Свинско свинско във фолио на фурна - 7 рецепти у дома със снимка стъпка по стъпка

Вкъщи можете да готвите много месни продукти, които са на рафтовете на магазините, включително такова вкусно месо като свинско свинско. Всичко, от което се нуждаете, е фолио, работеща фурна и малко време. Резултатът е вкусно домашно месо без оцветители, консерванти и подобрители на вкуса.

Класическа домашна рецепта

За да приготвите вкусно варено свинско месо у дома, не се нуждаете от много добавки: основното е да получите добро прясно парче месо, да купите подправки, сол и масло. Не забравяйте да имате фолио у дома: той помага да се запази сока вътре, като по този начин месото се задушава и става много меко.

Време за готвене: 6 часа.

Порции: 15.

• 
  Разглобете чесъна на филийки, обелете и нарежете на тънки кубчета.
• 
  Изрежете излишната мазнина и филм от парчето месо. На повърхността на свинското месо направете пробив с дълъг нож и, без да го достигате, го завъртете, така че да се получи вдлъбнатина. Поставете чесъна в дупката. Така че напълнете цялото парче.
• 
  Смесете черен пипер и сол, настържете свинското месо. Намажете повърхността на месото със зехтин. Натрошете семената на кориандъра на трохи в хаванче и поръсете върху шунката.
• 
  Вържете месото с канап, за да получите парче със същата дебелина. Оставете да се маринова поне 3 часа, можете дори за една нощ. Загрейте фурната до 220 градуса. Увийте месото във фолио, сложете във фурната и гответе за четвърт час, след това намалете температурата до 160 градуса, печете до омекване. За всеки 0,5 кг сурово свинско месо са необходими допълнителни 20 минути. време за печене.
• 
  Извадете свареното свинско месо заедно с фолиото от фурната, поставете го под налягане за 8 часа, за да може по -късно месото да се нарязва по -добре.
• 
  Сервирайте нарязано свинско месо с печени или пържени картофи, варен ориз или зеленчукова яхния.

Добър апетит!

Сочно варено свинско месо с чесън във фолио

Ароматното домашно варено свинско месо с чесън може да се яде не само за вечеря: можете да го поставите върху сандвич вместо наденица, да го добавите към салати и дори да готвите аспид на базата на него. Съставките за готвене са лесни за намиране във всеки дом.

Време за готвене: 2 часа.

Порции: 5.

Съставки:

• Свинско месо - 700 г;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Черен пипер, бял и зелен грах - по 2 грахчета;
• Смлян черен пипер - 0,5 супени лъжици;
• Чесън - 4 клина.
• Сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. За рецептата вземете цяло месо без кости, без вени с малко мазнина. Изплакнете месото в течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и напълнете с подправки и подправки, след като направите разфасовки на дълбочина около 1,5 см. Втрийте във всяка сол, смлян пипер, сложете парче дафинов лист, чушка, част от обелена скилидка чесън във всяка.
2. Увийте свинското месо във фолио възможно най -плътно. Матовата страна на фолиото трябва да е обърната навътре, а лъскавата страна да е обърната навън.
3. Поставете парче месо, увито във фолио, в тава за печене или незалепваща тава, налейте вода на ниво около 1 см.
4. Печете свинско месо в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 1,5 часа. Внимавайте за водата: ако се изпари, ще трябва да добавите малко. Около час след започване на готвенето разгънете малко фолиото и пробийте месото с вилица.Ако изтича бистър сок, свинското месо е сготвено. Ако месото е все още жилаво, продължете да печете.
5. Извадете свареното свинско месо от фурната. Разгънете фолиото и леко охладете. Нарежете на филийки, украсете красиво и сервирайте.

Добър апетит!

Варено свинско в горчица във фолио

Пикантното варено свинско месо, мариновано и печено с горчица, се оказва по-евтино от закупеното в магазина, по-вкусно и по-естествено. Трябва да купите обичайната готова горчица в буркан, най-важното е да не вземете тази със зърната.

Време за готвене: 1 ден.

Порции: 10.

Съставки:

• Свински бут - 1,6 кг;
• Смлян черен пипер - по ваш вкус;
• Горчица - колко ще отнеме;
• Сол - по ваш вкус, около 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Разстелете един или няколко слоя фолио върху лист за печене, оставете поле по краищата, за да можете, след което напълно увийте парче месо.
2. Изплакнете парче свинско месо в студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Натрийте месото със сол, подправки, можете също да добавите всякакви подправки по ваш вкус, основното е, че те са в хармония помежду си. Добре е да подтриете подправките отстрани на парчето месо.
3. Намажете свинското месо от всички страни с много горчица. Покрийте със странични парчета фолио, охладете и мариновайте за една нощ.
4. На сутринта загрейте фурната до 200 градуса. Извадете месото от хладилника и го прехвърлете в тиган или форма за печене, без да махате фолиото.
5. Печете свинското на средния рафт на фурната за около час и половина, след това разгънете фолиото отгоре и оставете да се пече още половин час, докато се получи красива хрупкава коричка. Изключете фурната и оставете месото в нея за още 1 час. Нарежете свареното свинско месо на парчета.
6. Сервирайте студено с хрян, горчица или кетчуп.

Добър апетит!

Свинско гърло свинско във фолио

За ястието трябва да приготвите свинския врат и дюля. Дюлята успешно замества ябълките в много месни ястия, вкусът й върви добре с вкуса на свинско месо. Марината с добавка на ароматни билки импрегнира добре месото, придавайки му допълнителна сочност.

Време за готвене: 4,5 часа.

Порции: 8.

Съставки:

• Свински врат - 1 кг;
• Дюля - 1-2 бр .;
• Гроздов сок - 80 мл;
• Винен червен оцет - 15 мл;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• Растително масло - 1 чаена лъжичка;
• Сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
• Смлян черен пипер - 0,25 ч.ч .;
• Сушена мащерка - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1,5 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Изплакнете месото, подсушете го с хартиени кърпи и нарязвайте на всеки 1,5 см, без да режете до дъното, за да направите акордеон. За по-гладко нарязване можете предварително да накиснете свинското месо във фризера за около час и половина. Смесете сол с черен пипер, билки. Настържете парче месо от всички страни и вътре в разрезите с подправка и сол, оставете да се маринова за 3 часа.
2. След определеното време пригответе дюлята. Измийте го добре, не отстранявайте кожата. Разделете на половинки, отстранете твърдата сърцевина, семената. Нарежете дюлята на филийки с дебелина около 5 мм.
3. Във всеки разрез сложете 2 парчета дюля.
4. Поставете приготвената свински врат върху фолио, оформете високи страни. Сложете върху лист за печене или в съд за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 10 минути.
5. Смесете гроздов сок с оцет и лимонов сок. Извадете формата с месо от фурната, залейте с течната смес. Така ще се получи меко и сочно свинско месо.
6. Този път плътно увийте свинското месо във фолио, отстранете допълнително, печете във фурната за един или час и половина, в зависимост от големината на парчето.
7. След около час извадете месото, внимателно разгънете фолиото и проверете с върха на ножа: ако месото още не е омекнало, продължете да готвите. Ако свинското месо е станало меко по това време, отстранете фолиото отгоре, поставете формата с шията във фурната за 10 минути, така че отгоре да се покрие със златиста коричка. Изсипете бульона върху месото, което се е събрало под парчето.
8. Оставете свинския врат, увит във фолио, във фурната до сервиране, така че да се свари. Нарежете свареното свинско месо на филийки, можете да украсите с билки.

Добър апетит!

Свинско свинско месо във фолио с моркови

Свинското свинско месо, пълнено с моркови и чесън, се откроява не само с необичайния си пикантен сладникав вкус, но и с елегантния си ярък вид. Такова месо може да се нарязва на красиви равномерни филийки и да се сервира на празничната трапеза, след декориране с пресни билки - получавате отлично студено предястие.

Време за готвене: 4 часа.

Порции: 8.

Съставки:

• Парче свински врат - 1,6 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Зехтин - за смазване;
• Моркови - 1 бр. (голям);
• Сол, смлян черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 240 градуса. Извадете кората от чесъна и я разглобете на скилидки, обелете. Изстържете и изплакнете морковите. Нарежете чесъна и морковите на тънки кубчета, леко сол и черен пипер.
2. Измийте добре парче месо в студена вода, подсушете с дебели хартиени кърпи и натрийте със сол и прясно смлян черен пипер, като втривате интензивно подправките в свинското месо.
3. Направете плитки разрези в месото, в което вмъкнете парче морков и чесън.
4. Поставете парче свинско месо върху решетка за микровълнова фурна, което трябва да се постави върху лист за печене или в широк тиган. Намажете месото със зехтин. Увийте свинското заедно с решетката и тавата възможно най -плътно във фолио и изпратете в предварително загрятата фурна.
5. В същото време завъртете копчето на фурната до маркировката 130 градуса и изпечете свинския врат с моркови и чесън за около 3 часа. Когато месото се сготви, изключете фурната и оставете свинското във фолиото да престои в нея за около 15 минути, за да достигне най -накрая. Можете да поставите парче месо под силен натиск за няколко часа, така че по -късно да бъде по -лесно да се реже. Охладеното варено свинско месо се нарязва на филийки.

Добър апетит!

Свинско със сини сливи

Тъй като вареното свинско месо е цяло парче месо, основният вкус се определя от маринатата, в която е накиснато. Предлагаме да приготвим великолепно свинско месо в соево-горчичен сос с добавка на сини сливи. Вкусът на ястието е незабравим, гостите определено ще го оценят.

Време за готвене: 5 часа 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Свинско месо - 1 кг;
• Лук - 1 бр .;
• Горчица - 2 супени лъжици. л.;
• Чесън - 10 скилидки;
• Сини сливи - 110 г;
• Соев сос - 100 мл;
• Подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. В малка купа комбинирайте соевия сос и горчицата до гладкост.
2. Добавете любимите си подправки и средния лук на кубчета и разбъркайте.
3. Изплакнете парче месо под течаща вода, сложете го в гевгир, така че водата да е стъклена, след което го подсушете с хартиена кърпа. В парче свинско месо на повърхността направете разфасовки с остър нож на дълбочина около 1,5 см. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Изсипете сините сливи с вряла вода и оставете да престои 5 минути, след което изплакнете и изцедете водата. Въведете сини сливи и парчета чесън във всеки разрез.
4. Потопете месото в марината от горчица и соев сос, накиснете го добре от различни страни. Оставете свинското месо в марината за 3-4 часа.
5. Когато месото се маринова, увийте го във фолио, сложете във фурната, загрята до 200 градуса, за 45 минути. Открийте фолиото и печете още 25 минути. докато се появи красива златиста коричка.
6. Оставете месото да се охлади, премахнете фолиото напълно и нарежете свареното свинско месо на филийки.

Добър апетит!

Свинско свинско месо във фолио с картофи

Свинското свинско месо от цяло парче свинско месо, нарязан „акордеон“, овкусено с домати и сирене, върху картофена възглавница ще се превърне в пълноценно ястие, включващо месно ястие и гарнитура към него. Месото е много нежно, а картофите са напоени със свинско и доматени сокове.

Време за готвене:

Порции: 7.

Съставки:

• Парче свинско месо - 1,2 кг;
• Картофи - 7 бр .;
• Домати - 4 бр .;
• Твърдо сирене - 280 г;
• Масло - 65 г;
• Бульон - 100 мл;
• Сол, смлян черен пипер - по ваш вкус;
• Подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете свинския врат или слабините, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете месото по парчето, без да го нарязвате докрай, оставяйки отдолу плътно парче с дебелина около 1,5 см.Смесете подправки (смлян кориандър, мащерка, провансалски билки). Разпределете подправките върху цялото парче от външната и вътрешната страна на филийките. Увийте в найлоново фолио и мариновайте в хладилника за 1 час.
2. Нарежете малки измити домати на колелца.
3. Нарежете сиренето на филийки с дебелина около 0,5 см. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на много тънки филийки, подправете със сол.
4. Махнете маринованото свинско месо от фолиото, смесете солта със смлян пипер и настържете свинското вътрешно и външно. Трябва да го посолите на този етап, в противен случай солта ще изтегли сока от месото по -рано и ще бъде сухо.
5. Постелете дъното на формата за печене с две парчета фолио, припокривайки се, оставяйки дълги ръбове. Сложете парчета масло на дъното. Поставете отгоре половината картофи на равен слой, залейте го с бульон.
6. Поставете парче свинско месо върху картофите.
7. Поставете резенчета домат в разрезите.
8. Поставете парчета сирене в разрезите между доматите. Разстелете останалите картофи отстрани на месото, поръсете със сушена мащерка.
9. Увийте ръбовете около фолиото, можете да ги закрепите с клечки за зъби.
10. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете ястието там. Печете 1,5 часа. След това внимателно разгънете фолиото и опитайте картофите. Ако е готов, значи е готово и вареното свинско месо. Отлепете фолиото, откривайки повърхността на месото, и оставете да се пече още 15 минути, за да се получи вкусна коричка.
11. Извадете ястието от фурната и оставете да престои около 5 минути, след което прехвърлете в съда, разстелете картофените филийки отстрани.

Добър апетит!