Folyoda fırında uskumru - 10 lezzetli tarif

Folyoda fırında pişirilmiş uskumru tamamen çok yönlü bir yemektir, hem bayram masasında hem de hafta içi günlerde iyi gider. Uskumru eti kendi içinde yağlıdır, bu nedenle folyoda her zaman çok sulu, yumuşak ve ağzınızda erir! Tüm süreci adım adım anlatan, seçiminize göre pişmiş uskumru yapmak için size 10 lezzetli ve hızlı tarif sunuyoruz. Uskumruların daha da lezzetli çıkması ve kendine has kokusunu kaybetmesi için, her zaman limon suyu ve balık baharatlarında marine etmeyi unutmayın.

Fırında folyo içinde lezzetli uskumru - adım adım tarif

Pişirme süresi: 1.5 saat.

Porsiyon: 2-3

Başlamak için, size elmalı folyoda lezzetli uskumru nasıl pişireceğinize dair adım adım bir açıklama sunuyoruz. İlk bakışta elma ve balık uyumsuz yiyecekler gibi görünüyorsa, fırında tatlı ve ekşi elmalı uskumru pişirin ve tam tersine ikna olacaksınız! Yardım için - adım adım görsel fotoğraflar içeren bir tarif.

• 
  Uskumruyu oda sıcaklığında eritin, kafasını kesin, yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın ve göbeği iyice temizleyin. Balıkları soğuk akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balıkları fırın folyosunun mat tarafına yerleştirin.
• 
  Balıkları limon suyuyla marine edin ve tuzla ovalayın, marine ile iyice doyurmak için yarım saat bekletin.
• 
  Daha da lezzetli hale getirmek için balığın içini ve dışını bitkisel veya zeytinyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
• 
  Ardından elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve içine balıkları doldurun. Elma kalırsa, dilimleri karkasların etrafına yerleştirin.
• 
  Balıkları ve elmaları iki kat folyoya sarın.
• 
  190-200 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika uskumru pişirin. Folyodaki balıklar, Pişirme modu kullanılarak çok pişiricide de pişirilebilir.
• 
  Bu tarif için folyoya sarılmış uskumru ayrı bir yemek olarak iyidir, ancak herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tavsiye: pişmiş balığın tadı, ne kadar taze olduğundan büyük ölçüde etkilenir. Bu nedenle, yalnızca taze veya donmuş uskumru, berrak gözleri olan, mukus içermeyen ve hoş olmayan bir kokuşmuş balık yağı kokusu olmayan satın alın. Karkasın kendisi yoğun olmalı ve bir parmakla basıldığında hızla orijinal şekline dönmelidir.

Folyo limonlu uskumru için basit bir tarif

Folyoda uskumru pişirmek için en lezzetli ve popüler tariflerden biri limonlu uskumru. Ancak, içine domates ve taze baharatlı otlar ve çeşitli baharatlar eklerseniz balık daha da iştah açıcı olacaktır.

İçindekiler:

• Uskumru - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Balık baharatları - tatmak.
• Dereotu, maydanoz - küçük bir demet.
• Tereyağı veya bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu çözdürün, bağırsaklarını çıkarın, solungaçları ve kafayı çıkarın.
2. Durulayın ve kurulayın, baharat ve tuzla içini ve dışını ovalayın.
3. Karkası bir taraftan birkaç yerde açılı olarak dilimleyin.
4. Soğanı, limonu ve domatesi ince yarım halkalar halinde kesin.
5. Balıkların yanlarındaki çentiklere yarım halka soğan, limon ve domates yerleştirin.
6. Kalan sebzeleri, limonu ve taze otları göbeğe koyun.
7. Folyoyu tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine balığı koyun.
8. Her balığı kendi folyo parçasına iki kat halinde sarın.
9. 200 dereceye önceden ısıtılmış bir fırında, balığı yaklaşık 30-35 dakika pişirin (fırınınızın nasıl piştiğine göre hareket edin). Büyük balıklar küçük balıklardan daha yavaş pişer.
10. Balıkları limonla, folyodan çıkarılmış, sıcak veya hafif soğutulmuş herhangi bir garnitürle servis edin: taze yeşil salata, haşlanmış pirinç, patates veya haşlanmış sebzeler.

Afiyet olsun!

Fırından patates ile uskumru

Folyoda patatesli uskumru hem çok lezzetli bir balık hem de onun için mükemmel bir garnitürdür, bu nedenle bu pişirme yöntemi çoğu ev hanımına hitap edecek, çünkü zamandan tasarruf sağlıyor! Bu tarifi öğrendikten sonra, uskumruyu havuç, kabak, kuşkonmaz fasulyesi veya herhangi bir sebze karışımı gibi diğer sebzelerle aynı şekilde pişirin.

İçindekiler:

• Uskumru - 2-3 adet.
• soğan - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Patates - 0,5-0,7 kg.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Balıkların tadına bakmak için baharatlar.
• Patates baharatları - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Balığı çıkarın, kafaları, kuyruğu ve yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın.
2. Karkasları soğuk akan su altında durulayın, kurutun.
3. Her karkası limon suyu, balık baharatları, beyaz biber ve tuzla marine edin, bir kaseye koyun ve örtün, 30 dakika bekletin.
4. Bu süre zarfında, soyulmuş patatesleri yarım daire şeklinde (küçük - daireler halinde), kalınlık - 0,5 cm'den fazla olmayacak şekilde kesin.
5. Soğanı yarıya veya küpler halinde kesin ve patatesle karıştırın, tadına göre tuz ve patates baharatı ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile hizalayın, üzerine ince bir tabaka patates ve soğan koyun ve üstüne uskumru turşusu koyun.
7. Her şeyi folyo ile örtün ve fırında 30-40 dakika pişirin (sıcaklık - 190-200 derece).
8. Belirtilen süreden sonra folyoyu üstten çıkarın.
9. Tabağı folyo olmadan hazır hale getirin: patateslerin hazır olup olmadığını ve balıkta güzel bir kabuğun görünümünü kontrol edin.
10. Tepsiyi fırından çıkarıp pişerken oluşan suyu üzerine dökerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Folyoda soğan ve limonlu uskumru için adım adım tarif

Kolay ama lezzetli ve aynı zamanda şenlikli güzel bir yemek istiyorsanız, fırında folyo içinde soğan ve limonlu uskumru pişirin. İhtiyacınız olan ürün seti çok basit ve uygun fiyatlı. En önemli şey uskumru, otlar ve baharatların taze olmasıdır - bunun yemeğin tadı üzerinde çok faydalı bir etkisi olacaktır.

İçindekiler:

• Uskumru - 3 adet.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Limon - 1 adet. ya da tatmak.
• Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı
• Balık baharatları - tatmak.
• Tatmak için taze otlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. En başta, kafayı, solungaçları, yüzgeçleri çıkararak, içini çıkararak ve yıkayarak balığı hazırlayın.
2. Kuru uskumruyu limon suyu, tuz ve balık baharatlarıyla ovun, 30-40 dakika marine edin.
3. Soğanı yarım halkalara, limonu ince yarım halkalara kesin.
4. Karkasların dış tarafından bir tarafta kesikler yapın ve içlerine limon dilimleri yerleştirin.
5. Uskumru karınları, ilave lezzet ve aroma (taze biberiye, kekik, maydanoz, dereotu veya fesleğen) için otlar ile doldurulabilir.
6. Yağlanmış folyo tabakasına bir soğan yastığı yerleştirin.
7. Balıkları üstüne koyun ve folyoya sarın.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın, balığı bir fırın tepsisine koyun ve en fazla 35-40 dakika pişirin.
9. Ardından folyoyu çıkarabilir ve üzerinde güzel bir kabuk oluşması için balıkları 5 dakika daha ızgarada pişirebilirsiniz.
10. Uskumru biraz soğuyunca soğan ve limonla servis yapın, taze ot dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Elinizde hazır balık baharatı yoksa kuru veya taze dereotu, sarımsak, ezilmiş adaçayı, kuru biberiye, beyaz biber, öğütülmüş kişniş ve doğranmış defne yaprağı kullanabilirsiniz.

Sebzeli uskumru için lezzetli ve sağlıklı tarif

Folyo fırında pişmiş sebzeli uskumru, hem balık hem de garnitür pişirmek istediğinizde harika bir seçenektir. Nemi tutan folyo sayesinde, sebzeler az miktarda bitkisel yağ ile kendi suyunda iyice haşlanır ve balığın eti bitkisel aromalarla mükemmel şekilde doyurulur.

İçindekiler:

• Uskumru - 4 adet.
• domates - 2 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Kuşkonmaz fasulyesi - 150 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için biber karışımı.
• Kişniş, dereotu, maydanoz - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Önceden çözülmüş uskumru, her zamanki gibi, başı, solungaçları ve bağırsakları çıkararak kesin.
2. Balıkları soğuk suyla durulayın, bir kağıt havluyla içini ve dışını kurulayın.
3. Ardından balığı tuz, limon suyu ve biber karışımı ile ovalayın.
4. Şimdi sebzeleri iyice yıkayıp soyarak hazırlayın.
5. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı bir presle doğrayın.
6. Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
7. Kuşkonmaz fasulyelerini küçük parçalar halinde kesin.
8. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kiraz domatesleri bütün olarak koyabilirsiniz.
9. Taze otları doğrayın.
10. Bitkisel yağ ile derin bir fırın tepsisini fırçalayın.
11. Sebzeleri bir balık yastığı, tuz ve karabiber şeklinde folyoya koyun, üstüne bitkisel yağ serpin.
12. Uskumruyu sebzelerin üzerine koyun, fırın tepsisini üstüne bir tabaka folyo ile örtün.
13. Folyo altında sebzeli uskumruyu 30-40 dakika (190-200 derece) pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve balık ve sebzeler yumuşayana kadar yemeği onsuz pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Derin bir fırın kabınız yoksa kutu şeklinde folyo yapıp içine sebze ve balıkları koyun ve üstüne de folyo ile sarın.

Fırında uskumru dolması

Uskumruyu sotelenmiş sebzelerle veya sadece otlar, peynirli otlar, kapari, zeytin, zeytin vb. ile doldurabilirsiniz. - Doldurma seçimi tamamen hayal gücünüze bağlıdır! Domates, dolmalık biber, soğan ve havuç ile fırında uskumru dolması pişirmenizi öneririz. Ve bu sefer karınları değil, uskumruların sırtlarını dolduracağız, böylece oldukça orijinal çıkıyor!

İçindekiler:

• Uskumru - 4 adet.
• Sert peynir - 150-200 gr.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Küçük kabak - 1 adet.
• Domates - 2-3 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Balık baharatları - tatmak.
• Sebzelerin tadına bakmak için baharatlar.
• Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Solungaçları ve yüzgeçleri çıkardıktan sonra, balığı kafa ile birlikte kesin, ancak karın boyunca değil, sırt boyunca sırt boyunca (kuyruktan başa) kesin.
2. Daha sonra her bir balığın başının yanında ve kuyruğunun yanından sırtını kesin ve çıkarın.
3. Ardından, balığın karnına zarar vermeden içini dikkatlice çıkarın.
4. Uskumruyu durulayın ve kurulayın.
5. Tuz, baharat ve taze limon suyunu her taraftan balığa sürün, marine etmek için yarım saat bekletin.
6. Doldurmak için tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domateslerin derisi soyulabilir.
7. Doğranmış tüm sebzeleri soteleyin veya bir tavada yarıya kadar yağda kızartın, tuzlayın ve sebzeler için herhangi bir baharatla baharatlayın. Doğranmış taze otlar ve taze sarımsak da buraya eklenebilir.
8. Soğutulmuş sebzelerle uskumru turşusunu üstüne doldurun.
9. Yağlanmış folyo üzerine, uskumruyu dolgusu üstte olacak şekilde karnının üstüne yerleştirin (her balığı folyo parçanızın mat tarafına yerleştirin).
10. Karkasların kenarlarını yapışmamaları için bitkisel yağ ile yağlayın ve iki kat folyoya sarın.
11. 190-200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında, sarılmış uskumruyu, içi doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun.
12. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
13. 35-40 dakika sonra uskumruyu çıkarın, folyoyu üstüne kesin ve dolguyu peynirle serpin.
14. Peynirde güzel bir kahverengi kabuk görünene kadar balığı tekrar pişirin (10-15 dakika daha).
15. Hazırlanan uskumru dolması bir tabağa koyun ve sıcak veya soğuk servis yapın, taze otlarla süsleyin - her durumda lezzetli olacak!

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş mayonezli uskumru

İşte uskumru pişirmenin tamamen kolay, ama iyi ve kanıtlanmış bir yolu daha. Bu sefer, dekapaj için ana bileşen, herhangi bir yağ içeriğinin mayonezi olacaktır. Bu sos, balık etini tadıyla mükemmel bir şekilde zenginleştirir, cildin özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

• Uskumru - 3 adet.
• Mayonez tadı.
• Balık baharatları - tatmak.
• Maydanoz ve dereotu - küçük bir demet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Uskumruyu çözdürün, bağırsakları ve solungaçları çıkarın, yıkayın.
2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Uskumruyu tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve hem içini hem de dışını mayonezle iyice kaplayın.
4. Dereotu ve maydanozu bir seferde birkaç dal içine koyun (taze otlar olmadan pişirebilir veya dondurulmuşla değiştirebilir ve ayrıca doğranmış soğan veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz).
5. Balıkları yarım saat - bir saat mayonez ve baharatlarla marine edin ve ardından içeriden bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış folyoya sarın.
6. Fırını 190-200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine yerleştirilmiş folyoda balıkları 35-40 dakika pişirin.
7. Ardından üstteki folyoyu çıkarın ve güzel bir kabuk oluşturmak için balıkları ızgara altında 5 dakika daha pişirin.
8. Mayonezli uskumruyu taze sebze salatasıyla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Folyo içinde otlar ile uskumru için çok basit bir tarif

Çoğu zaman, elbette iyi olan mağazada hazır füme veya konserve uskumru satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, uskumru dondurulmuş olarak da satılır, ancak güçlü, özel balık kokusu nedeniyle herkes onu sevmez. Ancak limon suyu, baharatlar ve taze otlar ve hardal gibi diğer malzemeler balık kokularını iyi giderir ve pişmiş uskumruyu lezzetli yapar! Dene!

İçindekiler:

• Uskumru - 2 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• hardal - 1-2 çay kaşığı
• Balık baharatları - tatmak.
• Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 10 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak.
• Tatmak için öğütülmüş beyaz biber.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruların buzunu çözün, bağırsakları, yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın, yıkayın ve kurutun. Kafa çıkarılabilir veya tutulabilir.
2. Bir tarafta, her balığı birkaç yerde eğik olarak kesin.
3. Ardından balığı limon suyu, hardal (sofra veya Fransız), baharat ve tuzla ovalayın.
4. Sert peyniri rendeleyin, dereotu ve maydanoz yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
5. Yeşillikleri bir kapta peynirle karıştırın, üzerine limon suyu gezdirin, beyaz biber ve tuz ile tatlandırın.
6. Balıkları otlar ve peynirle doldurun, folyoya sarın.
7. Balıkları 30-40 dakika marine edin.
8. 180-190 derece sıcaklıkta 35-40 dakika otlar ile folyo içinde uskumru pişirin (süre ve sıcaklık yaklaşıktır, hepsi fırınınızın ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır; süre 5-10 dakika artırılabilir).
9. Bütün uskumruyu otlar ile veya porsiyonlara bölerek hafifçe soğumaya bırakarak servis yapın. Garnitür için pirinç veya patates kaynatın.

Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile lezzetli uskumru

Fırında havuç ve soğan ile uskumru pişirmeyi deneyin: Folyoda sebzeli bu balık tam anlamıyla mükemmel! Hazırlanmasının bu versiyonu basit ve hızlıdır, iyidir çünkü herhangi bir karmaşık bileşen-refakatçi gerektirmez ve sonuç olarak bir aile yemeği için lezzetli ve ekonomik bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

• Dondurulmuş uskumru - 2-3 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• soğan - 2-3 adet.
• havuç - 2-3 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Tatmak için öğütülmüş beyaz veya karabiber.
• Balıkların tadına bakmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Balığı bağırsaklarından kurtarın, yüzgeçleri, solungaçları ve kafaları çıkarın.
2. Ardından durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanları havuçla kızartın veya bitkisel yağda yarı pişene kadar soteleyin, ardından tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
5. Uskumruyu içte ve dışta limon suyuyla rendeleyin, tuzlayın ve karkası baharatlarla baharatlayın.
6. Balığın 30-40 dakika marine olmasına izin verin, ardından sotelenmiş sebzeleri karnına koyun.
7. Uskumru üzerine bitkisel yağ sürün, ancak folyoya yapışmaması için hafifçe.
8. Balıkları iki kat folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika (sıcaklık 190-200 derece) pişirin.
9. Folyo içinde havuç ve soğan ile çok sıcak uskumru soğutun ve ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Elinizde taze limon veya limon suyunuz yoksa, 2-3 yemek kaşığı suda bir çay kaşığı asidin üçte biri yerine granül sitrik asit kullanabilirsiniz.

Domates ve peynir ile pişmiş uskumru

Peynir ve domates, herhangi bir balık için mükemmel birer arkadaştır ve onları çok daha sulu hale getirir. Bu tarife göre fırında pişirilen uskumru çok çabuk pişer, en önemli şey marine için en az yarım saat vermektir, böylece etli kısım daha lezzetli ve daha yumuşak olur.

İçindekiler:

• Uskumru - 2 adet.
• Sert peynir - 200 gr.
• domates - 2 adet.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Tereyağı - 60 gr.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Balıkların tadına bakmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Çözülmüş uskumruyu çıkarın, filmleri, solungaçları karından çıkarın, kafayı kesin (istenirse balıkları kafa ile pişirebilirsiniz).
2. Uskumruyu limon suyu, tuz ve baharatlarla ovun, en az yarım saat marine edin.
3. Domatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin (veya domatesleri kaynar suyla haşlayarak kabuklarını çıkarın).
4. İçi için soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında altın sarısı olana kadar kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin.
5. Sebzeleri hafifçe pişirin, en fazla 3 dakika.
6. Dolguyu tuzla baharatlayın ve istediğiniz baharatlarla baharatlayın.
7. Uskumru karkasını kalın bir folyo tabakasına koyun, karnı sebze dolgusu ile doldurun.
8. Uskumruyu folyoya sarın ve 180-190 derecede 35 dakika pişirin.
9. Ardından üstteki folyoyu açın (balık altta folyoda kalmalıdır).
10. Rendelenmiş peyniri uskumru üzerine serpin ve peynir eriyene kadar (5-10 dakika daha) yumuşayana kadar fırında pişirin.
11. Bitmiş uskumruyu folyo içinde peynirle soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!