Kuzukulağı Turtası - 8 Adım Adım Fırın Tarifi

Kuzukulağı, çorbada gördüğümüz güzel yaz yeşilidir. Ama pasta dolgusu olarak mükemmeldir. Puf böreği, kurabiye, maya, kefir, tatlı versiyon, süzme peynirli, elmalı ve yumurtalı pişirme çeşitleri sunuyoruz.

Fırında puf böreği üzerinde kuzukulağı turtası

Bu pastayı hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Puf böreği sayesinde kuzukulağından gevrek ve ekşi çıkıyor. Meyve suyunun dolgudan akmasını önlemek için içine patates nişastası eklenir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Hamuru önceden dondurucudan çıkarıyoruz. Masaya az miktarda un serpin, hamuru üzerine koyun ve oda sıcaklığında bırakın.
• 
  Kuzukulağı su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurumasını bekleyin. Yaprak saplarını kesin.
• 
  Yaprakları ince ince doğrayın ve derin bir kaba aktarın.
• 
  Doğradığımız kuzukulağı yumuşaması için elimizle ufalıyoruz.
• 
  Yapraklara şeker ve patates nişastası dökün. Her şeyi iyi karıştırın.
• 
  Milföy hamurunu açın. Çok ince olmamalıdır. Bir tarafta küçük kesimler yapıyoruz.
• 
  Ortasına kuzukulağımızı koyun.
• 
  Kuzukulağı hamurun bir kısmı ile örtün ve çevresini sıkıştırın. Hamurun kaymaması için parmaklarınızla dikkatlice bastırın.
• 
  Şimdi çentikli kısımla örtün. Ayrıca her taraftan çimdikliyoruz.
• 
  Fırın tepsisini parşömenle örtün ve gelecekteki pastayı ona aktarın. Bir fırça ile üstüne sarısı ile yağlayın.
• 
  Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve içindeki keki tekniğin gücüne bağlı olarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Altın rengi almalıdır.
• 
  Keki fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kesip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Kuzukulağı jöleli yoğurtlu turta nasıl pişirilir?

Bu turta için önce kefir, tuz, karabiber, yumurta ve undan bir hamur yapılır. Daha sonra dereotu ile doğranmış kuzukulağı eklenir ve her şey karıştırılır. Bitmiş kek yumuşak ve sulu.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Buğday unu - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Taze kuzukulağı - 120 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Taze dereotu - 4 dal.
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaba kefir dökün, tuz, karabiber ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra 2 yumurta kırıyoruz ve köpük görünene kadar her şeyi dövüyoruz.
2. Unu oksijenle doyurmak için bir elekten eleyin. Ardından kabartma tozunu ekleyin ve topaksız homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.
3. Kuzukulağı soğuk su altında dereotu ile yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Dereotu ince doğrayın ve kuzukulağı şeritler halinde kesin.
4. Doğranmış yeşillikleri hamura ekleyin ve hamurun üzerine eşit dağılması için iyice karıştırın.
5. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve hamuru içine dökün. Üstünü bir kaşık veya silikon spatula ile düzeltiyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve keki 40-45 dakika, üstte altın sarısı bir kabuk oluşana kadar pişirin. Daha sonra biraz soğumaya bırakıyoruz, kalıptan çıkarıp masaya servis ediyoruz.Afiyet olsun!

Kısa hamur işi üzerine basit ve lezzetli kuzukulağı turtası

Bu kek pişirme seçeneği çayla iyi gider. Şekersiz kısa hamur hamuru tabanı ve kuzukulağı ve şeker dolgusu, sadece bir tatlı olan harika bir yemeğe dönüşüyor.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon -9.

İçindekiler:

• Taze kuzukulağı - 1 büyük demet.
• Buğday unu - 2.5-3 yemek kaşığı.
• Margarin - 200 gr.
• Kuru maya - 11 gr.
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• İçme suyu - 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kaba bir torba maya dökün, üzerlerine bir çay kaşığı şeker, ılık su ekleyin, biraz karıştırın ve maya etkinliğini göstermeye başlayana kadar birkaç dakika bekletin.
2. Kısa hamur tatlısı yapmaya başlayalım. Bunun için bir biçerdöver kullanmak en iyisidir. Elenmiş unu ve doğranmış soğuk margarini dökün. Biraz karıştırın.
3. Şimdi oraya mayayı gönderip karıştırıyoruz. Sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Hamuru hasat makinesinden ayrı bir kaba aktarın. Üzerine un serpin. Bir havlu veya streç film ile örtün ve sığması için sıcak bir yere gönderin.
5. Taze kuzukulağı su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin.
6. Kabaca kesiyoruz.
7. Bu süre zarfında, hamur gelmiş olmalıdır. 2/3 ve 1/3 oranında 2 parçaya böldük.
8. Hamurun çoğunu merdane ile açın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları yapıyoruz.
9. Hamurun üzerine doğranmış kuzukulağı koyun ve yarım bardak şekerle eşit olarak serpin. Fırında azalacağı için çok fazla dolgu olmalıdır.
10. Şimdi hamurun ikinci kısmını açıyoruz ve dolguyu onunla kaplıyoruz. Kenarlarını kıstırıp üzerine bıçakla küçük delikler açıyoruz.
11. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve 40 dakika içinde bir turta pişirin.
12. Biraz soğumaya bırakın. Bir dekorasyon olarak, hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.
13. Artık kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuzukulağı ile doldurulmuş yemyeşil mayalı hamur turtası

Hamuru yapmak için un, maya, bitkisel yağ, şeker ve suya ihtiyacımız var. Bu bileşenlerden, kuzukulağı ve şeker dolgusunun ideal olarak birleştirildiği hassas ve havadar bir hamur elde edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 9.

İçindekiler:

Mayalı hamur için:

• Buğday unu - 500 gr.
• Taze maya - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
• Toz şeker - 6 yemek kaşığı
• İçme suyu - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 tutam.

Doldurmak için:

• Taze kuzukulağı - 400 gr.
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Suyu mikrodalgada ısıtıyoruz. Maya çalışmaya başlamayabileceğinden sıcak olmamalıdır. Uygun bir kaba ılık su dökün ve bir parça mayayı kırın. Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. karıştırıyoruz.
2. Bir elek ile elenmiş unu, yumuşak ve elastik hale getirmek için mayaya biraz ekleyin. Hamurun üzerini bir havlu veya streç film ile örtüp 2 kat kabarana kadar yaklaşık bir saat bekleyin.
3. Kuzukulağı su altında iyice yıkar ve bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını sağlarız. Daha sonra yaprak saplarını kesip iri iri doğrayalım.
4. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün, birini açıp parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kenar boyunca kenarlar yapıyoruz ve kuzukulağı yayıyoruz. Üzerine eşit miktarda şeker serpin.
5. Ayrıca hamurun ikinci kısmını da açıp dolguyu onunla kaplıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz ve yukarıdan fazla nemin çıkacağı bir parça hamur kesiyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve keki yaklaşık 40 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
6. Soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tatlı kuzukulağı turtası yapmak için adım adım tarif

Kuzukulağının turtalar için mükemmel bir dolgu olduğu herkesi şaşırttı. Şekerle birleştirildiğinde, kızılcık veya yaban mersini gibi tadı vardır.Hamuru yapmak için un, süt, maya, tuz, şeker ve bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 9.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. + 3 yemek kaşığı
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1/3 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı - 1 adet.

Doldurmak için:

• Kuzukulağı - 250 gr.
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için sütü mikrodalgada ısıtın. Sıcak değil, ılık olmalıdır. Üzerine 3 yemek kaşığı un, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, bir havlu veya streç film ile örtün ve 10-15 dakika ılık bir yere koyun.
2. Bitmiş hamur üzerinde köpük oluşmalıdır. Bu olmazsa, yeni bir maya paketi ile tekrar yapmaya değer.
3. Bitkisel yağ, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Elek ile elenmiş un yavaş yavaş hamura eklenir. Hamuru hem mikserle hem de elinizle yoğurabilirsiniz. Yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
5. Hamuru ve sığacağı kabı bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerini bir havlu veya streç film ile kapatıp 30-40 dakika ılık bir yere gönderiyoruz. Bu süre zarfında, yaklaşık 2 kat artmalıdır.
6. Pasta dolgusunu hazırlamaya başlayalım. Kuzukulağı su altında iyice yıkayıp kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını sağlıyoruz. Yaprak saplarını kesin ve ince şeritler halinde kesin.
7. Kuzukulağı hacmini azaltmak için ellerimizle buruşturuyoruz.
8. Toplam şekerin yarısını ve bir yemek kaşığı nişastayı ekleyin. İyice karıştırın.
9. Eşleşen hamuru 2 parçaya bölün. Bunlardan biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Çoğunu bir daire şeklinde açın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine gönderin.
10. Kuzukulağı hamurun üzerine koyun ve üzerine kalan şeker ve patates nişastasını serpin.
11. Şimdi hamurun ikinci kısmını açıyoruz ve dolguyu onunla kaplıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz ve pişirme işlemi sırasında pastadan fazla nemin çıkması için yukarıdan küçük bir hamur parçası kesiyoruz.
12. Üstünü sarısı ile yağlayın. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve yaklaşık yarım saat içinde bir turta pişirin. Bu süre zarfında altın bir kabuk edinmelidir. Biraz soğumaya bırakın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı kuzukulağı ve süzme peynirli turta nasıl pişirilir?

Bu tarifin pastası şekersiz çıkıyor ama çay için ideal. Kuzukulağın ekşiliği ile süzme peynirin yumuşaklığı, tam da seveceğiniz harika bir kombinasyon sunuyor. Hamuru için tereyağı, ekşi krema, kabartma tozu, un, yumurta, tuz ve şeker kullanılır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 350 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Toz şeker - 50 gr.
• tuz - 1 tutam

Doldurmak için:

• Taze kuzukulağı - 200 gr.
• Süzme peynir - 200 gr.
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını mikrodalgada eritin ve üzerine 1 yumurta ve 1 sarısı ekleyin. Pastayı ikinci proteinle yağlayacağız. Ardından şekeri ekleyip iyice karıştırın.
2. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Şimdi elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
3. İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için kuzukulağı iyice durulayın ve tamamen kurumasını bekleyin. Bir bıçakla veya bir blender ile öğütün.
4. Nişasta, süzme peynir, şeker ve tuz ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Pastayı pişireceğimiz formu bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru yaklaşık ¾ ve ¼ oranında iki parçaya bölün. Başlangıç ​​için çoğunu açın ve bir kalıba koyun. Kenarları yapıyoruz ve dolguyu ekliyoruz.
6. Şimdi hamurdan daha küçük bir parça açıyoruz ve üzerinde küçük kesikler yapıyoruz. Dolguyu bununla örtün ve kenarlarını sıkıştırın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve keki 50 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp kalan proteinle yağlayıp 10 dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
8. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli bir kuzukulağı ve elmalı turta nasıl pişirilir?

Dolguda elma ve kuzukulağın yanı sıra nane, ravent ve vanilya şekeri bulunur. Birlikte, bu bileşenler, kefir mayalı hamurla mükemmel uyum sağlayan inanılmaz bir aroma ve lezzet yaratır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir - 250-300 ml.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 75 gr.
• Taze maya - 7 gr.
• Toz şeker - 60 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• kuzukulağı - 3 demet.
• Elmalar - 3 adet.
• Nane - 2 dal.
• Toz şeker - 70 gr.
• Vanilya şekeri - 10 gr.
• Ravent - 2 sap.

Pişirme işlemi:

1. Maya hamurunu hazırlamak için unu birkaç kez elekten geçirerek kabarık hale gelmesini sağlayın. Ardından mayayı ekleyin ve elinizle ovalayın. Daha sonra una şekerli yumuşatılmış tereyağı gönderiyoruz. Her şeyi tekrar ellerimizle ovuyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın ve elde edilen kütleyi unun içine dökün. Kefir dökün, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Şimdi hamuru biraz daha bekletin ve 5 dakika elinizle yoğurmaya başlayın. Üzerini bir havlu veya streç film ile kapatıp bir iki katı artana kadar ılık bir yere gönderiyoruz.
3. Elde ettiğiniz hamuru elinizle yoğurun. Dikkatlice yapıyoruz. Kenarları katlayın, yukarıdan hamura bastırın.
4. Hamuru uygun bir kaba alıp üzerini bir havlu veya streç film ile kapatıp biraz daha mayalanmasını sağlıyoruz.
5. İç harcını hazırlamaya başlayalım. İlk önce kuzukulağı ve naneyi su altında iyice yıkayın. Bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Raventi soyun, ince doğrayın ve yaklaşık 20 gram şeker ekleyin. Meyve suyu vermesi için onu biraz düşünüyoruz. Bir süre bekletin ve sonra bir kevgir içine koyun. Ravent suyu dökülemez, ancak bisküviyi ıslatmak için kullanılır.
6. Elmaları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin, kalan şekerle kaplayın. Üzerini streç film ile kapatıp 10-15 dakika bekletin. Suyu süzüp kuzukulağı, nane ve ravent ile birlikte bir kaba gönderiyoruz. Doldurmayı karıştırın.
7. Hamuru 2 parçaya kesin. Kenarların oluşturulabilmesi için biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Büyük yarıyı açın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Kenarlar hafifçe sarkmalıdır.
8. Şimdi hamurun ikinci kısmını açıyoruz ve üzerinde desenler kesiyoruz.
9. Daha sonra iç harcımızı kalıba koyun, üzerine vanilya şekeri serpin ve iç harcı için hamurun kenarlarını sarın.
10. Hamurun ikinci kısmı ile dolguyu örtün. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve yaklaşık 40 dakika içinde bir turta pişirin. İyi kızarmalıdır.
11. Bitmiş ürünü tereyağı ile hafifçe yağlayın ve tamamen soğumaya bırakın. Şimdi masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde hızlı kuzukulağı yumurtalı turta

Bu pişirme seçeneği, en iyi atıştırmalık veya lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı olarak uygundur. Doldurma kuzukulağı, yumurta, peynir ve tuz içerir. Her şey puf böreğinde yaklaşık yarım saat pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği - 500 gr.
• Taze kuzukulağı - 150 gr.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Sert peynir - 50 gr.
• Tereyağı - 25 gr.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuzukulağı su altında iyice yıkar, kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakır ve keseriz.
2. 4 yumurta pişirin ve bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
3. Sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
4. Bir adet çiğ yumurtayı ayrı bir kaba kırıp çatalla çırpın.
5. Doğranmış haşlanmış yumurtaları kuzukulağı ile bir kaba ekleyin ve karıştırın.
6. Sonra rendelenmiş sert peyniri oraya gönderiyoruz ve her şeyi tekrar karıştırıyoruz.
7. Pastayı pişireceğimiz fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
8. Milföy hamurunun yarısını fırın tepsisinin boyutuna göre açın. Bir fırça kullanarak, bir yumurta ile yağlayın.
9. Tatmak için dolguya tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın.Kuzukulağı meyve suyu üretmeye başlayacağı için bunu bu aşamada yapmak önemlidir.
10. Milföyün üzerine kenarlarında boşluk kalacak şekilde iç harcı yayın.
11. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve tüm pastanın yüzeyine yapıştırın.
12. Şimdi dolgunun üzerine biraz yumurta dökün. Kekin üstünü yağlamak için biraz bırakın.
13. Hamurun ikinci parçasını açın ve keki bununla kaplayın. Kenarları sıkıştırıyoruz ve kalan yumurta ile yağlıyoruz.
14. Bir bıçak kullanarak, tüm fazla nemin içinden çıkması için küçük kesikler yaparız.
15. Fırını 180 dereceye ısıtın^ÖC ve içindeki turtayı yaklaşık 35 dakika pişirin. İyi kızarmalıdır.
16. Bitmiş ürünü üstüne bir havluyla örtün ve bekletin. Soğuyan keki masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!