Чийзкейк Ню Йорк - класическа рецепта у дома

Невероятно вкусен десерт, който е много лесен за приготвяне у дома. Сред многото сортове нюйоркски чийзкейк всеки може да намери своя любим. Мек, деликатен пълнеж и вкусна кора на трохи просто се топят в устата ви!

Класическата рецепта за чийзкейк в Ню Йорк у дома

Невероятен десерт, който гостите определено ще оценят, а домакинствата ще бъдат доволни. Готвенето е лесно, основното е да следвате точно рецептата. Деликатен, мек, топящ се в устата десерт ще иска да се повтори повече от веднъж!

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 6-7 часа

Порции: 4

• 
  Начупете сладките бисквити на парчета, сложете ги в купа за блендер и ги смилайте на малки трохи.
• 
  Оставете маслото на стайна температура за 30 минути, за да е меко. След това го смесваме с трохи от бисквитки, трябва да получите хомогенна маса, подобна по текстура на тестото.

• 
  Взимаме съд за печене и внимателно го разстиламе, удряме тестото за бисквитки на равен слой.
• 
  Сега сложете крема сиренето в дълбок съд. Разбийте го с бъркалка до деликатна текстура. По -добре е да не използвате миксер, за да не напълните пълнежа с излишен въздух, в противен случай ще изглежда като сирене.
• 
  Добавете сметана, белтъци, индийско орехче, гранулирана захар, лимонов сок и ванилов екстракт. Разбъркайте масата с шпатула до гладкост.
• 
  Сега поставяме пълнежа върху тестото. Сложете в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса, докато отгоре започне леко да шупне. Веднага изключете фурната, отворете я и оставете чийзкейка да престои, докато се охлади напълно.
• 
  Оставете чийзкейка за 6-7 часа или за една нощ в хладилника и го извадете от формата.

Съвет: Ако се притеснявате, че горната част на чийзкейка ще изгори, покрийте го с фолио. По този начин плънката ще запази своя цвят и деликатен вкус.

Добър апетит!

Прост чийзкейк в Ню Йорк с извара без печене

Вкусен десерт с извара без печене. Бисквитената кора се оказва невероятно апетитна и добре допълва деликатния пълнеж. Истинско сладко!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Бисквитки - 150 гр.
• Масло - 130 гр.
• Извара - 800 гр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Желатин - 10 гр.
• Ванилова захар - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Първо накиснете желатина. В зависимост от вида му, разтворете желатина в топло или студено мляко. Оставете обикновения желатин да престои 30 минути. След това разтваряме подутата маса на огъня, като бъркаме непрекъснато и не я оставяме да заври.
2. Сега приемаме 80 гр. масло и го загрейте на слаб огън до течност. Можете също да се разтопите в микровълновата в режим „размразяване“.
3. Сложете бисквитките в купа за блендер и ги смелете на трохи.
4. Комбинирайте готовата трохичка и топеното масло, разбъркайте до тестообразна маса.
5. Взимаме съд за печене и го утъпкваме добре, образувайки плътен слой от кората.
6. В дълбок съд смесете извара (по -добре е да изберете извара 10%), заквасена сметана, гранулирана захар и ванилова захар.С помощта на миксер разбийте всичко добре до получаване на лека хомогенна маса.
7. Изсипете готовия пълнеж в съд за печене, изравнете отгоре с нож и поставете в хладилник за 4-5 часа, за да стабилизирате плънката.

Добър апетит!

Деликатен и вкусен нюйоркски чийзкейк с маскарпоне

Невероятно нежен, топящ се в устата ви чийзкейк, пълнен със сирене маскарпоне! Вкусен, апетитен, изчезва от чиниите много бързо. Истинска наслада за кралската трапеза!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Бисквитки - 300 гр.
• Масло - 80 гр.
• Маскарпоне - 600 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Крем (35%) - 200 gr.
• Гранулирана захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. За коричката е необходимо да направите трохи от бисквитките; най -добре е да използвате блендер или месомелачка за това.
2. Разтопете маслото на слаб огън и го комбинирайте с нарязани бисквити в хомогенна маса.
3. Постелете дъното на формата за печене с хартия за печене. Внимателно разстелете тестото за бисквитки, като го притиснете към дъното на формата и образувате равномерен слой.
4. Взимаме дълбок съд и разстиламе сиренето маскарпоне, добавяме яйца, сметана и гранулирана захар. Смесете добре всички съставки с шпатула. По -добре е да не използвате миксера, когато готвите плънката, в противен случай след печене тя ще стане цялата в дупки.
5. Сложете плънката в тавичка за печене, леко я разклатете, така че плънката да образува равномерен слой. Изпращаме чийзкейка да се пече във фурната. За да направите това, предварително го загрейте на 180 градуса. Печете 15 минути, след това намалете температурата до 110 и печете още 60 минути. Уверяваме се, че средата е изпечена, но самият връх трябва да остане бял, а не кафяв.

Добър апетит!

Домашен мек и нежен чийзкейк с рикота от Ню Йорк

Апетитен чийзкейк с основа от нарязани бисквити и деликатен пълнеж от рикота! Вкусен, деликатен, вкусно мек десерт! Истинско удоволствие!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Сладки бисквити - 300 гр.
• Масло - 150 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Рикота - 500 гр.
• Яйце -3 бр.
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Ванилин - щипка

Процес на готвене:

1. Смелете късните бисквити на малки трохи. За да направите това, можете да използвате блендер, месомелачка или дървена трошачка. Изберете какво е по -удобно за вас или каквото имате под ръка.
2. Оставете маслото на стайна температура, за да омекне.
3. Смесете го с трохи от бисквитки, за да образувате тесто.
4. Взимаме форма за печене и пергамент, подреждаме дъното, така че чийзкейкът да не изгори при печене.
5. Поставете рикотата в дълбок съд, добавете яйца, лимонова кора, гранулирана захар и щипка ванилин. Разбъркайте всичко старателно с шпатула или бъркалка, без да използвате миксер. В противен случай пълнежът ще се превърне в дупки.
6. Сложете плънката в тава за печене, изравнете отгоре с нож. Изпращаме чийзкейка в предварително загрята фурна, печем 60 минути. при 170 градуса. След това изключете фурната и оставете чийзкейка в нея, докато се охлади.
7. Сложете готовия чийзкейк в хладилника за 3-4 часа, извадете го от формата и го сервирайте на масата.

Добър апетит!

Как да си направим невероятно вкусен нюйоркски чийзкейк с ягоди?

Нюйоркският ягодов чийзкейк се оказва невероятно вкусен! Това е деликатен деликатес, който ще бъде оценен от семейството и гостите! Мекият му пълнеж просто се топи в устата ви! Просто вкусно!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Шоколадови сладкиши - 200 гр.
• Масло - 75 гр.
• Мазна извара - 600 гр.
• Заквасена сметана - 300 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Нишесте - 3 супени лъжици
• Лимонов сок - 0,5 бр.
• Ванилова захар - 1 бр.
• Ягоди - 300-800 гр.
• Желе за торта - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Пясъчните бисквити трябва да се натрошат до състояние на трохи, за това е по -добре да използвате блендер или месомелачка. За да ускори процеса, бисквитките могат да бъдат разделени на половинки.
2. Омекотете маслото при стайна температура и го комбинирайте с натрошени бисквити.Тестото за чийзкейк трябва да е гладко.
3. Взимаме тавичка за печене и я покриваме с пергамент, след това разстиламе тестото, утъпкваме го, оформяйки торта. Слагаме формата в предварително загрята фурна и печем на 180 градуса за 10 минути.
4. Смесваме извара, гранулирана захар, заквасена сметана, яйца и разбъркваме съставките с бъркалка. Няма да използваме миксера, защото това ще направи пълнежа да изглежда като сирене в дупките.
5. Сложете плънката върху готовата кора и леко разклатете тавата за печене, така че плънката да лежи на равен слой.
6. Загрейте фурната до 160 градуса и печете чийзкейка за 1 час 20 минути. Уверяваме се, че средата е леко изпечена. След това изключете фурната и оставете чийзкейка да се охлади в него.
7. Измийте ягодите и ги нарежете на 2 половини. Разстелете горната част на чийзкейка и изсипете върху вената за тортата. Изпращаме десерта в хладилника за няколко часа или е по -добре да го оставим за една нощ.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за домашен нюйоркски чийзкейк с малини

Нюйоркският чийзкейк е вкусен и апетитен десерт за чай. Приготвя се лесно, а резултатът определено ще ви зарадва! Деликатен, мек, лек, изчезва много бързо от чиниите!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Сладки бисквити - 300 гр.
• Масло - 100 гр.
• Крема сирене - 600 гр.
• Крем - (30-35%) - 200 мл.
• Маслини - 200-300 гр.
• Агар -агар - 5 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Изваждаме маслото предварително от хладилника и го оставяме на стайна температура, за да стане меко.
2. Смелете бисквитките в купа за блендер до трохи.
3. Смесете готовите трохи за бисквитки и мекото масло, смилайте добре до образуване на една маса. Взимаме купа за печене, облицоваме я с хартия за печене, разстиламе тестото от късо пиле, като го притискаме плътно до дъното. Така оформяме тортата.
4. В дълбока купа смесете крема сиренето, гранулираната захар и яйцата. Разбъркайте всичко добре с шпатула, без да разбивате масата.
5. Разпределяме готовия пълнеж върху тортата, леко разклащаме формата, за да изравним масата. Слагаме чийзкейка в предварително загрята фурна за 1 час 10 минути. и се пече на 120 градуса. След това го оставете да изстине в изключената фурна.
6. Измиваме малините и леко смиламе, смесваме с гранулирана захар на вкус.
7. Агар-агар се потапя във вода, слага се на котлона и се довежда до пълно разтваряне, като се разбърква непрекъснато.
8. Изсипете готовата смес върху горната част на чийзкейка и го поставете в хладилника за 3-4 часа.

Добър апетит!

Лек и нежен нюйоркски чийзкейк с череши

Вкусен десерт, достоен за вечеря. Той ще направи всяко чаено парти по -вкусно и приятно. Много деликатен, лек, с невероятен аромат. Просто вкусно!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Шоколадови крекери - 240 гр.
• Масло - 150 гр.
• Крема сирене - 240 гр.
• Брашно - 3 супени лъжици
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Портокалова кора - 1 чаена лъжичка
• Яйца - 5 бр.
• Яйчен жълтък - 2 бр.
• Ванилия - ½ чаена лъжичка
• Череши - 300 гр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Нишесте - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Смелете крекерите с миксер или месомелачка, като трябва да се получи фина трохичка.
2. Оставете маслото на стайна температура, за да омекне.
3. Изплакнете лимона и портокала и натрийте кората им на ситно ренде.
4. Смесете шоколадови крекери с масло и оформете гладко тесто. Взимаме форма за печене и поставяме тестото много плътно на дъното, като го притискаме с длан.
5. Сега смесваме крема сирене, яйца, жълтъци, брашно, лимонов сок, нишесте, лимонова и портокалова кора и гранулирана захар в дълбок съд. Разбъркайте старателно с шпатула или с миксер на най -ниската скорост, за да не разбиете пълнежа.
6. Изсипете го във форма отгоре на сладкиша и го сложете в предварително загрята фурна. Печем 15 минути. на 180 градуса, след това понижете температурата до 95 и продължете да готвите за 1 час. Охладете чийзкейка и поставете в хладилник за 4-6 часа.
7. Измиваме черешите, отстраняваме костилката от тях, слагаме ги в тенджера и добавяме 100 мл. вода. Варете 15 минути, източете излишната вода.
8. Украсете горната част на чийзкейка с череши, можете да добавите малко захар на вкус.

Добър апетит!

Как да си направите вкусен нюйоркски чийзкейк с карамел?

Нюйоркски чийзкейк с апетитен карамел и нежен, мек пълнеж. Такъв деликатес ще украси всяко чаено парти! Има невероятен вкус!

Време за готвене: 5 часа

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4

Съставки:

• Бисквитки - 259 гр.
• Масло - 120 гр.
• Какао - 1 супена лъжица
• Извара - 400 гр.
• Пудра захар - 150 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Крем (33%) - 210 гр.
• Вода - 50 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Сол - щипка

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките в блендер, можете да използвате и месомелачка.
2. Комбинирайте с меко масло и 1 лъжица какао, оформете тесто за кората. Взимаме форма за печене, облицоваме я с хартия за печене и разстиламе тестото на равен слой, образувайки страни.
3. Смесете извара в дълбок съд, 150 гр. сметана, яйца и пудра захар. Разбъркайте всичко старателно с шпатула, без да разбивате масата.
4. Изсипете готовия пълнеж върху тортата, изравнете го и го изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. При тази температура печете 15 минути, след това намалете до 100 и печете още 60 минути.
5. Сега нека направим карамела. За да направите това, изсипете захар в тенджера, налейте вода и сложете на умерен огън, след което постепенно я намалете. Гответе, докато захарта се разтвори напълно за около час. Добавете сметана в края - 60 gr. и щипка сол, разбъркайте.
6. Напълнете горната част на готовия чийзкейк с карамел, поставете в хладилника за няколко часа, за да замръзне.

Добър апетит!