. Изстискайте сока от лимона, разтворете захарта и солта в него.
3. След това изсипете лимоновия сок в купа и продължете да разбивате, докато се получи гъста, вискозна маса.
4. След това, ако желаете, добавете зеленчуци в купата, разбъркайте, докато стане гладка и вкусна, ароматна майонеза е готова.
5. Съхранявайте майонезата в хладилник за не повече от седмица.

Добър апетит!

Невероятно вкусна домашна майонеза върху пъдпъдъчи яйца

Всеки знае, че класическата домашна майонеза се приготвя с пилешки яйца. За да го приготвите на пъдпъдъци, едно пилешко яйце ще трябва да бъде заменено с 5-6 малки яйца. Сосът от пъдпъдъчи яйца е нежен, вкусен и питателен.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• Растително масло - 150 мл.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Горчица - 0,5 ч.ч
• Лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички съставки, загрейте яйцата до стайна температура.
2. Сложете яйца, сол, смлян пипер и горчица в контейнер.
3. Разбийте съставките с блендер за 1 минута. След това добавете растителното масло и продължете да разбивате, докато сместа започне да се сгъстява.
4. Добавете лимонов сок в края и отново разбийте добре до гладкост.
5. Добавете нарязани билки към майонезата, разбъркайте и вкусна домашна майонеза е готова.

Добър апетит!

Как сами да направите провансалска класическа майонеза у дома?

Провансал е най -известната марка майонеза, която се използва в салати и топли ястия. Наистина висококачествена и вкусна провансалска майонеза може да се приготви у дома със собствените си ръце.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 бр.
• Лимонов сок - 0,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 160 мл.
• Горчица - 0,5 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцето в купата, където ще се приготвя майонезата.
2. Добавете слънчогледово масло.
3. Поставете блендера в контейнер. Притиснете го здраво до дъното и разбийте съставките за 15-20 секунди.
4. След това време повдигнете и спуснете пасатора няколко пъти, продължавайки да биете, масата ще се увеличи по обем и ще побелее.
5. След това добавете горчицата, солта, захарта и лимоновия сок. Разбийте майонезата до гладкост, опитайте, добавете сол или подправки, ако е необходимо. Провансалската майонеза е готова.

Добър апетит!

Деликатна майонеза у дома без добавяне на оцет

Никой няма да спори с факта, че домашната майонеза е по -здравословна от закупената, не съдържа оцет. Но трябва да внимавате при избора на съставките, те трябва да са възможно най -свежи и висококачествени. И пилешките яйца трябва да се измият старателно, преди да се счупят.

Време за готвене: 5 минути.

Време за готвене: 5 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Лимонов сок - 20 мл.
• Горчица - 10 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Всички съставки трябва да са с еднаква стайна температура.
2. Изсипете растително масло в купа, сложете горчица, добавете сол и захар.
3. Добавете лимонов сок, можете да го изцедите директно в купата.
4. Разбийте яйцето, без да нарушите целостта на жълтъка.
5. Потопете пасатора в купата до дъното и притиснете с него жълтъка. Разбивайте на висока скорост за около минута.
6. Майонезата се озарява и сгъстява много бързо. След като постигнете желаната консистенция, можете да спрете да разбивате.
7. Домашната майонеза без оцет е готова, съхранявайте я в хладилник за не повече от 3 дни.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за майонеза със саламура от консервиран грах

Оригиналната рецепта за домашна майонеза. За приготвянето на домашна майонеза е подходяща туршия от грах от консерва или боб, няма значение. Оказва се почти без отпадъци производство.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Туршия от грах от консерва - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Чесън - 1 зъб
• Рафинирано растително масло - 180-200 мл.

Процес на готвене:

1. Саламурата трябва да е със стайна температура. Изсипете го в контейнер.
2. Добавете сол, захар, лимонов сок и скилидка чесън.
3. Разбийте съставките с блендер за 1 минута.
4. След това добавете растително масло със стайна температура и продължете да разбивате.
5. Разбивайте, докато майонезата стане гъста и лека. След това го прехвърлете в стъклен контейнер за съхранение.

Добър апетит!