Fırında pişmiş domuz knuckle - 10 lezzetli adım adım tarif

İnsanlığın güçlü yarısının temsilcileri tarafından takdir edilecek gerçek bir erkek yemeği. Domuz incik pişirme işlemi oldukça uzun ve zahmetlidir, ancak sonuç her zaman buna değer. Adım adım fotoğraflı, fırında pişmiş domuz böreği için 10 lezzetli tarifi sizin için seçtik. Dene!

Bavyera pişmiş domuz knuckle

Porsiyon - 6

Pişirme süresi - 4 saat

Sofranızın ana yemeği olacak geleneksel bir Alman yemeği. Bu tarif çok lezzetli ve otantik, et sevenler denemeden geçemeyecekler. Bu tarif, işlem biraz zaman alacağından önceden planlanmalıdır.

• 
  İlk olarak, taze bir domuz incik ılık suda kısa bir süre için ıslatılmalı, deriyi kazımalı ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Bunun için bir fırça kullanabilirsiniz.
• 
  Temizlenmiş, yıkanmış sapı büyük bir tencereye koyun ve temiz suyla doldurun. Sapı kaynatın ve ardından ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Et suyunu iyice tuzlayın, defne yaprağı ve biber karışımını ekleyin. Diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Soyulmuş soğanı kaynayan et suyuna koyduğunuzdan emin olun ve eti kısık ateşte üç saat kaynatın.
• 
  Haşlanmış mafsalı tencereden çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
• 
  Bir fırın tepsisi alın ve birkaç kat folyo ile kaplayın. Sap üzerinde çentikler yapın ve kalıba yerleştirin, ardından koyu renkli birayı sap kalıbına dökün.
• 
  Ayrı bir kapta salça, soya sosu, bal ve hardalı birleştirin. Sosu çatalla iyice karıştırın.
• 
  Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Sarımsakla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, süpermarketten granül sarımsak alabilirsiniz. Sarımsakları sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
  Tüm gövdeyi her taraftan sos ile iyice yağlayın ve gövde derisindeki kesiklere birkaç dilim sarımsak koymayı unutmayın.
• 
  Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırına bir buçuk saat koyun. Fırında pişirildiği sapı bira ile düzenli olarak sulamayı unutmayın.
• 
  İncik pişerken bir kaşık makarnayı bir kaşık soya sosu ve bir kaşık bal ile karıştırarak başka bir sos yapın; oldukça kalın.
• 
  Pişirmenin başlangıcından bir saat sonra sapı açın ve sapın üstünü sosla cömertçe yağlayın. Kalıptaki birayı ürünün üzerine dökün ve yirmi dakika boyunca folyosuz fırına koyun.
• 
  Bu süreden sonra sapı tekrar bira ile dökün ve sapın yüzeyi zengin bir renk alana kadar fırında bırakın. Bu yaklaşık on beş dakika sürecektir.
• 
  Bitmiş sap, kendi takdirinize bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Folyoda domuz eklemi pişirmek ne kadar lezzetli?

Folyodaki etler iyi pişer, yumuşar ve aromatik hale gelir, ağzınızda erir. Domuz knuckle'ı folyoda pişirmeyi denediğinizden emin olun ve bu karardan pişman olmayacaksınız. Bu yemeğin pişirilmesi uzun zaman alacak, ancak sizi normal ev işlerinden çok fazla alıkoymayacak.

İçindekiler:

• Taze domuz incik - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karanfil - 3-4 adet.
• Karabiber - 5 bezelye.
• Yenibahar - 5 bezelye.
• Tatmak için tuz.
• Sarımsak - 5 diş.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, oldukça uzun zaman alacak olan domuz inciklerini iyice yıkamanız ve kaynatmanız gerekir. Uzun süre yıkamakla uğraşmamak için hemen en temiz sapı seçmeye çalışın. Cildi kazıyın, bir fırça ile iyice ovalayın ve ürünü akan sıcak suda durulayın.
2. Sapı büyük bir tencereye yerleştirin ve sapın önemli ölçüde suyla kaplanması için soğuk arıtılmış su dökün. Ardından ateşi açın ve eti kaynatın. Köpüğü bir kaşıkla alın, ısıyı biraz azaltın ve defne yaprağı, karabiber ve yenibaharı bir tencereye koyun. Soğanı soyun, durulayın, içine bir karanfil yapıştırın ve tavaya gönderin. Bu noktadan sonra, etin pişmesi, ancak kemikten kaymaması için incik en az iki saat pişirilmelidir.
3. Bitmiş sapı et suyundan çıkarın ve hafifçe soğutun. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile kaplayın, sapı sarmaya yetecek kadar bırakın. Sapı folyonun üzerine yerleştirin ve birkaç çapraz kesim yapın. Sarımsakları soyun ve gövdedeki çentiklere yapışan dilimler halinde kesin. Her tarafına zeytinyağı sürün ve folyoya sarın.
4. Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında, boğumu bir buçuk saat folyoya koyun. Pişirme süresinin bitiminden yaklaşık yarım saat önce yiyeceği açın ve tekrar yağlayın. Daha sonra bu formdaki boğum pişip kızarana kadar tekrar fırına gönderin.

Afiyet olsun!

Bir kolda pişmiş domuz knuckle için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında bir manşonda pişirildiğinde iştah açıcı ve iştah açıcı bir sap elde edilir. Acele etmeyin ve yumuşak etli ve altın kahverengi kabuklu bu ağız sulandıran et yemeği ile ailenin erkek kısmını memnun edin.

İçindekiler:

• Domuz incik - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Macun içinde hardal - 2 yemek kaşığı
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Karanfil - 5 adet.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sapı ılık suda iyice ıslatın, ardından derideki tüm kiri sıyırın ve akan suda iyice yıkayın. Balığı büyük bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve yağlayın.
2. Daha sonra bir tencereye defne yaprağı, biber, soyulmuş soğan ve karanfil koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve eti yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Sap ıslak kalmamalı, ancak et kemiğin çok gerisinde kalmamalıdır. Bitmiş sapı biraz soğutun.
3. Sarımsakları dilimler halinde kesin, sap üzerinde kesikler yapın ve sarımsakları kesiklere yerleştirin. Daha sonra soya sosu, hardal, yağ ve dilediğiniz baharatları ayrı bir kapta harmanlayın. Sosu iyice karıştırın ve sapı her taraftan iyice çalıştırın. Ürünü bir kavurma manşonuna yerleştirin ve bağlayın.
4. Fırını yaklaşık 180-200 dereceye ısıtın ve ardından boğumu bir fırın tepsisine veya bir kalıba - hangisi sizin için daha uygunsa - sıcak fırının içine bir manşona yerleştirin. Sapı en az bir saat unutabilirsiniz. Bu süreden sonra kızartma manşonunu kesin ve incik yarım saat daha fırında kahverengileşmeye bırakın.
5. Bitmiş yemeği sıcak veya tadına göre soğutulmuş olarak servis edin. Bu güzel yemeğe garnitür olarak patatesleri haşlayabilir veya taze sebzeleri doğrayabilirsiniz.

Fırında pişmiş bira içinde ihale domuz knuckle

Koyu biradaki kokulu ve yumuşak domuz mafsalı sadece gerçek bir mutfak şaheseridir. Maliyeti o kadar yüksek olmamasına rağmen, bu yemek et yiyiciler tarafından çok beğenilecektir. Biraz zaman ayırmanız gerekecek, ancak sonuç sizi harcadığınız zamana pişman etmeyecek.

İçindekiler:

• Şaft - 1 adet.
• koyu bira - 3 l.
• Tahıllı hardal - 3 yemek kaşığı
• Doğal bal - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sapı akan su altında iyice durulayın, kiri kazıyın ve cildi bir fırça ile soyun. Sapı temiz ve güzel tutmak için mümkün olduğunca iyice yıkayın.
2. Deride küçük delikler açmak için bir bıçak kullanın ve sarımsak parçalarını bunlara yerleştirin. Sonra sapı bir tencereye koyun ve birayla örtün. Sos için biraz bira ayırdığınızdan emin olun, kelimenin tam anlamıyla bir bardak.
3. Sap, düşük ısıda yaklaşık iki saat bira içinde demlenecek ve kapatılacaktır. Sap kaynarken sosu hazırlayın: bunun için bira, hardal, tuz ve balı birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Sapı biradan çıkarın ve bir fırın tepsisine (cam veya yapışmaz) koyun, ürünün her tarafına dikkatlice hardal, bira ve bal sosu sürün. Knuckle'ı bir buçuk saat fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.
5. Belirtilen süreden sonra sulu ve kırmızı incik fırından çıkarın ve hemen patates, sebze, lahana ile servis yapın.

Patatesli domuz böreği lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bir garnitürle hazırlanan sıcak et yemeği için harika bir seçenek. İşlem hızlı değil, ancak yemek o kadar tatmin edici ve lezzetli çıkıyor ki hiç zaman kaybetmez. Dene!

İçindekiler:

• Şaft - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Patates - 0,5 kg.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Biber ve bezelye karışımı - ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Karanfil - 4-6 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Kekik - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için, taze, temiz bir domuz boğumunu alın ve on beş dakika ılık suda bekletin. Daha sonra sap üzerindeki deriyi iyice ovun ve akan su altında iyice yıkayın, kiri silerek temizleyin.
2. Sapı bir tencereye koyun, tuzlayın ve sapı önemli ölçüde kaplayacak şekilde soğuk temiz su dökün. Isıyı açın ve sapı kaynatın, ardından köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyuna defne yaprağı, biber, soyulmuş soğan ve karanfil koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve mafsalı orta ateşte yaklaşık iki saat pişirin. Sap pişirilirken, genç patatesleri iyice durulayın ve kabukları başka bir tencerede kaynatın.
3. Sap pişince ocaktan alın ve biraz soğutun. Bitmiş patatesleri soğutun ve kamalara kesin. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve sapı üstüne yerleştirin.
4. Küçük bir kapta, yemek için bir sos yapmak için kekik, kıyılmış sarımsak ve zeytinyağını birleştirin. Sap üzerinde birkaç yan kesim yapın ve ardından sap ve patateslerin üzerine sarımsak yağı ve kekik dökün. Çanak ile kabı bir buçuk saat boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış olarak koyun. Bu süre zarfında et ve patatesler mükemmel bir şekilde pişirilir ve basit bir sosun aromasıyla doyurulur.
5. Bitmiş sapı doğrudan yemeği pişirdiğiniz biçimde patateslerle servis edin. Sıcak, hardal veya seçtiğiniz başka bir sos ile baharatlanmış sapı yiyin.

Bal ve hardallı incik yapmak için adım adım tarif

İştah açıcı ve baharatlı boğum, ince bir hardal aroması ve balın hoş tatlılığı ile bu, masanızı süsleyecek mükemmel bir şenlik yemeğidir. Bu tarifi mutlaka inceleyin, aldığınız sonuca pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• Taze domuz incik - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Karanfil - 4-5 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• tatmak için tuz
• Doğal sıvı bal - 1 yemek kaşığı.
• hardal - 2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Taze domuz incik akan suda iyice durulayın ve ardından derideki tüm kiri sıyırın ve tekrar durulayın. Büyük bir tencereye koyun, üzerine temiz su dökün ve sapı kaynatın. Bundan sonra, et suyunun yüzeyindeki tüm köpüğü çıkarın, defne yaprağı, tuz, baharat ve soyulmuş soğan ekleyin.
2. Tencerenin ağzını bir kapakla kapatın ve etin pişmesi için zamanı olması için orta ateşte iki buçuk saat kaynatın. Hazırlanan sapı et suyundan çıkarın ve soğutun.
3. Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için hardalı bal ve zeytinyağı ile karıştırın ve bu sos ile sapı iyice yayın. Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısındığında, saplı tabağı bir buçuk saat oraya koyun ve ürünü pişene kadar pişirin.
4. Sıcak, altın sapı sıcak servis yapın, haşlanmış patates ve taze sebzelerle servis yapın.

Çok lezzetli!

Fırında ihale ve sulu kemiksiz domuz eklemi

Hem sandviç hem de bağımsız bir yemek olarak gidecek bir yemek için mükemmel bir seçenek. Kemiksiz bir incik hem soğuk hem de sıcak yenebilir - herhangi bir biçimde güzeldir.

İçindekiler:

• Şaft - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• kokulu otlar - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Granül sarımsak - ½ çay kaşığı
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Taze domuz boğumunu tuzlu temiz suya koyun ve ıslanması için birkaç saat bekletin. Ardından derideki tüm kiri kazıyın ve sapı akan su ile bir musluğun altında iyice durulayın.
2. Kemiğe kadar uzunlamasına bir kesim yapın ve kemiği etten kesin. Kemiği et suyunda bırakabilir veya atabilirsiniz, ancak eti pişirme için hazırlayın.
3. Domuz etini biber ve tuzla iyice ovun, ot karışımı serpin ve etin içine iyice sürün. Daha sonra koldan rulo yapın ve sosis gibi pamuk iple bağlayın. Sapı kapaklı bir kaba koyun ve bir gün buzdolabında bırakın.
4. Bir gün sonra etler baharatlarla yeterince marine edildiğinde buzdolabından çıkarın ve fırını 180 derece açın. Sarımsak ve kırmızı biberi zeytinyağı ile karıştırın ve sapın her tarafını iyice ovalayın, ardından bir fırın tepsisine veya folyolu bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat sıcak fırına koyun.
5. Yarım saat sonra fırının sıcaklığını 130 dereceye düşürün ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş sap kesimini soğuk veya sıcak olarak servis edin - kendi takdirinize göre.

Fırında domuz knuckle dolması için basit bir tarif

Gurmeler ve gerçek şefler için mükemmel, doyurucu bir yemek. Mağazada dilimlemek için çeşitli rulolar almaya alışkınsanız, kesinlikle böyle bir yemeği kendi ellerinizle pişirmeye çalışmanız gerekir, herhangi bir mağaza yemeğini zevkinize göre yüzlerce kez aşacaktır.

İçindekiler:

• Domuz incik - 1 adet.
• Tavuk eti - 600 gr.
• Tatmak için yeşillikler - bir demet.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Soğan kabuğu - iki avuç.
• Et baharatları - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Taze domuz boğumunu tuzlu temiz suya koyun ve ıslanması için birkaç saat bekletin. Ardından derideki tüm kiri kazıyın ve sapı akan su ile bir musluğun altında iyice durulayın. Kemiğe kadar uzunlamasına bir kesim yapın ve kemiği etten kesin. Kemiği et suyunda bırakabilir veya atabilirsiniz, ancak eti pişirme için hazırlayın.
2. Tavuk eti alın ve akan suda durulayın, ardından her taraftan baharatlarla iyice ovalayın. Tavuğu domuz incik üzerine yayın, ardından yeşillikleri ince doğrayın ve üzerine tavuğu serpin.
3. Soğan kabuklarını bir tencereye koyun ve bol su çekin. Kabuğu yaklaşık yarım saat kaynatın, ardından suyu süzün. Hamuru ve suyu bir kenara koyun ve rulo yapın.
4. Tavuk bacağını sıkı bir rulo haline getirin ve fırına uygun bir iplik veya ip ile dikkatlice bağlayın.Daha sonra iç harcı fırına dayanıklı derin bir kaba koyun ve soğan kabuğu suyunu, sap tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde dökün. Kabı folyo veya bir kapakla kapatın ve fırını açın.
5. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında, üç ila dört saat boyunca soğan suyuna boğumlu bir kap koyun. Bitmiş sapı soğutun ve buzdolabında saklayın. İsteğinize göre sandviç, patates veya sebze ile servis edebilirsiniz.

Kokulu domuz incik rulo

Saptan kolayca lezzetli bir rulo yapabilirsiniz. Böyle bir yemek yeterince hızlı hazırlanmaz, ancak orijinal tadı ve aroması ile ayırt edilir. Bu yemeği denediğinizden ve takdir ettiğinizden emin olun!

İçindekiler:

• Şaft - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Granül sarımsak - ½ çay kaşığı
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı
• havuç - 2 adet.
• Yeşiller (dereotu ve maydanoz) - bir demet.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eklemini tuzlu temiz suya koyun ve ıslanması için birkaç saat bırakın. Ardından derideki kiri kazıyın ve domuz eti lavaboda akan su altında iyice durulayın.
2. Havuçları sebze soyucu veya keskin bir küçük bıçakla yıkayın ve soyun. Sap üzerinde uzunlamasına bir kesi yaparak sap etini kemikten çıkarın. Eti içeriden tuz ve baharatlarla ovun ve havuçları ince şeritler halinde kesin ve sapın kenarına yayın. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın, havuçların üzerine yayın.
3. Et rulosunu rulo yapın ve rulonun açılmasını önlemek için pamuk ip veya ip ile bağlayın. Toz sarımsağı kırmızı biber ve zeytinyağı ile birleştirin, karıştırın ve her tarafına fırça ile sürün. Ardından yüzeyi tuzla ovun ve pişirme kağıdına sarın.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık iki saat fırına yerleştirilmiş bir fırın tepsisine kağıt ruloyu çıkarın. Ardından sıcak ruloyu dilediğiniz garnitürle servis edin.

Lahana turşusu ile pişmiş domuz knuckle

Lahana turşusu ile fırında pişmiş domuz knuckle, çok tatmin edici ve iştah açıcı mükemmel bir yemektir. Hem et hem de garnitür alırsınız, bu da size çok zaman kazandırır.

İçindekiler:

• Şaft - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Dilimlenmiş lahana turşusu - 0,5 kg.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Biber ve bezelye karışımı - ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Karanfil - 4-6 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, taze bir domuz knuckle alın ve on beş dakika ılık suda bekletin. Ardından gövde üzerindeki deriyi iyice ovun ve ürünü akan su altında iyice yıkayın, kirleri bir fırça ile silerek temizleyin.
2. Sapı bir tencereye koyun, tuzlayın ve sapı önemli ölçüde kaplayacak şekilde soğuk temiz su dökün. Isıyı açın ve sapı kaynatın, ardından köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı azaltın.
3. Saplı bir tencereye defne yaprağı, biber, soyulmuş soğan ve karanfil koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sapı yaklaşık iki ila iki buçuk saat orta ateşte pişirin. Et pişmeli, ancak kemikten düşmemelidir.
4. Sap pişince ocaktan alın ve biraz soğutun. Lahanayı, incik için bir yastık olarak bir fırın tepsisine koyun.
5. Sap üzerinde birkaç çapraz kesim yapın, ardından üzerine zeytinyağı gezdirin ve baharat serpin. Çanak ile kabı bir buçuk saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Bu süre zarfında, et mükemmel şekilde pişirilir ve lahana suyuna batırılır.

Bitmiş sapı doğrudan yemeği pişirdiğiniz biçimde lahana turşusu ile servis edin. Yemeği sıcak, hardal veya seçtiğiniz başka bir sos ile tatlandırın.