Tsvetaevsky elmalı turta - 7 adım adım tarif

Tsvetaev'in elmalı turtası söz konusu olduğunda, Gümüş Çağın Rusya'sı ve Tsvetaev kardeşler ile dernekler hemen ortaya çıkıyor. Ancak klasik pasta tarifine katılımları hiçbir şekilde doğrulanmadı, adını bu aileden alıyor. Elmalı turta, mevcut malzemelerle ve aşağıdaki denenmiş ve test edilmiş seçeneklerle yapmak çok hızlı ve kolaydır.

Tsvetaevsky elmalı turta için klasik tarif

Bu pastanın adı sadece ülkemizde değil, sınırlarının çok ötesinde de biliniyor, çünkü Tsvetaeva kız kardeşler bu pastaya soyadlarını "verdi". Ve yemeğin asil bir Rus ailesinin tüm kadınları kadar gerçekten harika olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 45 dakika

Porsiyonlar – 5-7.

• 
  Bir mikrodalga fırın kullanarak tereyağını eritin (2 dakikadan fazla sürmez), bu sırada unu metal bir elek içinden eliyoruz, böylece serbest akan bileşen oksijenle doyurulur ve sonuç olarak kek olur. havadar. Hazırlanan una kabartma tozu, ekşi krema ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın ve elastik, esnek bir hamur oluşturun.
• 
  Bir fırın tepsisine, altta pişirme için parşömen koyun ve hamuru dikkatlice üste koyun, eşit kenarlar oluşturun.
• 
  Elmaları (herhangi bir çeşit) soyuyoruz, çekirdeği ve tohumları kesip ince dilimler halinde kesiyoruz. Kesme işlemi sırasında meyvenin kararmaması için üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Tüm meyveler hazır olduğunda, hamurun üzerine koyun.
• 
  Kremayı hazırlamak için yumurtayı, toz şekeri, unu, ekşi kremayı derin bir tabakta karıştırın - sonuç olarak dökmek için bir kütle elde ederiz.
• 
  Elmalı harcı tatlı krema ile dökün ve 40-45 dakika 180 derecede fırına gönderin.
• 
  Servis yapmadan önce tatlıyı soğumaya bırakın ve ancak daha sonra porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!

Ekşi krema dolgulu elma Tsvetaevsky turtası

İnce bir hamur işi üzerine ekşi krema ile dökülen narin meyve dolgusu - soğuk bir sonbahar akşamında her birimizin ihtiyacı olan şey tam olarak budur. Pastayı hazırlamak çok kolay ve hızlıdır ve daha da hızlı yenir.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Test için:
• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• soda - ½ çay kaşığı
• Sirke %9 - ½ çay kaşığı
• Doldurmak için:
• Elma - 600 gr.
• Ekşi krema% 20 - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• tatmak için vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını mikrodalga fırında eritiyoruz veya önce buzdolabından çıkarıyoruz. Yağ yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır.
2. Derin bir tabakta elenmiş un, yumuşak tereyağı ve 3 yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın.
3. Un karışımına bir çorba kaşığı söndürülmüş soda ekleyin. Bu çok basit bir şekilde yapılır: bir kaşıkta soda ve bir ısırık karıştırırız, reaksiyon (tıslama) başlar başlamaz soda söndürülür.
4. Hamuru elinizle yoğurun, esnek ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır.
5. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve parmaklarınızla kenarlar oluşturarak düzeltin.
6. Hazırlanan kum tabanını üstten streç film ile kapatıp 20-25 dakika buzdolabında bekletin.
7. Elmaları iyice durulayın, kabuğu çıkarın (bunu bir sebze soyucu ile yapmak uygundur) ve ince dilimler halinde kesin. Bu durumda tohum kapsülünü ve tüm tohumları çıkarmayı unutmayın.
8. Uygun büyüklükte bir kapta yağlı ekşi krema, yumurta, toz şeker, un ve istenirse vanilyayı karıştırın.
9. Elde edilen kütleyi, pürüzsüz olana kadar bir daldırma karıştırıcı ile dikkatlice keseriz, şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
10. Formu serinlikten çıkarıp meyve dilimleri ile dolduruyoruz.
11. Ekşi krema dolgulu elma meyvelerini üstüne dökün, kütleyi yanlara almamaya çalışın.
12. Bir çeşit kremayı eşit olarak dağıtmak için masadaki şekli birkaç kez hafifçe dövüyoruz.
13. Pastayı 45-50 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, optimum sıcaklık 180 derece.
14. Belirtilen süreden sonra tatlıyı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 20-25 dakika bekletin.
15. Soğuk elmalı turta servis yapın. Afiyet olsun!

Süzme peynirli lezzetli Tsvetaevsky elmalı turta

Lezzetli, aromalı ve orta derecede tatlı bir elmalı turta yapmak çok basittir - sadece bu tarifi kullanın ve bir saatinizi ayırın. İncelik hazırlamak çok basittir ve sonuçtan çok uzun süre memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 5-7.

İçindekiler:

• Test için:
• Un - 180 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• soda - ½ çay kaşığı
• Ekşi krema - 100 gr.
• tuz - 1 tutam
• Doldurmak:
• Süzme peynir - 200 gr.
• Krem - 50 ml.
• Toz şeker - 200-250 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Doldurmak için:
• Elmalar - 4 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tabakta elenmiş un, tuz ve sodayı karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan karışıma doğranmış tereyağı ekleyin ve kırıntı haline gelene kadar elinizle ovalayın.
2. Yarı mamul kurabiye hamuruna ekşi krema ekleyin, aktif olarak karıştırın, bir top oluşturun. Üzerini streç film ile kapatıp 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
3. Başka bir tabakta dolguyu hazırlıyoruz: süzme peyniri metal bir elekten geçiriyoruz ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar krema ile karıştırıyoruz. Buna toz şeker ve bir yumurta ekleyin, un serpin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Kabuğu elmalardan çıkarın (tatlı ve ekşi çeşitleri almak daha iyidir) ve çekirdeği ve kemikleri keserken 0,3 milimetreden fazla olmayan ince plakalar halinde kesin. Hazırlanan meyveleri açık renklerini kaybetmemeleri için limon suyuyla serpin.
5. Soğuyan hamuru bir kalıba koyun ve 3-4 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturun.
6. Meyve dolgusunu kum tabanına koyun.
7. Meyveleri süzme peynir "krema" ile doldurun ve 180 derece sıcaklıkta 40-45 dakika fırına koyun. Servis yapmadan önce soğutun ve ancak daha sonra porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun!

Elma ve beze ile havadar Tsvetaevsky pasta

Havadar ev yapımı keklere çok düşkün olanlar için mükemmel bir tatlı seçeneği, ancak figürlerine dikkat edin ve fazla kalorileri emmeyin. Tarif, pirinç unu, doğal tatlandırıcı ve mısır nişastası gibi tanıdık gıdaların daha sağlıklı karşılıklarını kullanır.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Pişirme süresi - 35 dk.

Porsiyon - 6-7.

İçindekiler:

• Test için:
• Sarısı - 3 adet.
• Pirinç unu - 100 gr.
• Tereyağı - 15 gr.
• Süt - 20 ml.
• Tatlandırıcı - 5 gr
• Doldurmak için:
• Elma - 250 gr.
• Tatlandırıcı - 3 gr.
• beze için:
• Protein - 3 adet.
• Tatlandırıcı - 7 gr
• Mısır nişastası - 5 gr.
• tuz - 1 tutam
• sitrik asit - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Üç tavuk yumurtasını, sarıları beyazlardan ayırarak yavaşça kırın. Her şey çok dikkatli yapılmalıdır, çünkü protein kütlesine bir damla yumurta sarısı bile girerse, istenen kıvama kadar yenmek için çalışmayacaktır. Sarıları tatlandırıcı, süt, tereyağı ve un ile karıştırın.
2. Elastik hamuru yoğuruyoruz, bir top oluşturuyoruz, bir film veya havluyla örtüyoruz, 15-20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
3. Dolgu için meyveleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, aynı zamanda tohum kutusunu ve saplarını çıkardığınızdan emin olun.Tatlandırıcıyı ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Hamuru bir kalıba koyun ve tabana eşit olarak dağıtın, kenarlarını şekillendirin ve tabanını delmek için bir çatal kullanın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 15 dakika gönderiyoruz.
5. Bezeyi hazırlayalım: proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile tepelere çırpın, en sonunda mısır nişastasını ekleyin.
6. Fırında sıcaklığı 140 dereceye ayarlayın ve bu sırada kum tabanını çıkarın. Elmalı dolguyu ilk kat ile yerleştirin ve yemyeşil beze silikon bir spatula yardımıyla dikkatlice yerleştirin. Tekrar 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
7. İstekliliği belirlemek çok basittir: proteinler kremsi bir renk alacaktır. Pastayı soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kefir üzerinde yemyeşil elmalı turta

Herkesin sevdiği gerçek bir sonbahar elmalı turta. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü tatlı gerçekten çok gür, aromatik ve zengin bir meyve tadıyla çıkıyor. Bu incelik en sıradan ürünlerden hazırlanır ve çıktı, şekerleme ürünlerinin yanında durmadığı yüksek kaliteli bir pastadır.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Un - 320 gr.
• Toz şeker - 250 gr.
• soda - ½ çay kaşığı
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Kefir - 200 ml.
• Elmalar - 4 adet.
• Yumurta - 4 adet.
• tarçın - 1 çay kaşığı
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Pastayı pişireceğimiz form, tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin, 15 dakika buzdolabına koyun.
2. Elmaların kabuklarını soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte bir küp şeklinde doğrayın.
3. Hazırlanan dolguya tarçın ve bir çorba kaşığı un ekleyin - iyice karıştırın.
4. Uygun büyüklükte bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın, sonra tuz, vanilya özü ve kefir ekleyin ve tekrar mikseri kullanın.
5. Unu soda ile karıştırın ve ince bir elekten eleyin. Oksijenli unu kefir karışımıyla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elmaları dökün, elde edilen kütle ile küpler halinde kesin ve iyice karıştırın.
6. Elmalı hamuru soğutulmuş bir kalıba dökün ve bir kaşık veya spatula ile düzeltin.
7. Yarım kalan kekimizi 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 40 dakika (fırınınızın gücüne göre) pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Tarçınlı Tsvetaevsky pastası için basit ve lezzetli bir tarif

Klasik elma ve tarçın kombinasyonunu bozmak imkansızdır, ancak geliştirmek kolaydır. Kendi bahçenizden topladığınız meyvelerle doldurulmuş mükemmel börek, çay içerken özlediğiniz şeydir.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 40 dakika

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Doldurmak:
• Ekşi krema - 250 gr.
• Toz şeker - 220 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tarçın - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Doldurmak için:
• Elmalar - 4-5 adet.
• Test için:
• Un - 250 gr.
• Tereyağı - 180 gr.
• Ekşi krema %20 - 100 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlamak için tereyağını eritmeniz gerekir. Bu, herhangi bir uygun şekilde yapılabilir, örneğin: küçük küpler halinde doğrayın ve düşük ateşte eritin. Ayrıca, bir mikrodalga fırın bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.
2. Hafifçe soğutulmuş yağa elenmiş un, kabartma tozu, ekşi krema ve tuz ekleyin - elastik bir hamur oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Yoğurduğumuz hamurdan bir top oluşturuyoruz ve streç filme sararak 25-30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
4. Elmaları kabuğundan çıkarın ve en fazla 3 milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Meyvelerin kararmaması için dilimlerin limon suyu ile serpilmesi tavsiye edilir.
5. Dökmek için derin bir kapta yağlı ekşi krema, tarçın ve toz şekeri karıştırın. Paralel olarak, yumurtayı un ilavesiyle ayrı ayrı çırpın - iki karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın ve aktif olarak karıştırarak aynı şekilde karıştırın.
6. Pişirme kabını hafifçe yağlayın ve hamuru yayın: ellerimizle alt ve düz tarafları oluşturuyoruz.
7. Yavaşça üstüne ince dilimler koyun ve ekşi krema ile doldurun.
8. Keki 45-50 dakika sıcak fırına (180 derece) gönderiyoruz. Soğutulmuş hizmet. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Tsvetaevsky elmalı turta nasıl pişirilir?

Zaten basit ve hızlı bir pastayı pişirmek, bir multicooker ile büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Bu teknoloji mucizesi sayesinde, hamur gevrek ve ince olmasına ve dolgu yumuşak ve yumuşak olmasına rağmen kek yanmaz.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Elmalar - 4 adet.
• Tereyağı - 120 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Yumurta - 2 adet.
• Un - 230 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• tatmak için vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve derin bir kapta 200 gram un (geri kalan 30 gramı dolgu için) ve bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın.
2. Hamuru temiz, kuru ellerle yoğun bir şekilde yoğurun. Sonuç, bükülebilir bir elastik kütle olmalıdır. İstediğimiz kıvama gelir gelmez üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Meyveleri iyice yıkayıp saplarını, kabuklarını ve tohum kapsüllerini çıkarıyoruz. Hamuru, en fazla 0,2-0,3 milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
4. Uygun büyüklükte bir kapta ekşi krema, yumurta, şeker ve vanilini karıştırın - homojen bir kütle elde edilene kadar dalgıç veya sabit bir karıştırıcı ile dikkatlice kesin.
5. Bitmiş tatlıyı sorunsuz bir şekilde çıkarmak için iki şerit parşömen (çapraz) multicooker kasesine koyuyoruz.
6. Soğuk hamuru kasenin dibine koyun ve aynı anda kenarları düz olacak şekilde düzeltin.
7. Elma dilimlerini üstüne koyun ve ekşi krema ve yumurta karışımıyla hafifçe doldurun. "Pişirme" modunu ayarlıyoruz ve zamanlayıcıda 60 dakika ayarladık.
8. Bir saat sonra, Tsvetaevsky turtasını multicooker'den alıp soğutup servis ediyoruz. Afiyet olsun!