Fırında pişmiş sazan - 10 lezzetli ve kolay tarif

Dünyanın çeşitli milletlerinin mutfaklarında sofrada pişmiş balığın aile mutluluğunun ve refahının bir sembolü olduğu genel olarak kabul edilir. Fırında baharat ve limonla pişirilmiş sazan, hem sıradan bir akşam yemeği hem de Yeni Yıl gibi herhangi bir şenlikli masanın layık bir dekorasyonu olabilir.

Lezzetli sazan, bütün olarak folyoda pişirilir

Bu tarifte, tüm karkasla folyoda pişirilmiş iştah açıcı ve lezzetli bir sazan yemeği pişirmeye davetlisiniz. Ekşi krema sosunda, soğan yastığında ve lezzetli bir dolgu ile pişireceğiz. Bu yemeğin ürünleri uygun fiyatlı ve basittir ve sazan çabuk pişer.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Sazan karkasını pullardan temizleyin. Kolaylaştırmak için balığı tuzla ovalayın veya 2 dakika kaynar suya koyun. Karnı kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve filmle birlikte dikkatlice içini çıkarın. Solungaçları kafadan çıkarın. Ardından balıkları güzelce yıkayın. Sırt bölgesinde, her 2-3 cm'de bir eğik kesimlerle her iki taraftaki karkası kesin, balığın dışına ve içine taze limon suyu dökün. Daha sonra zevkinize göre tuz ve karabiberle ovun. Balık baharatları da ekleyebilirsiniz. Sazanları marine etmek için bir süre bırakın.
• 
  Soğanları ve havuçları soyun. Bir soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Ayrı bir kaseye doğranmış soğan, havuç ve maydanozun yarısını koyun.
• 
  Bir kapta ekşi krema, doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu sosun yarısını doğranmış sebzelerin üzerine koyun ve karıştırın. Bu doldurma olacak.
• 
  Hazırladığınız iç harcı balığın karnına koyun. Bitkisel yağ ile yağlanmış büyük bir folyo tabakasına ikinci soğanı yayın, halkalar halinde kesin. Hazırlanan sazanı soğanın üzerine koyun ve kalan ekşi krema sosuyla yayın.
• 
  Sazan karkasını başka bir folyo parçasıyla sıkıca sarın ve meyve suyunun sızmaması için kenarlarını sabitleyin. Sazanları 190°C fırında 1 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, pişmiş sazanın altın bir kabukla kaplanması için üst folyo tabakasını çıkarın.

Afiyet olsun!

Kol pişmiş sazan yemek pişirmek için adım adım tarif

Bu ihale ve yağlı balık, manşonda pişirilebilir. Sebzeler, patatesler ve limonla birlikte bir aile yemeği için hızlıca lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Sazan (2 kg'a kadar) - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sazan karkasını pullardan temizleyin ve karnı kestikten sonra bağırsakları ve filmi karın duvarlarından çıkarın. Solungaçları kafadan çıkarın. Ardından balıkları güzelce yıkayın.
2. Karkas üzerinde, etin sırtta iyi pişmesi için arka alanda birkaç eğik kesim yapın.
3. Sazanları tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın ve 20 dakika marine edin.
4. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.Doğranmış soğanı bir limonun suyuyla dökün ve 15 dakika bekletin.
5. Daha sonra bu salamura soğanlarla balığın karnını doldurun.
6. Tereyağını eritin ve onunla balık karkasını ovalayın.
7. Balığı kızartma manşonuna koyun ve manşonun uçlarını klipslerle tutturun.
8. Sazanları 180 ° C'de 30 dakika fırında pişirin.
9. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, balığın altın rengi kahverengi olması için manşonu kesin.
10. Pişmiş sazanı kovandan çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve haşlanmış patates ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında sazan dolması lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu tarifte, fırında pilavla doldurulmuş sazan pişirmeye davetlisiniz. Pirinç, balık suyunu iyi emer ve bir tencerede kaynatmaktan çok daha aromatik hale gelir. Aileniz için eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• Büyük sazan - 1 adet.
• pirinç - ½ yemek kaşığı.
• soğan - 2 adet.
• Kereviz sapları - 2 adet.
• Domates salçası ve tereyağı - her biri 1 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için tuz ve dereotu.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, sazan pişirmek için hazırlayın. Pullardan temizleyin, bağırsakları ve solungaçları çıkarın ve iyice durulayın.
2. Balığın her tarafını tuzla ovun ve 15-20 dakika bekletin.
3. Soğanları soyun ve doğrayın.
4. Kereviz saplarını da yıkayıp ince ince kıyın.
5. Doğranmış soğanı ve kerevizi tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte kızartın ve kapağı açık bırakın. Kızaran soğanları ayrı bir tabağa alın.
6. Yıkanmış pirinci aynı tavaya dökün, üzerine bir bardak kaynamış su dökün ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
7. Daha sonra bir bardak daha kaynar suyu tavaya dökün ve pirinci yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
8. Pişen pirincin içine kavrulmuş soğan ve kerevizi koyun ve bir kaşık salçayı ekleyin. Dolguyu istediğiniz gibi tuzlayın, ince kıyılmış yeşil dereotu ekleyin ve karıştırın.
9. Sazanları elde edilen dolgu ile doldurun ve karnı kürdan ile sabitleyin.
10. Kızartılmış sebzelerden kalan tereyağı ile balıkları her iki tarafa da iyice yayın ve herhangi bir fırın tepsisine koyun.
11. Sazanları 180°C fırında 1 saat pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli sazan için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında pişirilmiş bütün sazan ve hatta bir patates garnitürüyle bile, tüm aile ve arkadaş canlısı bir şirket ve Yeni Yıl masası için harika iştah açıcı, doyurucu bir yemektir. Bu yemek için ürünler uygun fiyatlı ve ucuzdur. Balık çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

• Orta sazan - 1 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates - 2 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• soğan - 2 adet.
• Limon - ½ adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz, karabiber ve taze otlar.

Pişirme işlemi:

1. Sazan karkasını pullardan temizleyin, bağırsakları ve solungaçları çıkarın, soğuk suyla durulayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir havlu kullanın.
2. Balığın bir tarafında haç şeklinde kesimler yapın, beğeninize tuz ve karabiber serpin.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, soğanı halka halka ve sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Güzellik için mavi bir yay alabilirsin. Bu sebzelerin yarısını balığın karnına yerleştirin.
4. Patateslerin pişmesi için patatesleri soyun, durulayın ve küçük çubuklar halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin, yarım limonun suyunu ve bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine folyo serip hafifçe yağlayın. Dilimlenmiş patatesleri fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
6. Patateslerin üzerine domatesleri, soğan halkalarını ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
7. Hazırlanan sazanları sebzelerin üzerine yerleştirin. Sazanların kafasına birkaç limon dilimi koyabilirsiniz. Balıkları, karkasa yapışmaması için yağlanmış bir parça folyo ile örtün. Folyoyu sıkıca bağlamayın.
8. Sazanları 180°C fırında 45-50 dakika pişirin.
9. Patatesle pişirilmiş sazan, büyük bir tabağa nazikçe aktarın, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile pişmiş narin ve aromatik sazan

Ekşi krema sosu, herhangi bir tatlı su balığını fırında kızartmak için idealdir. Ekşi krema-sebze kaplama altında sazan pişirmek için bir Yunan tarifi verilir. Sazan eti çok yumuşak olacak ve hiç yağlı olmayacak. Pişirme için kiraz domates kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• Orta sazan - 1 adet.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Kiraz domates - 400 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz, beyaz biber, yeşil soğan ve maydanoz tadında.

Pişirme işlemi:

1. Sazanları pullardan temizleyin, kafayı, bağırsakları siyah bir filmle çıkarın ve balığı soğuk suyla durulayın. Daha sonra balıkları porsiyonlara ayırın. Her parçayı tuz ve beyaz biber serpin.
2. Bir fırın tepsisini veya herhangi bir fırın kabını bir parça folyo ile örtün ve bitkisel yağ ile kaplayın. Hazırlanan sazan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.
3. Şimdi balık pişirmek için ekşi krema sosu yapın.
4. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak kasesinde doğrayın.
5. Domatesleri ve otları durulayın ve parçalara ayırın.
6. Bir parça peyniri elinizle ufalayın.
7. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, üzerine doğranmış sarımsak, otlar ve domatesleri ekleyin, tuzlayın, karabiber serpin ve iyice karıştırın.
8. Elde edilen ekşi krema sosuyla sazan dilimlerini dökün.
9. Sazanları 30 dakika önceden 190 °C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, ardından sıcaklığı 200 °C'ye yükseltin ve sazanı 10 dakika daha tutun, böylece yüzeyde altın kahverengi bir kabuk kızartılır.

Afiyet olsun!

Sebze "yastık" üzerinde pişmiş iştah açıcı sazan

Bu tarifte, bir sebze "yastığı" üzerinde fırında sazan pişirmeye davetlisiniz. Soğandan pişman olmayın, sonuç olarak çok lezzetli olacak. Güzel bir altın kahverengi kabuk için, sazanı turta gibi bir yumurta ile yağlamanız önerilir.

İçindekiler:

• Büyük sazan - 1 adet.
• Soğan - 4-6 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Limon - ½ adet.
• Tuz, karabiber, yeşil dereotu - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Sazan karkasını pişirme için hazırlayın: pulları soyun, bağırsakları ve solungaçları çıkarın, durulayın.
2. Ardından, balığın iyi pişmesi için karkas üzerinde birkaç eğik kesim yapın. Balığı limon suyuyla serpin ve dış ve iç kısımlarını tuz ve karabiberle ovun. Yıkanmış yeşil dereotu dallarını karnına yerleştirin.
3. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.
4. Fırın tepsisini özel kağıtla kaplayın ve üzerine doğranmış soğanları yerleştirin.
5. İnce dilimler halinde doğradığınız havuçları soğanların üzerine yayın. Bu sebzeleri beğeninize göre tuzlayın ve üzerine bitkisel yağ dökün.
6. Hazırlanan sazanı sebze "yastığı" üzerine yerleştirin.
7. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında sazanları 1 saat pişirin.
8. Daha sonra çırpılmış yumurtayı balığın üzerine yayın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Yumurtayı tekrar sazanın üzerine yayın ve 10 dakika daha fırına koyun.
9. Pişmiş sazanları sebzelerle birlikte bir tabağa yavaşça aktarın, beğeninize göre süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bütün fırında pişmiş ayna sazan

Bu tarifte fırında aynalı sazan pişirmeye davetlisiniz. Bu eşsiz balık, az yağ içerdiği ve kemikli olmasına rağmen harika bir tada sahip olduğu için diyet olarak kabul edilir. Bu tür sazanları pişirmeden önce, balığın yağını alan ve yemeğe hoş bir aroma veren sebzelerle doldurmalıyız. Ayrıca, sulu ve yumuşak etin sırrı, aynalı sazanı baharatlarla marine etmektir.

İçindekiler:

• Aynalı sazan (3-4 kg'a kadar) - 1 adet.
• Soğan, havuç ve limon - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için baharat ve tuz karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Önce balıkları iyice temizleyin. Solungaçları çıkarın. Karnını kesin ve tüm bağırsakları çıkarın. Ardından sazanı ılık suyla iyice durulayın.
2. Sazan sazanını tuz ve İtalyan otları veya diğer balık baharatları (kekik, kuru sarımsak, fesleğen, tuzlu) karışımıyla ovalayın. Balığın karnına otlar eklediğinizden emin olun. Ardından yarım limonun suyunu sazanların üzerine dökün.
3. Balıkları ayrı bir kaba koyun ve 2 saat serin bir marine etme yerinde bırakın.
4. Bu süreden sonra salamura sazanı bir folyo tabakasına koyun. Karkasın arkasında kesikler yapın ve içlerine limon dilimleri yerleştirin. Limon suyu balık etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
5. Soğanı ve havuçları soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende doğrayın.
6. Bu sebzeleri az miktarda bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın. Sonra onlara ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Ekşi krema ile hazırlanan sebze karışımı ile sazan karnını doldurun. Karın duvarlarını kürdan ile sabitleyebilirsiniz.
8. Sazanları folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Balıkları 180°C fırında 45 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce, balığın altın bir kabukla kaplanması için folyoyu üstüne açın.
10. Pişmiş aynalı sazanı geniş bir tabağa yavaşça aktarın, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında parçalar halinde sazan nasıl pişirilir?

Bir aile öğle veya akşam yemeği için fırında sazan pişirebilir, porsiyonlar halinde kesebilirsiniz. Soğan ve tereyağı ve limon sosuyla pişirilir. Çanak çabuk pişer ve lezzetli olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

• Sazan - 2 adet.
• Soğan (mavi olabilir) - 4 adet.
• Limon - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Balık için baharatlar - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sazanları pullardan temizleyin, baş, kuyruk, yüzgeçleri çıkarın. Karnını kesin ve tüm bağırsakları çıkarın.
2. Daha sonra balığı ılık suyla durulayın ve porsiyonlanmış biftekler halinde kesin. Her parçayı ikiye bölebilir ve omurga kemiklerini çıkarabilirsiniz.
3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça folyo ile hizalayın ve biraz bitkisel yağ ile fırçalayın.
4. Bir fırın tepsisine sazan bifteklerini yayın. Balıkları dilediğiniz gibi tuz ve baharatlarla serpin ve ardından suyunu yarım limon ve bitkisel yağın üzerine dökün.
5. Soğanları soyun, halka halka doğrayın ve balık parçalarının arasına yerleştirin.
6. Folyoyu sıkıca sarın.
7. Sazanları fırında 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
8. Pişmiş balıkları taze maydanoz dallarıyla servis edin.

Afiyet olsun!

Limonlu aromatik sazan yapmak için adım adım tarif

Akşam yemeği için bir balık yemeği pişirmeye karar verirseniz, fırında limonlu sazan pişirmeye davetlisiniz. Sulu ve yumuşak sazan eti, narenciye tadıyla iyi gider ve mayonez balığa iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk verir. Sazanları folyoda ve taze otlardan oluşan bir "yastık" üzerinde pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Büyük sazan - 1 adet.
• Limon - ½ adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz ve karabiber ve taze otlar (maydanoz ve biberiye).

Pişirme işlemi:

1. Sazanları dikkatli bir şekilde ve genel pişirme kurallarına göre hazırlayın. Hazırlanan karkası ılık suyla yıkanmış bir mutfak havlusu ile kurulayın.
2. Daha sonra sazanı tuz ve karabiberle ovun, marine olması için 1 saat bekletin.
3. Bu süreden sonra fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve bitkisel yağ ile fırçalayın.
4. Biberiye sapı ile yıkanmış maydanozu folyonun üzerine yerleştirin. Yeşiller doğranmış soğan ile değiştirilebilir. Yeşilliklerin üzerine birkaç limon dilimi koyun.
5. Hazırlanan sazanı bu yeşil "yastığın" üzerine yerleştirin.
6. Karkası arka bölgeden birkaç yerinden kesin ve kesiklere limon dilimleri koyun. Balığın karnına yeşillik ve limon koyun.
7. Sazanları mayonezle iyice yayın ve balığı tamamen folyoya sarmadan folyodan yüksek kenarlar oluşturun.
8. 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırında sazanları 35 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sağlığınız için yiyin!

Soğan ve havuç ile lezzetli sazan nasıl pişirilir?

Tohumların bolluğu nedeniyle herkes sazanı sevmese de, yine de bu balık çok lezzetli, sağlıklı ve ucuzdur. Havuçlu ve soğanlı fırında sazan için hızlı ve kolay bir tarif sunuyoruz. Tüm oruçlular bu yemeği çok sevecek.

İçindekiler:

• Orta sazan - 1 adet.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı ben.
• nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
• Baharatlar (öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın, karanfil) - her biri 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Sazanı ölçekleyin, başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini ve bağırsaklarını çıkarın ve ılık suyla durulayın.
2. Balıkları birkaç yerinden kesin ve zevkinize göre tuzlayın.
3. Daha sonra sazanları 180 ° C'de 30 dakika fırında pişirin.
4. Sazan pişerken sebzeleri soyun, durulayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
5. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve içindeki soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından soğana havuç halkaları ekleyin ve her şeyi kapalı bir kapak altında, havuçlar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Kızarmış sebzelere tarifte belirtilen baharatları ekleyin ve karıştırın.
7. Nişastayı biraz soğuk suda eritin.
8. Soya sosu dökün, sebzeli bir tavaya nişastalayın, iyice karıştırın ve her şey kalınlaşana kadar biraz pişirin.
9. Pişmiş sazanı güzel bir tabağa aktarın ve pişmiş sebze sosunu dökün. Balığın biraz demlenmesine izin verin ve servis yapın, beğeninize göre süsleyin.

Afiyet olsun!