Savoyardi kurabiyeleri - 7 ev yapımı tarif

Mağaza raflarında defalarca gördüğünüz hafif ve havadar kurabiyeler yapmanızı öneririz. Hamur, sadece uzun "bayan parmakları" değil, aynı zamanda çeşitli şekil ve boyutlarda kurabiyeler de oluşturabileceğiniz, hazırlanması en kolay olanıdır.

Evde Savoyardi kurabiyeleri yapmak için klasik tarif

Her cinsiyetten ve yaştan insan, klasik tarife göre kurabiyelerin hazırlanmasıyla başa çıkabilecek, çocuklar özellikle gerçek ilgi gösterecek, çünkü memeye bağlı olarak bir pasta torbası yardımıyla kurabiye oluşumu yardımcı olacaktır. herhangi bir fikri gerçeğe dönüştürün.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 15.

• 
  Öncelikle sarılarını beyazlarından ayrı kaplara ayırıyoruz.
• 
  Şekerin yarısını bir kaseye sarılara dökün ve homojen bir kabarık kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• 
  Önce beyazları sabit bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından şekerin kalan yarısını yavaş yavaş ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
• 
  Bir kapta çırpılmış beyazların dörtte birini sarılara ekleyin, unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
• 
  Kalan proteinleri bir spatula ile ana parçaya karıştırıyoruz, böylece yığın çökmez.
• 
  Bitmiş hamuru, yaklaşık 10-12 mm çapında yuvarlak bir ağızlığa sahip özel bir hamur torbasına aktarıyoruz.
• 
  Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz ve her bir şerit arasında yaklaşık 2 santimetre mesafe bırakarak kurabiyeleri yerleştirmeye başlıyoruz. Fırın tepsisini fırına göndermeden önce oluşan kurabiyeleri pudra şekeri serpin.
• 
  Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 5-10 dakika kurabiyelerin kızarması ve altın rengi alması için pişiriyoruz. Bitmiş çerezleri ayrı bir kaba koyun ve soğutun. Üzerine tekrar pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun!

Savoyardi ve mascarpone kurabiyeleri ile ev yapımı tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu, konumlarından vazgeçmez ve yıldan yıla şenlik masasında yer almaya devam eder. Basitleştirilmiş bir pişirme seçeneği, sevdiklerinizi çok daha sık memnun etmenizi sağlayacaktır. Karmaşık ve zengin bir bisküvi yerine, kahve aromasını hızla emen ve hiçbir şekilde bisküviden daha düşük olmayan havadar ve hafif bir bisküvi temel alınır.

Pişirme süresi: 30-35 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 15.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Mascarpone peyniri - 300 gr.
• Savoyardi kurabiyeleri - 25-30 adet.
• Pudra şekeri - 100 gr.
• Kahve - 250 ml.
• Kahve likörü - 4 yemek kaşığı
• Kakao tozu - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Mascarpone peynirini derin bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın, böylece kütle kıvamda kalın ekşi kremayı andırır.
2. Daha ileri gitmek için sarıları beyazlardan ayırmanız gerekir. Daha sonra ayrı bir kapta sarıları pudra şekeri ile karıştırıp beyazlaşana kadar çırpın. Yavaş yavaş mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırın. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve tüm malzemeleri birleştirmeye başlayın. Çırpılmış beyazları sarısı ve peynirli karışıma yavaşça karıştırmaya başlayın.
3. Demlenmiş koyu kahveyi oda sıcaklığında soğutun ve likörle karıştırın.Çerezleri kolayca daldırmak için her şeyi geniş kenarlı bir kaseye dökün.
4. Kahve ve likör ile homojen bir karışımda, dönüşümlü olarak kurabiyeleri batırın ve kalıbın dibine koyun. İlk katın üzerine kremanın 1/3'ünü dökün.
5. Aynısını kalan çerezlerle tekrarlayın ve iki katman daha yerleştirin.
6. En üst katı kalan krema ile doldurun ve bir spatula ile düzeltin. Bisküviler tamamen daldırılmalı ve doldurulmalıdır. Oluşan tatlıyı buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca bırakıyoruz.
7. Soğutulmuş tatlıyı, bir elek ile elenmiş kakao tozu ile eşit şekilde serpin, topak oluşumunu önleyin.
8. Pastayı keskin bir bıçakla kesmek ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmamak kremanın erimeye başlamaması için önemlidir.

Afiyet olsun!

Muzlu basit ve lezzetli Savoyardi kurabiye tatlısı

Hafif nemli dokuları seviyorsanız ve tatlınıza bir yaz tazeliği katmak istiyorsanız muz işe yarar.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Savoyardi kurabiyeleri - 24 adet.
• Süt - 1.5 yemek kaşığı.
• Muz - 2 adet.
• Kakao tozu - dekorasyon için.

Krema için:

• Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
• Süt - 0,5 l.
• Yumurta sarısı - 3 adet.
• Toz şeker - 100 gr.
• Vanilin - 6 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, kremayı hazırlamaya başlıyoruz, böylece tatlının oluşum aşamasına kadar soğuması için zaman var. Sütü kaynatmadan oda sıcaklığında ısıtıyoruz. Sütü biraz soğutmak için tavayı ocaktan alın. Ayrı bir kapta şekeri nişasta ve ılık sütle karıştırın. Tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin.
2. Buna paralel olarak yumurta sarılarını çırpıp, mikseri durdurmadan sütlü karışıma dökün. Homojen kütleyi ateşe geri koyun ve kalınlaşana ve kremanın yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar pişirin.
3. Soğuyan kremayı yüzeye temas edecek şekilde streç film ile kaplayın. Streç film sayesinde kremin yüzeyinde kabuk oluşmayacaktır.
4. Tatlının temelini oluşturmaya devam edelim. Bunu yapmak için sütü kısık ateşte ısıtın ve dönüşümlü olarak kurabiyeleri içine daldırmaya başlayın. İlk katı streç film ile kaplı bir tahta üzerine iki sıra olacak şekilde sıkıca yerleştirin.
5. Bu formda, kurabiyeleri en az 3 saat buzdolabına koyun ve başka bir film tabakası ile örtün.
6. Gerekli süreyi tuttuktan sonra, üst filmi kurabiyelerden çıkarın ve krema ile kaplayın, kenarlarını sağlam bırakın. Muzları soyun, uzunlamasına kesin ve kenarlarından birine daha yakın olacak şekilde yayın.
7. Kurabiyeleri sıkıca kendimizden uzağa yuvarlamaya başlıyoruz, bir rulo oluşturuyoruz. Buzdolabında bir saat bekletiyoruz. Kakao tozu serperek servis yapın.

Afiyet olsun!

Savoyardi muhallebi keki yapmak için hızlı bir tarif

Sevgililer Günü yaklaşıyor, bu da sevdiklerinizi şaşırtmanın zamanı geldi demektir. Tatlıyı kendiniz hazırladıktan sonra, sürecin ve çabalarınızın sonucunun tadını çıkararak çifte zevk alacaksınız. Muhallebi tatlıya hafiflik katacak ve şekerlenmiş meyvelerin çeşitliliği pastayı daha renkli ve tatlı hale getirerek iyi bir ruh hali sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 80 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Savoyardi kurabiyeleri - 200 gr.
• Likör Amaretto - 70 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 60 gr.
• Bitter çikolata - bar.
• Konserve ananas - 1 kutu.

Krema için:

• Süt - 350 gr.
• Tereyağı - 120 gr.
• Toz şeker - 300 gr.
• tuz - 1 tutam
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Hindistan cevizi gevreği - 100 gr.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bir muhallebi ile başlayalım. Yumurta, toz şeker, tuz ve elenmiş unu ayrı bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, yavaş yavaş oda sıcaklığında süt ekleyin.
2. Muhallebi tabanını kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ateşe gönderin. Karıştırırken, hindistancevizi pullarını ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sıcak kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Hafifçe ılık bir kremaya doğranmış çikolatayı, yumuşak tereyağını ekleyin ve mikserle 7 dakika çırpın, sonra şekerlenmiş meyveleri karıştırın.
4. Ayrı bir kapta likörü konserve ananas şurubu ile karıştırın. Her bir kurabiyeyi kurulayıp kalp şeklinde bölünmüş kalıba koyuyoruz. Bir kat kurabiye serildiğinde, kremanın tamamının ½'sini yayın. Bu nedenle, içerik bitene kadar her katmanı değiştirin.
5. Oluşan kekin üzerini kalan şekerlenmiş meyveler, ananas ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Tüm fikirlerinizi somutlaştırarak bunda duramazsınız.

Afiyet olsun!

Evde ekşi krema ile Savoyardi kurabiye kek

İki farklı kremin kombinasyonu bu tarifte önemli rol oynuyor. Biri yoğunlaştırılmış süt bazında hazırlanır ve diğer kremanın tabanında yağlı ekşi krema bulunur. Ekşi krema, kaynamış yoğunlaştırılmış sütün tatlılığını dengeleyen keke ekşilik getirir. Serpme olarak badem yaprakları da keyifli bir çıtır çıtır çay içmeye eşlik edecek.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 12 saat

Porsiyon - 25.

İçindekiler:

• Savoyardi kurabiyeleri - 400 gr.
• Badem yaprakları - 100 gr.
• Ekşi krema (%25) - 700 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Konyak - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 180 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 350 gr.
• Ekşi krema koyulaştırıcı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede yarım bardak su ve toz şeker karıştırılır. İyice karıştırın, düşük ısıya gönderin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pişirin. Bundan sonra kaynayan şeker şurubuna biraz alkol dökün ve kapatın. Şeker şurubu hazır ve sırada bekliyor olacak.
2. Badem yapraklarını önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın ve hafifçe kızartın. Aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz.
3. Ekşi kremayı mikser kasesine gönderiyoruz ve yavaş yavaş şeker ekleyerek bir dakika orta hızda çırpıyoruz. Şimdi koyulaştırıcıyı kremaya dökün ve tekrar çırpın. Tüm kremayı ayrı bir kaba aktarıyoruz, mikser kasesine sadece iki yemek kaşığı bırakıyoruz.
4. Kalan ekşi krema ile kaseye yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Çırpılmış tereyağına kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kendiniz pişirebilir veya hemen hazır bir tane satın alabilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve tekrar çırpın.
6. Soğuyan şerbetin yarısını ayrı bir kaba alın.
7. Pastanın montajına geçelim. Büyük bir dikdörtgen şekil kullanıyoruz ve tabanı ekşi krema ile yağlıyoruz. Çubukları hızlıca şuruba batırın ve birbirine sıkıca yerleştirin. Düzenlenen her katmanı ekşi krema ile kaplayın.
8. Üst tabakayı, kaynamış yoğunlaştırılmış süt bazlı ikinci bir krema ile kaplayın ve kuru badem yaprakları serpin. Bitmiş pastayı en az bir gece buzdolabında bekleterek her katın kremalı şeker şurubu içinde ıslanmasını sağlıyoruz. Kek ne kadar uzun oturursa o kadar iyidir.
9. Bir gece sonra pastayı keskin bir bıçakla kesip çayla servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Yumurtasız Savoyardi kurabiyeleri ile lezzetli tiramisu nasıl pişirilir?

Tüm bileşenlerin en hızlı şekilde yapıştırılması için fırına yumurta eklemek gereklidir, tarifimizde jelatin bu görevle başa çıkacaktır ve sonuç sizi bekletmeyecektir. Tiramisu, kalıcı kahve aroması ve kremsi tadı ile havadar olacak ve jelatin sayesinde şeklini kaybetmeyecek.

Pişirme süresi: 30-35 dk.

Pişirme süresi: 5 saat

Porsiyon - 23.

İçindekiler:

• Mascarpone peyniri - 500 gr.
• Krem (%33-35) - 200 gr.
• Pudra şekeri - 110 gr.
• jelatin - 10 gr.
• Su - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi kurabiyeleri - 300 gr.
• Rum / konyak - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Jelatini oda sıcaklığında gerekli miktarda suyla ıslatın, karıştırın ve tamamen şişene kadar bırakın.
2. Soğutulmuş krema ve 50 gram pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş hızı artırarak düşük hızlarda bir karıştırıcı ile çırpmaya başlıyoruz. Sert ve kabarık olana kadar çırpın.
3. Oda sıcaklığında mascarpone peynirini ve kalan pudra şekerini başka bir kaba koyun.İlk önce bileşenleri birlikte öğütün ve ardından bir karıştırıcı ile çırpın. Arzuya alkol ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın.
4. Şişmiş jelatini mikrodalgada birkaç dakika bekletin ve çırpılmış peynire ekleyin. Mikserin düşük hızında tekrar karıştırın.
5. Çırpılmış kremaya mascarpone peyniri ekleyin ve sadece bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın. Sonuç olarak, hassas ve havadar bir kremamız var.
6. Kenarların eşit olması için kurabiyenin yuvarlak kenarını kesin.
7. Pastanın montajına geçelim. Çerezleri, bölünmüş halkanın çevresine kesilmiş kenarlarla yerleştirin. Ayrıca altını kurabiyelerle kaplamayı unutmayın.
8. İlk katı şurupla ıslatın ve bir hamur torbası kullanarak krema ile kaplayın.
9. Bir sonraki kat için her bir kurabiyeyi ayrı ayrı daldırın ve kremanın üzerine koyun.
10. Şimdi kalan tüm katmanları en üste yerleştirmek için tekrarlıyoruz. Yüzeyi hava kabarcıkları şeklinde tasarlıyoruz. Pastayı en az 5 saat buzdolabında bekletin.
11. Soğuyan keki buzdolabından çıkartıyoruz, bölünmüş formu çıkarıyoruz ve kakao tozunu eliyoruz. Rendelenmiş çikolata ve diğer süslemeler kullanılabilir. Umarız bu süre zarfında çay demlemiş ve tadım için hazırlamışsınızdır.

Afiyet olsun!

Çikolatalı ev yapımı Savoyardi kurabiyeleri için inanılmaz lezzetli tarif

Çıtır çıtır, kremalı çikolatalı kremalı ev yapımı bisküviler hemen masadan uçup gidecek. Tatlı çok hafif, havadar ve en önemlisi şekersiz çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 25.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Toz şeker - 80 gr.
• Un - 100 gr.
• tuz - 1 tutam
• sitrik asit - 1 tutam.
• Vanilin - 1 tutam.

Sır için:

• çikolata - 100 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• likör - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bisküvi hamuru bazında kurabiyeler yapılır. İlk adım, beyazları sarılardan ayırmaktır.
2. Bir kase yumurta sarısına biraz şeker ve vanilin ekleyin.
3. Sarıları dökme malzemelerle karıştırın ve yemyeşil bir hafif köpük oluşana kadar çırpın.
4. Proteinli ayrı bir kaba tuz ve sitrik asit ekleyin, kütlenin homojen olması için temiz ve kuru bir çırpma teli ile çırpın.
5. Çırpılmış proteinlere yavaş yavaş şeker ekleyin ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Kararlı, parlak bir kütle almalısınız.
6. En önemli adımlardan biri protein ve yumurta sarısı kütlelerini birleştirmektir. Proteinin çökmemesi için bir kaşıkla hafifçe birbirine karıştırın.
7. Karışıma elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın.
8. Bitmiş hamurla özel bir hamur torbası dolduruyoruz ve parşömen kağıdına kurabiyeler oluşturuyoruz.
9. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Bisküvilerin hazır olup olmadığı altın rengine göre değerlendirilebilir.
10. Çikolatayı birkaç parçaya bölün ve bir su banyosunda eritin.
11. Eriyen çikolataya oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolata sosu hazır.
12. Soğuyan kurabiyeleri çikolata sosu ile dökün ve donmaları için buzdolabına gönderin.

Afiyet olsun!