Kokulu güneşli chanterelles'i kim sevmez? Birçoğunuz varsa, harika, bu mantarlara dayalı doyurucu bir patates yemeği hazırlayalım. Yeterli chanterelles yoksa, patatesleri kızartırken ekleyin, yemek hala daha lezzetli ve iştah açıcı hale gelecektir. Orman kokusunu çıkarmak ve renk katmak için yeşillikleri ihmal etmeyin.
Bir tavada patatesli chanterelles nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?
Yine de Cantharellus cibarius severleri memnun edecek tamamen basit, basit bir yemek. Ana şey, soğanı önceden tereyağında kızartmaktır. Bu, hassas kremsi bir son verir ve mantarların doğal lezzetini arttırır. Patates, elbette, en iyi genç olarak kullanılır. Yumuşak, ufalanan eti, chanterelles için mükemmel bir zemindir.
-
Cantharellus cibariusları rastgele döküntülerden ayırıyoruz, bir bıçakla kirden temizliyoruz ve akan suda iyice durularız. Daha sonra kaynayan tuzlu suda on beş dakika haşlıyoruz. Pişirdikten sonra mantarları bir kevgir içine koyun ve nemin mümkün olduğunca boşalmasını sağlayın. -
Soğanları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Aynı işlemi sarımsakla da yapıyoruz. Derin bir tavada tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve içine doğranmış soğan ve sarımsağı dökün. Karıştırarak, hafifçe kızarana kadar kızartın. -
Hazırlanan chanterelles ekleyin, karıştırın. Tatmak için tuz. -
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve chanterelles ile birlikte bir tavaya koyun. Tat vermek için tuz, karıştırın ve patatesler hazır olana ve altın rengi kahverengi olana kadar kapak açıkken kızartmaya devam edin. Yaklaşık on beş ila yirmi dakika sürecektir. -
Yeşillikleri yıkayıp kurutup bıçakla ince ince kıyıyoruz. Sıcak chanterelles'i patatesle servis edin, sıcak otlar serpin.
Afiyet olsun!
Bir tavada patates ve soğan ile kızarmış chanterelles
Bu tarifte chanterelles ve patatesleri ayrı ayrı kızartmanızı öneririz. Ne verecek? Böylece mantarlar ve patatesler daha kırmızı olacak, altın kabuk patatesleri her taraftan kaplayacak. Karışım daha ufalanan ve temiz olacak: parça parça. Aroma ve sululık için chanterelles'e soğan eklediğinizden emin olun. Bir yemeğe en iyi katkı taze sebzelerdir. Vitamin ekleyecekler ve yemeğin daha kolay sindirilmesine yardımcı olacaklar.
Pişirme süresi: 45 dk.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Chanterelles - 400-500 gr.
- Patates - 8 adet. orta boy.
- Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Tatmak için dereotu.
Pişirme işlemi:
- Chanterelles'i temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Büyük mantarları daha küçük parçalar halinde kesin. Durulamadan sonra nemin boşalmasına izin verin.
- Bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağ ısıtın, chanterelles koyun ve ara sıra karıştırarak on ila on beş dakika kızartın. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kızarmış mantarlara biraz daha yağ ekleyin ve soğanı ekleyin, karıştırın ve tuzlayın. Hafif bir kızarma görünene kadar orta ateşte kızartmaya devam ediyoruz - yaklaşık on dakika.
- Patatesleri soyun, durulayın ve kurulayın. Yumruları ince dilimler halinde kesin.Başka bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içine doğranmış patatesleri gevşek bir tabaka halinde koyun. Altta altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın. Patatesleri ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Tatmak için tuz. Patatesleri on beş ila yirmi dakika daha yumuşayana kadar kızartın.
- Bitmiş patateslere soğanlı kızarmış chanterelles ekleyin, tadı biber, hafifçe karıştırın. Yeşillikleri yıkayıp kurutup ince ince kıyıyoruz. Çanak üzerine serpin. Sıcak patatesleri chanterelles ile servis edin.
Afiyet olsun!
Bir tavada ekşi krema içinde patates ile ihale chanterelles
Chanterelles hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir. Patatesleri kırmızı parçalarla ayrı ayrı kızartın. Başka bir tavada mantarları, soğanları ve ekşi kremayı kızartın. Son olarak, altın patatesleri ve chanterelles'i ekşi krema ile karıştırın. Hassas, sulu yemek çıkıyor. Kokulu otlar serpin ve tadını çıkarın.
Pişirme süresi: 35 dk.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Chanterelles - 450-500 gr.
- Patates - 4-5 adet. orta boy.
- Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
- Sarımsak - 3-4 küçük karanfil.
- Ekşi krema %20-25 - 150 gr.
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Tatmak için yeşillikler.
Pişirme işlemi:
- Cantharellus cibariusları hazırlıyoruz: kiri bir bıçakla temizliyoruz ve meyve gövdelerini iyice yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra suyunu süzün ve mantarları küçük küçük doğrayın.
- Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağ ısıtın, doğranmış chanterelles'i dökün ve nemi buharlaşana kadar kızartın. Şu anda, gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve soğanları koyun, şeffaf olana kadar kızartın. Tat vermek için ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve bir presten geçirilen sarımsak. Ara sıra karıştırın, on ila on beş dakika yumuşayana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun, durulayın ve kurulayın. İnce dilimler halinde kesin. Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içine doğranmış patatesleri koyun. İhale ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırın, tadı tuzu.
- Kızarmış patatesleri chanterelles ile ekşi kremaya koyun, tadına tuz ekleyin, karıştırın ve her şeyi üç ila beş dakika daha pişirin. Tabağı masaya sıcak olarak servis edin, otlar serpin.
Afiyet olsun!
Etli ve patatesli chanterelles yemek pişirmek için adım adım tarif
Cantharellus cibarius ve patates ile birlikte et çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Eşit pişmesini sağlamak için yemeği çok pişiricide hazırlamanızı öneririz - et parçaları liflere ayrılacaktır. Bu tarifte sığır eti alıyoruz, ancak kesinlikle herhangi bir et kullanılabilir. Pişirmeden önce marine ettiğinizden emin olun.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. dekapaj süresi hariç
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Chanterelles - 200 gr.
- Sığır eti - 500 gr.
- Patates - 500 gr.
- Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
- havuç - 1 adet. orta boy.
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- kırmızı biber - bir tutam.
- Tatmak için otlar karışımı.
- Tatmak için yeşillikler.
Pişirme işlemi:
- Eti kağıt havluyla kurulayın ve tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Eti bir kaseye koyun, tuz, karabiber, kırmızı biber, ot karışımı serpin, limon suyuyla dökün. İyice karıştırın ve en az bir buçuk saat marine etmek için buzdolabına koyun.
- Marine ettikten sonra, "Kızartma" modunda yavaş bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtın. Eti karıştırmayı unutmadan on dakika kızartıyoruz.
- Cantharellus cibariusları hazırlıyoruz: kiri bir bıçakla temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Soğanları soyun ve ince tüyler halinde kesin. Ayrı bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağ ısıtın, doğranmış soğanı dökün. Şeffaf ve açık altın rengi görünene kadar kızartın.Ardından hazırlanan chanterelles ekleyin. Ara sıra karıştırarak yedi ila on dakika daha kızartın.
- Soğanla kızartılmış chanterelles'i etli çok pişirici bir kaseye yaydık, karıştırın.
- Patatesleri havuçla soyun, durulayın ve kurulayın. Patatesleri küçük parçalar halinde ve havuçları ince halkalar halinde kesin. Patatesleri etli ve mantarlı havuçlu koyun. Defne yaprağı, otlar ekleyin, tuz ekleyin. Patatesleri hafifçe kaplayacak kadar su dökün.
- "Söndürme" modunu bir saatliğine ayarladık. Bitmiş yemeği, doğranmış otlar ile süslenmiş sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kremalı chanterelles ile patates nasıl pişirilir?
Chanterelles genellikle ekşi krema ilavesiyle kızartılır - kombinasyon neredeyse geleneksel hale geldi. Harika bir alternatif kremdir. Çanak daha sulu olur, tadı yumuşak kremsidir, ekşilik yoktur. Fırında patates ve krema ile chanterelles pişirmeyi teklif ediyoruz - görsel olarak yiyecekler daha çekici ve daha az güçlük çekiyor.
Pişirme süresi: 1 saat.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Chanterelles - 400 gr.
- Patates - 700 gr.
- Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
- Sarımsak - 2 diş.
- Tereyağı - 150 gr.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Krem %10 - 250 ml.
- dereotu - 1 demet.
Pişirme işlemi:
- Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 50 gram tereyağını sıvı hale getirin ve içine doğranmış soğanı dökün. Ara sıra karıştırarak şeffaf ve yumuşak olana kadar kızartın.
- Cantharellus cibariusları temizliyoruz, durulayıp kurutuyoruz. Gerekirse, büyük mantarları daha küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan chanterelles'i soğanlı bir tavaya dökün.
- Karıştırın, tuzlayın, bir kapakla örtün ve yaklaşık yirmi dakika yumuşayana kadar kızartın. Ara sıra karıştır.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Dereotu yıkayıp kurutup bıçakla ince ince kıyıyoruz.
- Ayrı bir kapta kremayı karıştırın, bir presten geçirilen sarımsak, doğranmış otlar, tuz ve karabiber tadında.
- Pişirme kabının dibine 50 gram tereyağı koyun, parçalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Patates dilimlerinin yarısını kalıbın altına tereyağının üzerine yerleştirin.
- Ardından, tüm alana eşit olarak dağıtmaya çalışarak soğanlı bir mantar tabakası koyarız.
- Chanterelles'i patateslerin geri kalanıyla örtün. Kalan tereyağını üstüne koyun, parçalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri krema, sarımsak ve otlar ile doldurun.
- Kalıbı 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve patatesler tamamen yumuşayana kadar kırk-kırk beş dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş yemeği fırından çıkarırız, hafifçe soğutur ve porsiyonlu tabaklara koyarız. Ek olarak, servis yaparken üstüne rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - kremsi tadı yoğunlaşacaktır.
Afiyet olsun!
