Bütün fırında pişmiş mersin balığı - 8 lezzetli tarif

Bu kraliyet balığını tamamen pişirmek zorunludur, çünkü fırında pişmiş mersin balığı gerçek bir inceliktir. Balık pratik olarak kemiksizdir ve tatil masası için harikadır. Balık pişirmenin birçok yolu vardır ve bizim için çok önemli olan Omega-3 asitlerinin tüm faydalarını korumaya yardımcı olacak bu yumuşak eti fırında pişirmek için en lezzetli ve farklı 8 tarifi topladık.

Fırında bütün pişmiş mersin balığı için lezzetli tarif

Mersin balığının tadını tam olarak hissetmek için doğru pişirmek ve bazı incelikleri bilmek önemlidir. Balığın kendisi çok lezzetlidir, bu yüzden baharatları aşırı kullanmayın. Hazırlanmasından başlayarak bu kraliyet balığını bir fotoğraftan hazırlamak için adım adım bir tarife bakacağız. Ve böylece lezzetli bir bütün mersin balığı pişirelim! 

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 5-6.

• 
  Balık marketten alınırsa zaten içi boşaltılır, değilse önce bağırsaklarından kurtulun. Bundan sonra mersin balığı hem içini hem de dışını iyice durularız. Pulları çıkarmayı kolaylaştırmak için balığın üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.
• 
  Sırttaki "böcekleri" keskin bir bıçakla kesin, solungaçları kesin.
• 
  Daha sonra balığın sırtında bulunan viziguyu çıkarıyoruz. Çıkarılmazsa, sıcaklıklara maruz kaldığında mersin balığı patlayacak ve çığlık karkası yırtacak ve yemeğin görünümünü bozacaktır. Balığın kafasını tamamen kesmiyoruz.
• 
  Ve hemen aynı kesi balığın kuyruğunda yapıyoruz. Ortada bir sırt göreceksiniz, tamamen kırılmadan çekilmelidir.
• 
  Balıkları porsiyonlar halinde kesiyoruz, sonuna kadar kesmiyoruz, biraz tuz, limon suyu ve zeytinyağı serpin.
• 
  Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, yağla yağlıyoruz, üzerine balıkları koyuyoruz ve her parçayı folyo ile aktarıyoruz. Üstünü bir folyo tabakasıyla örtün - altında balıklar daha sulu kalacaktır. Ancak, bir fırın tepsisini yağla yağlayabilir ve balığı düzenli olarak meyve suyuyla dökerek fırına koyabilirsiniz. Mersin balığını 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz. Folyoyu çıkarın, suyu üstüne dökün ve 5-10 dakika daha pişirin. Balığın hazır olup olmadığı, eti delerken meyve suyunun olmaması ile belirlenir.
• 
  Balığı servis tabağına alıyoruz, üzerine marul yapraklarından bir “yastık” koyuyoruz ve “taç” şeklinde kesilmiş bıldırcın yumurtası, ince limon ve limon dilimleri, haşlanmış havuçtan “güller” ile süsliyoruz. . Balığın kafasına bir mayonez ağı çizebilir, nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Dekorasyonda fantazinin sınırı yoktur.

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş mersin balığı pişirmek için adım adım tarif

Folyoda mersin balığı pişirmek, eşit şekilde pişirmenize ve yemeğin sululuğunu ve tadını korumanıza olanak tanır. Balığa altın rengi ve hafif bir kabuk vermek için balığı fırında pişirmenin sonunda folyoyu çıkarın.

İçindekiler:

• Mersin balığı boyutu 2-2,5 kg.
• Champignon mantarları - 500 gr.
• Büyük havuç - 1 adet.
• Büyük soğan - 1 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Krem %20 - 100 ml.
• Tat vermek için öğütülmüş kişniş, tuz ve karabiber.
• Zeytin veya ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. En başından itibaren, oluklu mersin balığı soğuk su altında durulamanız gerekir. Omurga boyunca uzanan viziguyu çıkarıyoruz. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve balığı birkaç saniye kaynar suya koyun, bir yandan spatula ile diğer yandan kuyruğundan tutun. Ve hemen ardından çok soğuk su ile balığın üzerine dökün. Bundan sonra, dikenlerle birlikte cilt kolayca çıkarılır. Gerekirse, balığı durulayın ve bir havluyla kurulayın. Balıkları baharatlarla serpin ve marine etmek için bir kenara koyun.
2. Soğanları, havuçları ve mantarları soyun, soğanları ve mantarları bir bıçakla, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve sıvı buharlaşana kadar mantarları kızartın. Daha sonra hazırlanan sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Kremayı ekleyin ve dolguyu birkaç dakika ateşte tutun. Doldurmayı soğumaya bırakın.
3. Kokulu dolguyu balığa koyun ve göbeği şişlerle sıkın ve üstüne yarım ince limon dilimleri koyun. Balıkları uçları üste gelecek şekilde 2 kat folyoya sarıyoruz. Balığı sıkıca sarın ve 160 derecede 40-50 dakika pişirmek için bir fırın tepsisine koyun.
4. Süre geçtikten sonra folyoyu açın, mersin balığını bitkisel yağla yağlayın, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş balığı bir tabağa koyun, folyoyu çıkarın, balığı salata yaprakları, sebze veya meyveler, zeytin, zeytin, kapari veya beğeninize göre süsleyin.

Fırında lezzetli doldurulmuş mersin balığı

Mersin balığı, kalın ve pürüzlü bir cilde sahip olduğu için doldurma için çok uygundur. 2 kg'lık küçük bir balığın boyutu, fırına sığmasını sağlar ve kemiklerle uğraşmayı gerektirmez. Alışılmadık ve lezzetli bir dolgulu bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• Mersin balığı boyutu - 2,5 kg.
• Yumurta - 1 adet.
• Orta boy soğan - 1 adet.
• Somon göbeği - 400 gr.
• Sarımsak 3 diş.
• Krem - 100 ml.
• Somun veya buğday ekmeği - 100 gr.
• Limon - 0,5 adet.
• hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
• irmik - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için biber ve tuz. 

Pişirme işlemi:

1. Mersin balığı temiz ve gutted olmalıdır. Bu yemek için balığın başını bırakıp sadece omurgadan geçen vezigi çıkarıyoruz. Bunu yapmak için, içeriden keserken, omurganın kıkırdağında bir kesi yaparız ve onu tamamen dışarı çekeriz. Bu yapılmazsa, vyzig pişirirken şişer, balıktan sürünür ve yemeğin tüm görünümünü bozabilir.
2. Balıkları tuz ve karabiberle ovun, içine ve dışına limon suyu serpin ve bir kenara koyun.
3. Doldurma kremasını hazırlamak için, beyaz ekmeği ondan kaba kabukları kestikten sonra ıslatın. Somon karınlarını parçalara ayırıp derin bir kaba koyun, iri kare doğranmış soğanı, diş sarımsağı, ikiye bölünmüş dereotu ve kremadan sıktığınız somunu ekleyin. Tüm kütleyi bir daldırma blender ile öğütün, bir yumurta ve hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin, sadece bir tutam ve tekrar karıştırın. Doldurma sıvı ise, birkaç yemek kaşığı irmik ekleyin ve 10 dakika bekleyin, tahılın şişmesine izin verin, irmik ekleyemezsiniz.
4. Hazırlanan kıymayı mersin balığına koyduk, kuyruktan başlayarak göbeği dikmek daha iyidir. Başında 6 cm'lik küçük bir delik bırakın, içine birkaç kaşık daha dolgu ekleyin, ardından balığı solungaçlarından alın ve dolgunun kuyruğa yaklaşması için sallayın ve balığı daha fazla doldurun. Balık tamamen dolgu ile dolduğunda, balığı başa kadar dikeriz, kuyruğu solungaçlardan iplikten çekeriz, böylece hızlı bir şekilde çıkarmaya hazır hale gelir. Dolgu kalırsa, aynı solungaçlardan boyuna koyabilirsiniz.
5. Balıkları folyoya sarıyoruz, gerekirse iki yaprak kullanıyoruz.
6. Hazırladığımız balıkları ısıtılmış fırına atıyoruz ve 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda kapağı açın, üstteki folyoyu kesin veya açın, balığı bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın ve açıkta 20 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş balığı büyük ve güzel bir tabağa yaydık, etrafınıza taze salatalıklar, küpler halinde kesilmiş, otlar ve limonlu çiçek tomurcukları şeklinde domatesler koyabilirsiniz.

Patates ile bütün pişmiş mersin balığı

Bu tarifle, rustik patates dilimleri ile bütün bir mersin balığı pişirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek için adım adım tarifi izleyin. Sonuç olarak, şenlik masasının ortasında gösteriş yapmaya değer, güzel ve inanılmaz kokulu bir yemek hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• Mersin balığı - 1 kg.
• Patates - 6 adet.
• Yumurta - 4 adet.
• Ekşi krema - 1 bardak.
• Sirke %3 - 4 yemek kaşığı kaşıklar.
• Tereyağı -100 gr.
• Öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Limon - 0,5 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Baharatlar: biber, tatlı kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz. 

Pişirme işlemi:

1. Mersin balığını temizlemek için geniş bir leğende suyu kaynatıyoruz. Balığı sadece 1-2 dakika içine koyuyoruz, çıkarıp soğuk suya batırıyoruz. Bu işlem balığı hızlı bir şekilde temizlemenize, sırt ve yanlardaki dikenleri çıkarmanıza ve derisini soymanıza yardımcı olacaktır. Sonra, viziguyu çıkarırız, bunun için kuyrukta bir kesi yaparız ve balığı kuyruğundan tutarak çıkarırız. Soyulmuş mersin balığı yıkayın, kurutun, hafifçe tuz ve karabiberle ovalayın ve bir saat bekletin.
2. Haşlanmış yumurtaları pişirin, soyun, sarılarını kullanın, yoğurun ve pürüzsüz olana kadar ekşi krema ile karıştırın. Sirke, hindistan cevizi, yarı yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın.
3. Elde edilen ekşi krema sosuyla mersin balığı içini ve dışını yağlayın, kalan erimiş tereyağı ve limon suyunu dökün. Balıkları bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyuyoruz ve üstüne öğütülmüş ekmek kırıntıları ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz.
4. Patatesleri temizleyip küp küp doğrayın, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, biber, tatlı kırmızı biber ve tuz ile karıştırın, yağ ile dökün ve karıştırın.
5. Formu folyo ile örtün, duvarlara sıkıca bastırın ve 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yemeği 40 dakika pişiriyoruz. Ardından folyoyu çıkarın ve sıcaklığı 30 dakika daha 220 derece artırın. Bu, yemeğimize pembe bir renk ve hoş bir hafif kabuk verecektir.
6. Bitmiş yemeği fırından çıkarırız ve geniş spatulalar kullanarak büyük bir servis tabağına aktarırız, limonla süsleyiniz, herhangi bir yeşillik dalıyla süsleyiniz. Mersin balığı sırtında ince mayonez desenleriyle süslenebilir.

Fırında kraliyet mersin balığı nasıl pişirilir?

Bir kutlama planlıyorsanız ve “kraliyet” bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, onu “kraliyet” balığından yapmalısınız. Mersin balığı uzun zamandır ziyafetlerde enfes bir incelik olarak servis ediliyor. En titiz gurmelerin çılgın yorumları size garantilidir. Kraliyet balığı bunu hak ettiği için dekorasyonuna dikkat ederek böyle bir yemeği ciddiyetle servis etmenizi öneririz.

İçindekiler:

• Bir mersin balığı - 1,5 kg.
• Alabalık veya somon filetosu - 300 gr.
• soğan - 1 kafa.
• Biber, öğütülmüş kırmızı, tuz - tatmak
• Limon - 2 adet.
• jelatin - 10 gr.

Dekorasyon için (seçiminize göre):

• Çekirdeksiz zeytin - 0,5 kutu.
• kırmızı ve siyah havyar
• Kiraz domates kırmızı ve sarı
• Üzüm ve nar

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 50 ml temiz soğuk suda ıslatın ve 50 dakika şişmeye bırakın.
2. Mağazadaki mersin balığı genellikle soyulmuş ve içi boşaltılmış olarak satılır. Balığın arkasındaki ve yanlarındaki "böcekleri" çıkarıyoruz. Kaynar su ile haşlanırsa bunu yapmak daha kolaydır. O zaman akoru çıkarmanız gerekiyor, bunu balığın hem arkasından hem de içinden yapabilirsiniz. Yüzgeçleri bırakıp yemeğin güzelliğine yöneliyoruz. Balıkları her taraftan soğuk akan su altında yıkarız.
3. Alabalık filetosunun derisini, kemiklerini çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Soğutulmuş soğan ve kıyılmış balık, tuz ve karabiberi birleştirin.
4. Bir limonun suyunu sıkın ve mersin balığı serpin, içine tuz.
5. Bu zamana kadar şişmiş olan jelatini balığın karnına sürün, ikinci kısmı kıyılmış balıkla karıştırın. Ve dolguyu hemen mersin balığı ortasına koyun.Balığı bir iğne ve iplik veya şiş ile sabitleyebilirsiniz. Balığı karnına folyo kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz. Sıcak bir fırına koyduk ve kraliyet muamelesini 20 dakika pişirdik. Fırın tepsisini çıkarıyoruz, folyoyu yukarıdan yırtıyoruz, balık suyunun birikeceği yanları oluşturuyoruz, sadece baş ve kuyruğu sarılı bırakıyoruz. Bu formu tekrar 40 dakika daha pişirmek için koyduk. Balıkları zaman zaman elde edilen meyve suyuyla sulayın. Üstteki cilt yanmamalı, kızarmalıdır.
6. Pişmiş mersin balığını fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, folyoyu çıkarın, hemen 1,5 cm'lik parçalar halinde kesip bir daire içinde bir tabağa koyun veya kralın balığını sağlam bırakın - size kalmış karar vermek. Limonu ince halkalar halinde doğrayın ve ikiye bölün. Zeytini şişin üzerine koyuyoruz ve limon dilimlerini balığa takıyoruz.
7. Tarifte balık süslemenin ayrı bir yeri var. Balık, marul yapraklarından bir yastık üzerinde çok etkileyici görünüyor. Kırmızı veya siyah havyar, yemeğe özel bir "kraliyet" görünümü verecektir. Bir balığın başına veya yanına yerleştirilebilir. Mersin balığının yanına bir üzüm sapı yerleştirin ve nar tanelerini rastgele serpin. Yaratıcı olabilir ve yemeği istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.

İpucu: Oval aynada servis edilen balıklar muhteşem görünüyor. Bu, tüm konukların hayran kalabilmesi için yemeği geniş bir odada ayrı bir masaya koyabileceğiniz büyük bir kutlama için uygundur.

Mersin balığını limon ve kuru şarapla pişiriyoruz

Bu enfes tarif, farklı tatları birbirine karıştırmayı sevmeyen ve balığın tadını bozmadan tatmak isteyenlere hitap edecek. Limonlu harika bir mersin balığı hazırlayacağız ve bu yemek için mükemmel olan "ekşi" bir sos ekleyeceğiz.

İçindekiler:

• Mersin balığı - 1.5-2 kg.
• Limon - 2 küçük.
• Kuru beyaz şarap - 100 ml.
• Kaba tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• pırasa - 1 adet.
• Öğütülmüş beyaz biber - 2 çay kaşığı.
• Yeşiller: dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet.
• Tereyağı - 30 gr.
• Balık suyu - 100 ml.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık. 

Pişirme işlemi:

1. Balığı pişirmeye hazırlayın, akan soğuk su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Mersin balığında kemik yoktur, sadece omurga boyunca uzanan akorun çıkarılması gerekir. Bu, bütün balığı pişirirsek yapılmalıdır, aksi takdirde sıcaklıkların etkisi altında şişecek ve yemeğin görünümünü bozacaktır.
2. Her tarafını ovalayın ve hatta balıkları tuzla doldurun. Balık gerekli tuzu emecek ve daha fazla almayacak. 5 dakika kenara alıyoruz. Balıkları tekrar durulayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle ovun.
3. Limonları durulayın ve kalın halkalar halinde kesin, suyunu sıktığımız limonun yarısını bırakın, ancak şimdilik bir kenara koyun. Limon dilimlerini maydanoz dallarıyla sarıp balığın içine koyun.
4. Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve balıkları halka şeklinde veya çapraz olarak yerleştirin. Üzerine hasat edilen limonun bol suyunu dökün, hemen üstüne şarabın yarısı ile tatlandırıp balığın üzerine dökün. Folyoyu kapatıp üstüne sabitliyoruz.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yemeği 15 dakikaya ayarlayın. Balığı çıkarın, folyoyu açın ve tekrar 20-30 dakika pişirin. Balığın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Delikten meyve suyu gelmiyorsa balık hazırdır.
6. Bir "ekşi" sos hazırlayalım. Tereyağının 1/3'ünü bir tencerede eritin, unu ekleyin, iyice karıştırın, sıcak suyu içine dökün. Pırasaları ve otları ayrı ayrı doğrayın ve 1/3 oranında tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kısık ateşte pişirin. Soğan soğan da kullanılabilir, sosun tadı etkilenmez. Kalan 50 ml şarabı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Her iki karışımı birleştirin ve kaynatın. Yumurtanın sarısını bir köpük haline getirin ve sürekli karıştırarak sosa ekleyin. Kaynatmadan birkaç dakika pişirin. Sos kalınlaştığında, ocaktan alın ve bir elek ile ovalayın veya bir blender ile öğütün. Kalan eritilmiş tereyağını ekleyin.
7. Balığı fırından alıp güzel bir oval tabağa koyuyoruz, dilediğiniz gibi otlar ve taze sebzelerle süslüyoruz. Sosu sos teknelerine koyun ve servis yapın.

Sebzeli pişmiş mersin balığı için basit ve lezzetli bir tarif

Bir garnitür ile aynı anda ilahi lezzetli balıkları bütün olarak pişirmeyi öneriyoruz. Yemek pişirmek için zaman kazanacağız ve şenlik masasına koyabileceğiniz ve sadece evinizi şımartabileceğiniz tam teşekküllü bir yemek alacağız.

İçindekiler:

• Mersin balığı - 1,5 kg.
• Patates - 5 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• havuç - 1 büyük.
• soğan - 2 adet.
• Yeşiller: tüylü soğan, dereotu - dekorasyon için
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz, karabiber - bir seferde çimdikleyin. 

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri temizliyoruz, tuzlu su ile dolduruyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Suyu boşaltın, patates püresinde yoğurun, un, bir yumurta, doğranmış soğan tüylerini ekleyin, her şeyi karıştırın ve patates püresini soğumaya bırakın.
2. Havuçları ve soğanları temizliyoruz, sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeliyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Kural olarak, mersin balığı zaten soyulmuş ve içi boşaltılmış olarak satılır, durum böyle değilse, içini çıkarırız, veziguyu içeriden çıkarırız. Bu, pişirme sırasında balığın kırılmaması için gereklidir. Balıkları her taraftan iyice yıkarız.
4. İçte ve dışta tuz ve karabiber. Balığa sebzeleri katmanlar halinde koyuyoruz: patates, soğanlı havuç ve tekrar patates püresi. Katmanlar ince olmalıdır. Dolguyu sıkıştırır ve balıkların kenarlarını şişlerle sabitleriz.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bu sırada folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve balıkları dikkatlice üzerine aktarın. Folyoyu, suyunun akmaması için üstüne sabitliyoruz ve 25 dakika fırına koyuyoruz, ardından folyoyu açıp balığı 30 dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
6. Mersin balığını bir tabağa koyun, taze sebzeler, limonlar ve otlar ile süsleyin. Sebze garnitürü balıkla birlikte pişirildiği için böyle bir yemek için garnitür gerekli değildir. Dilimler halinde kesin ve sağlığın tadını çıkarın!

Mantarlı mersin balığı pişirmek için adım adım tarif

Mantar dolgusunun tadıyla tamamlayarak mersin balığını manşonda pişirelim. Bu zengin balık aroması ve ağız sulandıran mantar aromasından oluşan gerçekten gastronomik bir buket. Balık tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve dolgu yemeğe baharat katacaktır.

İçindekiler:

• Mersin balığı - 1,5 kg.
• Ekşi krema %20 - 100 gr.
• Taze petrol veya porcini mantarı - 200 gr.
• soğan - 2 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz, karabiber - bir seferde çimdikleyin.
• Sert peynir (isteğe bağlı) 100 gr. 

Pişirme işlemi:

1. Mersin balığını temizlemek için geniş bir kapta suyu kaynatıyoruz. Balığı birkaç dakika kaynar suya koyuyoruz, arka ve yanlarındaki dikenleri çıkarıyoruz, bıçakla kesilebilirler. Viziguyu çıkarıyoruz, bunun için kuyrukta küçük bir kesi yapıyoruz ve balığı kuyruğundan ağırlıkla tutarak viziguyu dışarı çekiyoruz.
2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Balığı böyle bir turşuyla yağlıyoruz ve serin bir yerde bir saat marine etmeye bırakıyoruz.
3. Petrolleri temizleriz, durularız, parçalara ayırırız, soğanı yarım halka halinde doğrarız. Bir tavada mantarlı soğanı biraz kızarana kadar kızartın, ekşi krema ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
4. Mersin balığını açın ve iç harcı koyun. Balıkları mayonezle yağlayın. Balığı kovana yerleştirin, mantar dolgusu kalmışsa üstüne koyun. Manşonu her iki tarafa tutturuyoruz, buharın çıkması için üstte bir kürdan ile birkaç küçük delik açıyoruz. Manşonu ısıya dayanıklı bir forma koyuyoruz.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve mersin balığı tabağını 30 dakika pişirin. Ardından, kendinizi yakmamak için dikkatlice manşonu kesin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Mersin balığını düz büyük bir tabağa yaydık ve istenirse üstüne ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yemeğe parlak renkler vermek için balık tabağını farklı renklerde sebzelerle süslüyoruz.

Afiyet olsun!