Строган от свинско телешко в заквасена сметана-5 рецепти стъпка по стъпка

Строганов от говеждо месо може да се направи от абсолютно всяко прясно месо, включително свинско. Такава сочна и нежна пържена филе в класически сос от заквасена сметана ще допълни перфектно любимата ви гарнитура, като направи обяда ви възможно най -задоволителен и завършен.

Класически свинско говеждо строганов в заквасена сметана в тиган

Въпреки че рецептата за говежди строганов често претърпява всички възможни промени, класическата версия отразява цялата същност на това просто ястие. Месото, напоено със сос от заквасена сметана, се оказва много нежно и в същото време остава доста независимо от вкуса на заквасена сметана, което особено създава хармонична комбинация с картофено пюре.

Време за готвене: 55-60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 4-6.

• 
  Преди да нарежете свинското месо, измийте и подсушете месото добре. След това посоляваме нарязаните парчета месо, пипер и прехвърляме в дълбок съд, в който оставяме свинското месо да се маринова за 20 минути.
• 
  Докато обелваме лука и го нарязваме на тънки половинки.
• 
  След 20 минути изпращаме подправените парчета свинско месо, за да се пържат на порции в тиган, предварително загрят със зехтин. Пържете, докато се появи приятна златиста коричка. След това прехвърляме месото обратно в чинията.
• 
  Почистваме тигана от зехтина и разтопяваме парче масло, върху което пържим нарязания лук до прозрачност. След това добавете малко доматено пюре, брашно и продължете да пържите няколко минути.
• 
  След това изсипете телешки бульон при стайна температура и оставете да къкри 10-15 минути, докато лукът омекне напълно. На този етап върнете пърженото месо в тигана и разбъркайте добре цялото съдържание, като постепенно добавяте заквасена сметана.
• 
  Сервирайте говеждо строганово със сос от заквасена сметана заедно с любимата си гарнитура, гарнирайки с пресен магданоз.

Желаем ви приятен апетит!

Строганов телешки със свинско и гъби в заквасена сметана

Почти всяко ястие с месо може да се актуализира само с малко гъби и сос от заквасена сметана. И със сигурност ще се зарадвате на прекрасния аромат и деликатна текстура на месо, топящо се в устата ви.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 45-50 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Свинско филе - 500 гр.
• Гъби - 280 гр.
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Крем - 180 мл.
• Каперси - 1,5 супени лъжици
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука с гъбите и го изпратете да се пържи в предварително загрята с масло тиган за 5-8 минути едновременно.
2. Нарежете готовото свинско филе на тънки ивици и веднага добавете сол и черен пипер. Можете да използвате абсолютно всяка подправка за месо по ваш избор.
3. Сложете месото, каперсите и доматеното пюре за дресинг към запечения лук с гъби. Ако е необходимо, добавете малко вода и оставете месото да се задуши добре за 30 минути.
4. След това време, в края, добавете заквасена сметана със сметана и след като доведете съдържанието до кипене, продължаваме да къкриме месото със сос за 10 минути.
5. Строгонов от свинско телешко е готов.Разпределяме върху чинии и сервираме, гарнирани с пресни билки и зеленчуци по желание.

Приятен апетит!

Сочен свински строганов с доматен сос и заквасена сметана

Най-бързият начин за готвене на свинско месо, което се търси дълго време поради добре подбраните пропорции заквасена сметана и доматено пюре. Ето защо, ако вашият избор е паднал върху тази рецепта, тогава трябва да вземете отговорно отношение към избора на продукти, от които пряко зависи вкусът на ястието.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме свинското месо добре и го подсушаваме, след което го нарязваме на тънки филийки.
2. Леко отбийте месото със специален чук. Това гарантирано ще омекне месото.
3. Нарежете натрошените парчета месо на тънки кубчета.
4. Поставете необходимото количество брашно за паниране в сух найлонов плик.
5. Сложете нарязаните парчета свинско месо в същия плик с брашно и разбъркайте добре, така че цялото месо да е покрито с брашно.
6. Сложете лука, нарязан на пръстени, в тиган, предварително загрят с растително масло, и запържете до прозрачност.
7. Комбинирайте панирано свинско с лук и продължете да пържите, като разбърквате от време на време.
8. За соса сложете заквасената сметана в отделен съд и разбийте за кратко.
9. Разбъркайте доматеното пюре в заквасена сметана и разбъркайте добре.
10. Изсипете филтрирана вода в тиган с месо и лук и добавете доматено-заквасена сметана. Оставете месото да къкри на слаб огън за 15 минути.
11. През това време сваряваме всяка любима гарнитура, която заливаме с варено месо в доматено-заквасена сметана.

Приятен апетит!

Как да готвя свинско строганово с краставици в заквасена сметана?

Любима и позната от детството, комбинацията от кисели краставички и сос от заквасена сметана ще се хареса както на деца, така и на възрастни. А добавянето на сухо червено вино ще помогне за балансиране на всички вкусове и определено ще обогати вкуса на ястието.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Свинско месо - 700 гр.
• Лук - 1 бр.
• Кисела краставица - 2-3 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 280 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 3 бр.
• Червено сухо вино - ½ супена лъжица.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете киселите краставици на тънки ивици.
2. Нарязваме и свинското месо на кубчета и го прехвърляме в чист плик или в друг съд.
3. Потопете месото в брашно и сол и разбъркайте добре, така че всички свински кубчета да са покрити.
4. Обелваме лука, нарязваме го произволно и го изпращаме да се запържи в тиган, загрят с растително масло.
5. Разстиламе месото към лука и продължаваме да го пържим вече на силен огън, докато се появи коричка заедно с отделянето на сок.
6. След това постепенно намалете огъня и добавете нарязана краставица със заквасена сметана, доматено пюре и разбъркайте всичко добре.
7. Налейте малко червено вино за аромат и стягане, което ще помогне да направите ястието по -вкусно.
8. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на по-тих огън за 2-3 минути, след което добавяме дафинови листа.
9. 10 минути преди да изключите, посолете, подправете с любимите си подправки и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да може зеленчуците и месото да се задушат добре.
10. Продължаваме да готвим под затворен капак за 20 минути, като се фокусираме върху нежността на месото. Докато приготвяме гарнитурата, оставете готовото месо да се влива за кратко.
11. Можете да го сервирате както топъл, така и топъл, като добавите голямо разнообразие от билки и подправки.

Приятен апетит!

Вкусен свински строганов със заквасена сметана в бавна готварска печка

Ако можете да се похвалите, че имате мултикукър, не се колебайте да спрете на тази рецепта и да започнете да готвите. Вкусният и задоволителен обяд е гарантиран за вас.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 70 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Свинска каша - 700 гр.
• Лук - 2 бр.
• Заквасена сметана - 180 гр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - 0,25 ч.ч
• Гранулирана захар - 1 ч.л
• Растително масло - 100 мл.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме свинската каша и нарязваме на малки кубчета.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени.
3. Изсипете растително масло в мултикукър и го загрейте в режим "Пържене". Когато маслото започне да кипи, потопете лука в купата и запържете, докато пръстените покафенеят.
4. Слагаме нарязаното месо в найлонов плик и хляба в брашно, като равномерно покриваме всички парчета свинско месо. Оставете месото в тази форма за 5-10 минути.
5. След това време сложете месото в бавна готварска печка и пържете, докато се появи лек руж.
6. Смесете малко доматено пюре, гранулирана захар, сол и черен пипер със заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре до пълна хомогенност.
7. Залейте кафявото месо със сос от заквасена сметана. След това настройваме режима "Яхния" и готвим ястието за един час под затворен капак.
8. Това ястие се използва много активно като сос за гарнитура. Това ще направи вашето хранене по -питателно и пълноценно.

Добър апетит!