Salamura balık - klasik bir tarif ve 9 lezzetli seçenek

Marine edilmiş balık orijinal, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Balık, baharatlarla tatlandırılmış bir kürk manto sebze ve domates sosu ile kaplanır. Sonuç, tatil için ve her gün için klasik bir baharatlı balık yemeğidir.

Marine edilmiş balık için klasik tarif

Şenlikli bir masa için sıcak veya soğuk bir balık yemeği için bütçe seçeneği. Pollock, hake veya morina gibi ucuz balıklar iyi seçeneklerdir. Ertesi gün, yemek daha da lezzetli hale gelir, sebze suyuna batırılır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Porsiyon: 7.

• 
  Balıklar başsız ve bağırsaksız satın alınmalıdır. Karkası 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuzlayın ve her taraftan un içinde yuvarlayın. Bundan önce balık tamamen çözülmelidir, aksi takdirde kızartma sırasında un su ile karışacak ve balık parçaları tava yüzeyine yapışacaktır. Un, balığın üzerinde dağılmasını önleyen yoğun bir altın kabuk oluşturur.
• 
  Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, oraya balık parçalarını koyun ve bir tarafta kızartın, ısı orta derecede olmalıdır. Parçaları diğer tarafa çevirmek için çatal veya tahta spatula kullanın ve kızartın. Tüm parçaları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
• 
  Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkada doğrayın, havuçları kaba rendeleyin.
• 
  Balığın kızartıldığı aynı tavaya ayçiçek yağı dökün, soğan halkalarını koyun. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın ve havuç ekleyin. Sebze parçaları birleşecek şekilde kütleyi karıştırın, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir kaseye alın.
• 
  Balıkları ayçiçek yağı ile kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın, üzerine hazırlanmış sebzeler ekleyin.
• 
  Domates salçasını bir bardak suda eritin, bu karışımı balık ve sebzelerin üzerine dökün. Tuz, karabiber koyun, formu folyo ile örtün. Yaklaşık 40 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta.
• 
  Patates püresi, spagetti veya mısır gevreği ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile marine edilmiş lezzetli balık

En aromatik turşusu, yumuşayana kadar havuçla kızartılmış soğanlardan elde edilir. Tarifte, kemikli balık kullanmıyoruz, ancak hazır fileto kullanıyoruz - bu nedenle, kullanırken, ondan yabancı elementleri çıkararak, yemeğin içinde dolaşmak zorunda değilsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 530 gr;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 2 adet;
• Ayçiçek yağı - 45 mi;
• Maydanoz kökü - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Su - 60 ml;
• Sirke %9 - 65 ml;
• Toz şeker - 0,5 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Biber-bezelye - 4 adet;
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince halkalar halinde kesin, havuçları küçük şeritler halinde kesin.
2. Maydanoz kökünü durulayın ve soyun, ince bir rende üzerine sürün.Taze bir kökünüz yoksa, kurutulmuş maydanoz kökü tozu satın alabilirsiniz, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacaktır.
3. Geniş bir tavada ayçiçek yağının yarısını ısıtın, doğranmış sebzeleri koyun. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Tencerenin içeriğine domates salçası koyun, her şeyi karıştırın. Suya dökün, kaynatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. Bir tavada sebzelere sirke dökün, toz şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Bir tutam karabiber eklenmesine izin verilir (kendin öğütmek daha iyidir).
6. Morina filetosunu yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Unu bir kaseye dökün, içindeki her balık parçasını yuvarlayın.
7. Bir tavada (marineyi hazırlamak için kullanılanın aynısını alabilirsiniz), kalan yağı ısıtın. Balık parçalarını bir tavada unun içine koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Kızarmış balık filetosu parçalarını sığ bir tabağa koyun, her şeyin üzerine sıcak turşusu dökün ve soğutun. Yarım saat soğukta bekletin.
9. Servis yapmadan önce yemeği istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (örneğin otlar).

Afiyet olsun!

Domates turşusu ile balık nasıl pişirilir?

Domates turşusunun hazırlanması için salça kullanılır, istenirse bir karıştırıcıda doğranmış taze domateslerle değiştirilebilir. Domatesin tadı, beyaz balığın tadıyla iyi bir uyum içindedir ve onu ekşi bir notla tamamlar.

Pişirme süresi: 85 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Deniz beyazı balığı filetosu - 1,6 kg;
• domates salçası - 130 gr;
• havuç - 900 gr;
• Soğan - 900 gr;
• Şerbetçiotu-suneli - 2 çay kaşığı;
• Yenibahar bezelye - 6 adet;
• Koku giderilmiş bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - beğeninize;
• Su - 800 ml.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri önceden hazırlayın. Balıkları soğuk suda çözdürün. Hazır filetoyu hemen satın almak daha iyidir.
2. Balıkları birkaç küçük parçaya kesin, tuz ekleyin, 0,5 çay kaşığı. baharat. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, filetoları yaklaşık 1 dakika kızartın. her taraftan. Tavayı ocaktan alın.
3. Bir kapta salçayı suyla seyreltin ve karıştırın.
4. Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin, havuçları sebze rendesi üzerine rendeleyin. Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. ben. ayçiçek yağı, sebze karışımını yumuşak ve altın kahverengi olana kadar kızartın, yahninin sonunda tuz, karabiber ve baharatların geri kalanını ekleyin.
5. 2 yemek kaşığı dökün. ben. ayçiçek yağı, oraya 1 defne yaprağı ve karabiber koyun.
6. Haşlanmış sebzelerin yarısını tencerenin dibine eşit şekilde yayın, fileto parçalarını bir sonraki kata yayın.
7. Kalan sote sebzelerden bir tabaka ile örtün. Domates salçası sosunu yüzeye hafifçe dökün, 1 defne yaprağını atın. Tencereyi bir kapakla kapatın, orta ateşte koyun ve kaynamasını bekleyin. Isıyı çok düşük seviyeye indirin ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
8. Marine edilmiş balıkları hemen değil, soğumaya bırakmak ve ancak daha sonra soğuk bir atıştırmalık olarak sunmak en lezzetlisidir.

Afiyet olsun!

Fırında marine edilmiş pollock için basit ve lezzetli bir tarif

Pollock, genellikle masamızda bulunan ucuz bir deniz balığıdır. Marine altında pollock hazırlarken, iyi bir sonuç elde etmek için tatlı, tuzlu ve ekşi oranlarına dikkat etmek önemlidir. Günlük bir masa için sırt ile birlikte balık pişirebilirsiniz, şenlikli bir akşam yemeği için tüm kemikleri çıkarmak ve balıkları fileto şeklinde sunmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pollock - 0,5 kg;
• havuç - 140 gr;
• pırasa - 140 gr;
• kereviz - 70 gr;
• Şarap sirkesi - 20 ml;
• Soya sosu - 15 ml;
• Şeker - 25 gr;
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tuz - beğeninize;
• Yeşil soğan - dekorasyon için;
• Ayçiçek yağı - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden bir saat önce balığı dondurucudan çıkarın, soğuk su dolu bir kaba koyun ve iyice durulayın. Yüzgeçleri kesin, koyu mukusu içeriden çıkarın. Pollock'u 3 veya 4 parçaya kesin.Ayrı bir kapta tuz ve unu karıştırın ve tüm balık parçalarını una bulayın. Havyar pollock'a yakalanırsa, un içinde de panelenebilir.
2. Kızartma tavasını, içine dökülen kokusuz bitkisel yağ ile birlikte ısıtın, her iki taraftaki pollock parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba rendeleyin veya ince küpler halinde doğrayın.
4. Cildi pırasadan çıkarın, sapın hafif kısmını halkalar halinde kesin. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, pollock parçalarını koyun.
5. Bir tavada yağın bir kısmını tekrar ısıtın, içine rendelenmiş havuç, soğan ve kerevizi koyun, yumuşayana kadar soteleyin. Kızartmanın sonunda şarap sirkesini dökün, şeker, soya sosu ve tuz ekleyin, 4-5 dakika daha pişirin.
6. Oluklu bir kaşık kullanarak sotelenmiş sebzeleri bir kalıba serilmiş balık parçalarının üzerine yayın, marineyi pişirdikten sonra tavada kalan sıvıyı her şeyin üzerine dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın, içine balıklı bir tabak koyun. Belirtilen sıcaklıkta 10-12 dakika pişirin. Daha uzun tutmayın, sebzeler üstte yanabilir ve balıklar kurur.
7. Marine edilmiş pollock kabını fırından çıkarın, ince doğranmış yeşil soğanları serpin. Balık dilimlerini patates püresi veya haşlanmış pirinçle servis edin, üstüne sebze turşusu koyduğunuzdan emin olun.

Afiyet olsun!

Bir tavada marine edilmiş balık - dilinizi yutun

Marine edilmiş balıklar ocakta bir tavada da pişirilebilir, daha az sulu, yumuşak ve aromatik olmaz. Zeytinyağını ayçiçek yağı ile değiştirmemenizi ve tarifteki baharat miktarını azaltmanızı öneririz. Gerçek Akdeniz mutfağının bir yemeği ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 950 gr;
• Zeytinyağı - 30 ml ve 4 yemek kaşığı. ben. sebzeleri kızartmak için;
• soğan - 1 kafa;
• Pırasa (beyaz kısım) - 1 adet;
• Kereviz sapı - 2 adet;
• havuç - 4 adet;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Kekik (baharatlar) - 1 çay kaşığı;
• domates salçası - 470 mi;
• Kuru kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• Kekik (baharat) - 1 çay kaşığı;
• Su - 150 ml;
• Limon - 0,5 adet;
• Beyaz balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Toz şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber - beğeninize;
• Buğday unu - 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları ince küpler halinde kesin, soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizi küpler halinde kesin, pırasayı ince halkalar halinde kesin.
2. 4 yemek kaşığı tavaya dökün. ben. zeytinyağı, ısı.
3. Doğranmış soğan, kereviz, pırasaları bir tavaya koyun, karıştırarak 2-3 dakika kızartın.
4. Küpler halinde sotelenmiş sebzelere havuç ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Sebzelere defne yaprağı, sıcak su ekleyin, tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin. Yeterli su yoksa, biraz daha eklemeniz gerekir. Sebzeler yumuşayınca salça, baharatlar, tuz, balzamik sirke, toz şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Sos çok fazla su kaynamışsa ve çok kalınsa, biraz daha su ekleyin ve karışımı kaynatın. Ateşi kapat.
5. Balıkları parçalara ayırın, tuz, karabiber, yarım limon suyu ile baharatlayın. Her iki tarafta unlu ekmek.
6. Zeytinyağını temiz bir tavaya dökün ve ısıtın.
7. Balıkları kızgın yağa atıp her iki tarafını da kızartın. Balığa sıcak sebze turşusu ekleyin ve kapalı bir kapağın altında kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
8. Marine edilmiş balığı ayrı bir kaseye koyun, soğutun ve bir gün buzdolabında bekletin, böylece yemeğin ıslanması için zamanınız olur.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli marine balık nasıl yapılır?

Bir multicooker, bir turşunun altında balık pişirmek için mükemmeldir: yemeğin yumuşak, buğulanmış, sebze suyuna batırılmış olduğu ortaya çıkar. Bu tarif için herhangi bir beyaz deniz balığı işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Balık - 730 gr;
• havuç - 90 gr;
• soğan - 1 kafa;
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Sirke% 9 - 1 çay kaşığı;
• Tuz - beğeninize;
• Su - 300 ml;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• domates salçası - 1.5 yemek kaşığı. ben.;
• kırmızı biber tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Öğütülmüş karabiber - beğeninize;
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben.;
• Buğday unu - 90 gr (kızartma için).

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Balıkları soyun, parçalara ayırın, tuz serpin. Soyulmuş havuçları durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yağı multicooker kasesine dökün, kızartma programını ayarlayın, program başlatma düğmesine basın. Yağ kızınca soğanı ekleyip 3 dakika kavurun.
3. Soğanın üzerine rendelenmiş havuç koyun, karıştırın ve her şeyi 3 dakika daha kızartın.
4. Domates salçasını sebzeli bir kaseye koyun, soteleyin, 5 dakika karıştırın. Turşuya su dökün, sirke ekleyin, tuz, şeker, karabiber serpin, karıştırın. Bundan sonra, multicooker'i kapatın, turşuyu bir kaseye aktarın ve kaseyi yıkayın.
5. Balık parçalarını öğütülmüş biberle serpin, un içinde yuvarlayın.
6. Ayçiçek yağını bir kaseye dökün, kızartma programını ayarlayın ve yağ kızınca balık parçalarını her iki taraftan kızartın.
7. Kızarmış balıkları marine ile eşit şekilde kaplayın, kuru kırmızı biber serpin, defne yaprağını koyun. Kapağı kapatın ve "Söndürme" programını 20 dakikaya ayarlayın.
8. Sıcak marine edilmiş balıkları patates püresi veya haşlanmış tahıl garnitürüyle servis edin.

Afiyet olsun!

Marine edilmiş kırmızı balık yapmak için adım adım tarif

Sulu sebzelerle marine edilmiş, yumuşak haşlanmış patateslerin bir alt tabakasında somon balığı, normal balık yemekleri zaten sıkıcıysa, besleyici bir öğle yemeği görevi görecektir. Böyle bir yemek, konukların tabaklarına önceden bir turşusu ve bir patates yastığı ile balık bifteği yerleştiren şenlikli bir versiyonda da servis edilebilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Büyük patatesler - 2 adet;
• somon - 2 adet;
• Kereviz sapı - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 0,5 adet;
• Kendi suyunda domates - 170 ml;
• Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Toz şeker - 15 gr;
• Tuz - beğeninize;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Karabiber - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan çok tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebzeleri soyun ve durulayın, kabuğunu beyaz olana kadar kerevizden çıkarın. Havuç ve kereviz sapını ortadan ikiye ve şeritler boyunca kesin. Soğanı ikiye bölün, sadece yarısını kullanın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Sebzeleri oraya koyun. Tuzlayın, bir tutam toz şeker ekleyin, defne yaprağı, şarap sirkesi ve karabiber ekleyin. Domatesleri kendi suyunda sebzelere dökün ve karıştırın. 7-10 dakika kaynamaya bırakın.
4. Somonun kaburga kemiklerini kesin ve derisini çıkarın. Tuz ve şekerle iyice ovun, ıslanmaya bırakın.
5. 15 dakika sonra. balığın tuzu ve şekeri soğuk suyla durulanır ve kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakılır. Yağı bir tavada ısıtın ve balıkları her iki taraftan kızartın. Kızaran balıkları fazla yağını çekmesi için kağıt havluya alın.
6. Haşlanmış patatesleri bir tabağa koyun, cildi çıkarın, üstüne ezin, bir yastık yapın. Sebze turşusu suyuyla gezdirin. Kızarmış balıkları patateslere aktarın, haşlanmış sebzeleri balığın üzerine koyun ve kalan turşuyu dökün.
7. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Sebze turşusu ile diyet düşük kalorili hake

Hafif bir sebze turşusu altında hake, diyet yapanlar için düşük kalorili harika bir seçenektir. Balığın kendisi burada kızartılmaz, ancak çift kazanda ön hazırlık yapılır, böylece tüm faydalı özellikler korunur.

Pişirme süresi: 55 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Hake karkasları - 760 g;
• soğan - 130 gr;
• havuç - 140 gr;
• Domates - 180 gr;
• Kereviz - 160 gr;
• Zeytinyağı - 30 ml;
• Limon - 0,5 adet;
• Toz şeker - 3 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber, kırmızı biber - beğeninize;
• Yeşiller - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için balık kaynatılabilir, ancak çift kazanda pişirilmesi tercih edilir.Hake'den pulları çıkarın, uzunlamasına kesin, bağırsakları ve yüzgeçleri çıkarın. Vapur rafını yağla yağlayın ve hake'yi üzerine koyun.
2. Buharlı tencereyi kaynar suyla doldurun, sıkıca kapatın ve balığı yaklaşık 8 dakika pişirin.
3. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Derin bir tavaya zeytinyağını koyup orta ateşte kızdırın. Soğan küplerini 5 dakika yağda soteleyin, tuzlayın.
4. Kereviz sapını ince ince kıyın. Kök yoksa, kereviz kökü alabilirsiniz, bu durumda yoğun deriden soyulmalı ve kaba rendelenmelidir. Kızarmış soğanları bir spatula ile tava kenarına kaydırın, doğranmış kerevizi ekleyin, 5 dakika daha kızartın.
5. Havuçları soyun ve yıkayın, kaba rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin. Sebzeli tavaya havuç ekleyin, biraz daha tuz ekleyin, toz şeker, kırmızı biber tozu ekleyin. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve limonun yarısını marine sosuna sıkın. Sebze sosunu 8-9 dakika kaynatın.
6. Pişen balığın kemiklerini soyun, derisini çıkarın, elinizle küçük parçalara ayırın. Bir mangal veya kalın duvarlı bir tencereye az miktarda bitkisel yağ dökün, balık parçalarını eşit bir tabaka halinde yayın, tuz ve karabiber serpin.
7. Haşlanmış sebze sosunu balık tabakasına koyun. Düzgün bir tabaka elde etmek için sebzeler bir çorba kaşığı ile hafifçe sıkıştırılmalıdır.
8. Domatesleri haşlayın: 0,5-1 dakika bekletin. kaynar suda, ardından hemen soğuk suya aktarın. Haç şeklinde bir kesi yapın ve cildi çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin ve bir kızartma tavasında sebzelerin üzerine yerleştirin.
9. Kızartma tavasını balık ve sebze turşusu ile bir kapakla kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Domateslerden buharlaşacak nem, et suyu veya su için iyi bir alternatiftir.
10. Sıcak veya ılık balık ve sebzeleri ince doğranmış yeşil soğan veya maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Ilya Lazerson'dan marine edilmiş balık tarifi

Lazerson'dan tarifler ev hanımları arasında çok popüler. Marine edilmiş balık tarifinde egzotik malzemeler yoktur ve sonuç her zaman memnuniyet vericidir. Yemeğin uygulanması basit ve fiyatı uygun, biraz sabır - ve haşlanmış sebze turşusu altında harika pollock elde edersiniz.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pollock karkasları - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• Toz şeker - 90 gr;
• Kereviz kökü - 100 gr;
• Tuz - 30 gr;
• havuç - 1 adet;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Buğday unu - 30 gr;
• domates salçası - 60 gr;
• Bitkisel yağ - 40 ml;
• Karabiber - beğeninize;
• Sirke% 9 - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Başsız oluklu pollock'tan kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarın, karkasları parçalara ayırın. Derin bir kaseye tuz ve toz şeker dökün, az miktarda su dökün, bileşenler kolayca eriyene kadar karıştırın. Pollock parçalarını sıvıya koyun.
2. Soyulmuş soğanları açılı olarak yarım halkalar halinde kesin, ayrı bir kaba aktarın. Soyulmuş yıkanmış havuçları ince şeritler halinde kesin, ayrı olarak çıkarın. Soyulmuş kerevizin (kök) küçük bir kısmını şeritler halinde kesin ve havuçlarla birlikte yerleştirin.
3. Balık parçalarını bir kevgir içine atın, sıvıyı boşaltın. Ayçiçek yağının yarısı ile bir kızartma tavası ısıtın. Balıkları una bulayıp kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
4. Tavayı ateşe koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin, içine soğanı koyun. Kızartmaya gerek yok, sadece yumuşayana kadar ısıtın.
5. Soğana havuç ve kereviz kökü parçaları ekleyin, karıştırın. Defne yaprağı, şeker ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sirke dökün, salça, biraz su, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.
6. Balığı bir kalıba koyun, sıcak aromatik turşusu dökün. Buzdolabında 8 saat demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Balıkları kızartmadan lezzetli bir yemek nasıl pişirilir?

Balığı bir yemek için önceden kızartmak istemiyorsanız veya seçeneğiniz yoksa, kaynatabilirsiniz. Bu durumda, yemek, kızartma ile klasik versiyona kıyasla daha kullanışlı ve diyetli hale gelecektir. Soğan, havuç ve pancardan yapılan turşusu yemeğe şenlikli bir görünüm verecektir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Büyük oluklu navaga - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Tuz, karabiber, beyaz biber ve bezelye - beğeninize;
• Ayçiçek yağı - 10 ml;
• hindistan cevizi - 1 dilim;
• Tarçın - 0,5 çubuk;
• Su - 60 ml;
• Beyaz ve kırmızı şarap sirkesi - her biri 1 çay kaşığı;
• Karanfil tomurcukları - 3 adet;
• dereotu - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede, karanfil, çeşitli karabiber, birkaç parçaya bölünmüş yarım tarçın çubuğu ve bir parça hindistan cevizi ile su (60 ml) kaynatın. Yaklaşık 1 dakika kaynatın, sonra soğutun ve demlemek için çıkarın.
2. Navaga'yı çözün ve soğuk suda durulayın. Balıkları hafif tuzlu suda kaynatın, et suyundan çıkarın ve soğutun.
3. Pancarları soyun, yıkayın ve kaba rendeleyin.
4. Havuçları bir soyucu ile soyun, yıkayın ve kaba rendeleyin.
5. Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış havuç ve pancarları kızartın. Karıştırın ve sebzelerin yanmadığından emin olun.
6. Baharat suyunu sotelenmiş sebzelerin içine dökün, karıştırın.
7. Bir tavada malzemelere tuz ekleyin, karıştırın. Turşudaki tuz tüm yemeğe lezzet katacaktır.
8. Marine hazırlanırken balık soğur.
9. Balıkları parçalara ayırın ve kemikleri çıkarın.
10. Bir tavada haşlanan sebzelere 1 tatlı kaşığı ekleyin. beyaz ve kırmızı şarap sirkesi.
11. Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
12. Soğanı turşunun geri kalanına ekleyin ve karıştırın.
13. Hazırlanan balık parçalarını bir kaseye alt tabakaya koyun, üstüne bir kat pişmiş turşusu koyun. Çok fazla balık ve turşusu varsa, bunları katmanlar halinde değiştirerek, turşunun üst katman haline gelmesi için yerleştirebilirsiniz. Balıkları birkaç saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.
14. Dereotu yıkayıp peçete üzerinde kurulayın, ardından bıçakla doğrayın.
15. Marine edilmiş balıkları güzel salata kaselerinde soğuk olarak servis edin, kıyılmış dereotu serpin.

Afiyet olsun!