Blackberry Pie - adım adım 8 fırın tarifi

Herhangi bir meyveli turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel. Buna karşılık, böğürtlen, hamurun tüm yüzeyine yayılmadan, bütün olarak kalan ve pişmiş ürünlere zarif bir görünüm kazandıran böğürtlendir. Bu yazıda mutlaka denemek isteyeceğiniz bir böğürtlenli börek tarifi bulacaksınız.

Fırında böğürtlenli kek

Kurabiye turtaları, hamur hazırlamanın basitliği ve aynı zamanda hafifliği nedeniyle popülerdir. Ağırlık yerine böyle bir pastadan bir dilim sonra, kendinizi tok ve tatmin hissedeceksiniz. Ve zengin bir aroma ve keskinlik için az miktarda konyak ilavesini ihmal etmeyin.

Pişirme süresi: 80-90 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon - 8-10

• 
  Yüksek kaliteli kurabiye hamuru hazırlamak için tereyağı dondurulmalıdır. Bu nedenle, erimeye başlamaması için mümkün olduğunca çabuk kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
• 
  Daha sonra buğday ununu hemen tereyağına eleyip kütleyi ellerimizle iyice yoğurarak içindekileri kırıntılara dönüştürüyoruz.
• 
  Sonra ayrılan sarıları, biraz brendi ekleyin ve plastik kurabiye hamurunu yoğurun.
• 
  Hamurdan bir top oluşturuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz ve tüm bileşenlerin kapması için yaklaşık 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
• 
  Bu süreden sonra hamur daha fazla manipülasyon için hazırdır. Soğuyan yufkayı açın ve fırın tepsisine dizin. Ayrıca hamuru bir çatal veya başka bir keskin nesne ile deliyoruz, bir parşömen yaprağı ile örtüyoruz ve herhangi bir ağır fasulye ile örtüyoruz. 15-20 dakika önceden ısıtılmış bir fırında bir kurabiye keki pişiriyoruz.
• 
  Bu sırada meyveleri hazırlayacağız. Böğürtlenlere mısır nişastası, pudra şekeri ve 50 gram şeker ekleyin. Tüm gevşek bileşenler, tüm çilek hacmine eşit olarak dağıtılır. 15-20 dakika sonra pastayı fırından çıkarın, fasulyeli parşömeni çıkarın ve hazırlanmış bir çilek tabakası koyun.
• 
  Hafif ve havadar bir kabuk elde etmek için yumurta aklarını pudra şekeri ile sabit tepeler oluşana kadar çırpın, ardından protein kütlesini bir böğürtlen tabakasına koyun ve pastayı önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme için, 190 ila 200 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika yeterli olacaktır.
• 
  Bu süreden sonra turtanız büyük ihtimalle hazırdır ve çayı daha hızlı yapabilirsiniz.

Size iyi bir ruh hali ve hoş bir çay diliyoruz!

Süzme peynir ve böğürtlenli turta için basit ve lezzetli bir tarif

Lor güvecini andıran bir pasta ya da herkesin en sevdiği lor ve meyveli cheesecake. Bu tarife göre tatlı, hazırlama sırasını takip ederseniz ve her aşamanın özelliklerini dikkate alırsanız, başarısız olamaz. Meyvelerin ilk hasatında kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için tarifi not edin.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon - 8-10

İçindekiler:

• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Süzme peynir - 200-220 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
• Böğürtlen - 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle buğday ununu ince bir elekten geçiriyoruz.
2. Elenmiş una hafifçe donmuş tereyağı ekleyin ve dikkatlice kırıntı haline getirin.
3. Ayrıca burada bir tavuk yumurtası sürüyoruz, şekerle birlikte kabartma tozu ekliyoruz.Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Elinize yapışması durana ve mümkün olduğunca elastik hale gelene kadar hamuru yoğuruyoruz. Kasenin üzerine streç film çekin ve 15 dakika soğumaya gönderin.
5. İç harcı için süzme peynir, nişasta, şeker ve bir yumurtayı karıştırın. Tüm bileşenleri dikkatlice bir araya getiriyoruz.
6. Hamuru buzdolabından çıkarın ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak bir kalıba koyun.
7. Daha sonra iç harcı hamura yayıp spatula ile düzeltiyoruz.
8. Böğürtlenleri lor dolgusunun üzerine koyun ve ısınması için fırını açın. Pastayı 30-40 dakika pişiriyoruz.
9. Bu süreden sonra böğürtlenli turtanın hazır olup olmadığını kontrol edip soğutup kalıptan çıkarıyoruz. Daha sonra soğutulmuş turtayı porsiyonlara ayırın ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Böğürtlen ve ekşi krema dolgulu hızlı pasta

Vanilya özünün eklenmesiyle güzel bir koyu renk ve tatlı ekşi kremanın tatlı ve ekşi meyvelerinden daha başarılı ve zıt bir kombinasyon yoktur. Tabanın kurabiye hamuru olduğunu bile fark etmeyeceksiniz, çünkü her şey birlikte kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 40-45 dk.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

     Test için:

• Buğday unu - 280 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker - 100 gr.
• Tuz - 0.25 çay kaşığı

Doldurmak:

• Ekşi krema - 360 ml.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Toz şeker - 100 gr.
• Nişasta - 20-25 gr.
• vanilya özü - 1 çay kaşığı
• Böğürtlen - 250-300 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak kurabiye hamurunu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, kabartma tozu ile karıştırılmış unu donmuş tereyağına ekleyin.
2. Daha sonra tüm bunları mutfak robotu kullanarak küçük kırıntılara bölüyoruz. Alternatif olarak, bir blender veya diğer cihazları kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra bu kırıntıya şeker, tuz, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Tüm içeriği tamamen homojen olana kadar bir işlemci ile tekrar çırpın.
4. Hamur elinize yapışmamalı ve aynı zamanda çok plastik olmalıdır.
5. Bitmiş hamuru kalıbın yüzeyine yayın ve iyice ezin. Formu hamurla birlikte 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
6. Şu anda, meyvelerle ve dolgunun hazırlanmasıyla ilgileneceğiz. Şekeri nişasta ile birleştirin ve kuru malzemeleri iyice karıştırın.
7. Şimdi yumurtaları, ekşi kremayı birleştiriyoruz ve biraz vanilya özü döküyoruz. Sıvı malzemeleri bir çırpma teli kullanarak elinizle karıştırın. Sıvı kütleyi gevşek kütle ile birleştiriyoruz ve topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırıyoruz. Yine tüm bunları blender veya kombin kullanmadan yapıyoruz.
8. Formu hamurla buzdolabından çıkarırız ve hacim boyunca eşit olarak dağıtarak ekşi krema dolgusu ile doldururuz.
9. Dikkatlice yıkanmış ve mutlaka kurutulmuş meyveleri doldurmaya gömülmeleri için bırakmaya devam ediyor. Kekimizi önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
10. Mutfaktan gelen aroma ile kelimenin tam anlamıyla hazır olduğunu hemen hissedeceksiniz. Daha büyük parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Fırında yemyeşil böğürtlenli mayalı turta

Zengin hamur işlerinin özel aromasına uğramamak ve aşık olmamak mümkün değil. Maya sayesinde hamur tam anlamıyla gözlerinizin önünde büyür ve sonuç olarak pasta inanılmaz derecede çekici, kabarık olur ve herhangi bir tatil için bir dekorasyon görevi görebilir.

Pişirme süresi: 120 dak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Buğday unu - 350 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 90 gr.
• Böğürtlen - 200 gr.
• Nişasta - 1.5-2 çay kaşığı.
• Serum - 150 gr.
• Kuru maya - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir kaseye toz şeker ve tuz ekleyin ve hafif bir köpük oluşana kadar iyice karıştırın.
2. Daha sonra yumurta kütlesine yağ, ılık peynir altı suyu dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra elenmiş un ve kuru mayayı karıştırıyoruz.
3. Mayanın çözülmesini sağlamak için hamuru yaklaşık 10 dakika yalnız bırakın.Ve ancak bu süreden sonra kalan unu eliyoruz.
4. Bitmiş hamurdan yoğun bir top oluşturuyoruz, kaseyi bir havlu veya filmle örtüyoruz ve prova için yaklaşık bir saat ayırıyoruz.
5. Bu kısa süre boyunca, hamur yükselecek ve hacim olarak gözle görülür şekilde artacaktır. Bu, bir sonraki aşamaya geçebileceğiniz anlamına gelir.
6. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün ve kalıbın çapına odaklanarak istediğiniz büyüklükte açın. Ayrıca, tabanda olacak katmanlardan biri, bir yan oluşturabilmek için ikincinin boyutlarını biraz aşmalıdır. Daha sonra açmış olduğumuz hamurdan yağlı kağıt seriyoruz.
7. Alt tabakayı bitkisel yağ ile yağlayın ve ekmek serpin. Ve sadece bu katın üzerine nişasta ile karıştırılmış böğürtlenleri yayıyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz.
8. Daha sonra meyvelerin üzerine başka bir hamur tabakası diziyoruz ve dolgunun yayılmaması için kenarlarını birbirine tutturuyoruz.
9. İsteğe bağlı olarak bir miktar hamur ayırıp örgü şeklinde süsleyerek pastaya çok etkili bir görünüm kazandırabilirsiniz. Hamuru ince bir yumurta sarısı tabakasıyla yağlayın ve böğürtlen mayalı turtayı 45 dakika pişirin.
10. Bu süreden sonra fırını açıp hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme sürelerinin değişebileceğini de göz önünde bulundurmak önemlidir. Başaracağınıza ve sevdiklerinizi inanılmaz kokulu bir tatlı ile memnun edeceğinize inanıyoruz.

Afiyet olsun!

Ev yapımı böğürtlenli puf böreği

Bu pastayı yapma süreci o kadar benzersizdir ki hiçbir zorluk göz korkutucu değildir. Sadece tabandaki çıtır katmanlı doku değil, pastanın üst kısmı kabartmasıyla dikkat çekiyor. Ve tüm bunlar, en başarılı süzme peynir ve böğürtlen kombinasyonlarından birini içeren inanılmaz lezzetli bir dolgu ile tamamlanmaktadır.

Pişirme süresi: 60-70 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon - 8-10

İçindekiler:

• Puf böreği - 1000 gr.
• Süzme peynir - 500 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 10 gr.
• Böğürtlen - 200-250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peyniri derin bir tabağa aktarıyoruz ve normal ve vanilya şekeri ile birlikte iyice öğütüyoruz. Ayrıca bir yumurtayı sürüyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
2. Bu aşama için sırasıyla puf böreğine ihtiyacımız var, önceden alıp buzunu çözmek daha iyidir. Çalışma yüzeyini un serpin ve hamur katmanlarımızı açın, ardından onları üç eşit parçaya böleriz.
3. Üç plakanın her biri boyunca, lor kütlesini eşit bir şekilde yayın, kenarları serbest bırakın.
4. Sonra bu kenarları bir turnike oluşturarak birbirine bağlarız ve iş parçasını daha düz hale getirmek için hafifçe yuvarlarız.
5. Aynı şeyi meyvelerle tekrarlıyoruz. Bunu yapmak için, ikinci puf böreği tabakasını açın, üç parçaya bölün ve böğürtlenleri şeker serperek yayın.
6. Kenarı kenara bağlarız ve böylece toplamda altı sosis elde ederiz (lor kütlesi olan üç demet ve böğürtlenli üç demet).
7. Bir fırın tepsisi hazırlayalım. Tabanı ve duvarları bir parça tereyağı ile yağlayın ve gerekirse irmik serpin. Daha sonra, lor dolgusunu dut dolgusu ile değiştirerek uzun boşlukları spiral şeklinde sarıyoruz.
8. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve oluşan turtayı bununla yağlayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.
9. Pişirme işlemi sırasında puf böreği kabaracak ve hafif bir allık ile kaplanacaktır. Ancak keki fırından çıkarmadan önce tahta bir şiş veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru kalmalıdır.
10. Hazır, özenle dilimlenmiş pasta, kesinlikle herhangi bir sıcak içecekle servis edilebilir.

Size lezzetli turtalar ve afiyet olsun!

Lezzetli bir donmuş böğürtlenli turta nasıl pişirilir?

Böğürtlenleri sonbahar veya kış sonuna kadar saklayacak kadar şanslıysanız, bu şansı değerlendirin ve zaman ayırmaya değer bir turta yapın.Ayrıca böğürtlen, donma işlemi sırasında lezzetini, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybetmeyen meyvelerden biridir.

Pişirme süresi: 70 dak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon - 8-10

İçindekiler:

• Buğday unu - 450 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Toz şeker - 180 gr.
• Ayçiçek yağı - 100 gr.
• Pişirme hamuru - 25 gr.
• Dondurulmuş böğürtlen - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir kapta, tavuk yumurtalarını toz şekerle birleştirin ve homojen bir yumurta kütlesi elde edilene kadar elle çırpma teli ile çırpın. Buna paralel olarak böğürtlenin buzunu çözüyoruz.
2. Sonra ekşi kremayı tatlı yumurta kütlesine karıştırın ve her şeyi bir çırpma teli ile çırpmaya devam ederken biraz tereyağı ekleyin.
3. Doğrudan hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Bunu yapmak için yavaş yavaş yumurtalı bir kaba eleyin, kabartma tozu ile unlayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Parşömenle kaplı hazırlanan forma tüm hamurun tam olarak yarısını koyun. Ayrıca çözülmüş ve kurutulmuş böğürtlen tabakası da koyuyoruz.
5. Kalan hamurları çileklerin üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırına gönderin. Tatlımızı yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz, bu süreden sonra kürdan ile delinerek hamurun hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, kuru kalmalıdır.
6. Sıcak dilimleyin ve en sevdiğiniz içecekle servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı elma ve böğürtlenli turta

Bu pasta yaz aylarınızın vazgeçilmezi olacak. Sonuçta, mevsim meyveleri ve sulu elmaların doldurulmasından daha lezzetli bir şey yoktur. Bu zarif meyve ve elmalı turta, zencefilin keskinliği ile birlikte tüm tatlı ve ekşi notaları bulabileceğiniz asil tadı ile ayırt edilir. Tüm bunlar birlikte mutfağınızı baharatlı bir kokuyla sarar.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Buğday unu - 280 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Pudra şekeri - 55 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Süt - 40 gr.
• Limon - 1 adet.

Doldurmak için:

• Elmalar - 450-500 gr.
• Böğürtlen - 100 gr.
• Frenk üzümü - 100 gr.
• Zencefil -15 gr.
• Toz şeker - 70 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın - 0.5-1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiye hamuru yapma işlemine başlayalım. Gerekli miktarda unu eleyin ve üzerine tereyağı ekleyin, her şeyi iyice öğütün.
2. Sonuç olarak, parmaklarınızın arasından kolayca geçebilecek küçük bir kırıntı elde etmelisiniz. Yıkanmış limonu rendeleyin ve hamura biraz lezzet katın, pudra şekerini de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Tüm bileşenleri yapıştırmak için yumurtayı un kütlesine sürüyoruz ve yavaş yavaş sütü döküyoruz.
4. Kütleyi homojen, elastik ve çok yapışkan olmayan hale gelene kadar hafif hareketlerle yoğuruyoruz. Ve hamurun mümkün olduğunca ufalanan kalması önemlidir.
5. Daha sonra yufkayı streç filme sararak yarım saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada, dolgu için malzemeleri hazırlamaya başlayacağız.
6. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Ardından, zevkinize odaklanarak şeker serpin.
7. Sonra tüm yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir araya getiriyoruz, üzerlerine şekerli elmalar ve biraz kıyılmış zencefil ekliyoruz. Bu, dolgunun hazırlanmasını tamamlar.
8. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, biri biraz daha büyük olması gereken iki parçaya bölüyoruz. Yuvarlıyoruz ve parşömenle kaplı bir biçimde düzenliyoruz, düzgün kenarlar oluşturuyoruz.
9. Meyveli ve meyveli iç harcı yayıyoruz ve hamurun ikinci kısmını mümkün olduğunca ince açıyoruz.
10. Haddelenmiş hamuru dolgunun üzerine koyun, meyve suyunun dışarı akmaması için iki katın kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Ayrıca çatalla küçük delikler açıp keki çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz. Onun sayesinde güzel bir kızarmış ekmek kabuğu elde edeceğiz.
11. Son olarak kekin üzerine toz şeker, toz tarçın serpip 180-200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süreleri fırınınıza göre farklılık gösterebilir.Çıkışta kuru kalması gereken tahta bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
12. Hazır meyve ve meyveli turta hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Bu iki seçenekten herhangi birinde lezzetli olacaksınız.

Afiyet olsun!