Izgarada ızgara uskumru - adım adım fotoğraflı 8 lezzetli ve basit tarif

Balık, vücut üzerinde olumlu etkisi olan birçok besin kaynağıdır. Birçok diyet, diyete dahil edilmesine izin verir. Üstelik balığın hazırlanması da çok kolay. Örneğin, herhangi bir mağazada bulunabilen uskumru alın. Izgara uskumru için 8 lezzetli tarif seçtik.

Basit ve lezzetli bir ızgara uskumru tarifi

Açık havada yemek yapmak bir zevktir. Bir değişiklik olarak, normal kebaplara alternatif olarak uskumru ızgarasını öneriyoruz. Ve et pişirmekten çok daha az zaman alacaktır.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon: 4-6.

• 
  Uskumru karkaslarını temizliyoruz, başları, yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarıyoruz.
• 
  Soya sosu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Uskumru karkaslarını derin bir kaba koyun ve marine ile yağlayın, serin bir yerde 25-30 dakika bekletin.
• 
  Limonu durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sarımsak oklarını durulayın ve ince doğrayın. Limon, soğan ve sarımsağı karıştırın, tuz ve karabiber serpin.
• 
  Uskumru karkaslarını limon, soğan ve sarımsak karışımı ile doldurun, balıkları tel ızgara üzerine koyun. Önce bir tarafını 10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını pişirin. Balık sulu olacak ve soğan garnitür olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Folyo ızgarada uskumru

Folyoda ızgara uskumru çok sulu olacak ve hem sıcak hem de soğuk olacak. Soğutulmuş filetolar turtalar, salatalar ve sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• Uskumru karkası - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru bağırsakları temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesiyoruz. Karkasları kağıt havlularla kurulayın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Limonun yarısını ince dilimler halinde kesin, diğer yarısını kabuğuyla ovalayın. Soğanı limonla karıştırın, onlara baharat ekleyin.
3. Uskumru karkasını içini ve dışını tuz ve baharatlarla yağlayın, folyoya koyun, balığı soğan ve limon karışımıyla doldurun, balığı folyoya sarın. Aynı şeyi ikinci karkasla da yapıyoruz.
4. Balıkları folyoya alıp tel ızgara üzerine koyun ve balığın bir tarafını çok sıcak olmayan kömürlerde 15-20 dakika pişirin ve diğer tarafını çevirin.

Afiyet olsun!

Izgarada mayonezli uskumru

Uskumru oldukça yağlı bir balıktır, bu nedenle pişirirken kuruması zordur ve kömürler ona hafif bir duman aroması verir. Kömürler yakılmalı, ancak külle kaplanmaya başlar başlamaz soğumamalıdır - balıkları pişirmeye başlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru karkası - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Mayonez - 4 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru leşlerini çözdürün, başlarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesin, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Sarımsakları bir presten geçirin. Soğanı soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Mayonez, ayçiçek yağı, sarımsak, soğan, tuz ve baharatları karıştırıyoruz.
3. Balığın içini ve dışını marine ile yağlıyoruz, buzdolabında 1-3 saat bekletiyoruz.
4. Uskumruyu tel ızgara üzerine yerleştirin, kömürler çok sıcak olmamalıdır. Karkasları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişiririz, balıkların yanmaması için tel rafı periyodik olarak çeviririz. Bitmiş balığı tel raftan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Bir tel raf üzerinde limonlu uskumru

Arkadaşlarla doğada buluşmalar için ızgarada pişmiş uskumru uygundur. Bu balığın bozulması neredeyse imkansızdır ve çabuk pişer.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru karkaslarını bağırsaklardan temizliyoruz, durulayıp kağıt havlularla kuruyoruz. Karkaslarda her iki tarafta derin eğik kesimler yapıyoruz ama tamamen kesmiyoruz.
2. Limonu durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Balıkların üzerindeki kesiklere bir dilim limon koyun.
3. Karkasların içini tuz ve baharatlarla yağlayın, içine birkaç dal ot koyun. Balıkları tel ızgaraya koymadan önce tuzlayın ve her iki tarafını da baharatlayın.
4. Izgaradaki kömürler külle kaplandığında, pişirme zamanı. Uskumruyu bir tel ızgara üzerine koyun ve bir tarafı altın bir kabuk görünene kadar diğer tarafı 7-10 dakika pişirin. Balıkların yanında garnitür olarak fırında patates veya sebze kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Izgarada hardallı uskumru

Balık, herhangi bir kişinin diyetinde bulunmalıdır, vücut için gerekli maddeleri ve balık yağını içerir. Uskumru yüksek oranda balık yağı içerir. En popüler pişirme yöntemlerinden biri ızgaradır.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• hardal - 4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu kesiyoruz, bağırsaklarından temizliyoruz, durulayıp kağıt havluyla siliyoruz. Başlar, yüzgeçler ve kuyruklar kesilebilir.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Limonu durulayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Marine için hardal ve baharatları karıştırın. Uskumruyu her taraftan onunla yağlayın. Karkasların içine soğan ve limon koyun ve 1-2 saat marine etmeye bırakın.
4. Karkasların her iki tarafına tuz serpin ve folyoya sarın.
5. Balıkları tel ızgara üzerine koyuyoruz, kömürler yanmamalı. Balığın önce bir tarafını 10 dakika sonra diğer tarafını pişiriyoruz. Folyoyu açıyoruz, soğan ve limon balıktan çıkarılabilir ve yemeğe servis yapılırken kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Soğanlı ızgara uskumru

Barbekü sadece etle yapılamaz. Az kemikli ve orta derecede yağlı olan uskumru, doğada mutfak deneyleri için idealdir.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Balığın buzu çözülür, bağırsaklardan temizlenir, durulanır, baş ve yüzgeçler kesilir. Karkasların içini ve dışını tuz ve baharatlarla yağlayın.
2. Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Karkasları doğranmış soğanla doldurun ve 1-1.5 saat bekletin.
3. Karkaslara limon suyu dökün ve soğanı çıkarmadan karkasları folyoya sarın.
4. Folyoya sarılı balıkları tel ızgara üzerine koyun. Kömürlerin çok sıcak olmamasına, balıkların iyi pişmesine ve yakılmamasına dikkat edin. Uskumru pişene kadar ızgarada pişiriyoruz, periyodik olarak tel ızgarayı ters çeviriyoruz. Kore havuçları veya diğer taze sebzeler hazır balıklar için mükemmeldir, ayrıca kendinizi deniz ürünleri soslarıyla da donatabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Soya soslu ızgara uskumru

Uskumru kendi başına kokulu bir balıktır, ancak lezzetini soslar ve marineler yardımıyla tamamlayabilirsiniz. İyi doymuş olması için, karkasların pişirilmeden önce en az bir saat marine edilmesi gerekir.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru - 4 adet.
• Soya sosu - 100 ml.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Çözülmüş uskumruyu bağırsaklardan temizliyoruz, yüzgeçleri ve başı kesiyoruz, durulayıp karkas yüzeyindeki nemi kağıt havluyla siliyoruz. Balıkların içini ve dışını biraz tuzla yağlayın.
2. Yeşillikleri ince doğrayın, soya sosu ve baharatlarla karıştırın.
3. Balığı derin bir kaba koyun, marine ile doldurun ve balığı bir kapta tamamen sos ve baharatlarla kaplanacak şekilde elinizle karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve balığı 1-2 saat soğuk bir yerde marine etmeye bırakın.
4. Salamura karkasları otlar ile doldurun, kenarları sabitleyin. Turşunun geri kalanı bizim için yararlıdır, bu yüzden onu dökmeyiz.
5. Balıkları tel ızgara üzerine yerleştirin. Balığın önce bir tarafını sonra diğer tarafını pişiriyoruz, balığın yanmamasına dikkat ediyoruz. Kalan marine sosunu pişerken balığın üzerine dökün ki kurumasın.
6. Altın kabuklu sulu ve lezzetli balıkları tel ızgaradan alıp servis ediyoruz; garnitür olarak sebze güveci veya haşlanmış pirinç en uygunudur.

Afiyet olsun!

Sebzeli ızgara uskumru

Kömürde pişirilen yiyecekler, sadece bu pişirme yöntemini her gün kullanmadığımız için tat ve görünüm açısından daha orijinal çıkıyor. En sevdiğiniz sebzeleri beğeninize göre seçebilir ve balıkla birlikte pişirebilirsiniz - garnitür ile eksiksiz bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru - 2 adet.
• Küçük kabak - 3 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Tatmak için tuz.
• Limon - 1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Uskumru karkaslarını bağırsaklarından temizliyoruz, başlarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesiyoruz, kemikleri çıkarıyoruz ve derisini çıkarıyoruz. Her karkasın iki büyük beli olmalıdır.
2. Bir limonun suyunu sıkın ve baharat ve tuzla karıştırın.
3. Streç filmi masanın üzerine yayın, filetoyu üzerine koyun, marine ile ovalayın, filetoyu plastiğe sarın ve 1-1.5 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
4. Kabakları yıkarız ve 0,5-1 santimetrelik katmanlar halinde keseriz. Kabağı tuz, baharat serpin, biraz ayçiçek yağı dökün. Sarımsakları bir presten geçirin ve kabaklara ekleyin, karıştırın.
5. Uskumru filetosunu tel ızgara üzerine diziyoruz, her iki taraftaki kömürlerde pişiriyoruz, ara sıra ızgarayı çeviriyoruz ve balığın yanmadığından emin oluyoruz.
6. Daha sonra kabakları tel ızgara üzerine alın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin. Tam bir yemek hazır.

Afiyet olsun!