Ermeni gata - fotoğraflarla adım adım 6 tarif

Gata, evde yapılabilecek yumuşak ve ufalanan kurabiyelerdir. Bu tarif, Transkafkasya halkları tarafından icat edildi. Gata, aile ile bir akşam çayı için idealdir. Makale, bu pişirme için 6 adım adım tarif içeriyor.

Ermenice yuvarlak gata - yemek pişirmek için klasik bir tarif

Ermenice'de yuvarlak gata, un, şeker ve tereyağı ile doldurulmuş süslü bir vanilyalı gözlemedir. İsteğe göre unlu mamullere fındık, kuru üzüm veya baharat ekleyebilirsiniz. Sulu ve lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 1.

• 
  Bir hamur yapın. Yaş mayayı 100 mililitre ılık suda eritin, yarım bardak un ekleyin, iyice karıştırın. 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
• 
  Ayrı bir kaba yumuşamış tereyağı, şeker, vanilya şekeri, yumurta ve tuzu koyun, iyice karıştırın. Sonra hamuru hamura ekleyin, karıştırın. Daha sonra un parçalarını ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
• 
  Doldurma için ghee, şeker ve unu birleştirin.
• 
  Masayı un serpin, büyüyen hamuru yayın, elinizle sarın ve ikiye bölün, her bir parçayı yuvarlak kekler halinde yuvarlayın. Dolguyu bir gözleme üzerine koyun, ikinci gözleme ile örtün ve hamurun kenarlarını sabitleyin.
• 
  Gata'nın yüzeyini bir çatalla delin. Gatayı 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• 
  Pişmiş malları soğutun, kesin ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde Ermeni gata için basit ve lezzetli bir tarif

Ermeni mutfağının tarifine göre hızlı puf böreği. Gata hamuru kefir ile yoğrulur, böylece kurabiyeler ufalanır, yumuşak ve gevrek olur.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Test için:
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kefir - 70 ml.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Doldurmak için:
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• Şeker - 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaba eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
2. Yumuşatılmış tereyağını küpler halinde kesin ve bir kaseye ekleyin. Malzemeleri ince tereyağı kırıntılarına karıştırmak için ellerinizi kullanın. Sonra kefir dökün ve bir yumurta ekleyin, homojen bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika soğutun.
3. Doldurma için şeker, eritilmiş tereyağı ve unu birleştirin.
4. Masayı un serpin, üzerine hamuru ince bir kek haline getirin. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
5. Daha sonra hamurdan rulo yapıp üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu 4-4,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
6. Parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Gata'yı 180 derece fırında güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar 20-30 dakika pişirin. Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, ardından kurabiyeleri soğutun ve masaya çay veya kahve ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli Ermeni puf böreği gata nasıl yapılır?

Çıtır hamurlu ve sulu dolgulu enfes Ermeni gatası.Geleneksel olarak gata mayalı hamurdan yapılır, ancak artık farklı tarifler bulunabilir. Örneğin, yumuşak puf böreğinden yapılan gata.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Puf böreği - 500 gr.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Vanilin - 1 tutam.
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Gata için dolguyu hazırlayın. Yumuşak tereyağını un ve şekerle karıştırın. Tatlandırmak için vanilin ekleyin. İnce bir yağ kırıntısı elde edeceksiniz.
2. Hamuru oda sıcaklığında çözdürün. 1 inç kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve ruloyu yuvarlayın.
3. Ruloyu tekrar merdane ile açın, ardından kıvırcık bir bıçakla aynı şekle sahip kurabiyeleri kesin.
4. Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta ile yağlayın.
5. Gata'yı 170-180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Çay için servis etmeden önce soğutun.

Afiyet olsun!

Anneanne Emma'nın tarifine göre inanılmaz lezzetli Ermeni gata

Gata için birçok tarif var. Ancak çoğu zaman dolgu değişmeden kalır ve hamur türleri değişir. Sizi Emma'nın büyükannesinden muhteşem bir gata tarifini denemeye davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Süt - 1 yemek kaşığı
• Test için:
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 10 gr.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz, tereyağı ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
2. Ardından yoğurdu ekleyin ve hamuru elinizle tekrar iyice yoğurun.
3. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
4. Doldurma için şeker, un ve tereyağını birleştirin. Küçük bir kırıntı almalısın.
5. Hamuru iki parçaya bölün.
6. Hamuru ince kekler halinde yuvarlayın.
7. Doldurmanın yarısını hamurun üzerine koyun, ruloyu yuvarlayın.
8. Daha sonra aynı işlemi ikinci hamurla da yapın.
9. Ruloları 4-5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Parçaları çırpılmış yumurta ve sütle yağlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
10. Kurabiyeleri 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Daha sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde fındıklı Ermeni gata nasıl pişirilir?

Ermeni mutfağından bize gelen lezzetli hamur işleri. Evde buna gata denir. Hazırlaması kolaydır ve bir hafta sonu kendiniz pişirebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 110 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200 gr.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 300 ml.
• Hamur için kabartma tozu - 10 gr.
• Ceviz - 100 gr.
• Ayçiçeği tohumları - 75 gr.
• Pudra şekeri - serpmek için.
• Tavuk yumurtası - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Üç bardak unu bir kaseye eleyin.
2. Tereyağını küçük küpler halinde kesin, bir kaseye ekleyin ve unla karıştırın.
3. Ardından şekerin yarısını ekleyip karıştırın.
4. Kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin, homojen bir hamur yoğurun.
5. Hamuru bir sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin. Her bir hamur parçasını bir topun içine yuvarlayın, un içinde yuvarlayın ve yarım saat soğutun.
6. Doldurmak için fındıkları, tohumları, kalan şekeri ve bir yemek kaşığı unu bir karıştırıcıda öğütün.
7. Çalışma alanını un serpin, hamuru ince kekler halinde yuvarlayın.
8. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve ruloları yuvarlayın.
9. Her ruloyu birkaç parçaya kesin, boyutu kendi takdirinize göre belirleyin. Boşlukları çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.
10. Gatayı 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Kurabiyeleri pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema üzerinde narin ve çok lezzetli Ermeni usulü gata

Lezzetli pişirme tarifleri koleksiyonunuza basit bir tarif daha ekleyin. Gata, şeker, un ve tereyağı ile doldurulmuş geleneksel bir Ermeni bisküvisidir.Mevcut ürünlerden hızlı bir şekilde hazırlanır ve bir anda sofradan kaybolur.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Un - 550 gr.
• Ekşi krema - 250 ml.
• Tereyağı - 400 gr.
• Kuru maya - 7 gr.
• Şeker - 350 gr.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Yumurta sarısı - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. 2/3 unu bir kaseye eleyin, üzerine kuru maya, ekşi krema, yarı eritilmiş tereyağı ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru buzdolabında 1,5 saat bekletin.
2. Dolguyu hazırlayın. Tereyağının geri kalanını un ve şekerle birleştirin.
3. Hamuru 4 parçaya bölün, her parçayı dikdörtgen kek haline getirin.
4. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve ruloları yuvarlayın.
5. Her ruloyu çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
6. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Gata soğuduktan sonra çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!